關於 一塊三文魚扒卡路里 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#看熱鬧之下的說教模式

這個秋天還真熱鬧 ...
先聲明，我家是婦產科的，立場必然傾向醫護界。這亦是我看到一堆人亂教產前，產後飲食的會極反感的原因。教？憑甚麼？

人類這種生物 .... 到底是愚昧，還是有創意？
往往，可以將很簡單的事情，複雜化，然後愈攪愈糟糕。

營養學 .... 絕對是的覺得愈學愈不懂的一門。
基因，人種，生活形態，作息，環境等等因素，都能影響每個人的膳食健康，某程度，很有亂槍打鳥的意味。而單單以一個片段去評定 ... Elephant in the room，愈摸愈糊塗。

曾經，我差一點點就走向全素，曾經，差一點點就 Zero carb，有效嗎，沒效嗎？兩者都有效

只是，全素，全食物(？)的飲食形態，在我身上並不可行，我的活動量能嚇到不少人。大慨是3500大卡起跳。
極度營養不良之下，身體出現一大堆問題。
這亦是我開始懷疑 food pyramid 之始。
Food pyramid 很有效，最初的一版本(可參看 death by food pyramid)，經過不斷『改進』之後，不好說了。

到底，飲食應不應該作出指引？
我會認為，別人不適合去發言。
除非，你有實際數據，能理解或者評估到實際能量使用，再作出規劃。
蛋白質別吃過多...我之前很閒，有獨立跟進別人的生活，飲食
吃 800-1200 大卡的人，非常多。
而在這前提下，還有每天一小時或以上的中高強度有氧，有可能，吃到『過多』？
對了，我的要求之一，是用食物磅，再對照 USDA 資料庫，當時是 r26 ，相信還能作一定的參考指標
當其時，被我炮吃過少的人，多著了。
基本『教徒』要求之下，亂塞都給我塞 1400大卡或以上，再每天走上一萬步。
然後，一堆人變瘦，變活動能力上昇，變健康了
很複雜？不會吧，就萬步的慨念罷了。
每天活動 1.5 小時， PAL 能到 1.6到 1.7 之間。
(普遍女生基礎代謝約 1100，1.6就是 TDEE 1760大卡)
如果說指引 。。
『一份肉配一份菜，避糖，避醬』
這算是指引？可以再加的大慨就生理期附近嚼一下根莖南瓜之類。
為甚麼，要攪得那麼複雜 ？

另一方面，昨天有看到一篇文章，說到，貧窮人口的肉類會比較高 ..
蛤？肉明明就很貴
再仔細看下去，那個肉會混合植物蛋白，改性澱粉，糖，油，鹽等等一堆有的沒的的東西
這傢伙 ...應該叫做肉 ....？
把這叫做肉的話，等同將傳統工藝精心製作的火腿，培根(約半張小朋友 100g)和合成品相提並論(約一張國父半磅，227g)
這不公允

就算是真正的肉品，等級上的差距，依然很大
假如有誰知道 triangle 是甚麼，會很了解我想表達的事情
貴價食材如十萬塊一份的牛扒不一定好
但能賣到極度便宜的，一定差勁
誰敢說 ... 劣質的碳水源，一樣能有益身心了？

讀了非常非常多的 paper 之後，我早就放棄引用 paper，每人都是『獨立個體』，而營養學亦很『個人化』，Paper中的一群，不是你，不是我
我才不信有人會像我，為求精準花上 ￥12800 日元買一個隨身磅去做數據。
我對自己的要求，連 DM 都被嚇到。
而假如初始值不準確，其他的 ....有意義嗎 ？

就算是農產品有益，正如我今天認識的一位高人所說，在大陸，廿天能長出一個西瓜，他用盡種種有機的方式都要 40到50天
這只是激素 ...
農藥呢，水源呢，污染呢？
假如想食得安心，還是別要去了解
不然，世界上很多東西，都『不能吃』
如果再牽上五大補貼的種子作物
這情況更不好說。
那甚至會反人類 ....
現在的世界，養殖的肉品，是真的不能多吃
原因，是飼養法 ... 而不是肉本身。
就算，是比較健康的『白肉』
例如魚，蝦，雞
最好別要去知道怎麼樣大量生產。
這 ... 不失為人類的悲哀
為了養活一大群人，所以完全的犧牲了品質

🏴🚩活著，和健康沒必然關係🚩🏴

在我個人，最好就是紅肉等等沒有人吃 ...
不然，價格會再進一步瘋狂提升
那就真的不活了 ...
蔬菜，豆類，根莖倒好，我能自產，用自然農法，或者說秀明農法類的方式，英文是 no till farming 😈😈

一種很有趣的情況
在國外，低碳水群體的領軍級人馬，都跑到郊區，野外，去種植，去養殖，去真正理解食物根源上的問題。
真的是『營養素』的問題嗎？
真的是『卡路里』的問題嗎?

對碳水和油脂的意見，兩派依然瘋狂爭辯中
只是，在食物來源，煮食手法，產出等等的關心，大家意見，一致
(看 Marion 和 David 的交鋒非常有趣)
(我放棄去理會那群愛吃炸雞的了，愛吃就吃，地球上的人是太多了)

而在普通人的身上 ...
血糖很重要嗎？糖化血色素很重要嗎？膽固醇很重要嗎？HDL ,LDL ,VLDL ,IDL 甚麼的，地球人沒必要去理會。
更何況，套用一句 Jason Fung 的， It's insulin,stupid !

連我最新的門生，都悟出了這一切沒很大意義 ...懂了，又如何？
有空的話，去了解食物，去了解煮食，去了解生活，才是正經

不然，我突然間跑到田間當農民 ...還真的是太閒，吃飽了撐著了？
不了解食物，一切都是虛談

🌶🍄🍆🍖🧀食物，無罪🍠☕🍳🍗🍓

有罪的，就是創意高強的人類，例如起司夾牛油，例如做防彈咖啡又不去 blend 的白痴 ..(反眼
又，以為瘦就好？不運動之下，BMI 21 的女生，就一個字，胖。連運動的臉都想打 ...還真夠科學。瘦下來就好？白痴加三級。
本來還以為是裝傻，了解了之後才知道為甚麼會有人以為牛油有乳醣 ... 根本就懂個屁(反眼
我誰都教就是不教智商出問題的，嘿

圖，今天最大的收獲，本地野蕃茄的種子，和秋葵種子。這些，要吃到致癌還真的不容易 ...
能遇上一個喜歡收集原生種子的人，是我的福緣 ... 🎉

#日式食品 #Staycation #日韓台美食 #香港超市 #TASTE超市 #OishīSupa
#驚安之殿堂 #香港好去處 #黃金瓜 #tungchung #偽旅行
00:00 Start
00:03 絕非廣告
00:10 TASTE Oishī Su-pa-新裝脩大變天
00:15 驚安之殿堂vs TASTE Oishi-Su-Pa
00:42 TASTE Oishi-Su-Pa 分店
01:00 除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食
01:19 交通方法
01:35 第一必買
02:37 什麼是磯煮
03:00 怎樣在超市揀靚壽司
03:20 第二必買
03:49 第三必買
04:08 龍蝦配什麼酒
04:38 第四必買
05:23 第五必買
05:29 什麼叫Lamington
06:15 第六必買
06:43 第七必買, meat analogue食品新品牌
07:34 英國BBC素食報告
07:43 第八必買，氣炸鍋食品新品牌
08:31 第九必買
09:44 第十必買
12:04 Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change

立即查看Oishī Su-pa-分店:
https://www.parknshop.com/zh-hk/promo/Oishi-Supa?lang=zt

日式食品Staycation日韓台美食殺入香港超市, TASTE Oishī Su-pa-大戰驚安之殿堂

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

事先聲明，這個絕非廣告亦不是贊助

純粹因為我那天要入東涌工作，

剛剛經過這間超市

一入去才知現在Taste大變天, 變身成為日式超市

自從上年驚安之殿堂登陸香港，

不斷擴展版圖，百佳不甘示弱，

將旗下的Taste 加入一個section名為Oishī Su-pa-

一入來就見都好開揚的新鮮蔬果專區

匯聚來自世界各地的精選美食

四周圍看，大量日韓台美食、洗腦歌、 手繪廣告牌

擺明向驚安宣戰, 龍爭虎鬥，鹿死誰手，拭目以待

由今年4月至今已經有22間Taste超市

裏面有Oishī Su-pa-，你想知道22間分店的地址，

我會放在留言至頂，方便大家

相信戰況持續，大家可以留意下,

分分鐘下個月你家附近的Taste都變成這樣

除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食

實行環球美食、地道情懷， 照顧不同顧客需要口味

假日好多人到大嶼山行山，商場亦開了新outlet

大家假日都可以來偽旅行，不用買機票

搭地鐵去到東涌站一出就到了，

雖然Taste給人感覺貴過一般超市, 但我介紹得給大家

一定會篩選最抵食、CP值最高的食品給大家,

等什麼？快來看今日的十大必買, Are u ready?

第一必買， 如果大家又怕肥又不想煮飯

首推你食壽司啦， 這裏勝在款式多

像這個帝王蟹，三至五個人食，已經幫你拆好肉

598.8hkd, 除開五個人吃，每人只需120hkd

可以一蟹多吃，除了刺生之外，還可以做火鍋、煮麵

已煮熟的翡翠螺69.8hkd, 加豉油、wasabi已經?

翡翠螺肉質爽彈口感，比一般螺肉味道較重

頭盤做法把翡翠螺肉解凍後，放在熱水中焯熟即冰鎮

翡翠螺肉切片做頭盤，最適宜送日本Sake

毛蟹79.8hkd甜度十足，不需調味，清蒸最好，送醋

蟹肉入口甘甜鮮美肥嫩、肉質嫩滑，蟹膏濃郁甘香

用來炮製火鍋、熬粥或蒸熟凍食一樣鮮味無窮。

磯煮鮑魚69.8hkd,磯煮是日本一種煮海鮮的方法，

意思是用醬汁及昆布慢火去炆，不用煮太久，

令肉質保持鮮嫩彈牙，又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚，

一咬落去非常有彈性，鮮嫩多汁。

肉質柔嫩細滑，口感鮮甜可口

各款組合新鮮壽司，除了看表面光澤新鮮與否

亦看件數除開價錢抵不抵食，

除了新鮮度，如果壽司太過薄、太削

當然不好啦，越厚身越好嘛

這裏的壽司刺身都好厚身喎

第二必買，鹿兒島柚子豚肉專櫃

吃過柚子飼料的豬肉，富含維他命C、果膠、

檸檬酸等；增強免疫力、腸道功能、抗衰老、

炒香豬肉片後，加隻溫泉蛋落烏冬，再加生蔥

再配一個北海道蝦夷扇貝，用牛油來煎

肉身豐厚，爽口彈牙，為菜式增添無比鮮味，

為何深宵總是餓呢？

第三必買，加勒比海野生龍蝦尾289.9hkd

來自無污染的海洋，肉質爽脆彈牙，解凍即可煮食。

無論是中式薑蔥炒丶西式蒜蓉牛油焗，

明火丶焗爐丶氣炸鍋都得，怎食都咁滋味，啖啖肉

最宜配Chardonnay白酒，Chardonnay 酸度較底，

呈現豐富果味，如蘋果、菠蘿、熱情果、

香桃及檸檬味道等，我身邊有幾位好叻飲酒的朋友，

説如果在百佳集團買到150hkd以上的紅酒白酒，

水準已不錯, 你可以用半杯白酒的份量,

加些芝士洋蔥牛油去煮這個17.9hkdmussels

煎多幾隻已經醃好的Rosemary Lamb rack迷日香羊架86.4hkd

第四必買，不想自己煮，最好買新鮮整好的熟食

各款口味骨膠原豐富的豬手、醬燒王子鴨、

芝麻燒春雞，看芝麻耍得在雞上幾平均，香味四溢

香草三文魚、豉汁蒸魚頭、多款小炒，望見都開心

靚叉燒,厚切,3分肥7分瘦，外皮香脆,口感豐富越咬越香

入口極鬆化，配合火雲掌煎成的糖心荷包蛋

舊叉燒真的好味到，塵世間根本沒可以形容到

實在太黯然，實在太銷魂啦

會否誇了點?練好你的火雲掌才說吧

否則普通送飯都好好味呵

第五必買，多款甜品

Swiss Roll, macaron, tiramisu你們一點都不陌生

這個Lamington是著名澳洲的糕點, 有典故的

相傳是昆士蘭州總督Baron Lamington的家傭,

有一次不小心將蛋糕塊掉入朱古力漿中,因時間緊迫,

將錯就錯拿給總督,總督一嚐覺得好吃又特別,

還要沾上椰絲,免得沾得滿手朱古力,

這種蛋糕也命名為Lamington。

北海道粟米雪糕69.9hkd,用北海道粟米和3.6牛乳製成

粟米味超濃郁。雖有藍靛果和Strawberry口味

但粟米是北海道特產，即使生食粟米都好鮮甜

所以這款罕見的雪糕千萬不好錯過啊

第六必買，時令水果，多款禮盒

中秋節好快到，如果大家去探家人

買這些禮盒就最實惠和得體

好多人怕食月餅會肥，買水果就人人都啱食啦

一定沒人會彈你鐘呀，除了中秋節之外

節日喜慶開張喬遷,醫院探病慰問都可以

二百幾hkd就已經有好多選擇，

要氹人歡喜,果籃禮盒花費無幾

第七必買，成個雪櫃好多素肉選擇

我曾經介紹過Omnipork, 今日介紹Beyond Meat牌子

這類產品堪稱為meat analogue，即類似肉的素食

越來越流行，像這個素肉醬意粉、 未來熱狗腸

Beyond Meat 是無大豆、不含麩質及非基因改造，不含抗生素,

有好多人需要食gluten free食物, Beyond Meat就最啱啦

還有品牌Gardien, Meatless burger 素漢堡扒

Beefless Tips素牛肉塊、Crabless cake素蟹肉塊

Fishless Filets酥炸魚塊

Daiya品牌的素芝士蛋糕、Pizza

在熟食店裏，都有好多中式素食選擇

所以真的照顧到不同階層的顧客

來到這裏，素食者就會有好多選擇

英國BBC曾經做了個報告, 因為健康理由,

食素應該是未來的大趨勢, 大家有興趣的,

可以留言叫我講多些呀

第八必買，氣炸鍋食品, 之前我沒見過這些氣炸鍋食品

所以見到些同選擇, 可以跟大家開心share

你想吃不同醬汁的雞翼，可以一嘗新口味

Samlip這個牌子多款甜品, 生生品牌的pastry

其實好多年前已經有報告講微波爐容易致癌

香港大學教授接受蘋果日報訪問，

如果用氣炸鍋你不烤到燒焦黑色的話

其實致癌機會低過用微波爐

不用自己整得那麼辛苦喇, 超級方便,

我見到些人又買麵粉又什麼什麼，香港人很忙

最緊要快靚正、價錢合理、多選擇、

方便好味，合曬你們要求啦

第九必買，除了日本食品之外

這裏有好多來自台灣生果蔬菜麵食

台灣紅肉火龍果 ，紅肉火龍果有豐富的維他命

及水溶性膳食纖維，是甜度較高的水果，

減肥可以用它取代吃飯，補充第一日所需嘅能量，

但就不建議晚上食啦，因為高糖分

而火龍果果肉有火龍果籽，可促進腸胃蠕動及潤腸通便

紅肉火龍果含「甜菜紅素」，具抗氧化效果，

經常食用有抗衰老功效。台灣guava，他們叫芭樂，

又大個又多水又多汁，還好香呢

高纖低卡, 有一種特殊甘甜芳香，營養豐富美顏極品

川霸子牛肉麵，選用上乘牛肉、古法製作、細火慢淆

入口即溶，裏面已含湯包, 湯底正宗紅燒帶少許麻香

只要滾水3分鐘，即可享受到Q彈帶勁的牛肉麵，

猶如餐廳等級的享受非常方便

簡直是居家旅行的必備糧食

第十必買,韓國食品, 這個中秋送給人超好意頭

叫黃金瓜， 有股迷人果香

去皮食用。將外皮洗淨切成片狀，去籽後直接食用果肉

是夏天韓國時令水果，味道似蜜瓜般香甜爽脆，

擁有豐富的維他命C，有助舒緩夏日帶來的疲累，

每100克的黃金瓜僅含約27卡路里，低熱量高營養

有補中益氣、消炎止痛，解毒作用，

對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等有防止的功效，

介紹幾隻韓國傳統酒給大家 ，錦山人蔘酒

含有有機酸、礦物質、維他命和乳酸

酒精含量12.5%, 這支啡色是內藏山覆盆子酒

使用100%內藏山覆盆子釀製而成, 覆盆子能夠抗衰老

韓國國民酒, 酒精含量16%，另外紅色長壽五味子酒

酒精16.5%, 三代流傳配方, 帶有五味子酸甜香味

有助恢復身體眼部疲勞, 一日飲一杯半杯可強身健體

暴飲暴食幾時都不好, 場內亦有好多其他產品

像家居用品、行李喼、日用品，都一應俱全

還有個專櫃是泰國零食和手信

大家不知何時才可去旅行啦,

如果你們好想自身好像到外國偽旅行

現時驚安之殿堂都未開到成行成市,

不過Taste 的Oishi-su-pa, 相信好快由22間又多十間八間

香港超市轉型加日式百貨Section, 是大勢所趨

香港人對日韓台泰食品一點都不抗拒，非常受歡迎

畢竟經過今次經濟逆境後，任何人都需調節自己去適應市場

正如這幾天最hit話題，誠哥為紅顏知己道出一句

我覺得放諸四海皆準，

Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change

你是什麼人，就會對什麼對號入座，

好多年前我看過一本關於管理的書

叫Who moved my cheese. 中文翻譯叫誰偷走我的乳酪

書超薄，上網應該可以免費看到，好快就睇完，

但係意義深遠，如果你有看過，留言方亨你的啓悟吧

希望你喜歡我今日的介紹，我知你們喜歡我講什麼

下集講乜呢，你們隨時可留言話我知，

雖然我已經準備了， 但我可以隨時為你而改變話題

因為恆常定律, There is change. 變幻才是永恆!

記得看完影片留表情符號以示支持

幫我用whatsapp同facebook分享出去,

我們下集再傾過不同的話題啦,88




























成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。