關於 一定要加貢丸跟蛋包 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

其實
鬍鬍是一位神仙👼🏻
我之所以會留在人間
是因為
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體重問題

台北市中正區杭州南路一段11巷3號對面

#魚湯
#一定要加貢丸跟蛋包
#15萬人的美食指南

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影片中提及的餐廳和小吃
這次回家一直在尋覓小時候的味道，還有一些餐廳沒吃到，像是案山排骨麵、牛肉湯等等，有機會的話再跟大家分享。

01:01 找食間
是觀光客較少的義大利麵和燉飯餐廳，食材新鮮，味道也不錯，甜點很好吃，推薦青醬及南瓜系列。

01:50 九農豆花
澎科大附近的豆花店，店內主打所有食材、冰淇淋、豆花都是手工製作，有經過可以吃吃看但是不需要特地跑過來，味道不死甜，豆花中規中矩。

03:13 香亭土魠魚羹
我小時候最常吃的土魠魚羹麵，他現在味道還是跟小時候一模一樣，但是魚塊變得比較小塊，價格印象中也漲價了，湯頭是清甜的湯，有蔬菜的甜味，魚塊完全沒有腥味，只是有些人可能會覺得粉皮稍微厚一點點，但我自己是滿喜歡的，光復路和文康街上各有一家，推薦要吃吃看！

03:22 青泉豆花
中規中矩的豆花店，因為開在我的母校(馬公高中)附近，所以平時很常去吃，他的豆花是沒有調味的，要加糖水，糖水可以選擇用豆漿代替，每一天的有的材料不太一樣，推薦有看到芋泥球和粉粿的話可以點！

04:47 仙人掌冰淇淋
以前如果沒有嘗過仙人掌冰的話，建議要吃吃看，可以先吃吃看看傳統的，再吃有改良過的創意口味，通樑附近有滿多小店，都可以嘗嘗看。

04:59 阿枝葉炸粿
其實我沒有特別偏愛哪一家炸粿，跟仙人掌冰一樣，外垵、通往西嶼的路上有1,2家炸粿，味道都好吃，不一定要選人多的去。

06:02 二崁杏仁茶
我大愛的杏仁茶，香濃好喝！菜單上沒有一大罐的選項，但是如果喜歡喝的話可以跟老闆說，可以一次買一罐，但是要注意杏仁茶盡量要趕緊冷藏，所以如果還有很多行程要跑的話，建議還是買小杯的淺嚐輒止，不敢喝杏仁茶的話，也可以嘗試同一家的海燕窩。

06:21 岡山羊肉
我最愛的羊肉炒飯！他的炒飯是偏稍微有一點醬汁的那種，味道非常好，有經過的話可以試試看，炒麵和羊雜湯也很好喝，羊肉給得很大方，不過如果比較餓的話，他的白飯超微比較少哦！

06:59 二信飯糰
是比較偏向古早味的飯糰，內容物有菜圃、肉鬆、油條、火腿和雞蛋，我覺得沒有到需要排很長的隊伍買的地步，這其實就是我小時候的普通早餐，還有上大學之後很想念的味道(雖然我現在覺得政大的傳香飯糰比較好吃)，但是如果喜歡古早味的話可以吃吃看，我喜歡白米大於紫米，有幾次買過飯比較濕軟一點點，但大多數時候還是粒粒分明。

04:17 四季珍珠肉圓
大推的菜市場美食！在北辰市場裡面，皮Q肉餡好吃，加入竹筍多個口感，蒜味醬汁大加分，當早餐很不錯～

08:09 阿豹香腸
大腸包小腸的香腸和米腸都是自己做的，米腸裡面有油蔥和花生，所以不能吃花生的人要注意。香腸滿多汁的，炭烤的味道很香，有機會經過的話可以買，要記得自己加蒜頭！旁邊的關東煮價格不便宜，不過有一些料平常如果沒吃過的話可以嘗試看看，香菇貢丸滿不錯的，可以吃得到香菇的口感。

08:37 梅乃之小舖
我在澎湖最喜歡的飲料店，真材實料，冰沙、果汁都是用真的水果打的，我們很常飯後繞過去買芒果冰沙還有木瓜牛奶。

09:48 三哥香雞排
雞排的醃料很特別，有股酒釀的香氣，想要試試看的話，下午三點一開門就要打電話，不然應該就訂不到了。

10:43 白灣景觀餐廳
食物味道還好，價格稍貴，但是景觀一級棒！建議早上或是下午有夕陽的時候去可以看無敵海景，如果有寵物的話，坐在戶外是可以攜帶寵物的哦！

【蘿潔塔的廚房】如何製作義式肉丸（豬肉版）。簡單、美味。How to make meatballs。
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怎麼在家輕鬆做肉丸子～～食譜終於出爐了！

做了超多次肉丸子，拍了很多很多遍，調整配方、做法稍微簡化，讓大家都能輕鬆做出好吃的肉丸子。

繼上次做過貢丸的經驗後，回頭來做肉丸子，覺得肉丸子無比簡單，而且成功率超高！！只要掌握幾個重點，就可以成功的做出非常好吃的肉丸子。就算不是要拿去燉煮番茄肉丸子，炸好直接吃，也超好吃的。

蘿潔塔製作肉丸最重要的重點就是肉的溫度，只要豬肉買回家後放冷凍4小時左右，直到肉呈現半凍的狀態，然後再把絞肉放入食物處理機稍微打一下，讓肉的黏性出來就可以加入其他的材料混合再打一下。不過肉丸子千萬不要像貢丸一樣，打到很細緻連肉的組織都不見，一定要保留肉的口感，這樣才會好吃！所以切記不要打的過度了。

肉泥攪拌好後，記得要先秤重，然後再等份均分，你想要吃大顆就分成6等份，小顆就8等分，隨你開心，但是不秤重，就容易變成丸子大小顆，比較不美觀就是了。

將打好的肉泥用手來回甩打幾下，這樣可以讓肉丸更有彈性。

捏肉丸的時候，手記得要抹上一點油，這樣才不會黏的手都是肉泥，也好塑形。
捏好的肉丸子記得一定要冰在冷凍庫一小時左右，讓丸子定型，這樣炸的時候才不會因為油放的不夠多，導致肉丸子變成半圓形的囧樣。這是我炸這麼多次得到的心得！！

影片裡，我是用過年到烘培店買的爆米香，沒有爆米香也可以用麵包粉，都是一樣的。
至於要不要加雞蛋，標準的義式肉丸有加蛋，不過我覺得肉在低溫的狀態已經打出黏性，就沒有必要一定要加了，所以要不要加就看個人。我覺得肉的狀況已經很ＯＫ，就不會再加雞蛋增加黏稠度。

通常義式肉丸都會用牛豬 1:1 來做，不過上次大概是買到不怎好吃的牛肉，導致做出來的肉丸子蠻柴的，不是很好吃，所以我就都改全豬肉來做。所喜歡吃牛的人，記得要用好一點的牛肉來製作。

至於不吃豬肉的可以用牛肉做，不吃牛的就這個版本吧！
肥瘦比例我大概是6:4 跟7:3左右，覺得肉太肥想用瘦肉來做，我建議還是不要，因為肉丸子真的需要一些脂肪來製作，才會好吃。