#既脆弱又強韌 #真實的自己
#談談親密關係的經營
在諮商室裡,對於自己到底正不正常的擔憂一直是常客,它常以各種隱約的形式出現在會談中。不只是你們,也不只是來諮商的個案;多數人都有過類似的擔心。
這背後可能源自於人類天生就有對「歸屬」的渴望。要被群體接納,我們就得融入群體,看起來和大家一樣,也就得看起來正常。
不過,我們也從你們過往的故事看到:為了變得「正常」,有時,我們會犧牲掉一些事物——我們很在意的事物。
好比,為了想融入群體,我們得把自己「變成」另一種樣子。但這種「變成」時常是被迫而非自願的,常在無形中削去了我們和別人不一樣、那獨特的地方。
還記得你們之前的互動經驗嗎?那些你我身上異於他人的獨特稜角,很多時候卻是兩個人之間互相看見與吸引的原因。
是要融入群體,削去稜角,還是選擇保有自己的獨特性呢?這個問題在我們走入親密關係之後,變得更加複雜。
在親密關係開始之時,你我身上獨特的稜角是彼此互相吸引的訊號,但在進入關係之後,這稜角卻可能反過來成為弄傷彼此的原因。
在每一個弄傷彼此的時刻,你我都可以做出決定:是要一勞永逸地永久避開這樣的傷痛而一走了之,或者是留下來,一起(辛苦地)面對彼此的關係?在一個人還年輕時,他多半會選擇前者,然後心想,換一個人應該會更好。
但在聽完你們多次聚散離合的故事之後,感覺你們此刻的決定,好像稍微往後者靠近了。
如我們先前討論的,選擇留下來一起面對並不容易。我們得在親密關係中,放下那些自己為了融入群體而戴上的面具,讓對方看見自己真正的樣子——那獨特、與眾不同,或許時而不正常的模樣。這讓我們變得十分脆弱。
但希望你們記得,在關係裡頭有個弔詭:當「我」與「你」都願意脆弱時,那其實意味著,「我們」的關係會是強韌的。反之,若「我」或「你」想避開自身的獨特與脆弱時,我們會為了讓自己看起來「不脆弱」,而成為「不真實」的自己——這反而讓「我們」之間的關係變得脆弱。
與你們會談後,我突然有感,「脆弱」與「強韌」在一段關係中,會不會其實不是衝突的相反詞,而是兩種獨立的存在。也就是說,伴侶在關係中,可以既是「脆弱」又是「強韌」的。
因爲感受到對方的信任與了解,有個人袒露了自己的脆弱,並深信彼此的關係能涵容自己內心的各種傷口;不管這些帶著傷的脆弱,是源於家庭背景、成長環境,還是近期生活的不順利。
同時,出於對對方的信任,有人先勇敢地展示了自己的脆弱,這樣的行為也讓對方感覺:「你是如此的信任我」。於是,感受到信任的對方,更可能因為這樣的信任,提供更多讓自己感覺安全的陪伴。這種矛盾就是我剛剛提到的,既「脆弱」又「強韌」。
(全文未完⋯⋯)
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本週主題
1:03沒什麼人看去看一下(🤩)
3:09提升性慾
3:56勃然大怒的技術(我會期待的😍)
4:56有沒有用?(提升性慾)
5:32柏拉圖式戀愛?😱
6:40現在不能出國(精神可以🤩)
8:02秘魯人生(壯陽?🧐)
8:34這不是藥物吧?(壯陽😳)
9:06藥補不如食補🤩(三補)
9:45七八十歲再吃(威而鋼🤔)
10:23三十五歲後怎麼倒追男生🤔
11:18我的立場(兩性議題開始🤩)
12:25綠帽事件(老吳:男生需要倒追嗎?)(框架解析開始了🤩)
14:11這女生也其實滿莫名奇妙的(倫😂
(解析聊天框架,訴說該有心態,內容附建議包🤩)
16:30你抽到知識貓(未來運勢)
17:11我會覺得就是說(框架解析、稍微教導🤩)
18:13魔乳已經有低標🤧
19:02你抽到新的牌平平乳🧐(克金🤔)
22:42聊天人像不放照片(J問,倫授Line知識🤩
23:04我前女友比我大四歲(倫回覆🤩
23:55你看你看(解析中、訴主導框架🤩
24:44應該說女生開始揍他(聊天解析
26:12要開始跪舔(聊天、心態解析
27:03可是我不欣賞(框架解析、高階話術
27:51檢討自己就好(教導成長秘訣、主導框架、思考模擬
28:36幼態延續(醒醒吧!孩子!愛的責罵🤩
主導框架小解
30:01老吳說:她是以已結婚為前提?(解答、心態解析
30:48我認為的問題(解析優缺
31:31輸家(兩性框架小解
31:54好,然後(女性框架、PUA魅惑術源頭
32:32把妹的三個心法(核心密技解析😭(這集都是寶😭
33:44男生要學的(微心態解析,微答
34:16對最強大武器😅(解析武器、心態解析、招數解析(微)
35:16我我認為啦(很強的定義、症狀解析、怕拒絕的男性
36:21我覺第一個她有去釋放可得性🤔(慾望解析
37:36如果你長得不夠高(框架引導
38:10最大問題在哪(素材解析、解析掌握分寸
39:33一個東西啊!(銷售技巧解析掌握尺度🤩
40:30他就嚇跑了!(行為解析
41:21到底什麼是真愛(模式解析
42:38高個子的女生(解答:釋放可得性
42:51小隻馬基本上是無敵了(通殺😑
43:17對我咆哮(需求感解析
45:51鄙視(故事🥳🥳🥳
46:41啊怎麼反駁( 心態解析
47:35主流的社會(供養😱解析框架
48:44但是我為什麼要用鄙視這個詞(醒醒吧!孩子🥶模式解析
49:42他說什麼,他說台男(言論解析、眾多可能性解析
51:20保留法律追訴權(用馬賽克尊重對方🧐
52:11前一陣子是(藍藥丸的快樂😅
52:48就是她好像都對老外比較好(講:優勢框架、先入為主刻板框架
53:49(我有個日本女性朋友⋯⋯(何謂渣男?倫解析🤩🥳
55:14女生喜歡跟人家競爭(價值解析
56:05焦慮感嘛!(競爭焦慮解析、心態解析
57:10(女人也變名牌包?(男性主導,女性篩選、框架解析、獎品心態🤩
58:01你男生(框架解析
58:55操作競爭焦慮(技巧解析
1:00:39在長期來看我們都死了(風險管理(所有籃子都在同一個雞蛋上面😂
1:02:25金剛經(愛
1:03:06我這個禮物是(直播中的片片🤩
1:04:38還好,kid 都這樣(負能量大師😅
1:05:02善護念就是說(情緒解析,愛自己,說:這就是愛呀~🤩
1:06:13刺😱😱😱(心靈傷口解析
1:07:44所以要先冷戰?(問解
1:08:50我剛剛講哦!善護念(回憶幻象解析
1:09:44那個原住民的笑話(比喻
1:11:21再強調(色情訊息的偉力,對自身的影響
1:12:33男生有三種(框架分類
1:12:54我講的是網路色情(生物解析、痛苦的求偶😱🥺
1:13:59這一種魚(夫妻魚,群射的競爭🥶😱
1:14:35天堂尿(為了一秒的交配,而拼死拼活!😱競爭案例,殘酷的繁殖、生存
1:15:49啊!我講網路色情(幻象解析
1:17:24呃,不要去檢討那個女生(進步/主導,方向解析
1:18:02吃魚也會有催產素嗎?(框架決定一切
1:18:26會沈船(覺察解析
1:19:01根本的方式(大大大🧐😳
1:19:31約砲也好(思洞不如尋洞,不傷身公式,記🤩🤩🤩🤩🤩
1:20:21可以維持在一個高的睪固酮(減脂、練肌,睪固酮之愛😍
1:20:54如何大爆射(解憂鬱之秘🤩
1:22:39清水健(男優之秘,意念射精神技(17次🤩🥳
1:23:15他有時候還會自己打手槍(清水健)他說那個感覺不能忘,勃起的感覺不能忘(秘傳心法,相信的偉力,世界建構解析
1:23:38他說(清水健)(意念集中(專注)勃起技術(我稱:性感放大腦補術🤩😍👍
1:24:14對身體是非常保養的(本之重要🤔
1:24:59講,其實有些男優(男女之悲解析😭
1:25:45能天生(連發之秘
1:28:00對啊!男生如果肥到有胸(飲食解析
1:28:44那一開始(一時的爽,以後的哀🥶
1:29:37先從運動?(飲食才是最重要的
1:30:20是胖的(最好時機解析
1:31:18我覺得最近我比較開心(正念分享
1:32:56我自己就是業務啦!(換位思考、話術免疫、捏軟蛋
1:34:34超強、最強的挽回(來了!來了!經典🤩
情感解析,天能舉例,愛的指責🥺
1:36:26一開始一定會痛(愛的安撫🌞愛自己😍
1:37:23分手第一件事情(解放步驟解析
1:38:02安全推倒(慎選、社交直覺解析
1:39:33單親媽媽交往不到兩個月分手(症狀解析
1:41:23都會care(基因/繁衍解析
1:43:29完全沒有(思想/愛自己/幻象解析
1:45:03不要期待有人會來愛你(匱乏/覺知/主導/篩選/給予/幻象/強大解析
1:47:16女生喜歡愛情(感覺解析
1:48:29重點還是一樣(獎品心態解析
1:49:16高、富、帥(幻象/框架/解析🤩
五步、話術小解
1:51:47那要如何培養獨特思考🤔(本人:真真切切做自己(求變的同時保持自我😳例:這就是愛呀!🤩🥳🥳
1:53:22男人(迷人解析
1:54:00那個窩囊的好人(倫:醒醒吧!孩子😭
1:55:28男生的(毛囊解析
1:55:57很多男人做工地(想像力的重要,有影片:工人鋼琴👍
1:59:44人是會有一種刻板印象(先入為主、世界建構
2:00:43盜火的事情(大屌步驟🥰
2:01:18痛苦的時候(運動、修心
2:02:05交女友好難?(侷限解析
2:02:18要忘掉一個人非常簡單(掌控解析
2:03:08你你你要知道一件事情(痛的來源是
2:05:20他的選擇其實(蛋蛋哀傷😭
直播是經典,別關台啦!😱🥶😭
2:06:31都是那種很低姿態的(挽回經歷
2:07:50其實(微爽主義😳挽回解析🧐
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七個讓愛延續的方法 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的精選貼文
《破繭而出,「七招」逆市突圍》
現在香港個個生意難做,但逆市中如何突圍而出?
錄影日期: 2019年10月8日(星期二)
內容全文:
...................................
從前有個小朋友,見到個老伯伯凝望著一個醜陋嘅蠶繭。個細路疑惑地望著個阿伯,伯伯就把個蠶繭送給佢。仲提醒個細路, 任何美麗嘅生命,都係經過掙扎才能誕生同延續。
細路回家後,每天都期待著蠶繭裡頭的昆蟲“破繭而出”。一天,蠶繭終於有動靜啦,佢看著條蝴蝶正在用牠脆弱的翅膀對抗著堅硬的繭殼,經過好長一段時間嘅掙扎,蝴蝶睇嚟撐唔到落去,停頓下來。孩子於是搵把鉸剪剪開了個繭讓蝴蝶出來。
令人難過的是,出咗來嘅蝴蝶身體太肥胖,翅膀卻太短小、脆弱,根本無法飛得起,最後只能夠喺地上爬下爬下,慢慢餓死咗。
細路隔天去找伯伯問佢點解,伯伯回答: 「蝴蝶的翅膀要有足夠的力氣,必須要讓牠經歷『破繭』的過程,只有經歷長時間嘅「掙扎」,才能讓蝴蝶嘅體液逼到去翅膀道,令翅膀變得更加結實同美艷。美麗嘅生命,都係經過痛苦嘅「掙扎」才能誕生、起飛。沒有「掙扎」,生命就失去意義同光彩。
(故事帶出什麼理念?)
我唔知道你邊派,但我淨係知道你依家盤生意一定好難做。 只有「掙扎」落去,才會令你日後變得更強更美。
密西根州立大學 (Michigan State University) 著名marketing 教授Edmund Jerome McCarthy 係1960年第一次提出做生意有4個P,Product (產品), Place (地點), Price(價錢) 同 Promotion (推廣)。後來伸展到7個 Ps 包括 People (人事), Physical Evidence (包裝) 同 Process (流程). 只要你以上七個運用得好,無論順市逆市都會生意滔滔。
依家係逆市,就當你係間茶餐廳,既然「等運到」,不妨從以上7個P發揮下創意,「掙扎」條生路出來。例如塊簡單嘅「西多士」:
(1) Product (產品), 可唔可以將佢變成三寸厚,名為「多汁多醬寸寸寸西多」,大大張poster 貼係門口,更有特色吸引新客源呢?
(2) Place (地點),除咗間舖,可否同啲playgroup 合作,做多啲到會生日 party,送上門之餘,搵師傅現場教啲細路仔遲整多啲「孝心西多士」畀阿爸阿媽。咁每張單起碼收多幾千蚊。
(3) Price (價錢),除咗正價,可否一蚊一塊「西」(多士),或者同女友打咭就「有愛有西(多士)送」優惠, 入得嚟,佢一定會幫襯買埋其他嘢食。
(4) Promotion (推廣),除咗靠門口人流,可否做埋 Facebook Live , 現場直播製作每日一款新鮮「西」。同網友交流,唔同果味烹調方法,加埋 WhatsApp number 同Payme / Paypal戶口,提供即時「送西」服務,增加流量。
(5) People (人事), 可否教埋啲伙記逆境求變,大家每人每日學一法文, 個個人客入嚟講句 bonjour (早安) ,enchante (高興見到你) , comment allez-vous (你好嗎?) 。啲客聽到肯定叫多兩塊「法式西多士」。
(6) Physical Evidence (包裝),可否配埋靚靚嘅禮盒,畀人包埋份「愛回家西多士」返屋企加熱一家人食。
(7) Process (流程), 除咗師傅自己整晒,可否畀埋個人客自己DIY (do-it-yourself),自己搽埋果醬,自己 tick 多燶少燶,再先至攞去炸/焗個「DIY西多士」。
做任何行業,以上7個P同樣道理。可能你覺得好低能,但好過無idea 坐係道等。
真心地,我想香港好,我想你好,我想你賺到錢。你想嘅,send 個whatsapp畀我,90361143, 搵個星期六日夾個時間,我免費落來你個舖頭度,做邊行都好,同你brainstorm下嗰7P有咩 idea 可以幫你做得好啲,在逆市中突圍而出。
記住, 蝴蝶要經過破繭而出才會變得更強更美。 呢次係個大考驗,你我都要「爭扎」落去,大家撐住!
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李根興 youtube 商舖創業及投資分享https://www.youtube.com/channel/UCEN66AnLghXESgCDIsz-3Nw
七個讓愛延續的方法 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
噓……
天空墨黑,厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時,大部分人已熟睡就寢,街上一片寂靜,黑暗滿佈街角,昏黃街燈,照得人睡意濃濃。
嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街,一排關閉的鐵皮小排檔叢後,一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字,在鐵閘縫中透出幾扇白光,聲音就從這製糕工場發出,訴說着眾人皆睡我獨醒,明碼實價的起早摸黑,辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。
「由晚到朝,由早到夜,循環不息,兩三點鐘起身開工磨米,做埋洗埋嘢賣埋,兩更人,收埋鋪夜晚八點幾,年中冇息休㗎!不過唔緊要,慣㗎啦!」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。
傳永祥是坤記老闆和掌舵人,64歲,對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康,三個協力的阿哥阿姐夥計,同時在凌晨開工,默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊,人人揮汗如雨,各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿,誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。
咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許,深水埗地鐡站B2出口旁,這不過百呎,80年代士多的舊模樣,汽水、香煙、啤酒、土炮……,老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕,白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目,吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好,這裏卻依舊即切即放磅上秤重量,再入小袋給客,這樣的動作常惹客人投訴慢。
「件糕幾重就收幾多,冇呃秤,夠均真!幾廿年都係咁,冇變過,舊時啲人冇投訴㗎!」
隨時代變遷,深水埗生活改變了,舊的事物正在消失,他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動,緊握着舊。
「我都後生過,輕佻過,試過變新,錯咗一次,唔可以再錯!」像他的白糖糕,水靈模樣,心眼兒透亮,會有點調皮。他也曾稚氣未脫,違反父旨,背叛自己,陷於迷惘,卻終歸是貼心的。還不忘父訓:「做人做生意要對得住天地良心。」
一度無心之心,使他念茲在茲,謹遵此宗旨,勤懇守着,天荒地老。縱使父已逝,精神卻長存。
父技藝恭謹以待
嗯……
閉目沉思的他,想起父親,思緒如泉湧。他祖籍順德,鄉下作為魚米之鄉,河澤廣佈,水域通達,適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等,是稻米變身的傑作。
看來簡單,實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝,他不怠慢,淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸,做足八道工序,糕才爽香可口。
滴噠滴噠……
磨米的滴水聲,回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲,格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合,浸泡一晚軟了的米放進磨機,扭動水喉,米粒漸研磨成漿,奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋,然後抬塊大石把米漿重重壓着,待水分全部流走,壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤,斤両才準確。
「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕,啲糕有一種膠質,特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿,這個要加黑芝麻漿,那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉,做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動,他也像機器一樣,沒有一刻停下來,多磨人!
最不容易是順德獨有的白糖糕,壓成的米粉糰,加入糖水搓勻,擺放到晚上,粉糰不停發酵,晚上變「老種」,又配搭新加了糖的米粉糰去,再發酵到第二日才蒸,往而復來,日日如是。白糖糕好不好吃?還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣?發酵時溫度如何?全靠他拌和米漿時,一雙巧手去感應。
將發了酵的米漿倒在竹箕上,拿去蒸。「蒸起咗啦!蒸起咗啦!」隨着他揭開蒸鍋,熱氣上升,夾著帶酒味的甜米香,一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆,密密的小氣孔如同蜂巢一般,光滑剔透。嘗一口,軟滑爽口,甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開,口感綿密帶韌勁,微微似米酒的香氣,意想不到的清新吸引。
家傳秘方不易來
呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方,是寶貴的經驗及睿智,都是他的父輩,順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初,也與一口煙有關。
「我老竇叫傅坤信,戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕,佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩,點樣整?佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅!」
食大煙,即抽鴉片,當年是合法的,很平常,但價格高昂,普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮,出錢請食,期望師傅上足電,會過招教他。這樣的討好非一推即就,師傅一次不教、兩次不教,直到第八次才教少許。之後不斷請食,師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。
「請佢食個大煙,嗰份糧畀晒佢㗎啦!老竇先慢慢學到做糕竅門!」到他父親成功獲知箇中秘訣,幾已傾盡家財,可謂得來不易。和平後,他父親就帶着這秘方,到香港打工。
做米糕養家餬口
依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動,轉一圈就依呀一聲,昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕,用石磨磨米,憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕,其他師傅都冇佢整得咁好,啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意!」
1965年,他家住唐九樓,在十樓的天台自立做糕,山寨原始,做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客,好生意就嚟攞,唔好生意就唔攞,落雨唔嚟攞又唔找數,啲糕剩喺度唔通倒咗佢,我阿媽咪拎出街賣囉!」山不轉路轉,他母親挑起擔挑,秤兩隻竹籮,糕點放在籮上,到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥,已跟着媽媽一起上街。
「老竇真係好勤力,佢一個人,用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸,嗰時仲用燒柴,乜都一腳踢!」父親就靠這糕養活一家九口,逐漸做到有生意,坤記的雛形就是這樣形成。
窮人孩子早當家
鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起,早上六點,傳永祥兒時最痛恨這聲音,他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔,之後七點幾返學,到下晝三四點放學返嚟,又磨米、搓糕,整呢樣整嗰樣,到夜晚九點,先去做功課……」
對一個小孩,體力及精神都往做糕去,上學沒精神,成績也越來越差。「整整下無心機讀書,升唔到班,咪冇讀,一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學,這遺憾一度令他無法釋懷。
「人哋放學就去玩去踢波,禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工,好辛苦架!做糕有咩樂趣?」他很矛盾,對做糕,嘴裏說着嫌棄,實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品,我細個陪老竇開檔有得食,又同其他檔口嘅細路玩,賣出啲糕,老竇賞我零用錢,幾開心㗎!」多年後憶起與父親一起賣糕的時光,苦中有樂,很寶貴,他特別珍惜!
他與父母漸漸做到生意,從街頭做上排檔,他的工資也多了。「嗰時未識諗,冇儲低!啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯,唔夠咪問阿爸攞囉!」
人迹渺意興闌珊
轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗,時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳,完全冇生意,做糕生意差,搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港,市民多了選擇,坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳,令傅永祥更加意興闌珊。
「我都要支人工,飲茶食飯都要錢。做糕冇前景,都諗轉吓行啦!由細對住呢行咁耐真係厭㗎,邊至想做?當然唔想做!」常言做那行,厭那行。他放下了做糕,離開父母和弟弟。當時他考到的士牌,就去揸的士搵食。
當了的士司機,他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多,分薄咗,難搵食,我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。
人心之花散落時
哎呀﹗
這痛楚的嘶喊,如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來,父親沒有責怪,但最終也要靠父母,他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高,還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵,花工夫又費時,生產能力低。適逢工場拆樓,沒地方磨米,他打出如意算盤來。「新時代講求快,可以用現成嘅粘米粉,節省咗磨米艱辛嘅過程,慳番唔少成本。」
有不待風吹而自行散落者,人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗,有跡可循卻難以理解。他騙得了自己,卻瞞不到客人,有些熟客吃過,覺得不是死實實,便是散收收,味道不同了。當他面前,把糕丟進垃圾桶,這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心!」
客人騙不了,一個個離去,不單虧本,父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過,才領會,才醒覺。「老竇曾經同我講,做生意最緊要老實,對得住啲客,如果啲嘢唔得賣畀人,等於呃人。」
痛定思痛,自此,他堅持用傳統方法,磨米蒸糕,慢慢把客挽回來。
兵戎相見終告捷
傾哐!傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲,短兵相接,仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代,大牌檔人稀少,父母接受他的提議,到較多人流的福華街租鋪,他可以邊看着電視邊賣糕。
如今他不辭勞苦,店仍維持磨米做糕,果然吸客,生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家,見其客人川流不息,不免見獵心喜。某行家到來請教,叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識,而家問一問就要教你,有冇咁便宜嘅事?況且你又喺深水埗做糕,教咗你,咪搶自己嘅生意?傻㗎!」
他拒絕了,於是行家心生一計,急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖,繼續租畀我哋,遲遲唔收,等我做旺咗佢先至要返,到時接收晒我啲客,賣佢嘅糕。」
他被擺了一道,但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計,立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店,即現址的角落鋪,於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店,賣同樣的糕品,兩家並列打對台。「大家爭,佢鬥平,佢賣五蚊三件,我一件三個半。啲客嚟買,話我貴,但一樣幫襯,因為我嘅糕好食過佢。」
對家乏人光顧,大拍烏蠅,結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常,而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力,亦全憑這贏了漂亮一仗。
仍不敢須臾或忘
啪啪啪啪……
掌聲響起,在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡,他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥,同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕,麵粉做嘅老婆餅冇得留低,磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得,就繼續賣到而家。」
他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內,先蒸熟第一層,然後第二層、第三層,如此類推,蒸到第九層,做出芝麻糕。入口綿細軟滑,慢慢化開,不甜膩,飄散出芝麻香氣,細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末,滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿,糕身特別柔韌有米香。
03年,《飲食男女》報道坤記,指明香港製造。「由嗰時開始旺,生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介,多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」
店子紅了,親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產,就冇咗手做嘅味道。」用手做糕,時間有所局限,快不得,產量不多,如白糖糕一天最多二十多底,砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。
「唔會大量生產!我一定唔會再犯錯!」他絕不容犯下些許錯,縱使別人不追究,自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法,不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質,亦係為咗啲客。更大嘅意義,係為咗阿爸。」他回憶中的父親,為人正直,扛起家庭和事業,勤懇堅忍,從未埋怨過辛苦。做人忠誠,對客童叟無欺,因而儲落大批熟客。
入夜,他開啟門口射燈,照着坤記的招牌,淡淡的糕香,歷五十年而不散,讓人念念不忘,有燈就有人,延續父親的精神。
撰文:孟惠良
攝影:關永浩
坤記糕品專家
地址:深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話:2360 0328
營業時間:7:30am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QLfzLk
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網誌版本:https://samiau0321.blogspot.tw/2018/01/blog-post.html
中文書名:《七個讓愛延續的方法》兩個人幸福過一生的關鍵秘訣
英文書名:The Seven Principles for Making Marriage Work
作者:約翰 ‧ 高曼(John M. Gottman)、妮安 ‧ 希維爾(Nan Silver)
出版社:遠流出版社
還記得「愛不持久」這首歌嗎。
愛情當然讓人生變得美好,90%的歌曲都在述說愛的感受,卻也讓許多人陷在情愛深淵,
沒有教材教導我們何謂真愛,大多數人憑著直覺在談感情。根據科學統計所謂「真愛荷爾
蒙」僅能維持18個月,結婚之後彼此的角色變化,就會放大檢視許多困難和缺點。
到底婚姻是愛情的墳墓,還是情感的延續?
因為洪仲清的粉絲團(link)意外得知這本好書。原作者約翰高曼(John M. Gottman)是
位心理學教授,比起許多談論積極溝通、管理情緒的書不同,厚厚的《七個讓愛延續的方
法》擁有大量的實證和練習題。
【 1 】放下自己的成見與迷思
我想,每個人身邊都有幾位「戀愛、婚姻專家」的朋友,很慚愧的是...自己也曾經採用下
面的迷思開導過別人。前幾篇章除了解釋科學驗證方法,就是屏除一些平常大家會誤解的
迷思,挑選幾個特別有感觸的片段:
(1)解決衝突是經營婚姻的要素
「試著多溝通」應該是一般人首先會勸導的方式,但是許多夫妻情侶越是溝通越是找架吵
(更多丈夫聽到我有話跟你說就害怕了...),甚至是口出惡言耗盡彼此的愛意,若是成為
溝通王的方法有用,想必也不會產生這麼多怨偶了...
(2)情緒或性格是婚姻殺手
「個性不合」大概名列分手排行榜第一名,但本書認為情緒問題和情場失敗無關,因為每
個人多少會有不理智、令人討厭,能長久相處的伴侶,並非都是好脾氣好相處的人。
(3)共通的興趣會讓兩人變好
兩人走到最後往往漸行漸遠,為了挽回感情,許多人會先嘗試改變外表,再來就是試圖學
習對方的興趣,但沒有默契的情侶夫妻常常在過程充滿爭執和怨懟,勉強學習甚至招來對
方的不耐煩...
(4)外遇是造成婚姻的根本原因
長期探討婚外情的婚姻諮商師發現,外遇通常跟性無關,而是為了尋求內在,像是友誼、
理解、被重視和關懷的感受。要常常問自己是否一昧給予對方自己覺得適合的愛,不去理
解和重視對方需求,只想滿足自己對家庭和愛的想像?
【 2 】經營感情婚姻的七大原則:初階
然能理解「感情是需要經營」的說法,但所謂的經營是怎麼經營,常常給對方驚喜的禮物
?浪漫的燭光晚餐還是甜蜜的話語?書中有很詳盡的說明,我覺得前三項很能當作是否值
得深入交往的依據。
一、補強愛情地圖
沒有一張愛情地圖,你不可能真正了解另一半,如果沒有真正了解對方,又怎能真正愛對
方呢。---P54
年輕的時候總以為有愛的兩個人就能長久在一起,現在卻覺得能討論出共同目標的伴侶才
是最重要,每個人都會隨著生命經驗、工作歷練、身體年紀的變化而有不同體悟,不要拿
過去的愛情誓言來考驗對方,定期的更新彼此的狀態和未來目標、夢想,在愛情中就比較
不容易有茫然的感覺。
二、培養愛戀與愛慕
書裡面提到要重燃愛情最好的方法就是回憶過去,美好的回憶讓你擁有重要的「愛情存款
」,在面對困難和逆境時能夠支付而不破產,當然,不停建立好的記憶和尊敬對方,都能
增加美好的愛情存款。
三、回應而非回絕(我想這邊提到的應該是相處的正向連結)
感情的建立往往不是激情、浪漫的夜晚和出國度假,而是從日常生活間隙的積少成多。
【 3 】經營感情婚姻的七大原則:進階
後面的幾個經營原則,我覺得是婚姻經營的進階版,執行起來真的有難度,需要放下自己
的成見用開放的心態去面對。
四、接受另一半的意見
書裡面有個名詞稱為「高情緒智商」,意思是在家庭內願意接受對方的意見,知道愛與尊
重的重要性,往往擁有高情緒智商也能做出色的父母。在家庭內需要願意分享權力,以不
剝奪對方的角色行使權為主,若真的很困難,可以先從承認自己不容易接納別人意見、很
難分享權力的心情開始,彼此共同面對問題。
五、解決可解決的問題
六、打破僵局(處理無法解決的問題)
從愛情走入婚姻,彼此轉變角色需要共同面對生活瑣事,像是財務分配、姻親關係、為人
父母甚至是性生活等等的困難習題,書裡面先教大家怎麼區分可解決/不可解決的問題,再
來個別擊破。
就算兩人的歧見變得很負面,你們還是能締造美好未來。秘訣就在於學習正確地控制傷害
程度。---P204
七、創造共同意義
創造除了婚姻共組家庭所需的柴米油鹽外的生命精神層面。
《被討厭的勇氣》曾經寫道,人生其實沒有意義,意義是自己所賦予的,同樣兩個人的家
庭庭要賦予怎樣的意義,也由兩個人去共同創造。
【 4 】小結尾
對於這本書最大的感觸就是,選擇能夠延續愛的另一半,最重要的是,願意和自己發掘內
在、共同成長,並且攜手度過所有的習題和難關真的很難(笑),大部分的擇偶條件應該
是經濟條件、才華、幽默感或者是溫和的性格吧,若遇到這樣的伴侶,就算是真愛了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.26.30
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/book/M.1515330247.A.042.html
※ 編輯: RUSSIANBLUES (106.105.26.30), 01/07/2018 21:04:27
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