🌱 世界純素日 🌱
今天和大家介紹一下兩本不可多得的好書：《食療聖經》和《食療聖經食譜版》。這兩本書的作者是我就職的公益營養學組織NutritionFacts.org創辦人葛雷格醫師（Dr. Michael Greger），而他一切的銷售書籍所得全部捐為慈善用途。
市面上關於營養學的資訊五花八門，許多還是業界出資贊助、專門用來混淆視聽的。一般人要是沒有受過專門科學訓練，很容易就會受到誤導。葛雷格醫師平時所做的事，就是將所有以英語出版的營養學期刊讀過後分析整理，製作成影片和文章免費和大眾分享，幫助大家奪回自己健康的主權。所有他參考的文獻都會列出，所以他鼓勵觀眾或讀者要是有疑問，非常歡迎自己查看文獻，而不用將他的詮釋視為聖旨。
🥦《食療聖經》：本書第一部分探討如何以「全食物蔬食」預防及治療美國排名前15的重大疾病，包括心臟病、肺部疾病、腦部疾病、消化道癌、感染、糖尿病、高血壓、肝臟疾病、血液性癌症、腎臟疾病、乳癌、自殺性憂鬱症、攝護腺癌、帕金森氏症，以及或許是最諷刺的：如何不死在醫生手上。
第二部分，則是具體教導大家該怎麼吃、飲食上有什麼要注意的，並且配合使用他發明的「每日飲食十二清單」。
🥦《食療聖經食譜版》：有些人雖然已經了解到健康飲食的重要性，卻不知從何開始。而這本書提供了從正餐到飯後甜點的106道全食物蔬食料理，給追求健康的人提供了更加實用的工具。
這本食譜書最大的特點就是所有料理都是無油、無鹽、無糖、無加工食品、無精緻澱粉的全食物蔬食，一切以食物天然的方式調味。當談到健康和營養，與其相信一般素食網紅分享自身經歷，我會選擇檢視專業人士所提供的科學證據。
書籍連結：
https://www.books.com.tw/products/0010756492
https://www.books.com.tw/products/0010802955
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