關於 乾煎雞腿排麵粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

JOYCE.
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🐔 ＃養泉常態團之終於開學（一起補好補滿！）
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人就是需要放假，放完回來就更有動力工作，恢復正常的規律生活，運動、飲食、看書、追劇，各種日常都持續進行。上週身邊好多媽媽發文：「＃暑假終於放完惹！」無論全職或職業婦女的媽媽真的都很偉大，好比上週剛打完疫苗的可愛夥伴就說：「比起生孩子的痛，打完疫苗不舒服的症狀真的是沒什麼XDDD」
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胎胎放風回來整個神新氣爽，這三天調整「恢復飲食＋繼續提斯＋懂吃動ㄘ」 ，目前已恢復狀態啦！真新感謝自己，也感謝每天必吃的雞腿排，有養泉也有自己醃～ 前幾週已陸續不斷有朋友私訊確認：「胎胎9/6真的會開養泉齁？會準時開嗎？」會阿，這就來啦XD
　
這次我一樣要下單四組雞腿排，兩組給爹娘，兩組自己吃。上次有新朋友第一次購買，吃了後立刻私訊跟我說：「＃買一組真的太少了養泉真的很好吃誒！」開團養泉快三年了，真的到現在都沒有吃膩，只是我很堅持不買冷凍庫，所以家裡一次最多就是買兩組，其他沒有開團的時間，我都自己醃雞腿排，跟養泉輪流交換吃～
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▌＃胎胎最推薦的口味
我真的都喜歡，除了芒果奶油 外XDDD 每個口味我每次都會買，像「＃椒麻椒心雞、＃坦都里咖哩、＃羅勒紅椒、＃柚子胡椒」這四款，我自己跟爹娘、巨嬰都很喜歡，而香水檸檬是我一直以來的愛～ 所以大家不用擔心，不管雞腿排或雞胸，都是讚的！＃但我還是熱愛雞腿排多很多XD
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▌＃這次要開始來買一組有料湯包惹
雖然現在白天還是挺熱，但依照節氣來說，也是要開始慢慢來煲湯的季節，所以這次除了雞腿排外，我應該會買一組七入組的雞湯包，這次想以高湯為主，想直接加入滴雞精＆一些蔬菜，直接燉煮蔬菜湯來喝，這是今年自己秋天想要幫自己包湯的小目標，但水還是要每天三千噢！
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▌＃養泉雞腿排就是多吃又吃不膩的紅羽土雞
口感不像土雞那麼扎實（咀嚼絕對不會國字臉XD），也不像肉雞吃了軟趴趴（個人最不喜歡肉雞），紅羽土雞就是「Ｑ彈、多汁、嫩」，非常啾系～ 怎麼吃都不會膩的居家冰箱常備食品，有養泉雞腿排和雞胸肉，每天都可爆炸安心，巨嬰的午餐便當、晚餐、減醣瘦身餐、我的186等等，雞腿排真的就是我們的命！
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這三年來我們家「不變＋方便」的冰箱必備，沒有養泉我會非常苦惱，因為有雞腿排巨嬰回家隨時都可上菜，超級方便～ 再次提醒，我們家吃雞腿排習慣把外層煎熟後去皮，但必須說：「＃養泉的雞皮真的非常乾淨！」我則是因為不喜歡整塊咬，因此每次煎到兩面金黃後會切塊繼續煎，這樣比較好食用，裝便當也比較方便。
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⭕️ ＃養泉無添加風味去骨雞腿排
◑ 口味：香水檸檬／椒麻椒心雞／坦都里咖哩／羅勒紅椒／柚子胡椒／奶油芒果
◑ 每包容量：250 公克±10 克
◑ 冷凍保存12個月
◑ 建議食用方法：
1. 解凍後隔水加熱約10～20分鐘後，即可食用。
2. 解凍後，可直接用平底鍋加少許油熱鍋，直接將雞腿排放入鍋中乾煎至熟，即可食用。（雞腿排包裝內的醬汁以也可一起倒入鍋中做為收汁食用）
3. 解凍後將雞肉取出切塊後裹上少許麵粉，放入鍋中煎或炸，熟後將餘油瀝乾，也就是好吃的下酒點心一口雞腿排啦！
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⭕️ ＃養泉雞風味鮮嫩雞胸肉
◑ 口味：義式香草羅勒／匈牙利紅椒／清爽海鹽
◑ 重量：130公克±10克
◑ 保存期限：12個月
◑ 建議食用方式：
1. ＃平底鍋：先將產品解凍完全，平底鍋中倒入少許沙拉油，放入本產品，開中小火慢煎至全熟即可（時間約10-15分鐘）
2. ＃烤箱：先將產品解凍完全，烤箱預熱，上下火溫度約170℃，放入本產品燒烤時間約12-15分鐘
3. ＃氣炸鍋：先將產品解凍完全，將解凍後的產品放入氣炸鍋內，溫度設定：180℃，時間約：12-15分鐘
4. ＃熱水隔袋加熱：先將產品解凍完全，將解凍後的產品放入水鍋內，保持水溫微沸騰狀況，時間約：15-18分鐘
＃我個人習慣用煎的或烤的居多
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⭕️ ＃養泉雞高湯系列
◑ 有料：何首烏／姬松茸／牛蒡雞／紅燒牛若(素食可) ／百菇杜仲(素食可)
◑ 無料：特濃／無鹽／鮮菇／蒜香／鮮蔬
◑ 使用雞肉：特別精選紅羽雞最受歡迎的腿肉部位，細心去骨，肉質Q彈軟嫩新鮮
◑ 每包容量：500g（無料）／600g（有料）
◑ 冷凍保存12個月
◑ 當成湯底時可兌入0.5～1倍的水稀釋（＃每個人對鹹淡口味定義不同，請依個人喜好調整）
◑ 除無鹽口味外，其它四款都是有加鹽的，若是燉粥或做成副食品給嬰幼兒食用，請選無鹽口味且酌量加入。（如果是給3-5歲的小朋友煮粥、燉湯的話更適合。
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✅＃冷凍免運建議常溫盡量跟冷凍一起
① 去骨雞腿排任選七件組合價910元（原價每隻170元，組合平均130元）
② 有料雞湯煲任選5件組合價899元（原價每包250元，每包平均180元）
③ 鮮嫩雞胸任選七件組合價910元（原價每份170元，每份平均130元，＃可與雞腿排混搭）
④ 雞高湯/有料素食湯任選7件組合價899元（原價每包150元，每包平均129元）
＃溫馨提醒：冷凍免運費宅配到府再贈送「滴雞精試喝包」市價210元
　
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☻養泉常態團之終於開學補貨啦：https://bit.ly/3jNxrpz （0912收單）
★ 9/27 開始陸續出貨
★ 收到貨後的 ＃重要注意事項於下單連結中，請務必詳讀，謝謝：）

🐔 養泉入夏常態團補貨開始囉！ ＃已結團
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養泉是我必開的團，必開！老實說已經開了兩年多了，我自己吃的真的非常習慣，當然我自己平常吃完也是會買其他無調味的雞腿肉、雞胸等等，但養泉就是我們家必備，跟金屋、不老鮭一樣，我真心非常非常愛養泉，因為養泉的肉就是我每次強調的「＃Ｑ彈、＃多汁、＃嫩爆、＃不柴、＃無腥味」，真的就是好吃的 ＃紅羽土雞，我到現在都沒有吃膩過（認真！）
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我即將邁入第五週嚴格的204/186飲食，從第三週一半開始，我幾乎金可能是204，最寬就是186。老實說我覺得這樣飲食後，我每天喝的水變很多，也因為盡可能低碳（但我開心時或週末還是會吃甜食跟澱粉），因為我真的覺得無仿～ 如果因為飲食還要讓自己變得不開心，我真的覺得一切都本末倒置了～
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＃養泉和不老鮭都在我調整飲食時扮演很重要的角色（還有雞蛋），因為週間我都會很嚴格的對於挑選的食物要盡心，所以這些主食對我來說自然很重要，因為要好吃、要飽足、要健康、更要安心，總之我每天第一餐（幾乎也是唯一的一餐），大家應該都可以常在我的IG上看到，總之，入夏這團請補起來，我一定會補的就是雞腿排、雞胸、還有清高湯！！！！ 因為夏季還是很愛煲湯，因為我身體偏寒體質又一直在改變，這點明天再來分享！總之就是補起來就對惹～～～～
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▌＃養泉的雞腿排是我吃到現在依舊非常愛的紅羽土雞
口感不像土雞那麼扎實（咬了感覺會國字臉XD）也不像肉雞吃了軟趴趴，就是「Ｑ彈、多汁、嫩」，怎麼吃都不會膩的居家冰箱常備食品，有養泉雞腿排和雞胸肉，老實說我完全安心到爆炸，先生中午的午餐便當、晚上回家可以直接退凍料理，一週五天一定會有三到四餐有養泉，這是真的不變的方便和備料，沒有養泉我可能會非常苦惱，反之，就可以什麼都不用想，超輕鬆上菜！
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再次提醒，我們家吃雞腿排習慣把外層煎熟後去皮（我家跟婆家都不大吃雞皮），但我必須說：「＃養泉的雞皮真的非常乾淨（大拇指！）」接著取出到沾板上，切長條或是切塊狀，再放到老公便當裡，口味不一樣、切的形狀不一樣，所以每次大家可能都會看到我把雞腿排切成條狀後又在煎一煎的照片XDDD
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⭕️養泉無添加風味去骨雞腿排
◑ 口味：：＃香水檸檬 ＃椒麻椒心雞 ＃坦都里咖哩 ＃羅勒紅椒 ＃柚子胡椒 ＃奶油芒果
◑ 每包容量：250 公克±10 克
◑ 冷凍保存12個月
◑ 建議食用方法：
1. 解凍後隔水加熱約10～20分鐘後，即可食用。
2. 解凍後，可直接用平底鍋加少許油熱鍋，直接將雞腿排放入鍋中乾煎至熟，即可食用。（雞腿排包裝內的醬汁以也可一起倒入鍋中做為收汁食用）
3. 解凍後將雞肉取出切塊後裹上少許麵粉，放入鍋中煎或炸，熟後將餘油瀝乾，也就是好吃的下酒點心一口雞腿排啦！
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⭕️養泉雞風味鮮嫩雞胸肉
◑ 口味：義式香草羅勒／匈牙利紅椒／清爽海鹽
◑ 重量：130公克±10克
◑ 保存期限：12個月
◑ 建議食用方式：
1. ＃平底鍋：先將產品解凍完全，平底鍋中倒入少許沙拉油，放入本產品，開中小火慢煎至全熟即可（時間約10-15分鐘）
2. ＃烤箱：先將產品解凍完全，烤箱預熱，上下火溫度約170℃，放入本產品燒烤時間約12-15分鐘
3. ＃氣炸鍋：先將產品解凍完全，將解凍後的產品放入氣炸鍋內，溫度設定：180℃，時間約：12-15分鐘
4. ＃熱水隔袋加熱：先將產品解凍完全，將解凍後的產品放入水鍋內，保持水溫微沸騰狀況，時間約：15-18分鐘
＃我個人習慣用煎的或烤的居多
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⭕️養泉雞高湯系列
◑ 有料：＃何首烏 ＃姬松茸 ＃牛蒡雞＃紅燒牛若(素食可) ＃百菇杜仲(素食可)
◑ 無料：＃特濃 ＃無鹽 ＃鮮菇 ＃蒜香 ＃鮮蔬
◑ 使用雞肉：特別精選紅羽雞最受歡迎的腿肉部位，細心去骨，肉質Q彈軟嫩新鮮
◑ 每包容量：500g（無料）／600g（有料）
◑ 冷凍保存12個月
◑ 當成湯底時可兌入0.5～1倍的水稀釋（＃每個人對鹹淡口味定義不同，請依個人喜好調整）
◑ 除無鹽口味外，其它四款都是有加鹽的，若是燉粥或做成副食品給嬰幼兒食用，請選無鹽口味且酌量加入。（如果是給3-5歲的小朋友煮粥、燉湯的話更適合。
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✅ 養泉下單連結：（＃請直接留言或私訊跟胎胎索取）
★★＃冷凍免運，建議常溫盡量跟冷凍一起★★
① 去骨雞腿排任選七件組合價910元（原價每隻170元，組合平均130元）
② 有料雞湯煲任選5件組合價899元（原價每包250元，每包平均180元）
③ 鮮嫩雞胸任選七件組合價910元（原價每份170元，每份平均130元，＃可與雞腿排混搭）
④ 雞高湯/有料素食湯任選7件組合價899元（原價每包150元，每包平均129元）
＃溫馨提醒：冷凍免運費宅配到府再贈送再贈送養泉土雞肉鬆(小) 市價200元

【養泉系列快閃團】
⏰收單到7/26晚上1200
🐓養泉雞腿雞胸排任選7包組
🍀團購表單:
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🎁好康加贈 🎁
養泉雞肉鬆 or 夏季清涼補有料雞湯

⭕如果有買到7包，大家請記得要留贈品要哪種唷!!!!⭕

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隨著疫情影響，生活型態連帶著改變了許多，大家都比較少到公共場合的地方吃飯
這款在家自己料理真的很方便呢～

自從在好友的推薦下一口氣訂了一大箱養泉雞肉系列後，養泉料理包已經變成我們家冰箱必備的了！

從高湯，到有料的雞湯，雞腿，雞胸，整隻烤雞，雞肉鬆、小菜、醬汁都有，把冷凍庫塞的滿滿滿~~
餓了只要簡單拿出來加熱就可以輕鬆變出幸福料理!!從簡單的暖心小菜到大餐通通都可以變出來!!

舉例來說小朋友感冒沒食慾時 想說來煮碗鹹粥好了但看似一碗簡單的粥，如果是要我們從零做起是有多麼的費工，光是熬湯就半天了對吧?!這時只要拿出一包養泉雞高湯，再加點冰箱裡的剩菜剩飯煮滾，五分鐘，就可以享用一鍋美味的鹹粥了～

平常午餐呢～想要減醣的可以簡單煎個雞胸肉來吃，養泉的雞胸肉很厚很大片，且已經有調味了，退冰後我會切片再以小火下去煎，然後蓋鍋蓋讓他水分保留在裡面，再配上一些蔬菜就很有飽足感又好吃。

也可以用煎或氣炸小朋友最愛的雞腿排，
養泉的雞腿排是很啾西的、是很多肉汁的～ 配上一兩樣炒青菜，再開一包養泉的有料雞湯煮滾，很快速地就可以完成三菜一湯，有肉有菜又有湯，營養又幸福滿分!!
雞腿排蠻大片～跟小孩吃一人一半其實都夠。

再來，週末或有朋友來時就拿出養泉烤雞來烤，是一整隻雞～ 已經幫你去頭尾並剖半攤平，也已調味好了，無論是用煎的或是進烤箱都很方便，只要會開火、只要會使用烤箱，你就是烤雞達人了!!
從外面買隻雞回家，一隻就要800了，然後最麻煩的是還要自己處理

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❤️優質好理念-生態自然平衡❤️

養泉的雞隻來自天然的花東縱谷，活動的空間在一大片柚子樹林下，空間寬廣、雞隻可以自由奔跑運動，吃的是天然小草昆蟲，產生的雞便便當然也就變成天然的肥料囉，這樣的自然生態循環使得柚子樹林不用灑農藥除草除蟲，也讓雞隻可以在天然無毒的環境下跑跳成長，生態自然的達到平衡。

不是一般我們得知雞都是被關在陰暗狹小空間，且市面上的肉雞35天就可以宰殺上市販售，而養泉的每隻雞都是養足150天喔。

❤️安心保證❤️
✓零污染，符合HACCP & ISO22000生產流程
✓無化學香料與添加物
✓無防腐劑，急速冷凍保存，運送過程全面低溫直送！

養泉秉持著照顧家人的宗旨，做出健康又美味的食品，讓全家人都可以吃得開心又安心
以雞高湯來說，以無毒黑羽土雞肉與其他鮮蔬為材料，使用特製雙層鍋具，經由師傅在旁耐心得守著火侯，慢火燉煮，保留食材的風味與營養。

對於每個食材的特性充分掌握並使用不同的調理方式，讓食材的營養得以充分釋放
食材都使用安心認證過的原料，連製作環境都嚴格把關不馬乎
國際HACCP & ISO22000認證食品工廠製作，環境安心有保障
在重重監控與用心的製作過程下，產品全面經過第三方公正單位檢驗合格。

說了那麼多，重頭戲來囉～
這次養泉非常大氣給我們很棒的優惠!!

🌟雞腿雞胸任選七個只要NT.910
（平均每個只要NT.130）
🌟還加碼贈送養泉雞肉鬆 or 夏季清涼補雞湯煲(是有肉跟料的喔!!)

口味款式如下，
任選七包就可以享有優惠＋贈品：
🍗(A)羅勒紅椒雞腿排
有如散步南歐香草園的悠哉
混合義式羅勒、匈牙利紅椒粉、香蒜、海鹽
多層次的滋味現在只需一個步驟
為生活充電、為健康加分，雞汁沾麵包或配米飯.佐以任何小菜就是快速可口的寵愛料理

🍗(B)坦都里咖哩雞腿排
源自北印泥窯燒烤好味，被印度總理納入國宴料理後風靡全球.精選紅羽雞多汁腿肉，超過10種風味香草調和，逬發舌尖上的繽粉火花！
最涮嘴的濃郁咖哩，上至麵飯、下至麵包饅頭無往不利，打開你對香氣的視野！

🍗(C)九如香檸雞腿排
寶島國境之南的「綠翡翠」孕育於香水檸檬之鄉-屏東九如，是燦金陽光下令人難忘的清影.
特選紅羽雞深浸晶瑩果肉，造就美好鮮嫩的肉質及香氣.最受歡迎腿肉部位細心去骨，全肉帶皮入味醃製.果香與馥郁肉汁完美合奏，早、午、晚三餐皆開胃

🍗(D)椒麻雞心椒雞腿排
有限的時間，無速限的口腹之慾
絕代雙椒能為你一兼兩顧
不只給足心靈撫慰，更要注入身體滿滿的維生素和加速循環動能
由花椒、台灣本土雞心椒霸氣搭擋，辛口醃製小農特選紅羽雞去骨腿肉
減油乾煎或裹粉酥炸兩相宜

🍗(E)清爽海鹽鮮嫩雞胸
親手準備一份誠實便當，帶著沐浴海風裡的度假愜意！
輕輕的提味、滿滿的氨基酸及高蛋白
雞胸肉的低脂爽口無負擔，巧思搭些溫沙拉調色又加纖.好身材與好心情一起滿足！

🍗(F)義式香草羅勒鮮嫩雞胸
手作心意無可取代，熱情的義式風味更是難以抵擋！
精選健康低脂、部位勻稱的雞胸肉原塊
佐以主廚配方香草、海鹽組合調理
清新羅勒提香吮指肉汁，打造好身材不犧牲好口味

🍗(G)匈牙利紅椒鮮嫩雞胸
由東歐牧羊人製作野味的手把手調料流傳出來.微辣帶甜香的細緻，最終成為世界香料的匈牙利紅椒粉.被讚為「紅金」它富含維他命C再搭配巴西里香芹和橙皮配方.可軟化肉質乳化醬汁。紅羽雞胸肉健康低脂，紅椒粉增美添香.雙紅上菜只能讚不絕口味更是難以抵擋！
精選健康低脂、部位勻稱的雞胸肉原塊
佐以主廚配方香草、海鹽組合調理清新羅勒提香吮指肉汁，打造好身材不犧牲好口味

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雞胸食用參考做法:
1. 平底鍋：先將產品解凍完全，平底鍋中倒入少許沙拉油，放入本產品，開中小火慢煎至全熟即可(時間約10-15分鐘)
2. 烤箱：先將產品解凍完全，烤箱預熱，上下火溫度約170℃，放入本產品燒烤時間約12-15分鐘
3. 氣炸鍋：先將產品解凍完全，將解凍後的產品放入氣炸鍋內，溫度設定：180℃，時間約：12-15分鐘
4.熱水隔袋加熱：先將產品解凍完全，將解凍後的產品放入水鍋內，保持水溫微沸騰狀況，時間約：15-18分鐘

雞腿食用參考做法:
1.解凍後隔水加熱約10-20分鐘後，即可食用
2.解凍後隔水加熱約10-15分鐘後，取平底鍋加少許油將雞肉從袋內取出，放入鍋中乾煎後，將袋內醬汁倒入稍為收汁即可食用
3.解凍後將雞肉取出切塊後用少許麵粉裹粉，取平底鍋加多點油，放入鍋中煎炸後，將多餘油脂取出後，將袋內醬汁倒入稍為收汁即可食用

雞腿容量:250g±10g
雞胸容量:130±10g
保存期限:12個月
產地：台灣
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⭕0726結團
⭕0728匯款截止並給廠商數量
⭕0731廠商出貨（約7-10工作天出貨完畢）

同系列還有：
雞高湯(只有高湯沒有料)
雞湯煲(有高湯也有料)
雞肉鬆
養生豆乳

🍀團購表單:
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1.蒸透抽
材料：
透抽 3尾(約800公克)
米酒 少許

調味料材料：
醬油膏 2大匙
涼開水 2大匙
蒜末 10公克
辣椒末 5公克
蔥末 10公克
香油 1茶匙


2.胡椒大蝦
材料：
蝦 600公克
米酒 少許

調味料材料：
香蒜粉 2大匙
薑母粉 1大匙
五香粉 1茶匙
黑胡椒粒 2大匙
白胡椒粉 2大匙
鹽 3大匙

3煎鹹豬肉
關鍵：鹹豬肉油煎表皮會硬 加水煎會變軟！
材料
鹹豬肉 2條 salted pork
水 150ml water 150ml
作法
1. 熱鍋，不加油，放入鹹豬肉。
2. 在溝槽中加入水，蓋上蓋子，以小火燜煎10分鐘。
3. 翻面，蓋上鍋蓋再煎5分鐘即可。




4.煎香腸
關鍵：香腸難熟！用水煎法超快熟透又不乾硬
材料
香腸 10支 sausage
水 150ml water 150ml
作法
1. 熱鍋，不加油，皮向下放入香腸。
2. 溝槽加入水，蓋上蓋子，以小火燜煎10分鐘。
3. 翻面，再稍微煎上色即可。
香腸煎法比一比
水煎法-外皮完整、內部濕潤多汁、只要10分鐘
油煎法-外皮焦裂、內部又乾又硬、需要20分鐘以上

5.煎雞腿排
關鍵：雞皮油多濾除後 避免直接油煎產生油爆
材料
去骨雞腿排 4片 chicken thigh
水 100ml water 100ml
作法
1. 熱鍋，不加油，雞皮向下入鍋。
2. 在溝槽中加入水，蓋上蓋子，以小火燜煎10分鐘。
3. 打開鍋蓋，翻面再煎3分鐘即可。



6.蒸鮮蔬
材料：
地瓜 200公克
山藥 200公克
水 100cc

調味料：
鹽 適量

作法：
1. 地瓜和山藥分別切成1公分的厚片，泡水5分鐘，避免變黑。
2. 將地瓜放入鍋中，於溝槽倒入水，蓋上鍋蓋，蒸約12分鐘。
3. 開蓋撒上鹽即可。



7.蒜香蘑菇
材料：
蘑菇 300公克
蒜片 30公克
鹽 少許
黑胡椒 少許
橄欖油 2大匙
白酒 1大匙

作法：
1. 蘑菇加蓋乾煎3分鐘。
2. 掀蓋翻面再乾煎3分鐘。
3. 加入蒜片、橄欖油、鹽、黑胡椒與白酒拌炒約2分鐘即可。



8.瑪格莉特披薩
披薩麵糰
材料
A
高筋麵粉 125公克
糖 1/2大匙
鹽 1/4茶匙
奶粉 1大匙
酵母粉 1/2茶匙
B
沙拉油 1大匙
水 80公克
作法
1. 高筋麵粉放入盆中，加入其他材料A，再加入材料B，拌勻成糰。
2. 蓋上保鮮膜，靜置30分鐘發酵。
3. 取出麵糰?平，切取適量的麵糰，?平成比蒸烤盤稍大的麵皮即可。

材料
披薩麵皮 1份
番茄醬 適量
馬自拉起司片 6片
番茄片 6片
羅勒葉 適量
橄欖油 適量

作法
1. 取蒸烤盤，表面塗上適量橄欖油。
TIPS—烤盤塗油可以增加餅皮表面酥脆。
2. 將披薩麵皮鋪再蒸烤盤中，表面均勻塗上番茄醬。
3. 依序放上馬自拉起司片、番茄片、羅勒葉，再淋上橄欖油。
4. 蒸烤盤的溝槽，加入50cc的水，蓋上鍋蓋，以中小火蒸烤15分鐘即可。
TIPS—水量不要太多，才能保持外部酥脆，裡面鬆軟


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醃漬雞腿排
材料：
鹽 適量
黑胡椒 適量
米酒 1大匙
作法：
1.雞腿將厚薄片開，橫切斷筋
TIPS：將筋切斷不易縮水變型且熟度一致。
2.在雞腿排表面撒上鹽、黑胡椒與米酒醃製。
TIPS：加米酒去腥

1.乾煎雞排
材料：
醃製雞腿排 2片
高麗菜絲 適量
作法：
1.冷鍋將雞腿排朝雞皮面下鍋煎5分鐘至出油。
TIPS：利用雞油煎更香健康
2.等底部邊緣變白後翻面再煎5分鐘。
3.呈盤後底下鋪高麗菜絲再放上雞排即可。

2.惡魔起司雞排
材料：
醃製雞腿排 1片
起司絲 100公克
作法：
1.將雞腿排朝雞皮面下鍋煎5分鐘至出油。
2.等底部邊緣變白後翻面再煎5分鐘。
TIPS：利用雞油煎更香
3.將鍋內雞油擦乾後撒上起司絲後放入雞排。
4.起司融化之後再煎2分鐘即可。
5.翻面再稍微煎即可。

3.蒜香脆皮雞排
材料：
醃製雞腿排 2片
蒜片 30公克
麵粉 適量
作法：
1.將醃製雞腿排裡面沾上麵粉。
2.鍋中倒入少許油後將蒜片煎至兩面微金黃焦香備用。
3.利用剩下的香蒜油煎雞腿排，雞皮面朝下煎焦。
4.小火煎5分鐘，等底部邊緣約金黃時翻面再煎5分鐘。

4.蔥燒雞排
材料：
醃製雞腿排 1片
蔥段 40公克
洋蔥絲 50公克
辣椒絲 10公克
薑絲 10公克
醬油膏 2大匙
味醂 2大匙
水 100cc
作法：
1.將雞腿排朝雞皮面下鍋煎5分鐘至出油。
2.等底部邊緣變白後翻面再煎5分鐘。
3.將雞排移至旁邊利用天然雞油爆香蔥段、洋蔥絲、辣椒絲、薑絲。
4.之後加入醬油膏、味醂與水煮滾後再續煮5分鐘至醬汁濃稠即可。
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