關於 中西fusion菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 炸了的鵝肝少了油感，而雲吞皮就像是多士 - Tripadvisor

香港中华汇馆圖片：香草鵝肝脆雲呑與其說這是大中華菜式，更應該說是新派的中西合璧fusion 菜式。炸鵝肝雲吞其實就像平常吃的鵝肝多士，炸了的鵝肝少了油感， ...

#12. 香港必試中外融合及創新菜餐廳

全新演繹中菜體驗，糅合中菜與全球美食料理. ... 營造出悠閒氛圍，非常適合你與三五知己到來分享滋味美食。 在Second Draft，你可以享用啤酒配上中西合璧的舒心菜餚。

#13. 【中環Fusion菜】何蘭正酒吧食館中西合壁既菜式意外地夾加埋 ...

【中環Fusion菜】何蘭正酒吧食館中西合壁既菜式意外地夾加埋霓虹背景打卡一流 · 究竟幾時可以重回軌道 · 餐廳行懷舊風格，有霓虹燈招牌作打卡位 餐具用左舊式公雞碗碟、 ...

#14. Trip Moments 中西fusion菜｜Trip.com 旅遊攻略

發掘中西fusion菜旅遊攻略，以及Trip.com 專門為您挑選之旅遊照片。查看旅遊照片，您將可了解更多有關香港的景點、鄰近景點的酒店、景點交通、如何前往景點及景點附近 ...

#15. 愛上墨爾本｜獨特的中西fusion 飲食文化 - The Finger Words

不過不是每個人都喜歡去cafe 食brunch，畢竟有時還是喜歡吃粥吃麵吃飯才有飽足感。在墨爾本華人區Glen Waverley 的Workshop bros 可以滿足你所有願望。Workshop bros 的菜 ...

#16. [美國][舊金山] 舊金山中西融合的Fusion料理無法複製的美食體驗

曾經問過身旁的美國朋友，斬釘截鐵的告訴我說，沒有所謂的加州料理，反正就在所有菜上加上Avocado（酪梨）就被稱為加州料理。當與霧都餐廳的Diana提起 ...

#17. 【香港】歐洲復古粉紅風配中西Fusion菜！Madame Fù推出 ...

【香港】歐洲復古粉紅風配中西Fusion菜！Madame Fù推出法式野餐主題三層架下午茶｜香港美食｜放假去邊. Feb 23, 2021 | Uncategorized. 講起香港嘅特色餐廳，你一定要 ...

#18. fusion菜 - Get Ready 香港好去處

Greyhound Cafe主打泰國fusion菜，早前新推出泰式海鮮美食，大份足料，剛好happy share！ ... 位於尖沙咀的夜梟，是一間中西Fusion菜酒吧餐廳。菜式新穎之餘，餐廳地方 ...

#19. 戶外餐廳歎中意fusion菜薄餅遇上烤鴨魚子醬| 明報 - LINE TODAY

北京烤鴨薄餅——將北京烤鴨融入意式薄餅，以新穎方式呈現的同時，也不失風味，帶來有趣的中西融合體驗。（$280）（黃志東攝）.

#20. 銅鑼灣Fusion菜：【不一樣的中餐體驗！中西文化合璧+極具 ...

銅鑼灣Fusion菜：【不一樣的中餐體驗！中西文化合璧+極具格調中餐館！】-莊館. 東區. · April 17, 2019. Share. 位於銅鑼灣附近，有一間非常特別有特式嘅中餐館，佢同 ...

#21. 灣仔西餐廳推介 - Univers Pizza

灣仔有咩食中菜西餐日本菜茶餐廳等等美食佳餚遍佈灣仔各種食肆應有盡有揀唔落手等 ... 多籮籮少女心蛋糕店主打中西Fusion菜灣仔美食推介〡6間高CP值西餐廳會展香港亦有 ...

#22. PizzaExpress x 龍記飯店限定特色晚餐！復刻初代北京烤鴨薄餅 ...

細味中西fusion 菜式！ 今次的期間限定特色菜單裏，除了將2001年復刻版食譜重現外，亦為大家設計了5道中西匯粹fusion 菜式！ 菜式1：復刻版北京烤鴨 ...

#23. 寻找第六感——中西合璧fusion菜 - 知网文化

寻找第六感——中西合璧fusion菜. 何然;. 中餐,似乎永远美味可口。西餐,似乎永远优雅脱俗。贪心地问一句:究竟有没有一种菜式,既有中餐的曼妙口味,满足国人的味蕾, ...

#24. 新派澳門特式料理西洋菜餐館優惠套餐 - Go Out Mall

人氣澳、葡、中式Fusion菜. ... 餐館着力於將澳門本地獨有文化與代表性食材結合，運用西式烹調創作出菜式，表達澳門的中西文化交融，不負澳門被列入美食之都之名。

#25. IKEA 1 月大玩中西菜式「Fusion」搭配與你歡度農曆新年

農曆新年在即，又是與家人聚首一堂的好時機！為了與大家一同送虎迎兔，香港IKEA餐廳推出多款驚喜中西合壁的「融合菜」主食；港澳美食站更首度推出開心 ...

#26. 西餐這件事，廣東人160年前就玩明白了 - 每日頭條

西式形態下，卻是中式食材和調味，堪稱中國最早的融合菜（Fusion菜）。 ... 中國最早的中西融合菜，也許是起源於廣州的豉油西餐。

#27. 茶咖里｜西營盤中西Fusion茶餐廳必試爆餡菠蘿包 - 頭條日報

中西Fusion 茶餐廳當然不少得全日早餐All Day Breakfast，香港盛行素食風氣，茶咖里亦有素食全日早餐，素食人士不妨一試！ 牛油果醬魚柳芝士菠蘿包。 餡料 ...

#28. Wine & Dine Cubus 28美酒佳餚新配搭法國獨特米酒巧配中西 ...

Wine & Dine Cubus 28美酒佳餚新配搭法國獨特米酒巧配中西Fusion菜. 銅鑼灣食肆林立，要與三五知己聚餐，鄰近利園位於開平道一號的Cubus銀座式食廈有不少選擇，其中 ...

#29. 七夕吃什么| 在中西fusion料理中寻找时光熏染的爱与记忆_ ...

Fusion 料理. 如果你喜欢咖啡，亦热爱日式美食，那么位于吉隆坡的KOHI YATTA 日式料理咖啡馆，定能满足你的口味。这家以日式料理及西方咖啡相互结合的咖啡馆，除了主打 ...

#30. 中環好去處2023 | 打卡Cafe | 中環美食| Little Bao 小包包

【銅鑼灣美食｜中環美食】先後於銅鑼灣及中環開設分店的中西Fusion菜「Little Bao 小包包」，近期推出非常「IG-able」的炸饅頭雪糕漢堡，熱辣辣的炸 ...

#31. 明福台菜菜單

明福台菜菜單. 糖醋吳郭魚 素食餐廳10大推介自助餐中西Fusion菜融合中西方元素. 地址, 深水埗福華街191-199號福隆大廈1號地舖. 如果想食用多種類菜單可以到哪裡餐廳 ...

#32. 【#香港美食】中西合璧腐乳Fusion菜

【#香港美食】中西合璧腐乳Fusion菜. 「東方芝士 」腐乳唔止用嚟炒通菜！最近中環新開一間腐乳主題餐廳「Lau Bistro」，以腐乳中西融合無窮變奏， ...

#33. 星級餐廳- 超級食物中西味融 - HKEJ

即使是傳統的中菜，為迎合年輕人的口味亦已改變不少，高級粵菜館利苑酒家的另一品牌「利小館」最近迎來本港第3間分店，繼續大玩創新的中西Fusion菜 ...

#34. Fusion 超市

FUSION 超市. 素食餐廳10大推介自助餐中西Fusion菜. Green Common是世界首間一站式集合超市餐廳廚藝教室的綠色素食生活館大量名人也有支持一名老伯在屈臣氏集團義工和 ...

#35. 香港高質西餐推介｜高CP值觀塘尖沙咀餐廳 - Matters

首先，位於觀塘的Nutmad 是一間主打中西Fusion菜的餐廳。他們本來是工廈Cafe，今年終於搬到了商場舖，空間和座位都擴張了不少，讓大家可以坐得更 ...

#36. 深水埗泰國菜

深水埗泰國菜Thai Yummy 泰國餐廳介紹優惠區牛頭角4. 3 分6 個評論電話852 5403 8473 Whatsapp 素食餐廳10大推介自助餐中西Fusion菜. 融合中西方元素. 地址, 深水埗福 ...

#37. [美國][舊金山] 舊金山中西融合的Fusion料理無法複製的美食 ...

能有一两道菜在fusion过程中出现不错的结果已经极其罕见，多数都是高价难吃的代名词。. 你说的kalua pork这个可是夏威夷名菜啊是smoked slow roast pork没有其他的调料. 说 ...

#38. 4間中環灣仔銅鑼灣新餐廳推介！高級和牛食府、傳統歐陸菜

高級和牛食府、傳統歐陸菜、中西fusion、新派泰菜各有特色！ LAST MODIFIED 12 NOV 2020. 香港各區都有美食，今次介紹4間分別位於中環、銅鑼灣和灣仔的餐廳：高級日本 ...

#39. 十二月不可錯過的美食 - MICHELIN Guide

中西 合璧Fusion菜莊館在銅鑼灣新開的莊館是一間主打Fusion 菜的中菜館，用西式烹調手法煮中菜，最值得推介的是和牛叉燒。叉燒以和牛烹製，專為不吃豬 ...

#40. 最近入手的參考書們 - 偽主婦的生活日記

是一本中西Fusion菜的食譜呢，不知道可不可靠呢？XDD. The Fat Duck大廚Heston Blumenthal的書也敗了，不過我沒有打算在家做份子料理（也不特別 ...

#41. 簡易食譜- 基絲汀: 中西各式家常菜譜

不久以前煮了道fusion 菜, 現在又再來一個！是中西合璧的。由於基絲汀是中西夾縫煮食人，不煮fusion 菜也不可。囡囡愛吃西式，老公習慣中式。煮東，囡囡不甚歡迎；煮 ...

#42. 香港- 重訪舊時味之《太平館》 - ScubaGolfer's blog

... 年'Fusion'、「融合」大流行，這才想起用醬油烹西餐的太平館竟是中西Fusion 先驅(笑)。每到這裡，大家一定點好幾種「醬油菜」，這餐也沒例外。

#43. 【01空間獨家72折優惠】南海二號中西Fusion奢華聖誕除夕套餐

全新【南海二號】海派粵菜【南海二號】將以高級Fusion 海鮮菜式為主打，嚴選最新鮮及上等食材、以獨特的烹調方法，炮製出令人耳目一新的海鮮佳餚，真材實料以烘烤、 ...

#44. 全新翠華冰廳菜式大玩中西合璧- 香港經濟日報 - 報章

翠華旗下位於荃灣廣場的全新「翠華冰廳」，推出自家獨創、充滿fusion風味的美食，如宇宙秘製豬軟骨漢堡，由肉扒變成豬軟骨，以白麵豉、醬油、味噌、 ...

#45. 本土酒吧夠大膽創意特色Fusion菜｜即時新聞｜生活｜on.cc東網

Fusion 惹味梅菜和牛漢堡$83：中西結合的傑作，用上石澳出產的梅菜，混以澳洲M5／M7和牛煎成漢堡，再另外灑上漢堡作餡，鹹香得來，確實惹味。

#46. Couple's Kitchen: 首頁

Couple's Kitchen 由五星級大廚坐鎮，以西式料理為主，並研發多款中西Fusion菜，迎合大眾口味，除了招牌All Day Breakfast 外，更有扒餐 、Pizza、海鮮飯 、意 ...

#47. 大厨上菜 Fusion 中西合并| 中國報China Press

但是，当我修读烘焙系两个月后，我觉得烹调食物比较有趣，于是转去学烹饪。”陈建瑞自认非常喜欢煮“Fusion”菜，例如将本地风味菜肴，混合西餐烹调手法等， ...

#48. 【中環】食物的極致和諧融合！隱世中西Fusion私房菜– 豐樂里

小編一於帶埋老友去試下一打以大玩中西Fusion私房菜館的豐樂里(Viral Fusion)。這間私房菜藏身中環商廈，小編未去已經好期待！

#49. 创意兼融合，星级大厨澳门同场竞技

说到觅食，中西口味不同。而澳门小小地方却有着密度极高的五星级酒店，以及来自世界各地的大厨，既讲究异国风情，又注重传统正宗的fusion菜（融合 ...

#50. 本土茶餐聽平賣Fusion菜 - Sundaykiss

新派港式茶記美食，有齊由馬來咖喱、海南雞飯、港式奶茶和奶油豬等等，而招牌菜吉列魚柳芝士龍蝦汁撈麵，混合港式和西餐的fusion煮法，又是非一般茶記水準 ...

#51. 融合，不惑/Fusion out of Confusion @ 飲食就醬 - 隨意窩

菜單設計概念當Fusion菜式早已經變成昨日黃花，許多融合菜色（特別是中國 ... 從基本到精選等級的格蘭傑單一麥芽威士忌，讓中西美食均能在威士忌的催.

#52. 閑閑餐酒館，食記【台北松山】中西創意料理Fusion Cuisine ...

其實在看菜單的時候，就能感受到經營者想要呈現的中西fusion，不僅僅是中菜西做；西菜中做，更是將中西方食材結合，同時使用不只一種烹調方式，大膽又 ...

#53. 菜市場素食

香港7間素食餐廳推介，中西日fusion菜及甜… 素食Café近年人氣急升，當中新派素食Cafe素年亦大受歡迎· 新竹素食「 阿文藥膳素滷味小吃」老闆娘 ...

#54. 王子煮場- 食譜收藏 - 巨樹牌

腐乳焗蠔8分鐘有得食西式美味中式演繹| 中西Fusion菜| 食譜|《王子煮場》. 喜歡濃厚滋味的識食之人亦不能錯過各式的腐乳醬。腐乳有「東方芝士」的別名，以豆腐發酵、醃 ...

#55. 舊區小巷裡的中西Fusion菜 Flagship - Girlssss 女生日常

餐牌主打中西fusion菜式，午餐時段亦有set lunch供應。 咸蛋黃醬凱撒沙律$158. 將中式咸蛋黃醬混合脆口的麵包粒及煙肉片，中西融合而沒有違和感，蔬菜 ...

#56. 舊區小巷裡的中西Fusion菜 Flagship - Girlab

餐牌主打中西fusion菜式，午餐時段亦有set lunch供應。 Advertisement. 咸蛋黃醬凱撒沙律$158. 將中式咸蛋黃醬混合脆口的麵包粒及煙肉片，中西融合而 ...

#57. 【中西fusion】香蒜蝦肉雲吞皮意大利餃| SBS Chinese

Fusion菜 可能出街吃得多，不如試試自己炮製「意式雲吞」！

#58. 貮捌的Fizzy Sweet好不好吃？用户评价口味怎么样？香港美食 ...

提供多款中西 fusion 特色菜, 我们点了这个餐, 有前菜, 汤, 主菜, 点心餐具和餐巾独特又高贵. 我们先点 Fizzy sweet, 荔枝梳打, 够清新 ! 前菜：灯影红曲米牛腱 + 樱花虾 ...

#59. [ San Mateo ] Social Fusion Kitchen，中西合併的comfort food

開胃菜有著包著美式的buffalo chicken或起司酪梨的炸春捲、吃飽也吃巧的sushi burritos，想要多點蔬食的饕客則可以選擇各式沙拉。主餐從美式Philly ...

#60. 夢妮卡推介：中西合壁創意fusion菜｜銅鑼灣ZENG

fusion菜 雖然盛行了多年，但對廚師來說，其實從來都不易拿捏。懂得將不同國家的口味融會貫通，就能創造出充滿創意的佳餚；但若偶一不慎，恐怕只會落得 ...

#61. 俘获众多港人刁钻胃的Fusion菜，究竟有多好吃？ - 知乎专栏

但掌厨人对于创意料理的理解与认知，却是影响餐厅整体出品的重要因素。 对于张士发来说，在中西融合的基础上进行创新并非难事，可贵的是他并没有一味猎奇 ...

#62. 澳門「Fusion」菜逐個捉,感受舌尖上的中西文化 - 人人焦點

我們常說澳門是個中西文化交融的城市，其實到底是怎樣交融法？很多人也說不出所以然。就像流行了20年的fusion菜概念，有一些就是表面上的中西食材或煮 ...

#63. [AM730 賞味] 新晉型廚Michael Yeung主理Uptop中西fusion菜

位於尖沙咀Popway Hotel頂層的Uptop Bistro and Bar，坐擁270度維港海景及尖沙咀城市景觀，環境清幽。總廚Michael Yeung年僅24歲，於澳洲悉尼的藍帶廚藝學院畢業後， ...

#64. Towngas Avenue 冬日送暖推出首個Fusion 創意低碳餐揉合 ...

餐湯. 暖暖「金」玉滿湯- 清甜西式南瓜湯巧妙加入中式豆奶，中西合壁下兩種甜美. 感覺相輔相成，配以新鮮玉米及時令有機蔬菜，帶來滿口暖滑豐盈。 主菜. ( ...

#65. V city: 【#中西fusion菜珍寶蝦x天使麵】充滿啖啖鮮味嘅蝦肉配 ...

V city NTR層M-50號舖詳情請向店員查詢_《V city美食賞》凡於V city指定食肆以電子貨幣消費滿HK$200及追蹤V city官方instagram (@Vcityhk )，即送V ...

#66. 閑閑餐酒館，食記【台北松山】中西創意料理Fusion Cuisine ...

其實在看菜單的時候，就能感受到經營者想要呈現的中西fusion，不僅僅是中菜西做；西菜中做，更是將中西方食材結合，同時使用不只一種烹調方式，大膽又 ...

#67. 中西創新風味 - 東周刊

黃師傅除擅長烹調Fusion菜，亦精於製作川菜，如人氣主菜剁椒白玉蒸斑球，厚切的東星斑球口感彈牙嫩滑，配上香滑豆腐吃，層次豐富。為迎合港人口味，店家更 ...

#68. 結合台法菜式港人主廚超創意料理. 比起很多Fusion菜餐廳

比起很多Fusion菜餐廳，這間位在台北大安區的Toh-A' 桌藏可謂從外到內 ... 比方說，桌藏的菜單是寫在中式的扇子上，未點餐先有中西合壁的感覺襲來。

#69. Fusion 菜之教父，華裔廚神SuSur Lee 以無窮創意令你改變對 ...

SuSur 主打中西混合菜，一頭馬尾長髮的他，從髮型上已經大概知道他的做菜時的思考方式。在他的廚藝世界內，沒有界限，只有無窮無盡的創意。

#70. 素食者/肉食控都食得！銅鑼灣高質中西合璧Fusion菜！ - 新浪香港

成日小編都被問銅鑼灣有咩正野食，要坐得舒適可以選擇開平道Cubus，間間都好高質，而頂層呢間主打中西合璧Fusion菜！場內仲有飽覽維港景色露台，係 ...

#71. 中西Fusion的點心寶庫-------Dim Sum Library - 大. 茶. 飯

地址: 金鐘金鐘道88號太古廣場1樓124號舖價錢: $300~$500 招牌菜: 脆皮豬手營業時間: 星期一至五: 11:30-23:00 星期六至日: 10:30-23:00

#72. 叁酒弍沏新創當代宴席菜方永銘、王清朝總鋪師擺譜- 旅遊新聞

(圖/費奇攝) △台菜主廚王清朝中西合併提升新派台菜的高度。 ... 人才能圓滿開席，『叁酒弍沏(3927)』，以台味FUSION當代宴席菜，就能滿足四人賞味。

#73. Fusion is NOT confusion 前言／混得有理、混得有創意

謝忠道在其名著《慢食》中有一篇〈無國界與無俚頭〉，耙梳了法國自1970 年代「新料理」（Nouvelle Cuisine）盛行後創意菜誕生的脈絡，他盛讚Pierre ...

#74. 新莊素食自助餐 - clutek.online

素食餐廳10大推介自助餐、中西Fusion菜. 素食餐廳推介1 Veda. Veda是香港首間素食hotel restaurant，將中西方的元素融合並打造出一道道Fusion素菜， ...

#75. 用舌尖旅行／飯店精選台灣食材展現法式極致饗宴 - 奧丁丁

以豪華食材、精緻的製作過程、講究的用餐順序與禮節而聞名的法國菜，如今在彩虹座 ... (圖/ 費奇攝) △台菜主廚王清朝中西合併提升新派台菜的高度。

#76. 請1日假去旅行澳門篇| TVB 無綫電視 - 節目表

吃一頓中西Fusion菜壓驚，「水蟹燴飯」的滋味讓眾人難忘。 第三天上午光顧澳人的地道早餐，何謂「廢水西多士」？ 到新馬路遊逛後，四人前往享用澳門 ...

#77. 朗豪坊日本菜 - porsek.online

75折好抵食｜巨型超足料麻辣出色水煮魚+日本天丼過江龍+啖啖肉韓式炸雞+本地Fusion漢堡包｜Kiki and May Ft. 朗豪坊POP UP eSTORE Kiki & May - 隨意 ...

#78. 朗豪坊日本菜

75折好抵食｜巨型超足料麻辣出色水煮魚+日本天丼過江龍+啖啖肉韓式炸雞+本地Fusion漢堡包｜Kiki and May Ft. 朗豪坊POP UP eSTORE Kiki & May - 隨意 ...

#79. 請1日假去旅行澳門篇 - myTV SUPER

吃一頓中西Fusion菜壓驚，「水蟹燴飯」的滋味讓眾人難忘。 第三天上午光顧澳人的地道早餐，何謂「廢水西多士」？ 到新馬路遊逛後，四人前往享用澳門著名的自助午餐，CP ...

#80. 好食光| 中西结合的创意融合菜 - 东莞时间网

好食光| 中西结合的创意融合菜. i东莞 2019-11-07 19:42:17. △餐厅环境. 来塘厦三正半山温泉酒店沙利文西餐厅吃创意菜，多半都是奔着西餐总厨蓝武强的手艺。

#81. 尖沙咀美麗華酒店自助餐 - rizandek.online

... 餐飲體驗（Yamm自助餐、Cuisine Cuisine中菜、WHISK日法Fusion）、到縱 ... Kong、Mira Dining多間中西食府享受多重週末早午餐︰HK$488 / HK$288.

#82. 尖沙咀美麗華酒店自助餐 - dizsy.online

... 餐飲體驗（Yamm自助餐、Cuisine Cuisine中菜、WHISK日法Fusion）、到縱 ... Kong、Mira Dining多間中西食府享受多重週末早午餐︰HK$488 / HK$288.

#83. 香港免費機票抽獎2023 國泰機票抽獎方法及日期 - Timeout

... 米芝蓮星級食肆、海外過江龍、中西日泰越等美食，上機前不妨先去朝聖。 ... 粵菜、時令日本料理、法式fusion 等一應俱全，適合喜愛多元口味的你。

#84. 盛世太平——太平館餐廳的百年印記 - 第 209 頁 - Google 圖書結果

太平館廚師試吃由藝人金剛及小儀烹製的瑞士汁牛肉炒河粉 Fusion 菜始祖「豉油西餐」是從粵港二地特殊歷史背景下,產生的中西飲食文化交匯與碰撞,過程充滿誤解、驚喜與 ...

#85. 中西合璧创意菜 - 美食天下

中西 合璧创意菜 · 鸡蛋面饼三明治 · 香菇酱彩椒沙拉 · 红酒烩羊肉 · 饺子皮紫薯挞 · 紫薯芝心丸子 · 芝心炸猪排 · 香蕉芝士薯球 · 洋葱鸡丁芝士炒饭 ...

#86. 分步詳解中西合璧家常菜 - 第 3 頁 - Google 圖書結果

... 取材但求質優,經常會應用源於世界不同產地的材料去烹製 o 她曾說:「我們在香港可以吃到不少的創新中菜,東西南北各派合流'更吃到與歐西菜饌結合的 fusion 菜 o 像我 ...

#87. 陳家廚坊：最愛香港菜 1 - 第 1 卷 - 第 30 頁 - Google 圖書結果

中式牛柳,算得上是中西合壁 Fusion 菜的始祖,很有香港特色,同時期誕生的菜式,還有林酒姆壕、瑞士雞翼、燭豬抗飯、煙組魚、白汁雞皇飯等等,至今都很受香港人歡迎。

#88. 世界高級品情報 Luxury Watcher 4月號/2015 第61期: BIZ FASHION 2015 商務時尚品味

... 隨後多年於餐飲業打,曾效力於多間米其林食府,主要圍繞義大利菜累積經驗。 ... 然而 PaoloMores 強調他不會做中西 Fusion 的菜式,並會維持傳統與正宗的方式烹調出 ...

#89. 【融合菜】10款中西融合菜做法，中菜西做、中西融合 - 壹讀

如今，中菜西做、中西融合的觀念已被大量中國廚師所接受，無論是用西方的食材、中式的調料；或是中式的做法、西式的擺盤，已經都難不倒我們中國廚師 ...