Search
🥮🥮#中秋佳節祝福到，#花好月圓人平安
🥮🥮#柏坊祝福大家中秋節與家人團聚享天倫
👨👩👧👦👨👩👧👦圓，月圓，許個心願圓又圓👨👩👧👦👨👩👧👦
🍐🍐糖甜，果甜，吃口月餅甜又甜🍐🍐
🐰🐰景美，人美，送個祝福美又美🐰🐰
一輪明月掛中天，兩地中秋月同圓，
三言四語表祝願，五彩繽紛幸福顯，
六六大順常開顏，七福八壽享天年，
九洲四海知己念，十全十美喜連連。
#月圓人團圓 #中秋佳節快樂 #柚子 #月餅
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
中秋佳節給大家送上這個超嫩、超ㄉㄨㄞ的「大月亮」，祝福大家中秋節快樂🎑❤️
如何蒸出光滑、水嫩、內部沒有孔洞的細滑組織跟口感呢？秘訣就在水份比例跟火力。
水份的部分可以運用清水、高湯、甚至滴雞精都可以，之前有跟大家分享過自製滴雞精的食譜影片，想自製可以參考一下之前的分享。如果不方便自製也沒有關係，直接買市售的滴雞精或高湯都可以，甚至想用爐魚精、牛高湯都沒問題。
全蛋液跟液體的量的比例從1:1一直到1:3都可以，我最喜歡的是介於中間的口感，1:2（100克的全蛋液兌200克的液體以此類推），雖然水潤確不過稀軟，入口即化的口感，就像吃布丁、豆花一樣，大人小孩都能接受。
無論用哪種蒸的工具都可以，直火水蒸、水波爐、傳統電鍋、電子鍋、蒸爐，只要能產生蒸氣的工具都沒問題！盡量在產生蒸汽後將火力調溫和，這樣蒸出內部組織細緻的蒸蛋了。
蒸蛋上方盡量蓋蓋子或壓個有重量的瓷盤或封個耐熱矽膠或保鮮膜，避免水氣滴入，影響表面光滑。
如果火力過大又不方便調整火力像是傳統電鍋的話，可以在鍋蓋下面放根筷子，讓水蒸氣釋出一些，這樣火力蒸汽就不至於過大了。加入的液體份量每個人喜歡的口感不盡相同，建議還是自己實驗看看？一起玩出你家喜歡的嫩蒸蛋配方比例吧！
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/古早味嫩蒸蛋/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
雞蛋3顆
清水或雞湯或滴雞精300克
鹽1小撮
《淋醬》
日式醬油4大匙
清水2大匙
豬油或冷壓芝麻油1大匙
糖或味霖1小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #古早味 #蒸蛋 #蛋白質
各位好朋友，中秋佳節愉快！今天這一集，可以說是特別中的特別，開箱國會超越黨派，第一次來拜訪國民黨委員，就來到蔣萬安委員的辦公室！
這次應蔣萬安委員的邀請，我們來到他的辦公室拜訪，想必大家對他也很熟悉。蔣委員與我都曾經留學美國，趁著這個機會一起來回憶我們的留學生活，在螢幕前陪大家吃吃柚子、烤烤肉！
團圓的日子，我們不談政治的岐見，只享受彼此的相聚，也祝福全台灣的朋友們月圓人團圓，中秋佳節愉快！
【中秋烤肉優秀配菜。蘑菇酪梨溫沙拉】
溫沙拉這個菜名，常在台灣的高級餐廳或者咖啡店裡看到，到底什麼是溫沙拉呢？
仔細在網路上查了溫沙拉的資訊，通常有幾種做法，例如
#生菜搭配煮過的食材、#用溫熱的醬汁拌生菜、#食材皆以中小火烹煮，沒有固定的形式。今天我的溫沙拉，就是利用烤過的蘑菇與彩椒，搭配熟軟的酪梨，加上巴薩米克醋、絲綢乳酪的口感與味道調和，讓整道溫沙拉吃起來有層次，味道又好，調味上只利用鹽和黑胡椒，純粹利用食材本身的味道組合出好吃的圓舞曲。
絲綢乳酪上次朋友送過，一吃愛上。直接吃絲綢乳酪口感可能有點膩，但是搭配生菜、燻鮭魚或者蘑菇，口感味道提升到另一層次，可以是醬汁可以是食材的一部分，表現太優秀，這道料理會好吃，也要歸功絲綢乳酪。
影片中最後調味的巴薩米克醋，也是我近日愛用調味料，用噴的超實用，喜歡！中秋佳節吃烤肉，可以考慮溫沙拉提升高級感，增加纖維質攝取，煮熟的青菜，孩子也能吃。若你天氣涼不想吃冷冷的沙拉，那麼溫沙拉也是很好的選擇。我最近應該也會多做一些溫沙拉變化，讓大家參考。祝福有個美好的夜晚，晚安！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🥘每天都要煮飯給三歲女兒小嬡吃，我們都吃什麼？更多媽媽與小嬡一起吃的親子共享料理，請看我的新書「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」，哪裡買？
🍍博客來：https://bit.ly/3c0EmVx
🍍momo : https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=7752166
#律師媽媽Irene的92道親子共享料理
🍳加入我的專屬社團，和大家一起分享你的餐桌好料：）
https://www.facebook.com/groups/3241178662628216
訂閱我是老爸主頻道https://bit.ly/2Yuh19M#新加坡#租屋#公寓===========================老爸的餅店https://goo.gl/LEYB4R( 中秋節 販售糕餅， ... ... <看更多>
中秋佳節祝福到 在 #中秋節祝福 - Explore | Facebook 的推薦與評價
這個團圓之夜，在和家人朋友一起共賞明月、品嘗月餅的時候，也別忘了到小鎮來一起參與中秋限定活動喔！小喬為大家準備了中秋禮包喔，快來領取吧！ 禮包碼：BBQBBQ. ... <看更多>