#吃鍋慶開學🍲🥂
每次回婆家,婆婆總是會從冰箱挖出好多好料讓我們帶回家,新鮮爆卵的小卷只有鮮,剛好前一晚熬了一鍋魚骨高湯當湯底,午餐快速煮一鍋鮮甜又海味十足的「鮮蝦豆腐粉絲煲🍤🦑」
「魚高湯🐟」是很好運用且百搭湯底,無論煮麵、煮寶寶粥👶、當火鍋湯底或單喝很增強免疫力,常常熬煮魚骨湯,小孩可強壯骨骼發育、大人也能預防骨疏,如果沒有也能用清水代替,因為壽喜燒醬本身風味就非常足夠囉,土鍋鎖住食材原汁原味,吸附飽滿湯汁的冬粉既清爽又鮮美,用土鍋料理味覺、視覺都超加分,我要傳承給兒媳婦當傳家寶🤣
【食材 4人份】
1.鮮蝦 ----8-10隻
2.小卷 ----3隻
3.板豆腐 ----一盒
4.冬粉 ----4份
5.蒜末 ----適量
6.薑末 ----適量
7.胡椒粉 ----適量
8.米酒 ----少許
9.壽喜燒醬----60ml
10.魚骨高湯----400ml
11.葱 ----適量
【步驟】
1.將冬粉用冷水泡軟,蝦子去鬚、去腸泥備用
2.土鍋加少量料理油,加入蒜末、薑末、蔥白煸香(喜歡吃辣可以加點辣椒末)加入蝦子拌炒、嗆米酒,炒至蝦子兩面紅熟即可將蝦子先夾起備用
3.同鍋倒入壽喜燒醬+水,煮沸後加入冬粉拌開,鍋蓋燜煮2分鐘灑胡椒粉調味拌勻
4.放入小卷、豆腐、蝦子,再蓋鍋燜2分鐘,起鍋前灑上蔥花即可上桌
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#節能板買一送一竟比我當年雙11買還便宜😅
同時也有542部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅hulan,也在其Youtube影片中提到,全台最猛消防車在桃園!市府消防局斥資三千八百萬元,添購全台唯一「高效能化學車」,目前暫駐第二這輛高效能化學車的瞬間出水能力是傳統車輛的六倍,堪稱是消防車中的「超跑」,雖還在操作教育階段,尚未投入救災勤務,但已有許多隊員表示「好想試試看」。 一分鐘出水量 是傳統的六倍 這輛高效能化學車為車頭傾斜流...
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沖一碗 #蚵仔湯
令人疲憊的疫情世界,大家需要鮮能量,#好好吃飯簡單煮,這一碗無比簡單,必學!
蚵仔,在一般英國超市尋找oysters,只會看見帶殼,生吃的 #生蠔。我是某次意外在從韓國超市,冷凍區尋獲的,一大包約莫半公斤。不知道台灣超市是否也有類似的包裝與賣法?(請大家回報)
#食譜& #做法
. 蚵仔(解凍後)以清水「小心」略沖洗,瀝乾後,加點太白粉,「小心」輕輕的抓拌均勻。這麼強調小心,因為我超怕把「內容物」抓爆啊!接著起一鍋滾水,加入蚵仔,滾個一分鐘,瀝乾備用。(註一)
. 切很多薑絲,跟很多蔥花,備用。。
. 準備一鍋「#海洋相關的高湯」,昆布高湯、柴魚高湯、自製魚高湯...備用,#也能用清水。(註二)
. 湯碗裡放入燙過的蚵仔、薑絲、蔥花,麻油(我喜歡加很多)、鹽,沖入滾燙的高湯,完成!
簡單到讓人質疑「這樣會好喝!」
「會!超好喝!快去買蚵仔!」(霸氣!)
想到日後注定要與病毒共存的每一天,你我都需要來沖一碗增體力的 #薑絲蚵仔湯💪
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數不清第幾天了?居然默默的就暑假了!?
大家煮到很厭世嗎?
#酷藝師不鏽鋼保鮮盒 #石安滴雞精
#藻作坊 胡麻醬、醬料、鹽、海帶芽。
千呼萬喚即將於週一登場,怕錯過的朋友「歡迎留言索取連結」,我提前傳給你😉
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(註一)
冷凍的蚵仔,一旦退冰就是要今日煮完!三口小家覺得壓力大啊!我抓過太白粉,川燙後,裝進 #酷藝師保鮮盒 保存,兩天內用完。(多一天差很多)
(註二)
這次我用的是 #藻作坊 的「日高細昆布」,簡單滾個三分鐘就能製備,答應我!不要將就用清水好嗎?😂
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全台最猛消防車在桃園!市府消防局斥資三千八百萬元,添購全台唯一「高效能化學車」,目前暫駐第二這輛高效能化學車的瞬間出水能力是傳統車輛的六倍,堪稱是消防車中的「超跑」,雖還在操作教育階段,尚未投入救災勤務,但已有許多隊員表示「好想試試看」。
一分鐘出水量 是傳統的六倍
這輛高效能化學車為車頭傾斜流線造型,並加大車窗面積讓救災人員有較開闊視野,還配備熱顯像鏡頭,是桃園國際機場的高效能化學車的升級款,不僅駕駛座、砲塔操作「人性化」,配備也更齊全,其中超高量砲塔一分鐘出水可達六千公升,是傳統消防車的五至六倍,具有迅速壓制工廠大火的功能,被視為救災車輛中的「超跑」、「變形金剛」。
配熱顯像儀 迅速找出起火點
消防局第二大隊組長王信副表示,這輛高效能化學車與一般化學車一樣有清水、泡沫、乾粉三種以上滅火劑,還多配置了高威力消防泵和泡沫原液泵,搭配高流量長射程清水、泡沫兩用砲塔,在救災人員無法靠近高熱、高危險的化工廠災害時,能上場發揮功能;另車頭也配有熱顯像儀,可迅速找出起火點,避免災害擴大。
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🌸食譜:
中秋節到了,是家家戶戶團圓的日子,賞月烤肉時,怎麼可以沒有月餅呢?有好幾位國外的朋友,留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學,直覺就想到就是水晶月餅,但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得,這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉,只要是樹薯粉類的點心,都是軟Q的口感,但盡量現做現吃,否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了,如果要恢復軟Q口感,就要再回蒸過複熱才會回軟,微波加熱也可以,但是再次加熱後雖然會變軟,但還是比不上剛蒸好的口感,所以現做現吃最美味,一次量也不要製做太多,跟粉圓一樣,現做現吃最好吃!用整顆西谷米直接手做,可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果,一定要拉長時間才能蒸透(不好蒸透),強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做,有調理機的可以使用調理機來協助,可以節省很多時間,出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅,視覺效果真的太美麗了,光是看就讓人味蕾全開,大人小孩都愛吃的Q軟口感,就算新手也能簡單上手,不需烤箱,用蒸的就可以,餅皮部份比上傳統餅皮,熱量也少了很多!
今年中秋趕緊動手試試看唄~
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃,用西谷米的版本一定要打成細粉來製作,然後成品美很Q彈,喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌,然後盡量溫熱的時候食用,放冷了變硬口感就不好囉!盡量現作現吃最好吃,真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性,冷了就會變硬,就跟粉圓、肉圓相同,冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes(約可做7個50克大小月餅)
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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沒有要偷嘴什麼
只是很好奇
網路上說什麼只用清水洗澡
會容易得病之類的
好像很恐怖一樣
我是覺得最少最少
也該用個洗髮乳吧?
而且聽說男生有些人
戰鬥澡只洗三分鐘
那他們雞雞是不是都臭掉了?
男生也跟女生一樣
都有用沐浴乳洗澡嗎?
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