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【餐桌週記更新】〈2021.09.11～09.17 輕鬆速簡，蛋蔬蓋飯午餐〉
想吃糙米飯，工作日午餐力求簡速，當然不來什麼兩菜一湯，這時刻，毫無疑問便是蓋飯登場時間到。
照例手邊現有材料隨興搭：雞蛋打散、以濃縮高湯汁與醬油調味後炒成蛋鬆、盛出，凍存白斬雞切丁、入原鍋與絲瓜同炒，一起蓋於同步覆熱的存飯上，三兩下又是輕鬆美味滿足一餐……
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※ 更多〈餐桌週記〉 https://goo.gl/bXEkxU
#精選熱文 【醫師靠「一碗白飯」養生術…擺脫家族糖尿病史的恐懼 破解4大米飯迷思】
台灣有位愛吃米的醫師，堅持天天三餐吃白飯。本身有糖尿病家族病史的他，靠著吃飯和天然新鮮的原形食物，至今沒有糖尿病。而他的病患跟著做，不只擺脫視網膜病變失明、截肢、洗腎的恐懼，還停用了7年的胰島素及藥物…
吃飯真的不容易控制血糖？白米飯太精緻，應該要吃糙米、胚芽米？幫你破解4個迷思，一起來看這位醫師如何靠「一碗飯」吃出健康身體？⬇️⬇️閱讀全文
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週日忘記買仙女棒，只能說當爸媽之後很容易一些行程被忘記 🤣 週一早上立刻去買！
晚餐就說服媽媽跟我們一起吃比薩！不然我媽媽完全健康主義者聽到我們要吃炸雞比薩都會念的（從小就不煮炸的食物、過油的食物給我們吃，國小天天吃糙米飯、買五穀雜糧麵包、自己打果汁或做醋讓我們帶去學校喝 🥴）。
耶比！吃必勝客比薩+拿波里炸雞 😋
為了配合我們三個小寶的作息，八點要洗澡，我們六點就吃晚餐，七點就可以下樓玩煙火囉！很早吧 😂 一開始小班比會怕怕，哈潑玩了一下仙女棒也不敢繼續⋯ 只好讓她們看我們玩，說服超級久⋯ 最後決定先放棄仙女棒，跑去隔壁空地放煙火，意思意思一下 😄 拍到她們兩個認真看的表情好可愛 ❤️
研究發現，兩個人吃一樣的東西，可以有很不一樣的血糖反應。史考特親自做了iDiet之後，才發現我適合吃的東西相當特別...
iDiet 個人化飲食計畫
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*本影片與統一陽光合作*
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海鮮燉飯
不必一邊炒一邊加湯 按一下就完成
長米：水 = 1：1
材料
長米 2杯
淡菜肉 100公克
鮮蝦 300公克
透抽 1尾
番紅花粉 1茶匙
洋蔥丁 50公克
蒜末 20公克
水 2杯
橄欖油 1大匙
鹽 1/2茶匙
起司絲 100公克
作法
1. 取內鍋倒入長米，再倒入水、鹽、番紅花粉、洋蔥丁、蒜末拌勻。
2. 加入淡菜、透抽、蝦仁、橄欖油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中，選”噴香米飯”功能，口感選擇”軟爛”，烹煮至時程結束，開鍋放入起司絲拌勻即可。 (TIPS-選擇軟爛口感，就能做出燉飯效果)
麻油雞飯
雞肉與菇會出水 水量要稍減
材料
長米(洗過) 3杯
雞肉 300公克
秀珍菇 150公克
胡麻油 2大匙
水 2杯
米酒 1/2杯
薑末 20公克
枸杞 20公克
鹽 1/4茶匙
作法
1. 取內鍋倒入長米，再倒入水、米酒、鹽、秀珍菇、雞肉。(TIPS-加入的食材請勿超過內鍋刻度5)
2. 再加入枸杞、薑末、胡麻油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中，選”噴香米飯”功能，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。
栗子地瓜飯
栗子香地瓜甜 沒加肉也好好吃
糙米：水=1：1.5
材料
糙米(洗過) 2杯
新鮮栗子 150公克
地瓜(去皮) 120公克
牛蒡(去皮) 40公克
紫山藥(去皮) 120公克
豆皮 1片
水 3杯
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
沙拉油 1大匙
作法
1. 取內鍋倒入糙米，再加入水、鹽、白胡椒粉。
2. 再放入捏碎的豆皮、紫山藥、新鮮栗子、牛蒡。
3. 淋入沙拉油。
4. 將內鍋放入壓力鍋中，選”五穀雜糧”功能，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。
香菇芋頭飯
超鮮滋味 一餐一碗就飽足
十穀米：水=1：1.3
材料
十穀米(洗過) 2杯
芋頭(去皮) 180公克
鮮香菇 60公克
培根 60公克
水 2.6杯
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
櫻花蝦 10公克
作法
1. 取內鍋倒入十穀米，再加入水、芋頭、鮮香菇、培根、櫻花蝦、鹽、白胡椒粉。
2. 將內鍋放入壓力鍋中，選”五穀雜糧”功能，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。
蝦仁飯
超鮮甜蝦飯 一次可以吃好幾碗
材料
白米 2杯
蝦仁 300公克
毛豆仁 120公克
薑末 15公克
水 1.8杯
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/4茶匙
沙拉油 1大匙
作法
1. 取內鍋倒入白米，再倒入水、醬油、薑末、白胡椒粉拌勻。
2. 再放入蝦仁、毛豆仁、沙拉油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中，選”噴香米飯”功能，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。
番茄牛肉燉飯
壓力鍋燉牛肉入味又軟嫩
材料
長米 1杯
黑米 1杯
番茄丁 150公克
西芹丁 100公克
牛肉片 200公克
水 2杯
橄欖油 1大匙
蒜末 20公克
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法
1. 取內鍋倒入長米，再倒入水、黑米、蒜末、黑胡椒粉、鹽拌勻。
2. 放入芹菜丁、番茄丁、牛肉片、橄欖油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中，選”噴香米飯”功能，口感選擇”軟爛”，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。
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