【讓手沖新手玩家不煩惱+超療癒的濾杯-小山濾杯】
前陣子募資破130萬的小山濾杯,終於到貨了~
學長把玩後的第一直覺就是:簡單+好喝+療癒
繞著粉層中間的甜甜圈沖法,看著粉層膨脹真的心情大好😁
而且極高的容錯率,對於新手來說真的是很好沖👆
✨搭配HARIO不織布濾紙(學長推薦)✨
容易有更多的body&口感
大大增加小山濾杯的可玩性&風味體驗‼
小山濾杯&不織布-甜甜圈基礎沖煮方式
➡往粉層最多的地方持續注水
➡不悶蒸、不斷水,穩定繞圈圈!
➡最後30c.c.靠近中心注水
➡到450c.c.結束
#簡單 #流速順暢 #沖煮體驗輕鬆愉快
➡更詳細的內容請看沖煮示範影片:https://youtu.be/TMaEceyPVqw
✅商品訂購:https://reurl.cc/Dge75e
🔻 小山濾杯的細節🔻
1⃣ 用多而密的孔洞,代替單一落水孔=不苦澀
小山濾杯使用金屬蝕刻的技術,做出很多細微孔洞
代替了一般濾杯的落水孔,因此解決了單一孔洞細粉塞住的問題
從頭到尾不塞,對於新手來說就解決了常見的苦澀問題
這就是小山濾杯容錯率很高的主要原因
2⃣ 利用中間山狀突起,將粉層厚薄平均=均勻萃取
錐形濾杯粉層中間厚、外圍薄的特性,常常讓新手錯估了給水的量
薄的地方給太多水、厚的地方給太少水,就會造成萃取不均勻
小山濾杯的外型很特殊,把中間最厚的位置做成了山狀突起
粉層就只能分散在山的外圍,粉層的厚薄就較為接近
而因為粉面有一座小山突起
給水的時候非常自然,就會閃過山鋒
繞著外圍粉面給水,也就是濾杯中粉最多的地方
粉多剛好給水多,新手常碰到的給水不均的問題就自然被解決了
3⃣ 甜甜圈沖法=簡單又療癒
手沖時如果你就是喜歡繞圈圈+愛看粉層膨脹得高高的
小山濾杯真的會成為你的心頭好
只要使用甜甜圈沖法=一開始就繞圈圈,繞到結束
你會發現粉層膨脹的狀況非常明顯
因為粉層的厚度比較薄,很容易就能把咖啡粉中的空氣釋放
所以你一給水就會瘋狂膨脹,持續給水就持續膨脹
4⃣ 搭配不織布濾紙,好折+增加風味
小山濾杯雖然是金屬製,但他是需要使用濾紙的
一來可以避免混濁的咖啡口感、二來也沒有卡細粉清潔問題
而因為山形的濾杯形狀,就需要折一下濾紙
因此學長最推薦搭配的就是:HARIO的不織布濾紙
不織布濾紙很柔軟,折出山形的過程輕鬆愜意又服貼=爽快
同時不織布保留油脂的能力很強,可以讓你的咖啡增加風味
比一般濾紙的香氣和圓潤口感更顯著,精采好喝
5⃣ 對磨豆機的兼容性較高,粉粗粉細都可以=不挑磨
因為沒有單一孔洞塞住的問題,細粉多一點也不太塞
所以就算是比較入門的磨豆機,也不太有苦澀問題
至於咖啡粉的粗細,學長可以給點建議
如果粉比較細,建議甜甜圈沖法到底,不悶蒸不斷水就好喝
調整一下給水大小就好,淡就調小水、濃就調大水
如果粉比較粗,建議可以先悶蒸,然後甜甜圈沖法到底
剩下的也是調整一下給水大小就好,淡就調小水、濃就調大水
—
有趣的設計自然調整了使用者的手沖習慣
進而也讓沖煮的難度降低,這個設計學長當然給個讚
【小山濾杯 2-4人份 不鏽鋼鍍鈦材質】=NT.1280
建議搭配
【HARIO 不織布濾紙 100入】=NT.150
✅商品訂購:https://reurl.cc/Dge75e
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Tigers' Coffee Roaster,也在其Youtube影片中提到,由棉花罐細口手沖壺的設計者王聖一親自示範 不斷水、不悶蒸的超輕鬆三七步手沖萃取方法 訂閱 ▶ https://goo.gl/HEpst5 虎記商行 台北市中正區寧波東街1-1號 http://fb.com/tigerdrinks (02)33433508...
不悶蒸 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的精選貼文
【新版本Zoom磨豆機的研磨度】f.t小山濾杯
這一版的Zoom磨豆機研磨度有少許調整
刀盤和使用上兩個版本沒差異,但轉的格數不同
原本的版本手沖大約是#12格左右
新版本手沖大約是#25格左右,用原本版本的#12格會偏細
使用上很單純,刀盤轉到緊緊的,就是#0了
不要硬轉到動不了,會傷刀盤
然後轉鬆數25格,就是手沖的基本研磨度了
不過還是一句老話,記得要根據自己的需求調整粗細
一刀流等沒有悶蒸的沖法,要調細,大約#18-20左右
46沖法等研磨度較粗的沖法,要調粗,大約#28-30左右
今天因為是要示範標準研磨度
所以我搭配的小山濾杯有使用悶蒸+多斷一次水
風格就比較濃郁有層次,搭配Zoom還是很適合的
今天沖起來甜感的表現特別多,好喝但我下次會把水再放大一些
我更愛果酸再強烈一點
如果是之前不悶蒸的小山濾杯沖法
就必須使用較細的研磨度,大約在#20左右
喝起來風味簡單但可以完整表現咖啡豆的原始風味
很適合初學者或上班的時候喝,品飲起來幾乎沒壓力
如果你搞不清楚你是哪個版本?
可以看機身上的Zoom logo
玫瑰金色的就是原本的版本
黑色的就是新的版本
無論哪個版本
Zoom磨豆機的風味和層次表現都一樣好
果酸的呈現尤其優秀
不悶蒸 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳解答
【新版本Zoom磨豆機的研磨度】
各位親愛的咖啡老友,今天喝好咖啡了嗎?
學長餵了自己一杯甜味十足的日曬耶加+聽雨發呆
這一版的Zoom磨豆機研磨度有少許調整
刀盤和使用上兩個版本沒差異,但轉的格數不同
原本的版本手沖大約是#12格左右
新版本手沖大約是#25格左右,用原本版本的#12格會偏細
使用上很單純,刀盤轉到緊緊的,就是#0了
不要硬轉到動不了,會傷刀盤
然後轉鬆數25格,就是手沖的基本研磨度了
不過還是一句老話,記得要根據自己的需求調整粗細
一刀流等沒有悶蒸的沖法,要調細,大約#18-20左右
46沖法等研磨度較粗的沖法,要調粗,大約#28-30左右
今天因為是要示範標準研磨度
所以我搭配的小山濾杯有使用悶蒸+多斷一次水
風格就比較濃郁有層次,搭配Zoom還是很適合的
今天沖起來甜感的表現特別多,好喝但我下次會把水再放大一些
我更愛果酸再強烈一點
如果是之前不悶蒸的小山濾杯沖法
就必須使用較細的研磨度,大約在#20左右
喝起來風味簡單但可以完整表現咖啡豆的原始風味
很適合初學者或上班的時候喝,品飲起來幾乎沒壓力
如果你搞不清楚你是哪個版本?
可以看機身上的Zoom logo
玫瑰金色的就是原本的版本
黑色的就是新的版本
無論哪個版本
Zoom磨豆機的風味和層次表現都一樣好
果酸的呈現尤其優秀
不悶蒸 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最讚貼文
由棉花罐細口手沖壺的設計者王聖一親自示範
不斷水、不悶蒸的超輕鬆三七步手沖萃取方法
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虎記商行
台北市中正區寧波東街1-1號
http://fb.com/tigerdrinks
(02)33433508
