「主婦密技！香菜保存術」
這是2018年的貼文。
最近想找一些之前的貼文，重新整理一下、讓大家在家上班上課時方便參考的小撇步。
第一篇就由香菜開始。
平常買了一包香菜回家，常常也用不完就放到壞掉。疫情的關係大家都會減少出門採購的次數、因此香菜的保存就變得很重要了。
當年的實驗，放在冷藏整整超過一個月，都沒有壞掉，當時用的也不是直立式的保存盒也沒問題。
重點是，儘量在兩天換一次水。
這樣就能完整的用完香菜不浪費。
現在都改用可以讓香菜直立的保存盒了、這樣的方式比較適合放多一點的香菜。
✏️香菜保存法：
1/將香菜放入保鮮盒中、讓香菜根部可以浸泡到水份，蓋上蓋子放在冰箱冷藏。
2/兩天換一次乾淨的水、並去除較黃的葉片。
3/儘量取用同一株香菜、未取用的部分還會繼續生長喔。
4/泡到葉子也沒關係、不會爛掉（很神奇吧）
✏️最後一張照片是當時在冷藏放了一袋冷凍的酸白菜解凍、可能因為這樣的關係香菜水結冰了。
這讓我想到也有看過將香菜末+水凍成冰塊備用的方法。這個方式適合取出後直接丟到湯裡使用。
以上，給大家參考。
#防疫新生活加油 ！！
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