『野菜たっぷり イタリアントマト塩ラーメン』
インスタントラーメンをアレンジして楽しもう！
【材料】 1人前
インスタントラーメン（塩味） 1袋
しめじ 50g
まいたけ 50g
ベーコン（薄切り・ハーフ） 2枚
----- スープ -----
カットトマト缶 200g
水 300ml
コンソメ顆粒 小さじ1
調製豆乳 100ml
付属のスープ 1袋
オリーブオイル 大さじ1
ほうれん草（冷凍） 10g
粉チーズ 小さじ1
【手順】
ほうれん草はパッケージの表記に従い解凍しておきます。
1. しめじ、まいたけは石づきを切り落とし、小房に分けます。ベーコンは1cm幅に切ります。
2. 鍋にオリーブオイルをひき、中火に熱して1を炒めます。ベーコンに焼き色がついたら、カットトマト缶、水、コンソメ顆粒を加えて沸騰させ、麺を入れてパッケージの表記時間通り加熱します。
3. 調整豆乳と付属のスープを加え中火で加熱し温まったら火から下ろします。器に盛り付けてほうれん草を添え、粉チーズをかけて完成です。
【コツ・ポイント】
・お好みの塩味のインスタントラーメンでお作り頂けますよ。
・今回は調整豆乳を使っていますが、風味は変わりますが無調整豆乳でも代用頂けます。沸騰させると分離する可能性がありますので、沸騰させないようにしてください。
・しめじ、まいたけは他のきのこでも代用いただけます。
・今回使用した冷凍ほうれん草は、下ゆで・アク抜き済の解凍後そのまま食べられるものを使用しています。解凍後はお早めに召しあがりください。
【レシピの紹介】
トマト缶を使った、簡単なイタリアンラーメンのご紹介です。きのこの食物繊維やほうれん草の鉄分でいつものインスタントラーメンよりもおいしく栄養素を取ることができます。トマト缶を使うことで切りものが少なく簡単ですし、トマトの赤とほうれん草の緑で彩り良くおしゃれな仕上がりになりますよ。ベーコンとチーズのコクで、旨味が際立った一品です。ぜひお試しくださいね。
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