🥢香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒迎來新的主廚黃師傅。出生於廚藝世家，至今已有超過 30 年烹調粵菜的專業經驗。現主打香港特色傳統菜，早前有機會到餐廳一試全新的特色菜，和大家觀眾分享一下。💁🏻♂️
📺其實有睇開我的觀眾都知道我之前剛剛來過這裏食點心自助餐。有興趣可以上youtube重溫，所以今次主要分享新菜式。整體上每道菜式都有札實的基本功。🔥最難得的就是大部份菜式味道都偏向溫和，不似大部份中式食肆調味比較重。所以比我的感覺來得自然，就算食多少少都不覺油膩。😂😂🤣🥢
😋香脆蜜椒蟲草花 - $90
一道專為打卡而設的小食，賣相一流。其實有少少幼版百力滋感覺。用上蟲草花加上變奏版的做法，食的也是心思！
😋脆皮茶香雞 (全隻/ 半隻) - $450 / $230
絕對係成餐飯的驚喜。用上龍崗雞，做得皮脆肉嫩，外皮非常之薄，雞肉保持彈性。外表吸引，相當有水準的燒雞！
😋拌水芹香 - $208
覺得嗰個雀巢真係重點，有一點晶凝通透的感覺，脆卜卜，質地好似健康版的龍蝦片一樣，又係一個相當考基本工的小菜！
😋酥皮流沙盞 (4件) - $40
菠蘿包的脆皮，加上奶黃流心及煙韌的湯圓。令到一個創新的甜品更加有特色！嬌小玲瓏，非常容易入口。
😋火焰酒糟乾煎龍蝦
亮點一定係調味醬料。新鮮龍蝦，配上中國的米酒和濃郁的香料，味道層次感豐富，有別於一般清蒸或蒜蓉蒸，分外有特色！
🥣幾個糖水都算真材實料。蛋白杏仁茶是另一個出色的甜品。新鮮即磨杏仁，加上蛋白，這個組合根本就是那麼邪惡。
💡💡另外也提一提觀眾如果想去他們的staycation其實用 dining credit 都可以考慮到這裏吃晨早的點心放題。
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【香港美食】五星級酒店 點心放題 任食 罕有 7 折優惠 全包 $ 2xx 尖沙咀 凱悅軒任食 凱悅酒店 點心 小菜任食 | 吃喝玩樂
https://youtu.be/YabKN1-7O0E
🔥其他特色菜，參考資料如下：
家鄉拆魚羹 - 每位$150
桂花炒星斑魚絲 - $298
楊枝金露 - 每位$46
蛋白杏仁茶 - 每位$46
家鄉茶粿 (4件) - $40
冰糖草莓 - $40
#hyattregencyhk Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui

