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How to make Chocolate chips cookies Valentine's day
【手作りバレンタイン】サクほろチョコチップクッキー
チョコはあるものを混ぜて口溶け良く滑らかに♪
YouTube
https://youtu.be/sUwfC03Eotw
#chocolate #チョコチップクッキー #cookies #valentine #バレンタインチョコ #handmade #ルビーチョコ
本格バレンタインシリーズ第3弾。
チョコレートブラウニーの作り方を、お菓子作り初心者の方にもわかりやすくご紹介します。
ひと切れで満足できる、ずっしりとしたブラウニーです。
しっとりとした生地の中にクルミがたっぷり入っていて食感のアクセントに♪
一度にまとまった量を作ることもでき、さらに持ち運びやすいので、
プレゼントにもおすすめですよ。
＜目次＞
0:08 チョコレートを刻む
0:32 湯せんの温度
0:51 チョコレートとバターを溶かして混ぜる
1:26 グラニュー糖を加えて混ぜる
1:43 卵をひとつずつ加えて混ぜる
2:19 粉を振るい入れて切り混ぜる
3:22 型に流し入れて焼く
4:00 粗熱をとって型から外す
***
◆詳しい作り方はこちら◆
【しっとりブラウニー】 15cmスクエア型 1台分
＜材料＞
・ビターチョコレート 120g
・卵 2個
・薄力粉 60g
・純ココアパウダー 10g
・グラニュー糖 60g
・クルミ 40g
・バター（無塩） 60g
＜作り方＞
－下準備－
・型にクッキングシートを敷きます。
・材料は常温に戻します。
・クルミは160℃のオーブンで10分焼き、粗く砕きます。
・オーブンは170℃に予熱します。
①．チョコレートは細かく刻みます。
②．ボウルに①、バターを入れて湯せんで溶かし、静かに混ぜ合わせます。
③．湯せんから外し、グラニュー糖を加えて混ぜます。
④．卵をひとつずつ加えて混ぜます。
⑤．薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、クルミを加えて混ぜます。
⑥．型に流し入れ、170度のオーブンで25〜30分焼きます。
⑦．粗熱が取れたら型から外し、お好みの大きさに切って完成です。
***
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#チョコレートブラウニー
#バレンタインレシピ
#ブラウニー
バレンタインにピッタリ！簡単な手作りチョコスイーツをご紹介♪
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①簡単！かわいい♪ハートのアーモンドチョコレート 00:00~
②思わずパシャリ！カラフルチョコパレット 02:12~
③本命の彼に思いよ届け！LOVEチョコカップケーキ 03:48~
④材料4つ！チョコしみ食パンラスク 05:14~
⑤プレゼントにぴったり！チョコのミニパウンドケーキ 06:24~
⑥ふんわり食感♪スティックチョコブラウニー 08:03~
⑦手作りバレンタインはこれ！ハートのクランチチョコ 09:41~
▼詳しい手順（材料・分量は動画を見てね）▼
①「簡単！かわいい♪ハートのアーモンドチョコレート」00:00~
■手順
(1)まな板にクッキングシートを敷き、チョコレートをのせる。角から大きく刻み中心に集めて、細かく刻む。
(2)50℃の湯に2の耐熱容器をのせる。混ぜて溶かしチョコレートの温度を40〜45℃程度にし、湯煎から外す。(水分が入らないように十分に気をつけましょう！)
(3)冷水につける。底からすくうようにして全体を混ぜながら温度を27℃に下げて、冷水から外す。
(4)熱湯に2〜3秒程つけて外し、混ぜながら30℃程度にする。(この温度を保ちながら作業しましょう。温度を超えた場合は工程3からやり直しましょう。)
(5)型にチョコレートの半量を流し入れる。アーモンドを埋め、残りのチョコレートを流し入れる。余ったチョコレートはトッピングにとっておく。
(6)高さ3〜4cmから数回落として空気を抜く。冷蔵庫で固まるまで1時間程冷やし、型から外す。
(7)余ったチョコレートを600Wのレンジで10秒程加熱し、混ぜる。絞り袋に入れて6に細い線を描く。アラザン、ドライラズベリーを飾り、チョコレートが固まるまでおく。
https://delishkitchen.tv/recipes/245046957616137385
②「思わずパシャリ！カラフルチョコパレット」02:12~
■手順
(1)ブラックチョコレートは細かく刻む。
(2)ホワイトチョコレートは細かく刻む。
(3)耐熱容器にブラックチョコレートを入れ、湯煎して溶かし、バターを加え、混ぜる。
(4)耐熱容器にホワイトチョコレートを入れ、湯煎して溶かす。
(5)バットにラップをしき、ブラックチョコレートを流し入れ、平らにならす。
(6)ホワイトチョコレートを丸く落とし、つまようじなどで線を引いてハートを描く。
(7)ミックスナッツをトッピングし、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
(8)☆も同様にホワイトチョコレートを溶かして具材をトッピングし、冷蔵庫で冷やし固める。
https://delishkitchen.tv/recipes/188207517573055569
③「本命の彼に思いよ届け！LOVEチョコカップケーキ」03:48~
■手順
(1)「カップケーキ」
ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。 別のボウルにバターを入れて混ぜ、クリーム状にする。砂糖を加えて、バターと馴染むまで混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて、その都度混ぜる。(バターは常温に戻しておく（生地用、クリーム用）)
(2)薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜる。カップに均等に入れ、180℃に予熱したオーブンで20分焼き、冷ます。(ぼたっと落ちるくらいがベスト！)
(3)「バタークリーム」
ボウルにバター、粉砂糖を入れて混ぜ、クリーム状になるまで混ぜる。
(4)耐熱容器に板チョコを砕きながら入れ、牛乳を加えてふんわりラップし、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。
(5)粗熱が取れたら、バタークリームを加えて混ぜる。
(6)ホワイトチョコペンをクッキングシートの上に出し、お手紙の形に竹串で型取り、アラザンで飾る。
(7)カップケーキの上にバタークリームを絞る、アラザンをのせ、6のチョコレートをのせて完成。(デコレーションは可愛くしてね♫
暖かい場所を避け、できれば保冷剤を入れてお持ち運びください。)
https://delishkitchen.tv/recipes/182106255895037009
④「材料4つ！チョコしみ食パンラスク」05:14~
■手順
(1)「下準備」オーブンは130℃に予熱する。
(2)食パンをお好みのクッキー型で抜く。残った食パンは小さく切る。クッキングシートを敷いた天板に並べ、130℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、冷ます。
(3)耐熱容器にチョコレートを割り入れ、牛乳、バターを加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30〜40秒加熱し、混ぜて溶かす。1を加え、全体に染み渡るようにさっくりと混ぜる。表面にぴったりとラップをし、5分ほどおく。(バターはマーガリンで代用可能です。加熱が終わったら、オーブンを再び130℃に予熱しましょう。)
(4)天板にクッキングシートを敷き、2を並べる。130℃に予熱したオーブンで30分焼く。一度取り出して、裏に返し、再び130℃のオーブンで20〜30分焼き、冷ます。
https://delishkitchen.tv/recipes/278951954124637395
⑤「プレゼントにぴったり！チョコのミニパウンドケーキ」06:24~
■手順
(1)「下準備」オーブンを170℃予熱する。バターを常温に戻す。
(2)チョコレートを粗く刻む。
(3)ボウルにバターを入れて混ぜて柔らかくし、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。(溶き卵は常温に戻したものを溶いて使用してください。)
(4)薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーをふるって加えて切るように混ぜ、チョコレート(20g)を加えて切るように混ぜる。
(5)型に生地を等分に流し入れ、平らにならす。同様に計3個作る。170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、冷ます。
(6)耐熱容器に残りのチョコレートを2/3量入れ、ラップをせずに600Wのレンジで10秒〜20秒加熱して溶かす。残りのチョコレートを加え、混ぜて溶かす。ビニール袋に入れ、端を切る。(チョコレートが溶けきらない場合は追加で加熱してください。)
(7)5の上に6をかけて固める。
https://delishkitchen.tv/recipes/244905290116367466
⑥「ふんわり食感♪スティックチョコブラウニー」08:03~
■手順
(1)「下準備」ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、純ココアを入れて泡立て器で混ぜ、ふるう。オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
(2)くるみは食べやすい大きさに割る。
(3)耐熱容器にチョコレートを割り入れ、バターを加える。ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱し、溶けるまで混ぜる。(チョコレートが溶けない場合は、様子を見ながら10秒ずつ追加加熱をしてください。)
(4)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。3を数回に分けて加え、その都度混ぜる。合わせてふるった粉類を加え、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。くるみを加えてさっくりと混ぜる。
(5)クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで25〜30分程焼き、20分程おいて冷ます。
(6)16等分のスティック型に切る。
https://delishkitchen.tv/recipes/239070985167307882
⑦「手作りバレンタインはこれ！ハートのクランチチョコ」09:41~
■手順
(1)牛乳パックを長方形(縦幅約2cm）になるように切り、ホチキスでとめる。(ホチキスははずす際に、混入しないように十分に気をつけましょう！)
(2)ボウルにチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。
オレオを加えて砕きながら混ぜる。マシュマロを細かくちぎり入れ混ぜ合わせる。
(3)別のボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。
残りの★を加えて混ぜ、半量にドライストロベリー(パウダー)を加えて混ぜる。
(4)1のハート型に埋めるように、2と3をスプーンで混ざらないように入れ、トッピングをする。
(5)「ハートのクランチチョコバー」
平らなお皿に、ラップを敷き、スプーンでハート形になるように、平らにする。
真ん中に棒をのせて、上から同じ色のチョコレートをのせる。
(6)お好みのトッピングをのせて、冷蔵庫で冷やし固める。(急いでいる場合は冷凍庫で10分ほどでも可能です♪)
https://delishkitchen.tv/recipes/181985337063506976
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #バレンタイン #チョコレート
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はリクエストに多かった家で作れそうなそこそこ簡単なメニュー。
保存や持ち運びに最適で失敗の少ないチョコチップクッキー。
色々なパターンでコーティングをしてみました。
この中だとルビーチョコが美味しかったかなあ。
0:00 サクほろチョコチップクッキー導入
4:30 チョコレートコーティング
7:49 試食
8:46 カカオノート（クッキー生地の失敗例）
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[材料]（5mm厚 直径55mm 約22-24枚分）
無塩バター：120g
グラニュー糖：60g
全卵：8g
オートミール：60g
ココナッツファイン：10g
チョコチップ：20g
A - 薄力粉：90g
A - アーモンドパウダー：15g
A - ベーキングパウダー： 2g
A - ピュアココアパウダー：10g
1.バターを柔らかくして、グラニュー糖、全卵を加えて混ぜる
2.オートミールをミキサーにかけて1に混ぜる
3.ココナッツファインとチョコチップを2に混ぜる
4.Aを合わせてふるって3に混ぜる
5.ラップして冷蔵庫で3時間冷やす
6.冷蔵庫から出して生地を5mmの厚さに伸ばす
7.直径55mmの型で抜く
8.予熱したオーブン170℃で15分焼く
9.1時間程冷ます（焼きたては柔らかくもろいので触らないこと）
[チョコレートとサラダ油のコーティング]
チョコレート：50g
サラダ油：5g（5〜10g）
1.チョコを溶かして50℃くらいにする
2.サラダ油をよく混ぜる
[チョコレートのテンパリング（フレーク法）]
カカオ分55%前後のチョコの場合
1.チョコを3:1に分ける
2.少ない方のチョコを細かく刻む
3.多い方のチョコを溶かしてチョコ自体の温度を50-55℃にする
4.溶かしたチョコの中に刻んだチョコを入れて混ぜる
5.チョコ全体の温度が32℃くらいになったらOK
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