Search
【餐桌週記更新】〈2021.08.14～08.20 信手拈來，現存素材做披薩〉
宅家三個月來，一直不肯嘗試外帶外送的食物，披薩是其一，只因不愛燜蓋後的濕軟，遂只能苦苦饞想。當然也想自己做，但偏偏酵母全用光，直到前幾天終於補到貨，才趕緊開揉開烤。
家裡沒有新鮮mozzarella，靈機一動改用醬油乳酪絲做，意外多幾分甘芳；番茄醬則從往年慣用的義大利品牌換為日本製品，更顯甜媚；配料也是冰箱現存素材，鮮菇清甜燻魚濃鮮羅勒清香……
※ 我的食材餐具庫 https://bit.ly/3jLHmwv
※ 更多〈餐桌週記〉 https://goo.gl/bXEkxU
今日晚餐：自家製之醬油起司羅勒鮮菇燻魚披薩，燒肉店風鹽拌高麗菜。佐餐酒是自家隨手調之香檬 Gin & Tonic。餐後甜點是黃金水蜜桃切盤。
→ 宅家三個月來，一直不肯嘗試外帶外送的食物，披薩是其一，只因不愛燜蓋後的濕軟，遂只能苦苦饞想。當然也想自己做，但偏偏酵母全用光，直到前幾天終於補到貨，才趕緊開揉開烤。
家裡沒有新鮮 mozzarella，靈機一動改用慢慢弄醬油乳酪絲做，意外多幾分甘芳；番茄醬則從往年慣用的義大利AGROMONTE 換為日本的明寶，更顯甜媚；配料也是冰箱現存素材，鮮菇清甜燻魚濃鮮羅勒清香，效果挺好。
→ 日本 CookPad 食譜網站上曾經轟動一時的高麗菜食譜，來自某著名連鎖燒肉店的鎮店配菜，作法極簡：高麗菜洗淨瀝乾撕小片放入塑膠袋或容器內，灑上調味料充分搖晃混合均勻即可。剛好近日買了好大一顆高麗菜消化不完，心血來潮便來做做看。
受限於手邊既有素材，無法全按原始配方來，只隨手以切碎大蒜、現磨黑胡椒、麻油、鹽和醬油調味，結果清脆香爽好好吃（── 後遺症是讓人突然好想吃燒肉…… 😅） ，既簡單又美味，日後可常登場。
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
🔔益康泡菜
📍地點：全家 Family Mart
--------------------
從桃園起家的「益康泡菜」
已經連續三年得到網路評選人氣獎的第一名
以往都要上網訂購宅配
現在在全家便利商店就可以買到小包裝
不用再苦苦等待寄送時間
直接出門到巷口就能吃到
而且小份包裝一餐吃一包剛剛好
--------------------
🔸黃金泡菜
🔥熱量：104大卡
價格：45元
分數：🌕🌕🌕🌗
醬汁以蒜頭、辣椒、紅蘿蔔汁製作
天然蔬果發酵而成的酸味
嚐起來很舒服不會很刺激
即便單吃也很清新爽口
我自己最愛的就是泡菜配上起司
用一些乳酪絲放上泡菜
送進微波爐中加熱
就可以輕鬆吃到燒肉店的招牌前菜
泡菜起司盅
🔸翡翠海帶絲
🔥熱量：71大卡
價格：45元
分數：🌕🌕🌕🌕
更泡菜相比起來
我更喜歡這款
平常的海帶絲吃起來都很清淡沒什麼味道
但這家的完全不一樣
一絲絲海帶都緊緊裹著醬汁
每一口吃起來都風味十足
酸甜帶些微辣的口感很開胃下飯
我搭配著海苔、白飯、麻油、燒肉片、雞蛋、紅蘿蔔絲
做成了韓式飯捲
醬汁滲透到了米飯裡面更好吃了
另外這款沒有添加蒜頭也適合全素的人
-----------------------
美食美景都在這👉 @solo_guide
📜部落格文章請搜尋SOLO的玩樂指南
-----------------------
#臺灣 #益康泡菜 #黃金泡菜 #翡翠海帶絲 #全家 #全家便利商店 #全家限定 #全家超商 #超商美食 #popyummy #4foodieforfoodie
#solo的玩樂指南
我們今年老夫老妻的情人節怎麼過呢？嘿嘿！
暗黑的心情，適合暗黑的料理，
曾經在菜單中看過“肉球“巧克力”組合的字樣，
因為是不熟悉的語言，無法想像就不敢貿然嘗試，
突然在暗黑的心情中想到這喔嚕嚕的料理組合，
心是黑的！心是苦的！心是氣入的（乳酪台語）....
那今天就這樣丸起來吧！！！
怕麻煩的我那個肉丸，
明明知道傳統口味最對老人味，
但是就是不想瓶瓶罐罐，
生活麻醉劑買到不合口味的，
直接喂肉喝也沒什麼不對！！
懶得切高麗菜韭菜薑末...
一罐雞肉調味粉萬用！
內餡如果無法巧克力，
包入乳酪絲保証好吃不暗黑，
100％的巧克力真的苦，
苦到我老公狠受驚，
我自己倒是很喜歡！
巴薩米克醋加橄欖油與胡椒，
配任何生菜熟菜半生不熟菜都好吃，
是我減脂期的最大愛！
有冒險精神嗎？
還是就簡單來個夜市人生...
人生無常“大腸包小腸吧”！
🧆爆漿巧克力肉丸•••••••
* 絞肉 400g（豬牛雞均可）
* 紅酒 一杯
* 蒜頭 五瓣
* 黑巧克力 隨意
* 乳酪絲 一抓
* 綜合香料粉（含橙皮.蒜粒.胡椒.鹽巴...）
* 乾辣椒
香料粉有鹹的就不要加鹽囉
乾辣椒一起煎有仇多放一點
🥗拌蔬菜的油醋沙拉醬•••••••
* 2湯匙特級初榨橄欖油
* 1湯匙巴薩米克醋
* 1湯匙檸檬汁
* 1茶匙蒜碎
* 少量海鹽或鹽巴
* 一小撮黑胡椒
•••••••
忍不住還是奇怪的苔苔音樂取向：
想要瞬間穿越：快聽這一首“尤雅-給嘸良心的人”
歌詞笑到我腹肌有六塊！（咦！是幻想...
想要鼻酸洗眼：快聽這一首滅火器-長途夜車！
曲末突然好想夜奔！
想要流氓豬哥認真浪漫，
john-mayer 的 gravity-瞬間掉入五里霧！
脖子有點僵硬想要轉一轉，
Guns N' Roses 的 Welcome To The Jungle
聽完保證僵直！！
--------------------------------------------------------------------------
我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
♫Music♫
Creepy -Tricky by Redafs.com, Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
Édith Piaf - La Vie en Rose (DeliFB Lofi Remix) [No Copyright Music]
Cjbeards - Falling Down | ♫ Copyright Free Music
♫推薦歌單♫
滅火器 長途夜車 Southbound Night Bus
john-mayer-gravity-grammys-on-cbs
尤雅-給嘸良心的人
請教各位社友～這種起士吃起來怎麼鹹到會苦呢？我第一次買！ ... <看更多>
... 研究每次都是隨便買，看當下心情～前幾天去全聯買了一盒總統牌的Maasdam起司片，吃起來竟然帶點苦味，在咀嚼時微苦，但吞嚥下去後苦- 起司,乳酪. ... <看更多>
乳酪絲苦苦的 在 [問題] 乳酪絲有苦味是壞了嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
之前把焗烤用的乳酪絲從冷凍放冷藏
因為有時候要用 但是冷凍要退冰要很久
所以就把乳酪絲拿下來冷藏庫
但是過一陣子忘了拿上去再冷凍
沒想到拿出來卻聞到一股苦苦的味道
稍微用一點放在麵包上去烤
吃起來也是一樣的苦味
不曉得這是壞了嗎還是還能吃？
請大家幫忙 .....
還剩下約三個拳頭大小
覺得丟掉有點浪費...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.104.94.175
※ 編輯: orenda 來自: 112.104.94.175 (09/20 09:19)
... <看更多>