警笛聲由遠而近,來到了三合院外面,閃爍的紅白色巡邏燈已經照得牆角邊、草叢間到處都是。
警笛聲關了,兩名員警下車,蔡正國緊緊抓著陳肇仁的手。他們兩個是結拜兄弟,他相信陳肇仁會救他,他們兩個可是拜過二爺的換帖兄弟。
如果陳肇仁沒有一個豪氣干雲的父親,如果陳肇仁稍微自私一點,或許他就會直接把蔡正國給交出去。
偏偏他的身體裡留著陳家的血液。
那一年陳錦郎在這個三合院的廣場,吆喝著十個兄弟結拜,歃血為盟、斬了雞頭,村子裡的年輕人無不羨慕他們十個,那種鐵血一般的義氣,今生求都求不來的情感。哪怕是親兄弟,都沒有那一天他們所流露出來的熱血與連結。
▍宴平樂,《起駕,回家》,臺北:鏡文學,2021。
一對從小一起長大的兄弟,看似就要在這一趟遶境大逃亡中,跟著媽祖走上不同人生路。缺乏睡眠、雙腿抽筋、腳趾起水泡;只能睡路邊、在貨車裡洗澡、接受沿途信徒的食物;遇見心動的馬尾女孩、謎樣般的阿婆、半路殺出的黑道大哥、把鞋子當掉做跑路費⋯⋯換帖兄弟隨著大甲媽鑾轎起駕,踏上遶境之路!
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中雙會馬尾哥 在 英倫酒哥說說酒 Facebook 的精選貼文
前兩天剛寫完上一篇貼文時,順否翻找了一下過去的照片,看見了2017年8月去德國的照片資料夾。
那次應該是第一次帶老婆大人到德國產區,我們一起參訪了許多酒莊,當中也包含了大名鼎鼎的JJ Prum,老婆自此開竅,最終導致我家Riesling家破人亡的慘況。
但若說到那次參訪印象最深刻的酒莊,還得是位於Mosel最南邊,Saar產區的Van Volxem。
說實話,在那次拜訪前,我對這間酒莊的印象只有三個:
1. 他家有德國最貴的葡萄園Sharzhofberg
2. 珍媽在書上說他是這個產區的明日之星
3. 英國基本買不到所以我也沒喝過
托老婆大人的福氣,爭取到參訪的機會,當然立刻驅車前往!
到了酒莊,我迎面走來的是酒莊的莊主:Roman Niewodniczanski,當時我心裡想的是:「哇靠,這人他X的也長得太高!」
深邃的臉龐、炯炯有神的雙眼、俐落的馬尾,加上213公分的身高,瞪著176的我,有種老鷹在盯著小雞的感覺。
原本想說,打完招呼,進入逛酒莊、逛葡萄園、試飲的標準參訪環節後就能輕鬆一點,沒想到我大錯特錯!
剛坐下來,Roman就連續問了幾個相當銳利的問題,而且每次都緊盯著我的眼睛看,當下感受到的壓力,就像你梭哈後手上只有兔胚,對手盯著你的臉準備抓雞一樣。
(阿不好險哥平時有在外走跳,心理素質堅強...)
經過一番對答如流後,他終於露出滿意的笑容說:「我們開始今天的行程吧!」
行程結束後,他開心地邀請我們留下吃了頓米其林等級的便飯,其中印象最深刻的酒,是酒莊的旗艦:09年的特級園Scharzhofberger P.。
當晚的體驗,目前仍是我喝過的不甜Riesling當中的頂點!
8年的時間,讓原本閉鎖的風味完全舒張,深邃濃郁的香氣中有著極好、極細的質地與平衡感,如同華麗又精準的體操表演,讓人想細細觀賞捨不得喝下。
我們事後才知道,當晚是釀酒師在酒酣耳熱之際手滑開錯了...因為這個珍藏的超好年份,原本是Roman要留給兒子的狀元紅......
#RieslingWeeks
#我現在比當年還瘦 #究竟發生甚麼事
#VinumWeinMagazin #TheBestWineMaker2019 #TheBestKabinett2018
#German #Mosel #Saar
#VINOType #Hypersensitive
Van Volxem Weingut Dixitwine l 說酒人
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三十歲那一年,男孩陪著女孩第一次回家。
到了女孩家門口,腳步一頓,他突然停了下來,整個人變得僵硬無比。
一同前往的女孩,似乎看的出他的不安,不知何時小手已輕輕的牽起了他。
男孩越想越害怕,實在忍不住問:「我髮型可以嗎? 穿著得體嗎? 你家人會喜歡我嗎? 」
女孩露出淺淺的微笑,試著給男孩打氣:「放輕鬆,我喜歡的人,我家人自然也會喜歡。」
女孩今天脂粉未施,容華若桃李,將一頭烏黑長髮紮成了馬尾辮,感覺異常清純。
房內的人似乎聽到玄關外的談話聲,立刻跑出來開門,女孩的父親走在前方,媽媽跟哥哥在後方尾隨 。
男孩一看到馬上緊張地大喊 :「爸好、媽好、大哥好 。」
女孩噗嗤一笑,拍著對方的肩膀說:「先生,我都還沒跟你結婚,你怎麼就叫起了爸跟媽阿? 」
「啊!! 對吼! 」男孩因為緊張,而開始語無倫次。
「沒關係啦,這樣叫比較親切。」女孩的母親從一開門,就目不轉睛的看著男孩 ,臉上滿滿的慈愛,語氣也異常的溫柔。
感受到對方家人的善意,男孩連忙把手上帶來的特產遞了上去,「伯父、伯母,這是台中有名的太陽餅,要給你們的 。」
女孩的父親眉頭一緊,臉色為之一變,「剛爸不是叫的好好的? 怎突然又變成伯父了? 」
「啊!! 這…爸對不起!!! 」男孩緊張的冷汗直流。
「哈哈哈,開玩笑開玩笑,快進來跟我喝幾杯,今天桌上擺的可都是我的拿手好菜。」伯父一臉和藹可親的牽起了男孩的手 。
這一晚,是男孩第一次見到女孩的父母
,也感受到了對方的親切 。
很快的,男孩跟女孩結婚了 。
女孩穿著一套白色的婚紗,身旁圍著一群好姊妹,家裡好不熱鬧。
男孩身上穿著一套黑色訂製西服,胸前別著一朵大紅胸花,正跟伴郎們討論著等下要怎麼闖關時,突然看到女孩的父親一個人在陽台抽著菸,男孩便走了過去。
「爸,你不是戒菸很多年了? 怎麼一個人在這抽菸。」男孩關心著
女孩的父親,回頭看著男孩,勉強的擠出一個微笑 ,用一雙厚實充滿老繭的手,拍了拍男孩的肩膀道:「我女兒⋯以後要麻煩你了⋯。」
這是男孩第一次看到女孩的父親,眼眶泛紅。
很快,穿著白色婚紗的女孩,跪在了地上,早已泣不成聲的對著父母說:「爸⋯媽⋯謝謝您們從小對我的照顧⋯您們一定要好好照顧身體、長命百歲⋯女兒⋯永遠愛你們⋯。」
拜別時,女孩的母親頻頻擦拭淚水,而女孩的父親,眼淚早已在眼眶裏打轉,只能故作鎮定把頭轉向一方,別揮著手邊用著台語說,「好啦、好啦,麥一直跪著了,快起來,去到人家要卡乖一點,遵守人的規矩,災某?」
「阿爸⋯我災⋯多謝你的照顧⋯」女孩也同樣用著台語回應,但早已淚流滿面。
當女孩上車丟下扇子離開家門的那一刻,獨留在門口的兩老,身影看起來瞬間老了好幾歲。
之後的每一年,男孩都會帶著女孩回娘家。
有天女孩問男孩,「你怎麼比我還喜歡回娘家?」
男孩笑笑地說,「因為每次去你家都像貴賓一樣被對待阿,看我做人多成功,快走吧。」
女孩看著男孩的背影笑而不語,但她永遠記得男孩第一次到家裡的時候,曾私底下問媽說:
「媽,爸怎對我男友這麼好?特地下廚就算了,連他珍藏多年的好酒都拿了出來,這天要下紅雨了吧?」
女孩的媽輕笑著,「傻孩子,你爸不是對你男友好,是對妳好。」
「怎麼說?」女孩疑惑。
他擔心以後你到人家家裡被欺負,又不能馬上出現保護好妳,所以他想來想去,只能討好你男友,對他好一點,希望他以後能有同理心,可以替他照顧好妳…。」
女孩聽完⋯整個人愣在了原地…淚水一直不停在眼眶打轉。
丈母娘看女婿,愈看愈有趣;
婆婆看兒媳婦,往往不對眼。
簡單的兩句話,也代表了兩者在身分跟生活上的差別。
將心比心,「女婿如果是半子,媳婦怎就是外人?」
假使我對你的兒子不差,
能不能也對我的女兒,好一點呢?
中雙會馬尾哥 在 一起上學吧 Youtube 的最讚貼文
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她將告訴我們人類的未來會是怎樣喔!
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中雙會馬尾哥 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
車輪滾滾,輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華,晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號,抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手,或新或舊或星點或刀划,訴說着他的滄桑及經歷,雙手主人將屆七十,半個花白頭髮已禿光的老者。
車上時間顯示已將近午夜十二時,他仍踏着油門,在港九新界來回穿梭,為店鋪送醬去,他是文記的老闆文健佳,人稱文叔。
這樣的日子他幾乎天天如是,從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨,忙上十五六個小時,對一個69歲的老人來說,這不單靠拚勁,還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣,如鋼鐵般的硬撐,因這條命經歷的苦辣太多,就像他手中的各種醬料,鹹酸苦辣,五味紛沓,全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生,他的命在槍口下得以倖存過來,把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境,每能排除萬難,扭轉危局,揮戈返日。以煙火炙燒,煮出一鍋屬於他的百料鍋,不知情者追隨其醬,被一襲濃重奇香所吸引,然而他的故事更曲折跌宕,蕩氣迴腸……
駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時,空氣中仍透着一絲清冷,在灰濛濛的工業區,上班的人潮未現,街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內,一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出,油煙氣充斥着整個空間,辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場,斑駁的牆壁都燻得黑黝黝,油膩污濁,長年累月炮製醬料,這些黑膩油迹,每一道都是歷史痕迹。
機器聲隆隆,來自場內的一兩部機器,五六個人分散於內,矮小微胖的文叔;旁邊是他的妻子文太;紮馬尾的女生是文叔女兒May,遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏,分工合作,忙忙碌碌。
「做咩咁早開工?我冇料!惟有將勤補拙,唔怕辛苦,勤力啲當撐自己!」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔,做的辣椒醬是他祖傳家用配方,煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴,我用白色小蝦米,有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去,冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生,最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』,香濃辣味強,用佢先至夠勁道!」
赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王,連皮帶籽,與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處,是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾,烘得噴香才磨,香味突出。
炒醬前他大啖喝了整整一支水,走到一個足有半個人高的大桶前,桶底有火爐燒着猛火,煮着內裏的油。「煮油,油溫好重要。保持大火炸,但火又唔能夠太大,辣椒燒燶咗,成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去,油一爆,辣味像原子彈般爆出來,攻鼻又刺眼,旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎!我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖,遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁,還是難以招架,被攻得鼻水眼淚全套出來,可見這辣醬是如何橫行霸道。
辣椒也不能一下子全倒進去,這樣很難令油沸起,他逐少倒,不停令油保持沸點,炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時,就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等,再放些蝦醬,一炒就炒足三小時,滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。
遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容,揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪!火熊熊猛燒,火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響,油在滾動,燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出,彈至他的手和身,登時紅了一個小點,燙痛難受過後!匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了,明天又添新傷,這點小傷對他來說,已是家常便飯。
他把一門心思只放在煮辣油的節奏上,渾然忘我,直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟,用大火慢慢炒,一路炒要一路攪,等佢唔好黐底,又要留意顏色同氣味變化,見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」
這一下一下的攪動,對這副老骨頭是項考驗,心不老,可畢竟已屆古稀,他漸漸吃力,不得以交付夥計來攪,夥計倦了又換給他接力,如是者換來換去,兩人均汗流浹背。
一爐熊火,燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑,一嗅,香辣味撲面而來。只舀小撮,舌尖傳來驚心動魄的辣,如果能忍受痛苦,後面便是美味了,蒜頭噴香,與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味,直如一把無形的鈎,勾住了味蕾,讓人停不下來的上癮。
「我炒呢個醬四十幾年喇!起家都係靠佢架!」文叔感喟。這個醬,承載他窮與富,高山與低谷,與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味,在抽風扇的翻動中,一幕幕閃過……
死裏逃生 拚命地活
50年代,他在寶安出生於地主家庭,從小被定性為走資派、反革命分子等,背景成分不好,被冠上「地主仔」的惡名,他感到無比冤屈,「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。
「我細個曾經俾人剝光豬,俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾,人人經過見到,我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口,就特登用木籤去拮,專揀我傷口痛處去拮,痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛,痛到扎醒!」文叔猶有餘悸。
他17歲時,更因此被拉去勞改坐牢,判了十年徒刑,牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏,活得很絕望,只要一天在大陸,就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講,喺鄉下死路一條,出香港仲會有條生路行。」
他不想坐這冤牢,就越獄逃了出來,打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現,飆疾追捕,十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出,一下追人嗅、嗅草叢,甚至追車,偶而一犬吠影,百犬吠聲,聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去,拉了槍膛。「留喺度一定死!我走俾槍射又係死!但都有機會你射唔中,我仲有生天。」
他把心一橫,就在準備奔竄之際,解放軍已亂槍掃射,子彈嘭嘭嘭亂響,他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命,分散了解放軍的注意力,他得以脫身。只向着看見的一點兒光,拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多!因為我有一個念頭──要生存落去,個天先加長我條命,到今時今日。」
他常告訴自己,這條命好不容易撿回來,只要有明天,他就拼盡全力活。
頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港,他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥,炒這家傳辣醬,用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔,有黑社會常在收「陀地」,他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜,又走鬼避警察才掙來點錢,黑社會天天搶去生計。終於,黑社會又來要錢,他忍無可忍,拿起牛雜鉸剪衝上前說:「一係你打死我,你打我唔死,一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會,那人被他一兇腳軟,知道他強蠻如牛,惹不過,從此不敢再來取保護費。
其後他自立門戶,自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮,並改良辣醬,將芝麻、花生和小蝦米烘香,才磨碎與辣椒等炒,香味豐盈,自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來,未開檔已有大班客等候,開了檔就不停圍滿了客,魚蛋好賣得天天比人早賣清。
別檔眼紅他,就暗中報警。那年代,警察收黑錢是常事,有個警察特別針對他,一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講,見我一次拉一次,如果再見到我喺觀塘開檔,就打斷我腳骨。」他怒不可遏,抓起那警察就打,他被告毆打軍裝警員,判了守行為。「嗰次我係留案底,但我都係嬴!至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我!」文叔自傲地說。
廉政公署成立後,換了市政人員來拉他,他眼看經常走鬼不是辦法,剛好他存到錢,就立意上鋪。
飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋,連帶他的辣椒醬,惹味誘人,人流如鯽,生意非常好,一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店,這是他的黃金期,間間店都賺大錢,這時他身家暴漲至兩億,買下六七層樓。其中兩層,他用來接濟同鄉。
「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港,我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住,冇工返就喺我鋪頭做!」
他是過來人,有一顆赤子之心,其中一個同鄉免費一住就八年長,還有他見一些貧苦三餐不繼的,或乞兒等,都叫他們來鋪任吃而不收分文。
生意好,錢賺得容易,「我唔覺得搵錢有咩難度!」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計,到過他店吃東西,被其辣醬吸引,建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬,都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做!」
他有錢沒地方花,沒地方玩樂,心靈漸空虛,看見行家賭錢很得意,他亦陪着賭,賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張,從玩樂心態,到一步一步沉迷,終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗,啲錢聽日又再搵到番嚟,怕咩?」
97年前他去澳門,一晚輸過一千二百萬,回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘,但他僅餘的資產,到金融風暴、沙士來時,鋪的生意一落千丈,九間店惟有相繼結業,差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底,沒錢用,沒工作,連生計都成問題,他成了落難人,幾億身家一下子全被他敗光……
墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢,唔係死。如果係死,就真係乜都冇!我喺鬼門關走出嚟都試過,死唔去,我仲可以全力再做,由頭嚟過!」那時他50來歲,並沒因此而頹廢不振。
有個跟他相識的裝修公司老闆,明知他以前是億萬巨賈,在觀塘赫赫有名,特意請他做擔泥頭,然後到處跟人說文叔落難投靠,有意誇耀。「佢唔係睇低我,係睇得起我,我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景,冇人請我㗎!我多謝佢肯請我,畀機會我,我先可以翻身!」
他肩膀擔着扁擔,挑起兩筐黃泥,爬上八樓,來來回回,汗涔涔而奔跑。文太見況,忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭,自己攞嚟嘅!大丈夫能屈能伸,冇所謂嘅!只要養到自己同頭家,咩工、咩苦都唔怕捱!」
他不計較別人的眼光,肯捱肯做,那老闆被感動,反而因此看得起他,願意借錢給他去做生意。
他懊悔當年太桀驁不恭,想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事,他就拿着這點小本錢,開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬,共十種。
他認真做醬,腳踏實地,事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售,送醬給人試吃,又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立,慢慢有了生意,客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢,收到客戶來訂貨,都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等,像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他,更有不少客直接上廠買醬,生意滔滔。
他靠醬由街邊起家,上鋪,結業、到開廠再做醬,起起落落,從谷底再爬起來,又屹立不倒。「起又好,跌又好,做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅!」
這是他的人生感悟,心存信念,就可活出生命,是死?也生。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙
文記醬料
廠地址:新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話:2342 0343
營業時間:星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位,詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁( http://bit.ly/2K691bc )。
中雙會馬尾哥 在 江林公子 Youtube 的最佳貼文
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如題,是否有人可以神的到"馬尾哥"
哥始終無法找到有關於馬尾哥的消息
看這馬尾哥真的是越看越帥
正港台灣人
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