ⓎⓊⓃ「餐桌。Dalgona Coffee」
#英國居家防疫日記
#跟流行食譜
#還用碧螺春茶粉試作了另一款
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趁著幾天的空檔，剪了這支陽春的短影片出來。
第一次做 #Dalgona Coffee，我是用手邊好不容易挖出來的低咖啡因即溶咖啡粉來做。
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◍材料◍
即溶咖啡粉、糖、熱水
糖的部分，我用的是黑糖。
打出來的乳霜顏色偏深，但嚐起來比較不會死甜，也多了點蔗香味。
網路上普遍的比例為即溶咖啡粉：糖：熱水=1:1:1。我在影片中製作的是兩人份，所以都是兩匙的份量。
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◍製作◍
拿一個量杯裝入三樣材料，
一直攪拌一直攪拌直到變成乳霜狀即可。
乳霜完成後，取一只透明的杯子，倒入七分滿的牛奶，再倒入咖啡乳霜就完成了。
不過，我會建議大家要 #加入冰塊。
（我作的很臨時，所以來不及做冰塊。）
加了冰塊後漸層會更好看，而且我覺得加了冰塊後的口感應該會更清爽些。#加冰塊更清爽好攪拌
因為咖啡乳霜本身嚐起來其實不甜，反而是苦甜苦甜的。沒有想像中甜膩。
不過我自己大意，雖然作的是兩人份，但拍影片的時候，一時忘記就通通倒進同一杯了！
以上就是我的第一次製作的小心得。歡迎大家來分享你的試做～
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#下次我要用我的廚房小幫手magimix 了
#康寧Pyrex 耐熱玻璃單耳量杯
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