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【超簡易 | 萄葡乾英式鬆餅Scone司康食譜】
影片食譜：https://youtu.be/mZNJ9swxwn8
文字食譜：https://bit.ly/3ibWPog
這個英女皇常吃的下午茶，原來在家做是非常容易。
只需要一個拌碗和5厘米的圓型模具，（或用一個小杯子也可以）不用打蛋器，不用揉麵，步驟簡單。
嘗試了不同做法，最後做了這個食譜：
1. 使用高筋麵粉，做出來質感更煙韌有嚼勁。
2. 做麵團的時候，不用過度揉麵，這樣可令Scone做出來更輕盈和充滿水份，（也省功夫不用揉麵）。
3. 如時間許可，在放入烤箱之前把麵團放在雪櫃（冰箱），這樣可以讓牛油（奶油）再凝固，入爐後做出蒸氣以抓住空氣和做出層次。
我用了酸種代替了部份麵粉和水份，即乳酪和忌廉鮮奶油，如沒有酸種，只需按食譜不加酸種的部份便可以了。
希望大家喜愛這個食譜吧。祝大家有一個愉快的週末。
💜💜 #唧花鬆脆曲奇 💜💜
🔎MeWe同步
🥚只須1個蛋白，做到3個味道 共35塊
#不用打蛋器❌
#不加粟粉❌
#不須入雪櫃❌
#不怕消失的花紋❌
我最鍾意🍵抹茶味，粉絲仔鍾意🍫朱古力味，粉絲爸鍾意🍯牛油味。為咗滿足大家各有不同味道，又唔想整太多⁉️用咗一隻蛋白嘅份量👉🏻做三個唔同味道，唔怕一次過整太多，仲有呀...少食多滋味🍬
做法
https://youtu.be/xd9bu9GMFbw
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💜💜 #開心果合桃布朗尼 💜💜
老公生日之後嗰日係我生日🥂，慶祝完就立即開工剪片。唔使追我啦😅，影片已經做好，做法又簡單🉐，#朱古力迷🍫 一定鐘意食，快啲跟住做啦
#朱古力控必食‼️
#不用打蛋器
#簡單易做
影片做法
https://youtu.be/N1j3CF2SIzA
🍫🍰🍫🍰🍫🍰🍫🍰🍫🍰🍫🍰🍫🍰🍫🍰
材料～
80%黑朱古力100g
牛油65g
朱古力粉 10g
黃糖 100g
鹽 少許
楓糖漿 15g
蛋 2個
底筋麵粉 70g
合桃70g
提子乾 45g
開心果 20g
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文字食譜：https://bit.ly/2U76ToS
#酸種棄種 #酸種棄種食譜 #鬆餅 #英式鬆餅 #早餐 #英式瑪芬
棄種是甚麼？
棄種（discard）是在做酸種麵包時的副產品，由於用到天然酵母，而製作之前需要恢復天然酵母（starter）的發酵能力，所以會抽起一部份天然酵母，然後加入麵粉和水令其活躍度提升，而部份抽起的天然酵母並不會再參與之後的麵包製作過程，所以稱為棄種。
棄種成份就是麵粉和水，加上不太活躍的酵母菌。製作麵包的人會想辦法利用棄種製成不同的蛋糕，餅乾，班戟和煎餅等，不會白白浪費棄種。
加了棄種的烘培產品由於有酵母的成份，所以味道更加豐富，質感更鬆軟。
如果沒有做酸種麵包的朋友可以跟據食譜加多一點麵粉和水，便可做出相同的瑪芬，在食譜中已經計算好需要的份量。
這個食譜連打蛋器也不用，如沒有瑪芬模具也可用一次性的錫紙杯子來代替，使用的工具非常簡單。
如果有興趣大家也來做這個簡易沒有壓力的小蛋糕吧。
份量/
四個份
材料/
雞蛋一隻
白砂糖50克
菜油/融化牛油50毫升
忌廉（鮮奶油）40克
低筋麵粉90克
泡打粉一茶匙
鹽1/4茶匙
肉桂粉一茶匙
酸種棄種80克
（註： 如不用酸種棄種，可將低筋麵粉份量改為130克，忌廉（鮮奶油）改為80克，即各比原本多40克）
香蕉（小）兩隻
巧克力鈕扣或磚70% 75克
工具/
直徑七厘米的瑪芬焗盤一個
瑪芬專用焗紙
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SOCIAL MEDIA
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Blog：http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
第一集 ☕︎:
https://www.youtube.com/watch?v=sqfORRTKkD4&t=239s&ab_channel=ANGELAMIUZ
第二集 ☕︎:
https://www.youtube.com/watch?v=TjgtFWAVXF0&t=7s&ab_channel=ANGELAMIUZ
第三集 ☕︎:
https://www.youtube.com/watch?v=QqtoYCDkdx4&t=56s&ab_channel=ANGELAMIUZ
第四集 ☕︎:
https://www.youtube.com/watch?v=hq3grfM0Yb0&t=41s&ab_channel=ANGELAMIUZ
第五集 ☕︎:
https://www.youtube.com/watch?v=1wunzcD_u_U&t=1s&ab_channel=ANGELAMIUZ
第六集 ☕︎:
https://www.youtube.com/watch?v=9wFKuTif3KA
Fullcup Planet:
https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%91%BC%E5%90%B8%E6%98%9F%E7%90%83-%E5%9C%9F%E7%93%9C%E7%81%A3-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E9%85%92-r698132
Chew Chew
https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%82%84%E6%82%84%E9%A3%9F%E5%A0%82-%E5%A4%AA%E5%AD%90-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-r703009
Preface Coffee:
https://www.openrice.com/en/hongkong/r-preface-coffee-wine-central-western-r701531
For Single:
https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-for-single-%E8%A5%BF%E7%92%B0-%E8%A5%BF%E5%BC%8F-r692965
Intro: (0:00)
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Chew Chew (1:44)
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∞ L E T ' S C O N N E C T ∞
↣ Instagram || http://www.instagram.com/angelamiuz
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This is not a sponsored video.
xx,
Angela
#香港咖啡店
第一集 ☕︎:
https://www.youtube.com/watch?v=sqfORRTKkD4&t=239s&ab_channel=ANGELAMIUZ
第二集 ☕︎:
https://www.youtube.com/watch?v=TjgtFWAVXF0&t=7s&ab_channel=ANGELAMIUZ
第三集 ☕︎:
https://www.youtube.com/watch?v=QqtoYCDkdx4&t=56s&ab_channel=ANGELAMIUZ
第四集 ☕︎:
https://www.youtube.com/watch?v=hq3grfM0Yb0&t=41s&ab_channel=ANGELAMIUZ
第五集 ☕︎:
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Stay With
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Hey Day
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TIL Today Is Long
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Sol Committee
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Intro: (0:00)
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Hey Day (1:41)
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Outro (5:22)
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#香港咖啡店
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