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懷石?會席?4種傳統日本料理形式介紹
現在所謂的「一湯三菜」日本料理形式起源於室町時代的「本膳料理」,是當時武家用來招待客人的料理,設有嚴格的形式與禮節,雖然現在鮮少有機會能夠見到。不過自本膳料理演變出來的會席料理及懷石料理至今仍活躍於各個場合,像是在日本旅遊住溫泉旅館時,就有可能會嚐到。
本篇文章將介紹本膳料理、會席料理、懷石料理,以及以素食為主的「精進料理」各有何不同。
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https://www.tsunagujapan.com/zh-hant/4-typical-japanese-cuisine
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅為食小樂Foodielok,也在其Youtube影片中提到,我之前有時POST煮野食相在面書和IG,常有觀眾問我煮餸點解咁平,今次我就同大家一起去街市買餸煮飯,順便挑戰用$50睇下可不可以煮到煮三餸一湯~!如果大家喜歡我呢個煮食系列可以在下面留言話俾我知,等我有動力下次再拍^^同埋記得幫我CLS,thx??????? BTW今日剛得知星期三開始又全日禁堂食...
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現在所謂 #一湯三菜 的 #日本料理 形式,起源於室町時代的 #本膳料理,是當時武家用來招待客人的料理,設有嚴格形式與禮節,雖然現在少有機會能見到,不過自本膳料理演變出來的 #會席料理 及 #懷石料理 至今仍活躍,像是住 #溫泉旅館 時就有可能會嚐到。
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一湯三菜 在 940地球走跳全紀錄 育兒 X 旅遊 Facebook 的最讚貼文
#居家防疫自煮管理Day1
早上工作到一半就收到媽媽的訊息,叫我趕快看新聞
原來是柯P市長在直播,公佈高中職以下學生明天開始停課,也包含托嬰中心跟在宅保母
想到接下來兩週甯甯都要在家吃三餐,趕快call魚大爺載我去採買一些青菜,剛好遇到家樂福超市補貨上架,還蠻幸運的✌️
由於家裡冰箱也不大,大概只能補充三天份的食材,這時候就好想換大冰箱啊😭
下午忙完工作也沒閒著,趁今天甯甯還不在家,把一些常備食材先處理好
🥬青蔥👉切成蔥段、蔥珠
🥕紅蘿蔔👉切片、刨絲
🧅洋蔥👉切絲
🥒小黃瓜👉做成涼拌菜
🥬香菜👉洗淨裝水保存
可惜家裡的Stasher矽膠密封袋不夠多,不然其他葉菜類跟鴻禧菇其實也可以先洗淨切好,這樣就可以省去很多備料的時間
我之前有試過把葉菜類的洗好切好放Stasher密封袋,冷藏2-3天都還是很翠綠(水份要儘量擦乾)
看來要趁下次團購再多買幾個起來放了🤔
⏰下個月初會開Stasher跟OXO的團喔!
處理完常備菜就緊接著煮晚餐👩🍳
我們一家三口的餐點其實都很簡單
通常會準備三菜一湯,三菜會儘量包含到2種蔬菜
今晚就準備了以下菜色,請視吃👇
▪️烤雞腿排
▪️奶油蘆筍炒蝦仁
▪️蒜炒空心菜
▪️蘿蔔排骨湯
▪️哈密瓜
接下來應該天天都會煮了...
對哪道菜有興趣,想知道作法的都可以在底下留言喔!
我會個別回覆作法
接下來的兩週,相信住在雙北的妳們要跟家裡的屁孩24小時共處一室都很心慌😆
讓我們一起努力,好好的撐過這兩週
希望這兩週過了之後一切都可以恢復原狀
答應我,不要讓自己瘋掉🤣🤣
#2y4m4d
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一湯三菜 在 為食小樂Foodielok Youtube 的最讚貼文
我之前有時POST煮野食相在面書和IG,常有觀眾問我煮餸點解咁平,今次我就同大家一起去街市買餸煮飯,順便挑戰用$50睇下可不可以煮到煮三餸一湯~!如果大家喜歡我呢個煮食系列可以在下面留言話俾我知,等我有動力下次再拍^^同埋記得幫我CLS,thx???????
BTW今日剛得知星期三開始又全日禁堂食和限聚令縮至二人,其實呢個香港政府成日禁呢樣禁果樣,但係一日不封關和取消免檢措施,果D所謂禁令根本就廢既,而且相當騷民,咁樣搞落去棧搞死晒D小店同埋基層市民,我真心希望呢個政府收手啦,回頭是岸啦。
無論點而家我哋嘅疫情已經爆發得越來越嚴重,我哋要小心真係無咩事就留係屋企,不要四周圍去,大家都小心保重呀!!
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一湯三菜 在 久違的三菜一湯回來囉~ - YouTube 的推薦與評價
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