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關於 二代植物肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在二代植物肉這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過5,972的網紅蔬食記者·阿芳FunFood，也在其Facebook貼文中提到， #葷素共食 #共用鍋具 #檀島香港茶餐廳 #新創肉 #neo新創肉 葷食餐廳推蔬食再+1 真是好消息！可以推薦葷食朋友去嚐鮮看看😆 檀島香港茶餐廳新推出3種使用大成食品開發的新創植物肉製成的蔬食餐點，因為主打蔬食⚠️所以葷素共用鍋具！ 會介意的朋友就請自行考量！ 其中 松露犇春捲是葷素共用...
　同時也有166部Youtube影片，追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網，也在其Youtube影片中提到，美國兩大人造肉業者，日前推出無肉雞塊，利用植物性蛋白質取代雞肉，目前已經開始販售。不過現在業者也打算搶攻海外市場，在香港和新加坡推出素食豬肉。至於影星李奧納多，也宣布要投資人造肉品的新創公司，凸顯這個領域成為兵家必爭的新戰場。 詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.or...

二代植物肉 在 蔬食記者·阿芳FunFood Facebook 的最佳貼文

蔬食記者·阿芳FunFood By 蔬食記者·阿芳FunFood

2021-09-16 21:38:32 有 58 人按讚
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#葷素共食 #共用鍋具 #檀島香港茶餐廳 #新創肉 #neo新創肉

葷食餐廳推蔬食再+1
真是好消息！可以推薦葷食朋友去嚐鮮看看😆

檀島香港茶餐廳新推出3種使用大成食品開發的新創植物肉製成的蔬食餐點，因為主打蔬食⚠️所以葷素共用鍋具！

會介意的朋友就請自行考量！

其中 松露犇春捲是葷素共用油炸鍋 非素食⚠️
一般葷食店較難做到油鍋也分開

其他兩道
特製牛肉炆蘿蔔、潮州欖菜碎扁豆
潮州欖菜碎扁豆大受全場記者的好評
這兩道是共用鍋具外沒有葷食原料
製作前會清洗鍋具
可以接受的素食者再考慮前往
目前蔬食選擇還是偏少
不過邁出第一步還是很值得讚賞
期待大成集團未來的蔬食發展

今天來採訪順便詳細的請教檀島的型男主廚祥恩
這些餐點都是他研發或是替代現有的葷食菜色
非常厲害👍🏻

我試吃的是勝博殿的餐
會再另外分享😆

感謝他很有耐心的回覆我💯

新創肉未來的產品很讓人期待
今天試撕開二代植物肉那個纖維感實在很讓我驚訝
親手撕開也覺得蠻好玩的
而且台灣製造
價格也會較親民
期待更多產品的推出
想嚐鮮目前MOMO平台也有部分商品可以買到囉！

新聞報導👇🏻
https://vegemap.merit-times.com/veganews_detail?id=4363

#大成食品 #檀島香港茶餐廳蔬食

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二代植物肉 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-10 11:00:59 有 353 人按讚
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哇，這個植物肉也太像牛肉了吧！不只軟嫩多汁，還真的有牛肉味耶，我確定，這是給葷食者吃的！不只是給蔬食者。
這是大成最新研發的品牌「新創肉」，超越第一代的乾式組織蛋白、第二代是從大豆、豌豆、南瓜提取，最新技術的「濕式擠壓蛋白」，有肉的纖維口感，再靠添加啤酒酵母，模擬「肉味」，還分牛、鷄、豬不同的風味，而且低脂，高纖，零膽固醇，完全打破大家對傳統素肉，過度添加調味的膩口感受，重新在「肉的國度」中找到救贖。
昨天一口氣試了Gino Green的漢堡、沙拉，聖博殿的炸「蔬肉排」、還有岩島成的披薩麵包、佛卡夏，整個令人驚艷！
我在想，這會不會是一個食物哩程、碳排放的重要分水嶺？
我倒是很願意把我的食譜、YouTube 換成二代植物肉，一道一道重新做一遍！
愛吃肉的人，準備重新出發囉！

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二代植物肉 在 公視新聞網 Youtube 的精選貼文

公視新聞網 By 公視新聞網

2021-09-28 20:54:24 有 680 人看過 有 9 人喜歡
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美國兩大人造肉業者，日前推出無肉雞塊，利用植物性蛋白質取代雞肉，目前已經開始販售。不過現在業者也打算搶攻海外市場，在香港和新加坡推出素食豬肉。至於影星李奧納多，也宣布要投資人造肉品的新創公司，凸顯這個領域成為兵家必爭的新戰場。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/546821

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二代植物肉 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文

艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu By 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu

2021-08-31 18:46:48 有 30 人看過 有 2 人喜歡
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【竹北花店推薦】光合花舖 PS garden，品牌花設計！訂製花禮。香氛燈泡-乾燥花。摩艾石像-乾燥花
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#光合花舖 #竹北花店 #訂製花禮
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訂製品牌花禮，滿懷心意。
謝謝Wendy老師精心設計的品牌花，
有海洋元素、擴香花(索拉花)、紫色和粉紅色的乾燥花等素材，
搭配Wendy老師的巧思，
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現在雖然不能上Wendy老師的實體課程，
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詳情請洽：https://www.facebook.com/ps.psgarden
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服務：乾燥花 / 鮮花 / 花禮 / 植栽 / 咖啡 / 課程 / 場地租借
住址：新竹縣竹北市新光街161號
電話：03-551-1613

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艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu

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一個創業媽媽、一個寶貝、一段旅行、一缸悲傷、一陣狂喜、一抹黑暗跟一疊影像， 跟著A小姐的步伐，陪我發現心中未完成的夢。 合作邀約請洽：[email protected] 頻道類型：創業、親子、旅遊、美食、居家生活、網路行銷分享、訪談節目、團購經驗分享 自創品牌微商合作：https://alwa1919.pixnet.net/blog/post/121164114 = 我們想向你傳遞艾蛙的YouTube自媒體創業經歷，蝦皮電商和團購渠道如何增加收入，自我學習成長，個人品牌經營以及商業合作邀約、美食、旅遊、親子生活、各種開箱、理財投資、趨勢話題多元化的頻道經營。以實際成果告訴你，快速變化和調整策略、行動並檢討，打造穩定現金流收入。36歲開始自媒體創業，40歲在嚴重疫情衝擊下，還可以好好的站著實現夢想。 創業家必須堅持！ “If you can do what you do best and be happy, you’re further along in life than most people.” – Leonardo DiCaprio, Actor 「如果你能做你擅長的事同時又快樂，你在生命中已走得比大多數人還遠。」 – 李奧納多·狄卡皮歐（演員） 我喜歡的電影對白 #讓子彈飛 「張麻子：我是想站著，還把錢掙了！」 與大家共勉之。 = ❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤ 記得去Instagram和我互動或私訊問題。 在那裡每天更新。 instagram：https://www.instagram.com/aiwa_hu/ Facebook：https://www.facebook.com/aiwa.vs.dollar Youtube：https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1919 My Blog：http://alwa1919.pixnet.net/blog Website：https://www.aiwamkt.com/ My Shop：https://alwa1919.waca.ec/ Tiktok：https://vt.tiktok.com/ZGJDTPWht/
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二代植物肉 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文

Chef Wang 美食作家王刚 By Chef Wang 美食作家王刚

2021-07-03 17:00:01 有 175,155 人看過 有 3,903 人喜歡
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大家好，本期视频和大家分享“血鸭”的第二种做法。湖南永州之行其实品尝到了非常多种血鸭的做法，但我还是认为最简单不加过多配料的“血鸭”最为经典，所以这种做法和18年分享的做法区别不是很大，着重优化了鸭肉的炒制方法，鸭血的处理及下锅技巧，这样制作没有鸭腥味还多了一种特殊的鲜香味。最后需要特别注意的是此菜要尽量做到现宰现炒，保证食材新鲜从而达到最佳口感。

本期菜品【湖南血鸭】
【主料】
麻鸭（约1500克）
【辅料】
高度白酒（适量）
大蒜（约100克）
青椒（适量）
红椒（1个）
小米辣（适量）
仔姜（约50克）
八角（几个）
植物油（约200克）
料酒（约3克）
【调味料】
辣椒面（约10克）
米醋（约2克）
生抽酱油（约15克）
老抽（约5克）
食用盐（约1克）
鸡精（约1克）
胡椒粉（约1克）

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名词解释：
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滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

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Chef Wang 美食作家王刚

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美食作家王刚（线上最强大的家常菜教学之一）提升大家对美食的认知、追求 大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
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社群媒體上有些相關的討論：

二代植物肉 在 [新聞] 植物肉正流行！大成將投10億蓋專屬工廠- 看板Stock 的推薦與評價


作者Reewalker (報告饅頭班長不夠)
看板Stock
標題Fw: [新聞] 植物肉正流行！大成將投10億蓋專屬工廠　
時間Mon Sep 13 08:36:31 2021


作者: Comebuy (三分鐘熱度) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 植物肉正流行！大成將投10億蓋專屬工廠　
時間: Sat Sep 11 15:31:20 2021

媒體來源:蘋果新聞網
記者署名:陳慜蔚
植物肉正流行！大成將投10億蓋專屬工廠　即日起檀島、勝博殿吃得到


20210911

大成（1210）看好植物肉市場未來成長潛力無窮，瞄準新商機，在2019年成立Neo Foods
新創肉團隊、去年成立新食成公司後，旗下新創植物肉產品今年開始陸續上市，集團旗下
勝博殿、檀島及岩島成等餐廳通路，自即日起也推出新創植物肉餐點。

大成董事長韓家宇看好植物肉未來在全球的成長性及市場趨勢，除已陸續成立專門負責新
創植物肉的公司，也確定將再斥資10億元設立專門生產植物肉的工廠，希望未來年產值可
達到20億元。

事實上，大成在介入植物肉市場後，今年開始陸續推出新產品，日前已在momo電商平台，
以及全家團購銷售，以全家「＋1」團購雞塊植物肉為例，500包不到1周及全部賣光，銷
售表現優於預期。

看準海外市場商機，大成除陸續在國內銷售通路上架銷售之外，20日也將出口150箱至美
國測試水溫。


而除以調理包模式對市場銷售，大成集團旗下知名餐廳包括勝博殿、檀島及岩島成共逾40
個餐廳據點，自這個月開始，也陸續推出創新植物肉套餐，其中，勝博殿為豬排套餐專賣
店，此次推出全新植物肉套餐後，反應相當不錯。

順應全球飲食潮流，接下來大成還有全新餐廳品牌Gino Green將於月底試營運，第一家門
市位於天母大葉高島屋百貨，主打以植物基飲食Plant-based Diet為訴求，除新創植物肉
，還有以藜麥或花椰米取代精緻澱粉，經過改良可提高膳食纖維的熟麩麵包。

新食成總經理詹金和表示，根據研究預測，植物肉市場未來每年將以15%快速成長，目前
可說正在起飛階段，未來市場需求將會愈來愈大，除了素食人口增加，即使對於一般葷食
者來說，隨著植物肉品質更好，更接近肉、甚至比肉更好吃更營養，相信也會牛肉、雞肉
、豬肉等之外的另一肉品選擇。

而看好全球這股趨勢，大成也積極拓展海外市場，預計植物肉工廠2年內將投產，未來將
成為拓展東南亞、中東及歐美市場的主要生產基地。

詹金和說明，新創植物肉和傳統素食不同，Neo新創肉原料包括濃縮分離大豆蛋白，豌豆
、南瓜、菇類、甜菜及海藻類等非動物性蛋白，設計產品時著重均衡營養，高蛋白質、高
纖、低脂、零膽固醇，還特別添加膳食纖維、B12、酵母菌等對人體有益的營養素，並且
朝向clean label潔淨標章，增加天然食品添加物，強化營養配方，更貼近新世代的健康
飲食訴求。

其次，詹金和表示，為接近真實的肉，新創植物肉Neo Foods在製程上也更為精進，結合
一代肉與二代肉的特性，製作出接近肉的纖維與口感。詹金和指出，目前第一代植物肉為
乾式組織蛋白，第二代肉為濕式擠壓蛋白，第一代肉需要再經過泡水膨發才能烹調，是目
前亞洲市場上最常看到的，口感上較濕潤易吸水偏軟；而二代肉質地相較扎實，可做出如
肉般的絲狀，產品不需要再自行加工，可直接料理使用。

詹金和認為，台灣各式肉品加工產業過去經常受限於口蹄疫、豬瘟及禽流感等，因此而無
法全力拓展，未來透過植物肉產品的開發，再加上大成集團食品事業處及欣光食品多年經
驗，未來可望透過植物肉將中華美食推廣至全球市場。

https://tw.appledaily.com/property/20210911/ZZNAUXTCMZE7BAHBSDLYV4WNWI/

心得：速食商機大利多
1210趁機買進
台灣的環境好像也不夠支持養豬


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阿諾捏阿諾捏

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1631345483.A.0B8.html
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※ 轉錄者: Reewalker (117.56.71.99 臺灣), 09/13/2021 08:36:31
※ 編輯: Reewalker (117.56.71.99 臺灣), 09/13/2021 08:38:23
推 chanel1259 : 這次特級廚師考題：肉。非肉。 09/13 08:38
→ zebirlin : 養雞養豬不如種豆子方便 09/13 08:38
推 ZunYin : 很貴 09/13 08:41
→ wr : 沒吃過 如果好吃且對身體無害的話真的不錯 09/13 08:41
推 good8195 : 這消息都多久了，一只po，一只出貨 09/13 08:43
推 chanceperson: 這不是打到自己本業？ 09/13 08:43
推 wps0315 : 元太：我有打到本業嗎？ 09/13 08:45
→ castjane : 假肉 那怎麼不吃天然香菇 09/13 08:46
推 chuntien : 為什麼要加工一個食物讓他吃起來像另一個食物 人類 09/13 08:46
→ chuntien : 真的很變態 09/13 08:46
→ tctv2002 : 素質肉真的難吃 09/13 08:48
推 sunday2266 : 人類真難搞 09/13 08:49
噓 henry318 : 肉不肉 菜不菜 噁心的東西 09/13 08:50
推 chanceperson: 跟元太比是發生什麼事= = 09/13 08:50
→ FlynnZhang : 有夠智障的東西 09/13 08:50
推 loopdiuretic: 大家都吃植物肉好啊 真的肉我來吃就好 09/13 08:50
推 CuLiZn56 : 推素食 09/13 08:50
→ bakayalo : 為了要好吃可能會加強調味....對身體沒負擔嗎？ 09/13 08:50
→ st9061204 : 素肉哪個台灣人沒吃過? 09/13 08:50
噓 richaad : 素肉？看看世界最頂級素肉BYND的股價…. 09/13 08:51
推 wakin61043 : 這個絕對賠錢，嚐鮮過後覺得還是真肉比較對味 09/13 08:52
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→ NowQmmmmmmmm: 植物肉的市場太小了 09/13 08:54
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噓 guowei616 : 低調 存股之一 09/13 09:03
→ wwbbrlegk : 就素肉阿.... 09/13 09:03
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推 steel : 吃假肉意淫真肉 09/13 09:10
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→ samm3320 : 吃素又不一定是宗教，有些人相信這樣健康有些人覺得 09/13 09:11
→ samm3320 : 這樣環保 09/13 09:11
推 kenro : 這個搞的比真肉還貴，也沒有真的很像且又不好吃 09/13 09:11
推 accommodate : 等到便宜又好吃我再考慮 09/13 09:12
推 BoXeX : 吃素通常就宗教或環保 這兩種人基本上都差不多的.. 09/13 09:13
→ a9564208 : 99BYND 09/13 09:14
推 da1234527123: 這未來趨勢，台灣對素食的印象還只停在宗教 09/13 09:14
推 hihi29 : 全家出的那個素肉飯糰 爆幹難吃== 09/13 09:16
→ wr : 會有這種印象也沒錯 因為在台灣 素食=宗教 9成會中 09/13 09:18
→ TRYING : 不要到時加一堆有的沒的膠 接合劑 色素香料 09/13 09:21
→ syterol : 宗教和環保都是信仰的一種，差不多啦 09/13 09:22
推 j1990312 : 越早做植物肉是對的，養殖成本越來越高，尤其是牛肉 09/13 09:22
→ j1990312 : ，國外吃肉跟宗教沒有關係，跟環境保護比較有關係。 09/13 09:22
→ TRYING : 肉商都已經賺這麼多了 還要想辦法換原料 09/13 09:22
推 karta1695971: 未來趨勢？難吃就難吃不要想取代肉 09/13 09:23
→ luche : 之後移民火星可能會用到 09/13 09:23
推 sova0809 : 天然的不吃吃化工製品XDD 09/13 09:23
→ TRYING : 環保大旗的真的很可怕 上一次說要環保的把核能給廢 09/13 09:23
推 happyman2015: 真正厲害的是培植肉 09/13 09:23
→ TRYING : 了 然後增加火力發電 超環保的 搞到乾旱淹水 09/13 09:24
→ sova0809 : 素肉就素肉 換了名詞不會變比較潮啦= = 09/13 09:24
推 nineveh : 現在天然製品才叫貴吧 看看什麼疏食健康餐 09/13 09:24
→ j1990312 : 打錯，吃素跟環保有關，畜牧業太污染環境。 09/13 09:24
→ TRYING : 瘟疫全發再來投入更大碳排的救援與廢棄物處理 09/13 09:24
→ nineveh : 一個就要賣一百多塊 我買個化工雞腿便當才80 09/13 09:25
推 Infinair : 有些植物肉真的難吃，BYND股價也都盤整而已，感覺目 09/13 09:25
→ Infinair : 前接受度不高吧 09/13 09:25
→ woods0598 : 噁 09/13 09:25
→ woods0598 : 誰敢吃 09/13 09:26
→ woods0598 : 丹提有 可以去試試 超貴 09/13 09:26
→ TRYING : 到時候也是植物肉賣得跟肉差不多貴 真的以為會幫消 09/13 09:26
→ TRYING : 者省錢 才有鬼 09/13 09:26
→ wr : 價錢跟肉一樣 味道差不多 無害 就足以與肉競爭了 09/13 09:30
→ blue4628 : 是為了賣給環保愛地球人士 09/13 09:31
推 li11223344 : 這種東西台灣只有統一適合做吧，化工大王欸 09/13 09:32
→ blue4628 : 給品德高尚的人吃的 我們凡人吃真肉就好了 09/13 09:32
推 EKman : 這個年代還以為吃素都是宗教原因，真可怕呢 09/13 09:32
推 kairiyu : 然後繼續跌 09/13 09:33
推 davidtai12 : 素肉 ?? 09/13 09:33
→ davidtai12 : 天然肉不吃 吃化工肉 還不便宜 09/13 09:34
推 ineda : 人家是瞄準歐美市場 09/13 09:35
推 martinigogo : 呃，這應該是已碗豆原料不是香菇腳吧 09/13 09:36
推 lmc66 : 這樣有比較環保嗎? 09/13 09:37
推 YummyBosh : 植物肉什麼邪門歪道 09/13 09:40
→ jerrylin : 歐美那種人煙稀少的州幹嘛要完全處理掉 09/13 09:43
→ jerrylin : 就當肥料啊 挖個洞埋掉就好 09/13 09:43
→ AGODC : 完全不看好這個商機，我身邊一堆吃素的長輩親戚，他 09/13 09:43
→ AGODC : 們連素肉都不大吃了，吃這個？？ 09/13 09:43
推 martinigogo : 如果像是BYND這種公司的產品可能有點看頭 09/13 09:45
推 banbee100 : …做這個不如推廣飼養蟋蟀肉，利潤高成本低又環保 09/13 09:45
→ piece1 : 只有我覺得假肉不好吃嗎？ 09/13 09:46
推 a032100 : 都有3D列印肉了 做這個也沒啥吧 09/13 09:48
推 eipduolc : 也有碳中和商機吧 09/13 09:49
→ de092112 : 噁心 吃素就不要吃甚麼仿肉 09/13 09:49
推 tamynumber1 : 看成多肉植物 09/13 09:52
推 TKW5566 : 吃素肉真的越來越多 09/13 09:52
噓 sam455205 : 素肉有夠難吃的 09/13 09:54
→ sam455205 : 還好我吃葷食 09/13 09:54
推 a28200266 : 未來肉還不錯吃阿 09/13 10:01
推 WeGoStyle : 總覺得吃加工食品比吃原形肉還更傷身體吧 09/13 10:04
推 numbtch236 : 吃素跟宗教其實是兩件事 09/13 10:05
推 cowaksor : 立馬開發少女人肉味植物肉 09/13 10:05
推 topfree : 台灣的素料跟國外植物肉味道差很多= = 09/13 10:06
推 tsaonimei : 大成...鋼準備噴噴 09/13 10:06
→ DAEVA : 跟R20合作 生育率下降 發國難財 09/13 10:07
推 nujuapg : 貴又不好吃，都是調味料的味道 09/13 10:09
推 topfree : 上面的 可是國外吃植物肉的很多根本沒吃素啊.. 09/13 10:09
推 eipduolc : 其實不用管好不好吃啊，市場趨勢是這樣 09/13 10:09
→ topfree : 根本沒宗教問題= =a 09/13 10:09
→ eipduolc : 迎合市場做出改變就是該做的事啊，你覺得好不好吃又 09/13 10:10
→ eipduolc : 不是重點 09/13 10:10
→ eipduolc : 一直戰別人政治正確或是SWJ沒意義，能賺比較重要 09/13 10:10
→ eipduolc : 以後真肉可能會更貴吧，數量如果變少的話 09/13 10:11
推 martinigogo : 倒是可以觀察全家.7-11上一年開始賣素食產品 09/13 10:12
→ martinigogo : 及食產品一直沒有在這兩家穩定販售，上年開始改變？ 09/13 10:13
推 realbout : 眼前的肉不是肉 你說的素是什麼素 09/13 10:17
推 dai26 : 這的確是無限商機，著眼於食物危機 09/13 10:18
推 ggfinger : 這絕對是趨勢！ 09/13 10:19
推 thindust : 跟宗教沒關吧 就是減碳省水吧 健康先打個問號 09/13 10:19
→ kenro : 真肉也沒變少啊，科學化養殖其實是很穩定 09/13 10:20
→ bnn : 你現在吃的肉裡面蛋白質含量低的 用澱粉混進去絞的 09/13 10:20
→ bnn : 沒事填充沒人要的脂肪添加油份口感的 和植物肉八成 09/13 10:20
→ bnn : 像 能用豌豆大豆蛋白cost down反正你又吃不出來 09/13 10:21
→ bnn : 實際上沒用昆蟲蛋白填充還是用植物你就該感恩了 09/13 10:22
→ bnn : 豆乾和真肉比哪個成本便宜不用算了吧 還有保存時間 09/13 10:23
→ IUOIUOIUO : 大成鋼噴 09/13 10:24
→ bnn : 牛肉吃不起了改吃萊豬 雞吃不起了改吃豆類蛋白 09/13 10:24
→ bnn : 啊真肉就是漲價 物價就是飛漲 貨幣就繼續通膨 09/13 10:25
→ uv5566 : BYND還有得炒嗎? 09/13 10:29
推 bla : 植物肉的溫室氣體排放比真肉低，尤其是跟牛肉比 09/13 10:29
→ laechan : 看到這麼熱烈的討論我就知道這東西一定有未來 09/13 10:30
推 closedltw : 終極目標是這樣,如果吃起來都一樣,對身體負擔更輕 09/13 10:31
→ closedltw : 那就沒有什麼理由一定要養動物來殺了 09/13 10:32
推 cjf7708 : 怎麼聽起來 跟賜料很像? XD 09/13 10:32
→ hijacker : 8月營收慘不忍睹 09/13 10:33
推 tndh : 美國很多 用豆豆做的 老實說不難吃 09/13 10:33
推 dai26 : 這發明算是未雨綢繆，拜科技所賜，非一般台灣人所 09/13 10:34
→ dai26 : 想的素食代替肉品，就像電動車一樣 09/13 10:34
推 jajoy : 難吃到爆 09/13 10:35
推 closedltw : 已經發育完成的成年人會喜歡吃肉是因為好吃,不是因 09/13 10:37
→ closedltw : 為營養,人造肉的訴求跟傳統素肉不太一樣,不是為了想 09/13 10:38
→ spidina : 你沒吃過香菇頭做的素肉嗎 很好吃阿 09/13 10:38
→ laechan : 植物肉要完全替代本來就不可能,電影有演過 09/13 10:38
→ laechan : https://www.youtube.com/watch?v=ANZUU_ev5HU 09/13 10:38
→ laechan : 但是短期,短暫,偶爾的話就完全沒問題 09/13 10:39
→ laechan : 另外這東西將來跟真的肉一定會在某一個時點產生價差 09/13 10:39
→ laechan : 這價差會大到人類開始思考購買植物肉做為替代的可能 09/13 10:40
推 bigwate : costco的beyond meat漢堡排老實說....不好吃 09/13 10:40
推 eipduolc : 碳中和往下有很多延伸吧，食衣住行 09/13 10:41
推 venusvirus : 嘔嘔嘔嘔，我不吃素 09/13 10:47
推 jo7878 : 素肉難吃得要死，只適合別的用途 09/13 10:49
推 stanleyiane : 元太就鰻魚飯概念股啊～ 09/13 10:53
推 cjf7708 : 超越肉不一樣的東西 還在那馬利歐香菇頭 素肉? XD 09/13 11:02
推 simplewish : BYND除了人工血水牛肉外其他口味比台灣素料難吃 09/13 11:02
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推 billy56 : 主要外銷吧 09/13 11:15
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推 XDDDpupu5566: Beyond Meat Burger不錯吃ㄚ 09/13 11:18
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→ Homeparty : 不就素肉 09/13 11:39
推 sova0809 : beyond meat 台灣之前有賣阿 只是吃起來就... 還有 09/13 11:40
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這個成績讓跨足植物肉市場不到2年的大成為之振奮。 ... 萃取物等多元化的植物性蛋白所開發出的第二代植物肉，口感、味道都更接近真肉，有利搶市，全素 ...

#19. 全球植物肉熱潮持續擴大。 - 公告內容

全球掀起植物肉熱潮 經濟部科技專案支持食品所提前佈署技術團隊 ... 二代. 三代. 素肉產品. 素肉胚. 濕式素肉. 多維素肉. 製造技術. 雙軸擠壓. 高水分擠壓.

#20. 植物肉推薦|大成集團直營購物網

大成身為全方位蛋白質的提供者，技術研發出新創植物肉，五星主廚調配風味，全植物配方，豐富蛋白質，低脂、低膽、高營養，吃素也能兼顧美味和健康！

#21. 大成多管齊下積極打造永續飲食| 產業熱點 - 經濟日報

此外，在拉絲、外觀、咬感也更像肉的纖維，目前大成已經開發出漢堡排、雞塊、水餃、絞肉等產品，近期即將上市的是運用二代植物肉開發出纖魚肉、雞肉絲、 ...

#22. 三機植物肉-肉排2盒+經典絞肉1盒(素) - 好物市集

三機植物肉-肉排2盒+經典絞肉1盒(素) · 植物肉堡排：水、豌豆蛋白、植物油 · 芥花油、精煉椰子油、可可脂 · 、調味料 · 香料、酵母粉、蘋果醋、陳年釀漬梅（梅子、蔗糖、鹽 · 、 ...

#23. 成員介紹 - 二代大學

弘陽食品股份有限公司. 事業發展經理. 弘陽食品成立於1996，擁有二十多年植物性蛋白產品研發與應用的經驗，從植物性蛋白人造肉原料到植物肉系列產品的一條龍生產線。

#24. 植物肉的是非題 - 獨立特派員

近幾年， 植物肉 創造了一波波的新話題。這些看起來和一般肉品沒有兩樣的 植物肉 ，其實都是由植物性蛋白、油脂及蔬菜所組成的。許多名人推廣，打著無基改、植物蛋白、與肉 ...

#25. 弘陽植物肉乾(50克/包)四種口味 - 來素購

商品詳情. 成份：組織化植物蛋白(非基因改造大豆分離蛋白、非基因改造脫脂豆粉、小麥蛋白、玉米澱粉)、砂糖、醬油、D-山梨醇液70%(甜味劑)、麥芽糖、大豆沙拉油、豌豆 ...

#26. 植物肉是什麼？竟然不是每個人都適合！食藥署告訴你

食藥署告訴你：食用植物肉注意事項，為何「2族群」不宜多吃 ... (2)第二代濕式擠壓技術：此法與第一代完全相反，成品含水量高、纖維較細，適合直接 ...

#27. 「植物肉」相關新聞 - CTWANT

國產食材與米其林餐廳的碰撞鳳梨釋迦酒、菇蕈植物肉端上桌超潮餐酒搭現身 ... 爐團圓，從油品起家到生產雞蛋、肉品、冷凍加工、寵物食品的大成（1210）韓家二代仍維持 ...

#28. 未來肉/ 植物肉 - 十代餐飲

植物 炸雞塊、素食炸雞塊 成份：水、芥花油、脫脂大豆粉、大豆蛋白、粘稠劑(甲基纖維素、羥丙基磷酸二澱粉、漂白澱粉、海藻酸鈉)、樹薯澱粉、麵粉、玉米粉、玉米澱粉、調味 ...

#29. 【大成食品】Neo Foods︱新創植享鬥牛堡排113g*2入/組(五組 ...

大成獨創植物肉， 高纖低負擔植物雞，多汁美味不減！ 無腥味保留真肉感的蔬食牛堡排. 補充膳食纖維及B12營養素 ...

#30. 台灣本土雞肉龍頭，竟當起植物肉菜鳥！大成砸10 億跨界素食

韓家宇為了讓無吃素習慣者也能接受大成植物肉產品，一開始就要求團隊越級打怪，開發出與美國Beyond Meat品質相當、口感像真肉的二代肉。

#31. 像鮮嫩多汁的牛排！比爾蓋茲都推崇的「植物肉」是什麼？營養師

植物肉 怎麼做出來的？和傳統素肉差在哪？ · 第一代｜乾燥擠壓技術：產品含水量低（少於40%）、纖維粗，不可直接調理 · 第二代｜濕式擠壓技術：與第一代完全 ...

#32. 植物肉走向二代化全台每年產值上看50億｜華視新聞20230307 ...

植物肉 走向二代化全台每年產值上看50億｜華視新聞20230307 (6.09 MB) ~ Free Download 植物肉走向二代化全台每年產值上看50億｜華視新聞20230307 (04:26 Min) mp3 and ...

#33. 長居家樂福、JASONS超市前三名！這款植物肉憑什麼打進亞洲 ...

憑藉著這樣的優勢，短短2年內，OmniPork不僅快速覆蓋中國、新加坡等地。在進入台灣市場後的銷售成績更多次打敗Beyond Meat，於家樂福、微風、JASONS超市 ...

#34. 慈濟大學職涯講座分享「植物肉未來發展」 - TCnews慈善新聞網

台灣素食產業演變？植物蛋白可以怎樣應用？及弘陽公司如何行銷植物肉的產品？吸引線上及線下師生專注聆聽。 出身家族企業第二代的他，父親在雲林縣四 ...

#35. 植物肉Plant Based Meat，是潮流？是健康？

有植物肉產品標榜「零膽固醇」、「零激素」、「飽和脂肪含量較真肉少」， ... 香港市場仍未出現，我們作為消費者也很期待這第二代「植物肉」的面世！

#36. 【免運＆電子發票】 Hoya 植物肉乾全素弘陽素肉乾素肉人造肉 ...

發票一律由蝦皮代開，請至填寫的信箱查詢. 三十萬評賣家讓您買的放心、吃得安心. 【商品介紹】. 超級擬真的植物肉乾根本是素食者的超大福音耶.

#37. 大成集團馬稠後食品園區一期正式啟用二期開發植物肉為最大產線

大成集團食品群總經理詹金和指出，馬稠後園區第二期將以四大方向爲規劃主軸，包括第一、調理食品廠，規劃全自動生產線，以家庭代餐為主。第二、專屬植物肉 ...

#38. 品牌故事 - 百喬食品

拋下年薪百萬的工程師工作，二代李總經理以新視野改造傳統素食王國，植入敏銳的 ... 救地球的意識成為飲食潮流，而百喬食品也抓緊腳步，生產「人造植物肉」帶領台灣 ...

#39. 【會議紀實】食品新視界- 植物肉的科技風潮 - ILSI Taiwan

知名廠牌Beyond Meat 與第二代技術雷同，都是運用濕式擠壓的技術，以大豆蛋白、豌豆蛋白、米穀粉為原料，打造出美味的碎肉，再加上甜菜根汁提供顏色，變成 ...

#40. 植物肉製作過程歷經3代改良吃起來口感就像真肉一樣

▸【第1代】乾式擠壓技術：通過此製程可使產品最終含水量較低、纖維較粗，通常需要經過二次加工才能成為完整的產品，主要以奶蛋結著成形。 ▸【第2代】濕 ...

#41. 健康網》植物肉好健康？ 食藥署：「2族群」不宜多吃

食品工業發展研究所產品及製程研發中心研究員黃三龍表示，植物肉演進過程分為3階段：. 1.第一代乾式擠壓技術：通過此製程可使產品最終含水量較低、纖維較 ...

#42. 防疫新生活自煮、即食吃不膩！大成推出蔬菜雞塊、植物牛肉麵 ...

詹金和表示，「經過兩年研發，現在終於產品化上線，植物牛肉麵是使用全台唯一的濕式擠壓技術（二代肉），創造比擬真肉的纖維口感，加上用蔬果熬煮植物 ...

#43. Hoya植物肉乾50g(法式松露)-全素 - 樂膳自然無毒蔬食超市

運送&付款 · 轉帳匯款 · 宅配代收 · 全家取貨付款 · 7-11取貨付款 · 信用卡 · ATM 虛擬帳號 · WebATM.

#44. 瞄準國內300萬素食人口，未來年產值挑戰20億元大成植物肉 ...

大成標榜旗下植物肉，採取新的濕式擠壓技術，比起一代植物肉為乾式擠壓，組織蛋白含水量約10％～40％，二代植物肉的基體水分大幅提高至70％，纖維的拉絲性更好、保存性 ...

#45. 食品加工結合食安創造商機植物肉將更有口感、多汁 - 桃園電子報

他介紹，植物肉技術的進步成果，由第一代素肉胚擠壓技術產生素火腿，素香腸之類的食物；第二代是濕式素肉擠壓技術，素雞是代表作品。第三代是纖維肌束 ...

#46. 植物肉走向二代化全台每年產值上看50億 - Dailymotion

為了解決極端氣候、糧食危機和畜牧業碳排放過多等議題，全球共同的解方之一，就是研發 植物 原料製成的「 植物 … https://ctsnews.page.link/eKHHU.

#47. 植物肉製作過程歷經3代改良吃起來口感就像真肉一樣 - NOW健康

▸【第1代】乾式擠壓技術：通過此製程可使產品最終含水量較低、纖維較粗，通常需要經過二次加工才能成為完整的產品，主要以奶蛋結著成形。 ▸【第2代】濕 ...

#48. 植物肉Plant based meat，是「齋心唔齋口」? 是潮流? 是健康?

植物肉/素肉基本上是由植物蛋白質製成的仿肉。 ... 肉，但是仍是在初創階段，在香港市場仍未出現，我們作為消費者也很期待這第二代「植物肉」的面世!

#49. [新聞] 植物肉正流行！大成將投10億蓋專屬工廠即日起檀島

其次，詹金和表示，為接近真實的肉，新創植物肉Neo Foods在製程上也更為精進，結合一代肉與二代肉的特性，製作出接近肉的纖維與口感。詹金和指出，目前第 ...

#50. 植物肉專家在台灣蔬食風潮下的新產品與通路

不過在這波風潮興起之前，台灣早在1995年左右就已經研發出人造肉，並接下許多海外代工訂單，是此領域的隱形冠軍。 隨著吃素觀念普及，台灣消費者的購買通路也從傳統素料行 ...

#51. 已是台灣雞肉龍頭，為何大成要砸10億跨界植物肉？副總裁

韓家宇為了讓無吃素習慣者也能接受大成植物肉產品，一開始就要求團隊越級打怪，開發出與美國Beyond Meat品質相當、口感像真肉的2代肉。（相關報導：每次他接受委託，都 ...

#52. 食物科技的突破契機- 植物肉真的好嗎？ - MakerPRO

... 由欣光食品總經理詹金和領軍，並延攬有植物肉背景的專家學者、台大等食品科學相關系所畢業生組成規模10多人的團隊，共同打造「2代植物肉」。

#53. 職涯講座分享「植物肉未來發展」 - 慈濟大學

台灣素食產業演變？植物蛋白可以怎樣應用？及弘陽公司如何行銷植物肉的產品？吸引線上及線下師生專注聆聽。 出身家族企業第二代的他，父親在雲林縣四 ...

#54. 臺灣植物肉於加拿大市場發展及銷售通路報告

2020 年加拿大植物肉之進口總額約15 億2,476 萬美元，較2019 年度增長 ... 2. 加拿大食品加工業在各省份地區有不同特色，例如以肉類加工食品為主的.

#55. 蔬食新革命整合科技協助餐廳與食品供應鏈導入數位科技

根據Coherent Market Insights預估，2026年植物肉市場規模可達65億 ... 像是寬泰推出的第二代全植物性漢堡肉，對人體的健康、氣候環保及動物權的主張 ...

#56. 植物肉台灣

VVeat另一幕後推手弘陽食品，即是全台植物性蛋白半成品最大供應商，從事植物肉研發與生產已有近25年的資歷，過去產品有八成以上為代工外銷，在台灣最大素食製造商弘陽 ...

#57. 【全文】Beyond Meat引爆風潮大成搶攻植物肉市場

近期，大成以大豆、豌豆、酵母萃取物等多元化植物性蛋白開發出的第二代植物肉，口感、味道都更接近真肉，有利搶市；一口咬下全素的鹹酥雞，竟然飄出 ...

#58. 【食力季刊第20期】你吃的是素，還是一種風潮?

素肉改名植物肉葷素通吃、價值翻倍、10年席捲全球！ ... 《食力foodNEXT》 後疫情時代植物肉席捲全球，市值破2仟億！ ... 101 二代拚轉型、催生第一片MIT植物肉！

#59. 不是假肉！新生代植物肉（plant-based meat) 減少污染並解決 ...

素食世界，半點不寂寞，這是我最近才有的領悟。 茹素兩年，頭一年獨居，三餐自理，有意識地選不同食材入饌，餐桌還算有色彩。第二年搬回家住， ...

#60. 植物肉成環境永續關鍵大豆蛋白是主流加工原料 - 農傳媒

食品工業發展研究所研究員黃三龍認為，未來植物肉開發可創造自有規格，不一定追求風味像豬肉、牛肉等肉類，但以加工應用角度而言，大豆蛋白仍是最主要的植物原料。 臺灣 ...

#61. 大成植物肉 - SOLINOTES

新食成总经理詹金和表示，大成植物肉冷冻调理食品已在大成官网、momo、PChome、乐天与虾皮等网路平台上贩售， ... 「2代肉是肉食者接觸植物肉的橋樑。

#62. 【Hoya 弘陽食品】獨特經典純素植物肉乾50g/包x任選8包(全素 ...

推薦【Hoya 弘陽食品】獨特經典純素植物肉乾50g/包x任選8包(全素/法式松露/泰式檸檬/韓式辣雞/川 ... 嚴選非基改植物性蛋白 ... 03/14~03/20 38女王節↘2件95折3件9折 ...

#63. 人氣團購美食｜大人小孩都愛吃的植物肉乾 - Irene's 食旅．時旅

延續30年好味道的台灣在地品牌，由新生代接手後，讓肉乾不僅創新還延續傳統好味道，. 成為人氣團購美食，蔬食vegan、蔬食葷食者必吃。 人氣團購美食｜大人 ...

#64. 素瓜仔植物肉 - 新鑽食

瓜仔植物肉. 成分:植物絞肉,米酒,醬油,,鹽,五香粉. 重量:200G/包. 約:2-3人份. 本商品含豆製品,麩製品,米酒對其過敏體質者不適合食用. 使用主原料大豆蛋白製成植物絞肉 ...

#65. 弘陽首推高蛋白「台中1號」黃豆植物肉調理食品2030年全系列 ...

弘陽二代、事業發展經理謝一誠進一步說明，2023年開始會擴張食品加工廠房與冷鏈倉儲，預計會有6000坪，其中一層針對國產大豆產品研發使用，在2030年達成 ...

#66. 歡迎來到未來肉時代！以假亂真的植物肉如何升級成各種美味？

2010年代，仿擬動物性肉品的植物肉風潮襲捲全球，幾可亂真的外型、質地、口感， ... 如今，緬華二代楊萬利在滇緬味中，再揉入一絲台味—刻意的「不道地」，其實蘊藏著 ...

#67. 速食業者搶攻各地蔬食市場民眾大讚「植物肉與真肉相似」

VEGEBON的植物漢堡肉及植物絞肉皆使用第二代的技術，VEGEBON雖為蔬食新興品牌，但創辦人葉博士，為伊利諾大學食品科學系博士，在三十餘年前即掌握最 ...

#68. 誰說素食不好吃？挑戰肉品擬真極限台灣第一家植物肉專賣餐廳 ...

2021年9月品牌成立時，大成同步於天母設立Gino Green餐廳，使用Neo food植物肉為原料，端出一道道精美的素食料理，更貼近新世代的健康飲食訴求。 ※濕式擠壓：二代植物肉的 ...

#69. 【創客新聞】台灣食物科技的突破和困境，植物肉真的好嗎？

植物肉主打健康、環保訴求，透過食品科技將植物做出的肉類替代品，不僅 ... 食品科學相關系所畢業生組成規模10多人的團隊，共同打造「2代植物肉」。

#70. 大成找出美味密碼讓植物肉「神還原」 - PressReader

近幾年來，全球興起植物肉趨勢，吸引許多國際食品大廠搶占商機。 ... 除了努力提升口感美味外，韓家宇更強調，NEO Foods的重點更在第二代植物肉。

#71. Beyond Meat 引爆風潮大成搶攻植物肉市場 - Hami書城

近期，大成以大豆、豌豆、酵母萃取物等多元化植物性蛋白開發出的第二代植物肉，口感、味道都更接近真肉， 有利搶市；一口咬下全素的鹹酥雞，竟然飄出 ...

#72. 大成首創植物牛肉麵、蝦水餃2022食品展現身 - 1111人力銀行

... 的是全台首創植物牛肉麵，研發團隊使用全台唯一的濕式擠壓技術(二代肉)，創造出仿真肉的纖維口感，並且以純蔬果熬煮植物牛肉湯，喝起來渾厚美味。

#73. 台灣食物科技的突破和困境，植物肉真的好嗎？ | 大人物- 95757

植物肉主打健康、環保訴求，透過食品科技將植物做出的肉類替代品，不僅 ... 食品科學相關系所畢業生組成規模10多人的團隊，共同打造「2代植物肉」。

#74. 台灣本土雞肉龍頭竟當起植物肉菜鳥大成砸10億跨界素食盤算 ...

韓家宇為了讓無吃素習慣者也能接受大成植物肉產品，一開始就要求團隊越級打怪，開發出與美國Beyond Meat 品質相當、口感像真肉的2 代肉。

#75. 你聽過「植物肉」或是「未來肉」嗎？這可是連比爾．蓋茲都 ...

知名廠牌Beyond Meat與第二代技術雷同，都是運用濕式擠壓的技術，以大豆蛋白、豌豆蛋白、米穀粉為原料，打造出美味的碎肉，再加上甜菜根汁提供顏色，變成 ...

#76. 「食力」素肉原來可以這麼酷！植物肉一上市，全球就驚艷

僅靠著一片植物肉漢堡排，Beyond Meat 就讓植物肉在全球形成風潮， ... 弘陽第二代、事業發展經理謝一誠表示，弘陽意識到除了技術需要再提升外，也要 ...

#77. 企業最前線：肉品龍頭跨界素食砸10億端出二代肉 - MyBook

推廣台灣料理新契機 瞄準全球四五○○億美元大餅 肉品龍頭跨界素食 砸10億端出二代肉Beyond Meat、麥當勞等國際巨頭都加入兆元植物肉市場， ...

#78. 植物肉的價格推薦- 飛比有更多熟食/冷凍食品商品| 2023年02月 ...

【Hoya 弘陽食品】經典純素植物肉水餃400g-20粒X任選2盒(高麗菜原味/剝皮辣椒/韓式泡菜) ... 植雞塊-黑胡椒口味純素450g 素食蔬食植物肉未來肉(素食新食代植物蛋白專家).

#79. 《DJ在線》鎖定龐大葷食人口，大成新創肉拚20億年產值

由於傳統素肉採用乾式擠壓，帶領新食成研發工作的協理溫昭凱補充，組織蛋白含水量約10~40%；近幾年已進步到以濕式擠壓做成二代植物肉，產出的基體水分可 ...

#80. 大成旗下新食成新創植物肉9月起全台40多家餐廳推出 - 富聯網

其次，為接近真實的肉，新創植物肉Neo Foods在製程上也更為精進，結合一代肉與二代肉的特性，製作出接近肉的纖維與口感。目前第一代植物肉為乾式組織蛋白 ...

#81. [新聞] 植物肉正流行！大成將投10億蓋專屬工廠- 八卦| PTT八卦政治

詹金和指出，目前第一代植物肉為乾式組織蛋白，第二代肉為濕式擠壓蛋白，第一代肉需要再經過泡水膨發才能烹調，是目前亞洲市場上最常看到的，口感上較濕潤易吸水偏軟； ...

#82. 瞄準蔬食商機大! 食品廠搶攻植物肉市場 - 非凡新聞

以飼料油脂起家的食品龍頭廠，挾帶植物肉原料包括大豆、黃豆的採購及加工優勢，掌控價格，也把關品質，持續開發第二代植物肉，也將砸下10億元打造植物 ...

#83. 【有影】重新詮釋素食與蔬食科技植物肉帶來進化版蔬食2.0

游宗堉指出，植物肉與素肉完全不是同樣的概念，植物肉組成不只大豆的單一 ... 應用國內最新的二代植物肉技術，業者創新將雞肉丁、培根、漢堡肉、肉丸 ...

#84. 民眾不想花更多錢買「假」肉！未來植物肉價格有望壓低嗎？

目前植物肉所面臨的主要問題是成本的居高不下，讓消費者的接受度降低。 ... 天合國際共同開發出國產植物肉品牌「VVeat」的弘陽食品股份有限公司二代、 ...

#85. HOYA弘陽食品－台灣植物肉領導品牌

HOYA旨在提供美味植物肉產品，深耕素食產業30載的深厚技術，滿足植物飲食中，缺乏的蛋白質營養素，致力提供好吃且多樣化的植物肉商品。

#86. 重現畜肉肌理口感擬真食品所植物肉技術領先國際 - 台灣經貿網

財團法人食品工業發展研究所開發出領先國際的第三代植物肉，口感型態更貼近真實 ... 「超越肉類」（Beyond Meat）2019年5月2日在美國那斯達克（NASDAQ）掛牌上市，上市 ...

#87. [新聞] 植物肉正流行！大成將投10億蓋專屬工廠- 看板Stock

詹金和指出，目前第一代植物肉為乾式組織蛋白，第二代肉為濕式擠壓蛋白，第一代肉需要再經過泡水膨發才能烹調，是目前亞洲市場上最常看到的，口感上較 ...

#88. 台湾大成集团打造最大植物肉厂区 - 力矩中国

40多家餐厅9月推植物肉料理 · 采用第二代植物肉技术，以高纤维素为载体，更高纤、豆腥味更低.

#89. 首波推出2公分厚切蔬食漢堡排國內素食龍頭打造本土植物肉 ...

弘陽食品是全台植物性蛋白半成品最大供應商，從事植物肉研發與生產已有近25年的資歷，過去產品有八成以上為代工外銷，在三石天合國際的邀約下，弘陽食品二 ...

#90. 豬排不是豬！檀島、勝博殿吃得到大成砸10億蓋植物肉廠

其次，為了接近真實的肉，新創植物肉Neo Foods在製程上也更為精進，結合一代肉與二代肉的特性，製作出接近肉的纖維與口感。目前第一代植物肉為乾式 ...

#91. 植物肉的增长趋势与投资逻辑，正在发生哪些变化？ - Foodaily

替代蛋白食品在中国的销售额不断在上升，政策也对此支持。 Q：Beyond Meat的二级投资者曾提出去年某些产品价格下降也没有带动销量增长。所以植物肉乃至 ...

#92. 雙匯推出植物肉,素食有望成爲未來食品行業巨頭! - 人人焦點

它以大豆爲主要原料，採用先進的技術、分離出植物蛋白和纖維，並進一步製作出了具有「真肉」味道以及營養價值的素肉。雙匯這次推出的雙匯素食界子品牌，打出了科技智造、 ...

#93. 雀巢中国组建全新植物基食品团队，还做了款脑洞大开的零食！

今天，小食代从一位熟悉雀巢内部情况的人士处了解到，上述团队隶属于雀巢大中华大区最大的业务单元，即太太乐、豪吉、美极、植物肉品牌嘉植肴所在的 ...

#94. 時尚漫旅 ROAM 36期 - 第 62 頁 - Google 圖書結果

二代植物肉 牛肉麵植享牛肉麵 Gino Green 今年 4 月新推出的菜色,鹹中帶甜的紅燒牛肉麵是永不退潮的經典,結合 Neo food 一代與二代肉,一代肉 ...

#95. 熊家豬腳

在萬巒熊家豬腳創始店，有時會聽見客人問起:「老闆娘今天不在嗎?」，這位大家口中的'老闆娘'就是熊家的靈魂人物-二代媳婦劉鳳蓁女士。 來自克勤克儉的客家家庭，5歲時就能 ...

#96. 新經濟制霸戰 - 第 202 頁 - Google 圖書結果

植物肉 須降低成本新冠疫情大大打擊全球糧食供應,人造肉因而乘勢而起;人造肉共分兩類: ... 加入植物產品中成為第二代產品,令人造肉更具肉味,相信新冠肺炎疫苗利用AI提升 ...