［ 石二鍋 ］
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之前下班常常和同事一起去鳳山店用餐
防疫期間 也可以外帶生食套餐回家好有儀式感✨
7/15起 石二鍋x好菇道 聯名
外帶生食套餐、單點、加價購
滿額499即贈 #一起挺過能量盒(市值約105元)
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這次外帶回家的是 #生食套餐
選了石二鍋經典的 #涮涮鍋、 #石頭鍋 湯底
🔻涮涮鍋+上選豬+烏龍麵+黑豆茶 $228
🔻石頭鍋+ CAB安格斯梅花牛肉+白飯+檸檬冬瓜冰沙 $298
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石頭鍋是以洋蔥、蔥花等爆炒加上柴魚高湯，是我最常點的，湯頭多了一股甜味，煮肉煮菜都好吃😋 涮涮鍋湯底是蠻清爽的風味。 目前固定搭配的是 #愛呷肉 組合，肉份量較多，搭配的是小菜盤，肉多吃起來更過癮，上選豬肉有一定厚度，直接吃或沾少許沙茶醬就很美味，安格斯梅花牛帶點嚼勁不會油膩。
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黑豆茶是無糖的，打開杯蓋就可以聞到濃郁的黑豆香， #檸檬冬瓜冰沙 是我每次去石二鍋都會裝好幾杯來喝的，酸甜滋味很順口。
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👇滿額499贈送的 #一起挺過能量盒
石二鍋x好菇道 聯名的能量盒，可以選雪花牛或上選豬，還有搭配印有’一起挺過‘字樣的豆腐和好菇道的舞菇、雪白菇，🈵️998送兩盒，依此類推，能量盒內容很豐富，高CP值很有誠意👍
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［ 優惠活動 ］
❤️石二鍋x好菇道 聯名 ‘一起挺過能量盒‘
7/15起，外帶生食套餐、單點、加價購(不包含熟食外帶)，滿額499即贈一盒
(滿998即贈兩盒，以此類推）
-限量13萬份送完為止
-活動期間固定以【愛呷肉組合出餐-小菜盤、大肉盤】
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［ 石二鍋 ］
📍高雄有 鳳山店、鼎山家樂福店、三多三店、華夏店、五甲店、美術南三店、成功家樂福店、楠梓家樂福店、新楠家樂福店、五甲家樂福店
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#石二鍋 #一起挺過能量盒 #好菇道 #平價鍋物 #外帶 #火鍋 #高雄美食 #台北美食 #台中美食 #台南美食 #高雄火鍋 #高雄午餐 #高雄晚餐
謝謝邀請，以上皆為個人真實感受，店家無干涉
上選豬肉 在 [食記] 高雄平價火鍋統整與分享- 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
選手一號
餐廳名稱：五鮮級鍋物專賣
地 址：高雄市三民區建工路614號
電 話：07 395 0558
營業時間：11:00–02:00
價位範圍：100~1000
用餐日期：2023/01/31
選手二號
餐廳名稱：築間幸福鍋物
地 址：高雄市前金區五福三路57號10樓
電 話：07 251 1119
營業時間：11:00–22:00
價位範圍：300~1000
用餐日期：2023/01/26
選手三號
餐廳名稱：狂一鍋
地 址：高雄市前鎮區忠勤路8號
電 話：07 251 1119
營業時間：11:30–22:00
價位範圍：300~600
用餐日期：2023/01/27、2023/02/02
選手四號
餐廳名稱：和牛涮
地 址：高雄市左營區博愛二路682號
電 話：07 251 1119
營業時間：11:30–02:00
價位範圍：400~1200
用餐日期：2023/02/01
選手五號
餐廳名稱：自家+松江街傳統早市
地 址：807高雄市三民區察哈爾一街132-142號
營業時間：06:00－12:00
價位範圍：300~1000
用餐日期：2023/01/30
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整體我們分成幾個點做討論，懶人包如下:
======我是懶人包=======
宗旨: 一天只吃一餐，一餐要求撐整天!!!
環境(差-好): 五鮮級<築 間<狂一鍋<和牛涮<自家煮
價格(低-高): 築 間<狂一鍋<和牛涮<五鮮級<自家煮
餐點(差-優): 五鮮級=築 間<狂一鍋<和牛涮
服務(選 優): 和牛涮
選手沒有涮乃葉，是因為這次集中評比前有吃過
被湯底雷到就不想再去了，肉品也都切薄薄的沒誠意
小火鍋不整理近來是因為要點肉點到吃飽太貴了
以六扇門來說，開鍋(150)+7份肉420 就570元了
顯然這不平價
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1. 環境(差-好): 五鮮級<築 間<狂一鍋<和牛涮<自家煮:
築間:
整體漂亮，裝潢顏色很好，難怪有文章說會有網美專程來吃來拍照
但是整體格局不知道是誰設計的，包廂裡面塞好幾組客人
這次用餐過程其中一組大聲喧嘩、小孩一直尖叫
整個包廂聲音都散不掉，吵死
動線窄得要命，然後所有工作人員又站在窄小的走道
有手套，讓大家去使用公共夾子
狂一鍋:
整體中等，自助菜盤區整體算是整潔，但絕對不會是好看。
調味料區整體也算是整潔，盤與盤間有很大的空間，看起來就很舒服。
台鋁廁所在外面，上廁所要出去蠻遠的
沒有手套，公共夾子衛生堪憂
和牛涮:
整體整潔，附手套讓大家去使用公共夾子
菜盤有灑水降低溫度，與其他菜盤自助吧餐廳好很多
動線清楚不擁擠。
廁所在店內，整潔且讚讚
五鮮級:
目標客群就是年輕人，所以環境整潔上就明顯不如百貨公司好
調味區雜亂無章，走道偶而會黏黏的
廁所也比較陰暗，但不至於有臭味
2. 價格(高-低): 築 間<狂一鍋<和牛涮<自家煮
=====
公平起見，我們只比豬肉，該店面最低等級的豬肉
一般健康男性熱量約略需要1700大卡，約略等於700g豬肉(250kcal/100g)
以下全部用700g豬肉，或是可點選的分量做價格計算
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自家煮火鍋:
基本高級鍋底: 100~200元(這邊選用麻神鍋底，鴨血很讚)
菜盤(2公斤高麗菜): 100元
肉盤(豬肉市場價，150/1斤): 175
整體吃到吐菜盤+肉吃到飽 = 375~475元
五鮮級:
基本開鍋費用+菜盤 = 100~140
700g豬肉價格在314元(17oz/216元)
整體限量菜盤+肉吃到飽 = 454元
和牛涮:(限時90分鐘)
基本開鍋費用: 0 or 29元(如果兩個都要選口味)
基本人頭消費: 448(平日午餐)/ 488
整體菜吃到飽+肉吃到飽(+10%) = 488*1.1 =537 元/ 436元(若使用股東折價券)
築間:(嚴格限時90分鐘，每次吃都被趕走)
基本開鍋費用: 12~90元(鍋底)+300~680元(肉品)
粗估肉品重量應該有250~350g，是狂一鍋的一倍
整體菜吃到飽+肉限量(+10%) = 343元
狂一鍋:(不限時間)
基本開鍋費用: 任選鍋底 + 359~379元(肉品)
粗估肉品重量應該有150~250g(每次來訪打卡會送150g豬肉)
整體菜吃到飽+肉限量(+10%) = 394元
3. 餐點與附餐(差-優): 狂一鍋<築 間<和牛涮
肉品、自助菜盤不評價，我覺得都差不多
============築間=============
湯品:
日本九州辛味噌: 就水+辣+味噌
胡椒豬肚湯:就胡椒+胡椒+胡椒+豬肚風味湯底
如果我們是用40~60元買這種跟用粉泡的湯底我沒話說
但實際上不是這樣說的吧
肉品貴成那樣，一定有含部分湯品費用
去海底撈用調味，料調清水鍋都比較的好吃
附屬單點:
鴨血： 普通 還不錯
秘製牛滷飯: 有怪味道，我吃一口就沒吃了
飲料吧: 基本咖啡機、飲料機都有，算及格
甜點:
霜淇淋的巧克力和草莓吃起來沒有高級感，夜市等級那種
挖杓冰淇淋吃起來一般，跟五鮮級差不多
============狂一鍋================
湯品:
迎春生炒花枝:湯頭甜而不膩，很棒
黃金草排谷鍋: 湯頭清淡
霸氣魷魚螺肉蒜: 湯頭重鹹濃郁，肉品只能選大雞腿
火焰香辣鍋: 湯頭重鹹濃郁，鍋底有鴨血
燒酒蝦蝦鍋(忘記名字): 一般，湯頭偏鹹，但順口，蝦子好吃
(以上湯頭喝起來都不錯)
附屬單點:
麻辣鴨血： 整體調味感覺不錯，但上來都是冷的(兩次都是
飲料吧: 只有四種，烏梅汁、芭樂汁、無糖綠茶、忘記了，都不對我胃口
甜點(冰淇淋):只有芝麻口味霜淇淋
=============和牛涮================
昆布和牛大骨湯蠻不錯的，但就是很清淡
麻辣湯就麻辣水，也不好喝
其餘還沒試過，但整體湯品就是沒特色
附屬單點:
鯛魚燒麻吉： 活動期間49元，好吃，搭配霜淇淋讚
咖哩: 不好吃
白飯: 因為有咖哩所以一討論，普通，我建議大家都用牛奶公主米，白飯可以煮
得不好吃真的很可憐
飲料吧:
基本咖啡機、飲料機都有，算及格
比較特別是還有冰沙機
甜點:
厚奶茶霜淇淋算是本店特色吧，這真的好吃到不行
配上旁邊晶凍、蜜紅豆(軟Q)、粉圓(軟Q)、黑糖
這大概是和牛涮最大賣點
=============五鮮級===================
各方面都中庸，沒特色，但也不採雷
4. 服務：
和牛涮:
桌邊有服務鈴，要幹嘛按一下很快就有人來
肉品點了人少時候3分鐘就送上來，人多時5分鐘
建議人多時吃到剩幾盤時就先點
築間:
加湯會有人幫忙加，但工作人員不會巡邏(動線太擠)
所以要找工作人員都要站起來找人
90分鐘還沒到就在趕人，收東西也是一個精快
我沒有說店家這樣不好，畢竟會影響到下一組用餐客人
但要拚翻桌率，那就是犧牲客人用餐感受
和牛涮一樣有限時，但整體感受就好很多
更別說吃菜本來熱量就低，要吃飽很難，但跟吃肉的限時一樣(問號)
狂一鍋:
相比之下，狂一鍋沒有時間限制，慢慢吃感受真的很棒
整體有詢問店員都會幫忙處理，
但外場都沒人在巡邏，顧客要找店員都要起身去找人
(別說我懶，我只是跟其他間比較)
第二次來訪時鍋子把手壓不下去，詢問後也沒給答覆
整場把手就一直撐在那邊，吃東西很不方便
五鮮級:
無服務，又沒收服務費
我個人用餐偶會帶磅秤，五鮮級又是標榜重量肉品
有一次量重量還真的少20%(510g 只來400g)
後來店家補償510g 兌換券給我)
(五鮮級標榜1oz給滿30g)
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結論:
這幾家店就和牛涮跟五鮮級在市區
我個人是20/4也就是只吃一餐的類型
一餐吃到1700大卡在五鮮級真的很燒錢
和牛涮就變成愛店了
尤其是兩個人搭配股東券，一個人才400元
搭配瘋APP回饋3~5%
肉吃到飽，卻還可以便宜到沒朋友
台鋁狂一鍋、大立築間又太遠(築間有些沒有青菜自助吧)
雖然停車方便，但時間成本太高
在自家煮飯，好處是食材便宜
但壞處是備料、買菜、洗碗這些都是時間成本
你用一小時100去算就發現自己煮飯有夠貴
之後有機會在分享其他統整
因為愛吃壽喜燒(已分享)、火鍋
所以會集中去吃然後比較看看
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.230.168 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1675423100.A.17E.html
※ 編輯: a89182a89182 (39.9.230.168 臺灣), 02/03/2023 19:25:03
※ 編輯: a89182a89182 (39.9.230.168 臺灣), 02/03/2023 19:33:21
一天吃四百我覺得算平價啦
六扇門五鮮級要吃到飽也不便宜
※ 編輯: a89182a89182 (39.9.230.168 臺灣), 02/03/2023 20:40:05
開放空間沒差啊 問題是他是封閉空間小包廂
聲音都被放大了
我的每一餐中碳水化合物都不會占比超過10%
我也只能謝謝指教
怎麼不問問自己為什麼點貴的嫌貴
我都只吃四百的 折扣後一人不用四百
我內文有寫到我一餐要吃到700g豬肉做標準
去三媽吃700g豬肉不知道要不要一千元
但家人不想吃的話就只能pass
488x1.1x2人=1074
1074可以用一張蝦皮有賣20元-200+20
894信用卡回饋3~5% 剩下850~870
一人約略425~435（非平日晚餐）
就兩個人
至於我是什麼客群這道有點超出命題了
我是那種一個月會有6~8次連續上班28小時候
中午十二點可以打卡下班的客群
※ 編輯: a89182a89182 (36.238.145.162 臺灣), 02/04/2023 01:02:49
※ 編輯: a89182a89182 (36.238.145.162 臺灣), 02/04/2023 01:03:17
因為沒有人會這樣吃
吃不飽就吃菜吧
畢竟只是統整分享
各位可以針對自己想知道的再往外延伸一點
和牛涮牛肉最差的 跟五鮮級最差的牛肉
明顯是不同等級
我自己有記帳大概吃這樣
要花的費用一定比我的價格高
我反而覺得這幾家超級貴
已肉多多來說含活動送的肉品600克豬肉
就要價459不含一成
肉多多、三媽、五鮮級、各種小火鍋都屬這一類型
我吃和牛涮就好了 真的
至於拿築間和狂一鍋出來比較是因為至少他們青菜吃到飽
你可以用菜去撐，不至於輸太多
從這邊也看得出來
單餐食量小的，不適合我這篇
但至少想要吃火鍋時看一下不至於採到雷點
其實上述很多小火鍋店都有一個問題
會用大量的火鍋料，如蛋餃燕餃貢丸等加工食品
這些加工食品含有大量碳水化合物
是真的很容易就飽
問題是我是完全拒絕加工食品的
以六扇門來說，扣掉火鍋料剩下什麼
幾片肉+高麗菜+一顆蛋 這樣要150
對我的飲食習慣來說是高奢
我可能要吃四到五個鍋才吃的飽
※ 編輯: a89182a89182 (39.9.173.3 臺灣), 02/04/2023 17:31:32
但我還是有陰影
築間要吃飽很難
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