有次子杰說要做奶油酥餅，我看了一下做法說你做的是太陽餅不是奶油酥餅，也不怪他，他是馬來西亞人，不是台中人，他分不出來差異。
一樣都是油酥皮類的漢餅，太陽餅、奶油酥餅、老婆餅嚴格來說並不一樣。
要製作奶油酥餅得要先做液態翻糖，又或是師傅們說的糖膏。太陽餅跟老婆餅通常沒有製作翻糖，太陽餅的內餡混合麥芽、糖粉及熟粉；老婆餅則是在內餡混合了麥芽、糖粉、鳳片粉，跟太陽餅比較的話，台式老婆餅是QQ的質地，不像太陽餅會吃到麥芽的感覺。
十七歲那年隨老師來觀摩英語演講比賽，學姊的媽媽買了一福堂的老婆餅給我吃，那是我第一次吃到老婆餅。
那時候的中港路沿途都是伴手禮店，也還沒有新光三越跟大遠百，全是特種行業，經過長榮桂冠酒店，看到裡面金碧輝煌的水晶吊燈，還指著五星級飯店說：「好漂亮的家俱店喔」。
搬來台中住十年來未曾光顧過一福堂老婆餅，因為吃得始終是阿明師的太陽餅，為了拍書去買了四片老婆餅跟兩片太陽餅回來，細細品嘗餅皮，風味細緻風雅，做得真是不賴，特別是老婆餅，二十年來口感幾乎沒有任何改變，和記憶中一模一樣，QQ的，海苔口味的特別喜歡。
可惜現在很多創新作法，老婆餅太陽餅奶油酥餅，常常讓人傻傻分不清楚，所以特別寫了這篇與大家分享。
老婆餅裡沒有老婆，但是學會了這個終身技能可以找到老婆，不知道這樣有激勵大家嗎?
#太陽餅大家都買哪一家呢
#太陽餅裡面沒有太陽
#老婆餅裡面也沒有老婆
#但是奶油酥餅裡面有奶油喔
