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Vegan tofu chocolate cake | ビーガン・ガトーショコラの作り方
しっとりモチモチで濃厚なチョコレートと豆腐のビーガンケーキです。ダイエット中やアレルギーと戦うスイーツ好きの方へのバレンタインにいかがですか？？
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しっとりモチモチで濃厚なチョコレートと豆腐のビーガンケーキです。ダイエット中やアレルギーと戦うスイーツ好きの方へのバレンタインにいかがですか？？by吾郷
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◇道具
ボウル
ホイッパー
ふるい
クッキングシート
15cm丸型
オーブン
◇食材
スイートチョコレート（乳製品の含まれていないもの） 200g
米油 30g
てんさい糖 100g
山芋のすりおろし 100g
絹ごし豆腐 150g
無調整豆乳 50g
米粉 20g
ココアパウダー（乳製品の含まれていないもの） 20g
ベーキングパウダー 小さじ2
-
-◇手順
1. ボウルに刻んだチョコレートと米油を入れて湯せんにかけ、チョコレートを溶かしたら、てんさい糖を加えて混ぜ合わせる。
2. ①のボウルにすりおろした山芋を少しずつ加え混ぜる。次に、絹ごし豆腐と無調整豆乳を加え混ぜ合わせる。
3. 粉類を②のボウルにふるい入れ、混ぜ合わせる。
4. クッキングシートを敷いた型に③を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで[timer length = 40]約40分[/timer]焼く。ケーキの中心に竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。
5. 型のまま常温で粗熱をとったら、型から外す。
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Mix and bake! Super easy and healthy ;)
Very rich and tasty without dairy product! yum
Note: please use a square cake pan for the brownie look. oops
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Vegan Tofu Brownies
Difficulty: Super Easy
Time: 45min
Number of servings: 15cm (6inch) cake pan
Ingredients:
100g (3.5oz.) Kinugoshi-Dofu (Silken Tofu)
75ml soy milk
5 tbsp. granulated sugar
100g (3.5oz.) cake flour *all purpose flour is OK
3 tbsp. cocoa powder
1 tsp. baking powder
30g (1oz.) chopped walnuts *if you have
Directions:
1. Preheat the oven to 356F (180C).
2. Drain Tofu and place it in a bowl. Add soy milk and sugar, then mix well.
3. Sift in flour, cocoa powder, and baking powder, then mix well. Add chopped walnuts if you have.
4. Pour the batter into the pan and even out the surface. Bake at 356F (180C) for 30~40 min. Check for doneness with a fresh skewer.
Leave to cool then wrap in plastic wrap or put in an airtight container to keep it moist till the next day!
レシピ（日本語）
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