#大家來票選
#你會選A還是B呢

#慶祝線上課程200人解鎖
真的太感動惹😹
馬可老師的地中海線上料理課程
已經到達200人
咦⁉️
課程小幫手其實有通知我
已經到達300人報名才是🤣
But‼️
老師這幾天實在太忙
但是再怎麼忙
心中一直掛念著要來感謝各位同學們熱情
謝謝你們這麼棒
推薦這麼多親朋好友們
報名馬可老師的~
地中海料理線上課程
所以老師決定來辦一場票選
因為報名人數到達200人後
會解鎖
「進階創意地中海料理」單元
老師想說這一道
解鎖的菜色就來個
天使、魔鬼2選1~
⬇️⬇️❤️❤️⬇️⬇️
#A天使菜色~希臘女神沙拉”
#B魔鬼甜點~快帶我走提拉米蘇”
⬆️⬆️❤️❤️⬆️⬆️
其實這兩道菜的
老師自己也在心中抉擇了好久
最後決定開放給各位同學們
舉辦投票~~
你們選好了
老師就來加碼拍攝🎬教大家
所以各位同學比較喜歡哪一道
就請投票吧😁😁
老師再偷偷告訴大家
我們距離解鎖350人加碼教學
“在家煎出五星級的牛排”
只差一點點喔
老師的線上課程~
募資期還有4天即將截止
歡迎繼續幫老師分享線上課程
越多人報名加碼就越多
歡迎複製A或B 留言投票
⬇️⬇️⬇️
A天使菜色~希臘女神沙拉”
B魔鬼甜點~快帶我走提拉米蘇”
⬆️⬆️⬆️
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#線上課程最新進度如下
#200 人解鎖課程~
進階創意地中海料理已解鎖
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#300 人解鎖抽獎~
GoodPlus+ 真空保溫馬克杯附蓋*抽 3 名(市價$1050已解鎖💯💯🎉🎉
#350 人解鎖課程~
在家煎出五星級的牛排即將解鎖!❤️❤️💯💯
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GoodPlus+ 琺瑯 IH 不沾深炒鍋*抽 1 名(市價$2980)
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,炸春捲 - 素不素隨你! — 你喜歡中式口味嗎?春捲不僅可以買現成的,在家也可以自己。因為,自製春捲比想像中的要容易得多。今天,我們要示範3種不同口味的美炸春捲,不管是蔬菜、甜椒、牛肉、雞肉或豆乾,都任你選。 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ htt...
「不沾鍋煎牛排教學」的推薦目錄:
- 關於不沾鍋煎牛排教學 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的精選貼文
- 關於不沾鍋煎牛排教學 在 楊草莓的超級流水帳 Facebook 的最佳貼文
- 關於不沾鍋煎牛排教學 在 三歲小草 Facebook 的最佳解答
- 關於不沾鍋煎牛排教學 在 有口福 Youtube 的最佳解答
- 關於不沾鍋煎牛排教學 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最讚貼文
- 關於不沾鍋煎牛排教學 在 有口福 Youtube 的精選貼文
- 關於不沾鍋煎牛排教學 在 Re: [問題] 用平底不沾鍋煎牛排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於不沾鍋煎牛排教學 在 阿基師代言的鍋怎麼煎牛排? - Mobile01 的評價
- 關於不沾鍋煎牛排教學 在 摩堤肋烤盤輕鬆煎牛排 的評價
不沾鍋煎牛排教學 在 楊草莓的超級流水帳 Facebook 的最佳貼文
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不沾鍋煎牛排教學 在 三歲小草 Facebook 的最佳解答
GogiGogi 韓式燒肉果然是號稱全台最美燒肉店!!乾淨的裝潢搭配玫瑰金排煙管,素雅中又帶點高貴氣息。菜單有套餐、單點還有吃到飽選項,滿足想吃精緻與飽足的不同客群,『GogiGogi』在韓文是『肉』的意思,店內肉品原肉上桌不抓醬吃的是肉品的原味。他家的豬五花和豬梅花厚切到一個誇張,板腱的口感更是驚艷,是一家好拍也對肉品讚不絕口的韓式燒肉店喔~
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今天來吃的是699/人吃到飽~可以選的肉品有厚切豬五花、薄切豬梅花、牛肋條、牛五花還有熟食,有超多可以選的阿~
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完整版 : https://3yboy.tw/gogigogi-zhubei/
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🐷厚切豬五花/薄切豬梅花
韓劇有的超肥肥豬肉,看這5mm厚度的豬梅花其實是GogiGogi的豬梅花薄片,因為小卡還沒做好,先用厚切豬梅花暫代。
這...不是我在說,如果你沒解釋,沒人會認為這是薄片的梅花豬!!在開始烤之前,店家會有服務人員做桌邊的烤肉教學,有時間都幫你烤好剪好處理好~服務根本太到家!
韓式燒肉就是要用生菜包起來夾辣椒、蒜頭、豆芽、韓式泡菜一起吃~
🐮牛肋條
就是大顆的骰子牛,微焦是剛好的熟度,一口咬下油花肉汁噴發熱的燙口,卻又忍不住一再咀嚼貪婪的吞著肉汁 XD
🐮牛五花/牛五花壽司(+$69)
牛五花是吃到飽的基本肉品,加價$69元的牛五花壽司一定要點。牛五花肉面油花豐沛一放上熱鍋油脂瞬間肉香四溢~
牛五花壽司就是在五花肉上放上醋飯,一個轉手就把牛五花壽司包好了~酸度與油花包裹的米飯融合,享受肉品的滋味再多一些芥末的微微辛辣點睛~
🐮Prime板腱
Prime等級的板腱,店長也說這也是這次$699吃到飽更新的亮點之一,選用和牛排店同等級板腱肉品,口感真得好極了~
有別一般的的燒肉板腱,兩段的肉質感受,咬斷的瞬間油花崩迸發,口中感受肉質柔軟,肉汁與油脂彷彿在嘴裡化開一樣,感受到板腱綿綿的慢慢消失與肉質的香甜~
🥘附餐熟食
韓式拉麵用的是道地的泡麵鍋,很有熟悉感~捲捲的麵條Q彈,還有附上一顆圓潤的荷包蛋~口味適中屬大眾化~
韓式飯捲就像簡單的日式壽司,小黃瓜脆脆的味道OK~給小朋友不吃飯的可以搭配著吃~
重口味有辣炒年糕和泡菜辣炒豬~用豬五花與泡菜拌炒,在豆芽上疊成一座小金字塔,五花肉吃起來脆,拌著泡菜的辣味夠味還有吃著的回甘感~
雜菜冬粉感覺就像炒冬粉的感覺,他可是道韓國慶祝節慶時的必要菜色~有木耳、香菇、紅蘿蔔等多樣蔬菜餡料拌,吃起來香香的,就算放冷也有QQ口感。
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🐔人蔘雞湯(單點 $390)
韓國肉雞塞滿糯米,就連小雞的骨頭被悶得軟綿綿骨頭都可以吃,一湯匙下去就骨肉分離入口即化。湯頭是台灣人可以接受的口味不會過膩,經過熬煮的糯米讓湯汁稍微稠一點,有種稀飯綿密感~
🦐海鮮煎餅 (單點 $250)
海鮮煎餅是這麼厚的~先煎後炸所以表面有一層的炸皮~透出紅紅的是辣椒~外餅皮口感酥脆喀茲聲耳朵都聽得到,內餡有蝦仁、蔥、蒜辣椒等香料,厚實中還有空氣感,附上的沾醬是五花肉醬再加上麻油等調味。
🥤芭樂冰茶/橙香梅果茶(一人一杯)
店長極推芭樂冰茶,因為這也是新菜單的下放飲品,原本單點要$80元的飲料現在可是無限續杯無限喝~漸層的冰茶喝之前要攪拌一下,喝起來是茶香帶上些芭樂的順滑~
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GogiGogi 韓式燒肉 竹北店
電話 : 035502659
地址 : 新竹縣竹北市成功一街26號
時間 : 12:00 ~ 15:00 | 17:00 ~ 22:00
粉專 : https://www.facebook.com/gogigogizhubei/
線上訂位 : https://reurl.cc/l00LaA
不沾鍋煎牛排教學 在 有口福 Youtube 的最佳解答
炸春捲 - 素不素隨你! — 你喜歡中式口味嗎?春捲不僅可以買現成的,在家也可以自己。因為,自製春捲比想像中的要容易得多。今天,我們要示範3種不同口味的美炸春捲,不管是蔬菜、甜椒、牛肉、雞肉或豆乾,都任你選。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/spring-rolls/
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份量:每種口味 2至3份
準備時間:50 分鐘
烹調時間:15 分鐘
難易度:中等
所需材料:
麵皮部份:
200 g 麵粉
1 茶匙鹽
2 茶匙油
約 250 ml 水
蔬菜餡料部份:
1/4 顆高麗菜,切絲
2 顆紅蘿蔔,刨絲
2 瓣大蒜,切末
2 湯匙油
1 茶匙生薑,切末
125 g 豆芽菜
1/2 茶匙黑芝麻
50 ml 醬油
1 湯匙蠔油
胡椒粉,少許
1/2 茶匙糖
其他餡料部份:
2 湯匙四季豆,斜切並炒過
120 g 牛排,切絲並煎熟
1/2 顆紅甜椒,切絲
120 g 雞胸肉,切絲並煎熟
1/2 顆黃甜椒,切絲
120 g 豆乾,切長條並炒過
麵皮部份:
2 湯匙麵粉
1 湯匙水
此外:
蒸鍋
保鮮膜
牙籤
作法:
1. 首先準備麵皮。將麵粉、鹽和油放入碗中,然後慢慢加入水攪拌。麵糊要有點稠,但不太稠。讓麵糊靜置約15分鐘。
2. 將保鮮膜拉緊包在蒸鍋的底部,然後倒放在裝水鍋子上。用牙籤在保鮮膜上鑽一些小洞。用最小的火煮鍋子中的水,讓水微微地滾。
3. 用刷子將麵糊在保鮮膜上薄薄地刷兩層。等麵皮蒸到不再黏糊時,小心地從邊緣開始將麵皮剝下來。用略濕的布包住麵皮,以免讓麵皮變乾。讓麵皮冷卻備用。
4. 現在來準備蔬菜部份。將薑和大蒜用油稍微爆香後,加入高麗菜和紅蘿蔔,然後用胡椒粉和糖調味。等蔬菜炒軟後,加入醬油和蠔油上色。 最後加入黑芝麻和豆芽菜。將炒好的蔬菜放在一旁冷卻備用。
5. 將冷卻的麵皮放在砧板上,放上約2 湯匙的蔬菜。現在,再放上不同口味的餡料。第一種是四季豆和牛肉。
6. 將麵粉和水混合成糊狀,然後塗抹麵皮的上方。將兩側的麵皮往中間折,並將所有食材捲起來(不要太緊,否則麵皮可能會撕裂)。
7. 再來做其它兩種口味。都先放上蔬菜後,其中一個再放上紅甜椒和雞肉,另一個則放上黃甜椒和豆乾。並按照上一個步驟,將這種口味的春捲包好。
8. 將春捲放入160°C的熱油鍋中油炸,直到變成金黃色為止(約2至3分鐘)。等春捲稍微冷卻後,就可以沾上醬油或甜辣醬享用了。
如同你所看到的,炸春捲不僅只能包絞肉,還可以包入其它肉類及豆乾。 從現在開始,不用再購買在超市的冰櫃裡的春捲了。因為,自己做炸春捲真的超簡單的!
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※這支影片不是商業合作影片※
不沾鍋煎牛排教學 在 有口福 Youtube 的精選貼文
3種裝著美味餡料的炸三角袋餅 — 你喜歡包著起司或肉餡的油炸點心嗎?下面三道創意點心做起來雖然容易,但卻非常美味。如果你想吃點像雞塊或類似的油炸食物,不妨嘗試這幾道食譜,它們的味道比想像的還要好。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/fried-snacks/
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1.) 雞絲三角袋餅
所需材料:
2 塊雞胸肉 (約300g)
150 g 奶油乳酪
50 g 辣椒醬
1/2 茶匙 甜味甜椒粉
2 瓣大蒜
2 湯匙 細香蔥 切碎
3 片墨西哥薄餅
30 g 麵粉
30 ml 水
150g 墨西哥玉米片
3 顆蛋
油炸用油
作法:
1.1) 用兩把叉子將預先煮好的雞胸肉分成絲。加入奶油乳酪、辣椒醬、細香蔥、大蒜和甜椒粉,然後將所有東西混合均勻。
1.2) 將麵粉和水混合在一起,做成可食用的 “膠水”。
1.3) 將墨西哥薄餅對切,並用 “膠水” 抺在 1/3 的三角形上。將另外2/3的墨西哥薄餅折成三角形後黏起來,然後裝滿約2湯匙的雞肉奶油乳酪。用麵粉膠水刷在三角形袋子的上方,然後壓在一起黏起來。將剩餘的食材也重覆這樣做,做出6個三角袋餅。
1.4) 沾上蛋液和墨西哥玉米片,然後於入熱油中炸到金黃色。
2.) 牛排三角袋餅
所需材料:
1 塊牛排 切絲 (約 300 g)
1 顆洋蔥 切丁
2 瓣大蒜 切末
1 顆青椒 切丁
鹽
黑胡椒
3 片墨西哥薄餅
30 g 麵粉
30 g 水
2 片起司 (莫扎瑞拉起司或切達起司)
油炸用油
作法:
2.1) 將牛排切絲,然後用平底鍋炒到肉變色後,加入青椒、洋蔥和大蒜一起炒。用鹽和黑胡椒粉調味後先放在一旁。
2.2) 將麵粉與水混合成可食用的“膠水”。將墨西哥薄餅對切,然後用麵粉膠水塗在1/3 的三角形上。在中間放上一片三角形的起司,再將墨西哥薄餅折成三角形後黏起來。將其它的墨西哥薄餅和起司也一起準備成5個三角形的袋子。
2.3) 在每個三角袋中放入約2湯匙的餡料,並在開口處塗上麵粉膠水,然後壓在一起黏起來。放入約170°C的油鍋中油炸到金黃色。
3.) 夏威夷吐司角
所需材料:
6 片吐司
100 g 火腿 切丁
100 g 鳳梨 切丁
80 g 起司絲
3 顆蛋
作法:
3.1) 將火腿和鳳梨切成丁後與起司絲放在碗中混合。
3.2) 將6片吐司切邊,然後在白吐司中間放一匙火腿鳳梨起司。將它們折可三角形後,把邊緣壓在一起。將所有材料做成6個三角形。
3.3) 將吐司三角沾上打好的蛋液後,用平底鍋將兩面煎成金黃色。
你最喜歡這三種創意的哪一種?雞絲三角袋餅看起來不錯吧?但是夏威夷吐司版本也是超簡單的。
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不沾鍋煎牛排教學 在 阿基師代言的鍋怎麼煎牛排? - Mobile01 的推薦與評價
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不沾鍋煎牛排教學 在 Re: [問題] 用平底不沾鍋煎牛排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《orz007 ()》之銘言:
: 發現大家普遍不推薦用不沾鍋煎牛排
: 因為牛排外圍需要用高溫鎖水與產生梅納反應
: 但是一般做法都是先空燒鍋子起煙再加油
: 因為各種教學、網路影片也都只會提到煎煮時間
: 不太會說用什麼器材
: 我也傻傻的照著做
: 後來爬文才知道
: 不沾鍋第一個保溫較差
: 溫度也催不太起來
為什麼一定要催到冒煙?
做料理要知其然其所以然
按照器具不同,只要能把握其原理,一樣能調整方式達到想要的結果
為什麼常看見人說鍋子要熱,溫度要熱到冒煙?
一般的說法是燒到冒煙,即使肉放下去降了溫,還能保持一定溫度
而鍋子要厚,才能讓溫度下降的幅度變小
這種說法不能算錯,如果一個薄薄的平底鍋,放進一塊冷凍牛排
那中間的溫度鐵定迅速下降....即便如此,薄的不沾鍋就不能煎牛排?
首先鍋子這種東西是金屬做的,比熱很低,代表它升溫跟降溫都快
放一塊冰冷的牛排上去可以馬上降溫,相對開大火在下面烤也能迅速升溫
再來就是牛排香氣來源在於梅鈉反應,而梅鈉反應需要持續的高溫
但梅鈉反應真的需要200度的高溫? 不需要,只要120度足矣
知道上述條件後,問題只剩下如何讓薄的不沾鍋保持超過120度
那答案就很簡單了,就是油
其實有很多煎牛排教學會告訴你油要放多
一方面利用油填補空隙跟肉的高低差,增加接觸面,加熱均勻
更重要的部分其實是保持溫度,油越多,溫度越容易保持
所以用不沾鍋煎出好牛排的訣竅就是油放多一點,然後搭配赫斯頓煎牛排法(每15秒翻面)
翻面的過程中,大火與周圍的熱油會迅速回填,讓你的牛排能一直保持高溫
自然就能煎出好牛排
這兩個都是用五百元不沾鍋,在不燒鍋的情況煎出來的,給你參考
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