一個地方的「飲食特色」往往不僅是口味上的偏好，而是在地有許多條件的具足所推動造成，例如要有足夠穩定供應的食材，也需要有能夠相互搭配的人文或是商業條件等，才能讓一項飲食足見普及開來。
這篇來自【上下游新聞網】上的文章，帶我們看到對於台灣另一國民飲料「木瓜牛奶」的探源，這也帶我們進一步思考這種飲料如此普及還有哪些文章中沒有說到的原因？自己又有哪些木瓜牛奶的愛店？
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木瓜牛奶起源成謎，推測原因有偶然也有必然
木瓜牛奶在台灣存在超過一甲子，但何時出現、全台第一家木瓜牛乳大王是誰，並無確切答案，不可考程度就連擁有「木瓜王」美譽的農試所鳳山分所退休研究員王德男都不清楚。飲食文化研究者徐仲曾詢問多名長輩，得到的回應是：在木瓜牛乳大王系列崛起前，許多50年代出現的冰菓室已有木瓜牛奶，至於發源地，有人說是台中中華夜市、也有人說是高雄，眾說紛紜。
台灣水果這麼多，卻獨獨木瓜和牛奶成為黃金雙打。徐仲推測，木瓜牛奶的起源有偶然也有必然，偶然是時機，必然則是政策因素。
他說明，木瓜一年四季皆可產，每年8月至10月是最佳賞味期，而4月至5月的木瓜相對良率會略低，對早期農民來說種植難度較高。牛奶則是冬季盛產、夏季減產。換言之，夏季對兩種物產來說都不是最佳時段，偶然間有人嘗試將兩者結合，卻是十分美味，便成了「木瓜牛奶」。
至於必然的政策因素，徐仲認為，很有可能和當時的酪農政策推廣國人飲用牛奶有關；高雄農改場副研究員王仁晃則認為，國內市占率最高的台農2號木瓜是在1971年前後育成，該品種的香氣和牛奶很搭，遂一拍即合廣傳開來。
而從學理角度來看，木瓜和牛奶也很搭。農試所鳳山分所長李文立說明，牛奶中的酪蛋白是大分子，木瓜所含酵素可以將大分子分解，可以減輕消化負擔。不過，木瓜牛奶打好之後，十來分鐘沒喝就會凝固，因此享用木瓜牛奶還得與時間賽跑。
（以上引用網頁原文）
引用網址：https://www.newsmarket.com.tw/blog/158894/
乳清蛋白飲用時機 在 [問題] 乳清蛋白飲用時機- 看板MuscleBeach - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好 小弟潛水已久 看板上文章有一段時間
這是第一次發文
我已經搜尋過版上有關乳清蛋白的文章
但是依然沒有很了解什麼時候是確切的需要補充乳清蛋白的時機
我本身的消化不是很好
一天的飲食內我已經有增加食物量
到目前為止練了約8個月
173 / 60 體脂肪 14~16
最近四個月有給教練指導動作
先PO上我的課表
目前進入肌肥大時期的訓練(約花6~8周 之後進入4~8RM 的肌力期)
禮拜一 : 史密斯握推 40KG X 10~12 次 5組
上胸握推 平躺飛鳥12RM 各 3組
前三角 12RM 6~8組
三頭肌 12RM 6~8組
禮拜二 : 下背硬舉 50~60 KG (12RM) 6~8組
滑輪下拉 35~40KG(12RM) 6~8組
斜板二頭(W槓約10up kg + 槓片15~18KG )(12RM) 8~10組
禮拜三 : 半蹲蹲舉60~70KG 12RM 6~8組
啞鈴中三角肩推 12RM 6~8組
啞鈴後三角 12RM 6~8組
啞鈴聳肩 12RM 6~8組
因為啞鈴的重量標示不清 所以我都是拿12RM左右的重量下去做
周四到周六重複上述 每天交錯作下腹抬腿 斜板半仰臥起坐 20~25下 6+ 組
視情況抱槓片
約1小時15分到30分會做完重訓的部分
有氧的部分:
沒練腿的當天會跑操場 5000M (約25分鐘)
有練腿的大概就是視情況跑1000到2500M
禮拜日就休息了
到目前為止是漸漸有線條出來 也比較有肉 但是看起來還是偏瘦
但是覺得蛋白質攝取不足(根據我的飲食推算)
因為進入肌肥大期了 擔心營養不足
請大家過目後 給我建議是否可以攝取乳清蛋白
謝謝大家
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