1/21、下週！
就是下週的此時！
活動網址：https://www.facebook.com/events/1707512096206100/?ti=icl
*歡迎轉貼（壯大聲勢）、到場參與、當志工，也歡迎帶伴手禮。也歡迎轉貼時倡議無家者反污名化。
1月21日，在台北車站南二門廣場，歡迎大家一起來參加無家者尾牙，撕去心中的標籤，好好認識與關心無家可歸的街友，給他們滿滿的愛，幫助他們重新站起來！
「街友身上總是被貼了許多標籤，但其實這些標籤，常常也會出現在你我身上。」
「這些不夠努力，好吃懶做的標籤，也阻礙每一個努力求生的人回到社會。」
「去除標籤，不是一個人的工作，是一整個社會的工作。」
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【給你滿滿的大・桌・菜！》
2017台北火車頭無家者尾牙音樂會各界澎湃獻菜
<導演經典>
吳念真── 炒米粉、白菜滷
柯一正──咖哩牛肉
林正盛──蜜汁燉肉
<作家手路菜>
平 路── 瑤柱高麗菜飯
廖玉蕙──麻油雞
方 梓 ── 紅麴馬鈴薯燒肉
蔡珠兒──五彩海參
小 野──獨門滷雞翅
詹宏志── 咖哩魚餅、寧式素雞
胡慧玲──印尼咖哩雞
番紅花──韓式泡菜豬肉鍋
<彩虹愛宴>
尤美女──當季蜜柑
陳雪&早餐人──香蕉鬆糕
早餐人媽媽──刈菜雞
瞿欣怡──小貓流辛香豬五花、小貓流養生八珍蛋
呂欣潔──綠豆薏仁湯
苗博雅──平冤客家鹹豬肉、愛與和平蛋糕
<主廚辦桌>
風流小館主廚Dana──肉骨茶、紅酒燉牛腩通心粉
袁櫻珊──麻辣燙、草莓、芋頭、巧克力口味奶凍
于美人──炸雞塊
余宜芳──芋艿燒雞、牛腱牛肚拼盤
陳洲任──金瓜米粉、紅酒牛肉
陳明祺＋陶儀芬──大白菜紅燒獅子頭、日式涼拌秋葵玉米筍
陳又新──赤煎肉輜仔
簡國書（阿國師）──炸芋丸
自炊食代極光媽──高麗菠菜卷
極光媽媽──素油飯、素蚵仔麵線
游惠玲──油飯
小茉莉媽──馬鈴薯燉肉
DiDi&YiFang──滷豬腳＆滷蛋
暴躁兔女王──泰式梅花豬煮蛋拌媽媽麵
劉昭儀──阿木臘味飯
我愛你學田市集主廚蘇密──牛肉燉蔬菜、香草牛奶燉紫米
<主辦單位委製>
蓮花素食──素食專區
新店教會──紅燒明蝦、煎椒鑲肉、滷牛腱、繽紛水果雕塑盤
<熱情贊助>
甜點：
沾美西餐廳陳登壽董事長──奶油餐包、蛋糕四大盤
阿斌──薑汁芋圓豆花
伴手禮：
感謝新東陽食品總經理麥升陽先生贊助新東陽肉乾600份
感謝諾貝爾食品負責人張智聰先生贊助餐盒600份
<主辦單位>
社團法人台灣芒草心慈善協會
人生百味
台灣夢想城鄉營造協會
我愛你學田市集
于美人滷牛腱 在 [食譜] 于美人的滷牛腱- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版:https://blog.pixnet.net/janeliusy/post/3805479
某天看到于美人的生活好自在裡，她介紹到她的私房食譜-滷牛腱，聽說最適合配飯或是
貝果，不需要每次都只能配麵來吃。看起來真的既簡單又方便，只需要肉、醬油、米酒、
糖和滷包即可，真是適合小妹第一次挑戰燉煮料理的首選。
花了兩天的時間燉煮出的牛腱，雖然沒有美人姊的這麼軟爛，聽說這是跟鍋具有關，但是
總算是做出清淡又爽口的滷牛腱。這肉如果放兩天以上，牛腱又會入味更好吃喔!
牛腱心
食譜參考: 3/6 生活好自在
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主料
牛腱心 2條
冰糖 1/2碗
米酒 1/2碗
醬油 1碗
水 1碗
滷包 1包
作法:
1. 牛腱心川燙後，一條牛腱心切成3塊備用。
2. 將牛腱心放入鍋中，加入醬油，米酒，水，煮滾後撈除浮沫雜質。
3 續煮滾十分鐘後將滷包放入鍋中，滾五分鐘後將滷包取出。接著再煮20分
鐘就可以加入冰糖，繼續煮十分鐘，就可關火。
4 放置隔夜後在繼續滷30分鐘後，就完成了滷牛腱心
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隔天，小妹還利用一點牛腱和湯汁，加工變成一道蕃茄牛肉麵。不過，送麵食的便當一定
要把湯放在保溫瓶裡，麵和肉
另外放才不會糊掉。這小妹身平第一次做牛肉麵，幸好baby給予不錯的評價，我想是因為
心意大於美味吧!
蕃茄牛肉麵
材料：
紅蕃茄1粒
牛腱 1條
洋蔥1/2顆
蔥 1支
薑 3片
大蒜 1粒
手工寬麵1把
調味料：
豆瓣醬 1匙
鹽 1匙
糖 1匙
牛腱滷汁 2杯
作法：
1. 洋蔥切片、薑切片、蔥切段、大蒜拍碎、蕃茄切片。
2. 鍋裡放油，先爆香蔥、薑、蒜和洋蔥，之後把調味料放進去炒香。
3. 倒進滷牛腱的滷汁和滷過的牛腱塊，以快鍋燉約十五分鐘（一般鍋子要燉
約一小時），再將肉取出切片。
4. 麵放入滾水裡煮約五分鐘，撈起放入碗裡，澆上牛肉湯配上牛肉片，並灑
上蔥花即可。
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挑食的劉小妹~
挑食有理,擋吃必死
https://blog.pixnet.net/janeliusy
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