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今月の焙煎所 6月 スペシャリティ シングルオリジン
西院 ROASTING FACTORY
ブラジル カフェ・ヴィーニョ
原産国：ブラジル
生産地：ミナスジェライス州
標高：920 - 1300M
栽培品種：ムンドノーボ・カツアイ・他
プロセス：ナチュラル
焙煎度：中深煎り
2007年、マルコス氏のコーヒーがワインのようなフレーバーだったのでこの名前セラード・カフェ・ヴィーニョと名付けられました。
どっしりとしたフレーバーから感じられるのは、スッキリした白やロゼよりもフルボディの赤と表現したくなります。
口に含んだ瞬間フレーバーは赤、後口は白ワイン。
コクと果実味を兼ね備えた、ワイニーなコーヒーといった感じです。
価格 一杯400円
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
西院 ROASTING FACTORY 焙煎家として初の卸しです。
皆さまぜひ！！！
さすが、日本の誇る最高の純粋名古屋コーチンを
育てられている『松風地どり』さん
こちらのレシピは、いつのまにか1500view行きました！
母の日にも、美味しいお料理でお母様を
喜ばせるのも素敵ですね。
こちらの霜降りもも肉は、味が濃厚で
この調理法ですと、その濃厚さが増し
旨味を逃しませんのでお勧めです！ @resipidouga
先日、FacebookやそのほかSNSやブログなどなどでも
ご紹介させていただき、大大大 大反響をいただきました(#^.^#)
そして、翌日や松風地どりさんに足を運んでくださる方や
この記事で、お取り寄せされるという声を
多々いただきました(#^.^#)✨
私たちが誇る、本当の本物の世界にも胸を張って
ご紹介できる日本一の、いや世界一の松風地どりさん
が広まることは、本当にうれしく
三田市の方々も、古くからある老舗の松風地どりさんであり
また、お店でお料理が食べられるようになれば
三田の行列のお店が、また一つ増えると！！
そんなお声をいただきました(#^.^#)✨
そこで今回は、レシピでも焼き加減を教えちゃいます
そして、関東の方！！！吉報です(#^.^#)
松風地どりさんの地鶏を使われた こだわりにこだわりぬかれている
素晴らしいラーメンが 横浜ではいただけます！！！！
そのお店の名前は『らぁめん 醤和』さんです！
神奈川県横浜市です♪
食べログ http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14048140/
こちらから検索できます！
私たちも、時期をみてお邪魔させていただきたいと思います(#^.^#)
絶対美味しいのは間違いなく、きっと毎日食べても健康です(#^.^#)✨
ご紹介ありがとうございます！！
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-
松風地どりさんの日本一美味しい！
安全で、安心の、味わい深い本物の地鶏（純粋の名古屋コーチンの中でも、間違いなくNO.1の鶏肉です！）
当教室、日本一おススメの、いや世界に誇る
日本一の松風地どりです(#^.^#)
その松風地どり『もも肉』を使って
お好みの焼き加減にするお料理を、ご紹介します(#^^#)
フライパンで作るので、とっても手軽です♪
皮の部分が、びっくりするほどの肉厚で、
少し長めに焼き付けると、とてもきれいな焼き色が
付きます。
ロゼやミディアムレアなど、お料理に合わせて
抜群の焼き加減で、いただきましょう♪
『松風地どりの もも焼き～ブルー、セニョアン、アポアン、ロゼ、ビアンキュイ～』
いわゆる、レア、ミディアムレア、ミディアム、ミディアムウェル、ウェルダン 英語での焼き加減はこう呼びますが
お好みの時間で、調整してもらえます。
スライドで、見れますので
ぜひ、参考に。
松風地どりもも肉の美味しい焼き方 ロゼ～ミディアムレアなどお好みで
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\（《作り方》）-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
下準備 松風地どりもも肉は、あらかじめ解凍しておく。
1.フライパンを熱し、松風地どりを4等分（お好みのサイズに切り分ける）に切った松風地どりもも肉を皮を下にし、焼く。
《ポイント》松風地どり自体の、バター以上に上質で美味しい脂が出るので、油はいらない。使う料理によっては、塩・コショウをする。
2.じっくりと焼き付け、時々裏返し状態を確認する。
3.皮がばりっと焼けたら、裏返し軽く焼く。
4.次にアルミホイルをひろげ、3の松風地どりのもも肉を一つずつ包む。
5.4を10分程度～30分程度おいて、なじませる。
6.スライスして、お好みでわさび醤油や、ニンニクポン酢。もみじおろしや、生姜醤油などでいただくとよい。
洋風なら、バルサミコとバターとニンニクを煮詰めたソースも美味しい。
※しっかり粗熱が取れたら、いったん冷蔵庫で冷やすと切りやすくなる。
早めにアルミ箔ををとると、ミディアムレアの仕上がりに。
30分程度置けば、ロゼの仕上がりになります。
ぜひお試しくださいね♬
ソースもバリエーションは無限ですが
今回は、焼き加減をご紹介させていただきました(#^.^#)
脂は、松風地どりから引き出したものを使ってくださいね♬
Photo＆Recipe by SAYURI IBUSUKI
料理研究家 指宿さゆり
*********（HP・Facebook・Twitterなど）******
■HP http://saisaishoku.jimdo.com/
■Facebookページ https://www.facebook.com/saisaishokucookingclass
■SnapDishページ http://snapdish.co/saisaishoku
■Twitter @saishokucooking https://twitter.com/SaishokuCooking
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-****最近の掲載レシピ*****-\-\-\-\-
◆CAFY 掲載レシピ https://cafy.jp/user/ibusay
◆ジビエ専門レシピ 掲載レシピ http://www.gibier.co/
◆レシピブログ http://www.recipe-blog.jp/profile/ibusuki-sayuri
こちらの松風地どりさんは、世界一です！
私たち、三田市民の誇れるNO.1の地鶏ですね！ @resipidouga
先日、FacebookやそのほかSNSやブログなどなどでも
ご紹介させていただき、大大大 大反響をいただきました(#^.^#)
そして、翌日や松風地どりさんに足を運んでくださる方や
この記事で、お取り寄せされるという声を
多々いただきました(#^.^#)✨
私たちが誇る、本当の本物の世界にも胸を張って
ご紹介できる日本一の、いや世界一の松風地どりさん
が広まることは、本当にうれしく
三田市の方々も、古くからある老舗の松風地どりさんであり
また、お店でお料理が食べられるようになれば
三田の行列のお店が、また一つ増えると！！
そんなお声をいただきました(#^.^#)✨
そこで今回は、レシピでも焼き加減を教えちゃいます
そして、関東の方！！！吉報です(#^.^#)
松風地どりさんの地鶏を使われた こだわりにこだわりぬかれている
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そのお店の名前は『らぁめん 醤和』さんです！
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食べログ http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14048140/
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私たちも、時期をみてお邪魔させていただきたいと思います(#^.^#)
絶対美味しいのは間違いなく、きっと毎日食べても健康です(#^.^#)✨
ご紹介ありがとうございます！！
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松風地どりさんの日本一美味しい！
安全で、安心の、味わい深い本物の地鶏（純粋の名古屋コーチンの中でも、間違いなくNO.1の鶏肉です！）
当教室、日本一おススメの、いや世界に誇る
日本一の松風地どりです(#^.^#)
その松風地どり『もも肉』を使って
お好みの焼き加減にするお料理を、ご紹介します(#^^#)
フライパンで作るので、とっても手軽です♪
皮の部分が、びっくりするほどの肉厚で、
少し長めに焼き付けると、とてもきれいな焼き色が
付きます。
ロゼやミディアムレアなど、お料理に合わせて
抜群の焼き加減で、いただきましょう♪
『松風地どりの もも焼き～ブルー、セニョアン、アポアン、ロゼ、ビアンキュイ～』
いわゆる、レア、ミディアムレア、ミディアム、ミディアムウェル、ウェルダン 英語での焼き加減はこう呼びますが
お好みの時間で、調整してもらえます。
スライドで、見れますので
ぜひ、参考に。
松風地どりもも肉の美味しい焼き方 ロゼ～ミディアムレアなどお好みで
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\（《作り方》）-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
下準備 松風地どりもも肉は、あらかじめ解凍しておく。
1.フライパンを熱し、松風地どりを4等分（お好みのサイズに切り分ける）に切った松風地どりもも肉を皮を下にし、焼く。
《ポイント》松風地どり自体の、バター以上に上質で美味しい脂が出るので、油はいらない。使う料理によっては、塩・コショウをする。
2.じっくりと焼き付け、時々裏返し状態を確認する。
3.皮がばりっと焼けたら、裏返し軽く焼く。
4.次にアルミホイルをひろげ、3の松風地どりのもも肉を一つずつ包む。
5.4を10分程度～30分程度おいて、なじませる。
6.スライスして、お好みでわさび醤油や、ニンニクポン酢。もみじおろしや、生姜醤油などでいただくとよい。
洋風なら、バルサミコとバターとニンニクを煮詰めたソースも美味しい。
※しっかり粗熱が取れたら、いったん冷蔵庫で冷やすと切りやすくなる。
早めにアルミ箔ををとると、ミディアムレアの仕上がりに。
30分程度置けば、ロゼの仕上がりになります。
ぜひお試しくださいね♬
ソースもバリエーションは無限ですが
今回は、焼き加減をご紹介させていただきました(#^.^#)
脂は、松風地どりから引き出したものを使ってくださいね♬
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料理研究家 指宿さゆり
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♡
韓国の赤ちゃん用おしりふきは日本よりかなり分厚いものが多い。
２枚くらいあれば折り返して何回も使えしっかり拭き取れるので便利。
でも簡単にささっと使いたい時１枚がしっかりし過ぎて使うのもったいない気がしちゃう。
セカンドチャンネルも宜しくお願いします！
とぎもちセカンドチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCa8wiOHbH6jskgnizFlO5Qg
韓国で生活中のとぎもちです！
한국에서 생활하고 있는 일본인 토기모치 입니다 !
韓国のいろんな食べ物を紹介しています！
한국의 여러가지 먹거리를 소개하고 있습니다 !
(๑•̀ㅂ•́)و✧
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とぎtube
https://togitube.com/
被り王メロ流リンク周回論はこちらをご覧ください。
https://youtu.be/EAcKwQ6Nqlw
被り王メロの動画についてのトリセツが最下部にあります。
使用機材なども中段あたりに貼ってあります。
〈サブチャンネル： https://goo.gl/1E8jRc 〉
〈第３チャンネル：https://goo.gl/ddRdru 〉
ご視聴ありがとうございます！！
凸りたい欲が…
よかったら観てやってください！！
ついったー
https://twitter.com/@melozaq
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注：無断転載禁止。
被り王メロの動画（ドッカンバトル）についてのトリセツ
・キャラ、アイテム、イベントの仕様など（その他にも色々と笑）興奮すると結構な確率で頭からすっ飛びます。まぁ興奮しなくても忘れてたりします笑
そんな時はあぁ、忘れてるんだなぁ…くらいで流していただければ幸いです。
・気玉管理ガバ男で選ぶのも激遅ですのでじれったい方は倍速、スキップなど推奨です。
・長尺バトルでも全て観たいというありがたい方がいらっしゃるので割とそのままノーカットで出します。
長すぎぃ、という方は倍速、スキップなど推奨です。
・基本早口で噛み癖があるので自分の言葉に飲み込まれがちで、もはや何言ってるかわからないことが多々あります。
・初見さんには理解できないような被り王メロ語がちょいちょい飛び出します。
言ってる意味がわからない場合はコメント欄で質問すると優しい視聴者さんが答えてくれる場合があります。
いつか被り王メロ語辞典とか作れたら最高ですね笑
・とにかく自分のやりたいことを垂れ流します。
参考にならないことがほとんどだと思いますが、私が個人的に楽しんでいる様子をお送りするドッカンバトル日記として基本毎日更新します。
・コメント欄に関しては基本的に削除などはしませんが、URLが添付されているコメントはYouTubeの機能により非表示になる設定にしていますので、外部サイトや他の方の動画のURLを書き込むのはご遠慮ください。
・その他諸々残念な所だらけですが、元気だけを武器に頑張ります！！
＃ドラゴンボール ＃被り王メロ ＃ドッカンバトル
被り王メロ流リンク周回論はこちらをご覧ください。
https://youtu.be/EAcKwQ6Nqlw
被り王メロの動画についてのトリセツが最下部にあります。
使用機材なども中段あたりに貼ってあります。
〈サブチャンネル： https://goo.gl/1E8jRc 〉
〈第３チャンネル：https://goo.gl/ddRdru 〉
ご視聴ありがとうございます！！
安定感半端ない…
よかったら観てやってください！！
ついったー
https://twitter.com/@melozaq
BGM＆効果音素材使用サイト
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『YouTubeオーディオライブラリ』
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注：無断転載禁止。
被り王メロの動画（ドッカンバトル）についてのトリセツ
・キャラ、アイテム、イベントの仕様など（その他にも色々と笑）興奮すると結構な確率で頭からすっ飛びます。まぁ興奮しなくても忘れてたりします笑
そんな時はあぁ、忘れてるんだなぁ…くらいで流していただければ幸いです。
・気玉管理ガバ男で選ぶのも激遅ですのでじれったい方は倍速、スキップなど推奨です。
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いつか被り王メロ語辞典とか作れたら最高ですね笑
・とにかく自分のやりたいことを垂れ流します。
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・その他諸々残念な所だらけですが、元気だけを武器に頑張ります！！
＃ドラゴンボール ＃被り王メロ ＃ドッカンバトル
