簡単だけど本格的！紅茶風味のチョコレートタルト☕️ / Earl grey chocolate tart
レシピはこちら！https://bzfd.it/3sDdHqi
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チョコレートタルト 在 Tasty Japan Facebook 的最佳貼文
同時也有75部Youtube影片，追蹤數超過304萬的網紅MosoGourmet 妄想グルメ，也在其Youtube影片中提到，Perfect for summer! I made a refreshing color matcha nama-chocolate tart.It melts in your mouth and you can fully enjoy the taste of matcha. I was abl...
「チョコレートタルト」的推薦目錄：
- 關於チョコレートタルト 在 Tasty Japan Facebook 的最佳貼文
- 關於チョコレートタルト 在 Tasty Japan Facebook 的最佳貼文
- 關於チョコレートタルト 在 美容・健康料理教室 Makana cooking salon Facebook 的最讚貼文
- 關於チョコレートタルト 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的最佳貼文
- 關於チョコレートタルト 在 HidaMari Cooking Youtube 的最讚貼文
- 關於チョコレートタルト 在 Tasty Japan Youtube 的最佳貼文
- 關於チョコレートタルト 在 [材料4つ] 焼かない！濃厚生チョコタルト作り方 No oven Raw ... 的評價
- 關於チョコレートタルト 在 生チョコタルトの作り方 材料4つで簡単！タルト生地から簡単 ... 的評價
- 關於チョコレートタルト 在 お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】 的評價
チョコレートタルト 在 Tasty Japan Facebook 的最佳貼文
簡単だけど本格的！紅茶風味のチョコレートタルト☕️ / Earl grey chocolate tart
レシピはこちら！https://bzfd.it/3sDdHqi
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チョコレートタルト 在 美容・健康料理教室 Makana cooking salon Facebook 的最讚貼文
ピスタチオキャラメルとどんぐりリキュールの生チョコタルト
自分の記録用に✍౾✍( ˘ω˘ )
チョコレートの層を3層にした生チョコレートタルト。
1層目はどんぐりリキュールを効かせてほんのり大人味に。この層のチョコレートはカカオ70%で。
2層目は少し固めにガナッシュ仕上げて、そこにピスタチオキャラメルを刻んで加えた。ここはクーベルチュールのミルクチョコレートを。カカオ36%だったかな。
3層目は、オーガニックのフランボワーズ入りチョコレートをピーラーで削ったものをぶわっと。
金箔ふりふりして完成。
さて、今日から次のグルテンフリー便の仕込みをSTARTします。
告知の告知は週半ば、お申し込みスタートは土曜日(2月20日12時から〜)になります。
仕込んだ順にストーリーや投稿にしていきますね。
お楽しみに、です🥰♡
チョコレートタルト 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的最佳貼文
Perfect for summer! I made a refreshing color matcha nama-chocolate tart.It melts in your mouth and you can fully enjoy the taste of matcha. I was able to skip the tedious work of chopping the chocolate and heating the cream in a saucepan because this recipe uses a microwave oven. Easy-peasy! Yet I was able to make an extremely delicious nama-chocolate tart.
*Recipe* (15✕7✕H6.5 cm pound mold)
Make the bottom.
1.Crush 65g biscuits and 1/2 tbsp matcha green tea.
2.Mix (1) with 30g unsalted melted butter.
3.Press and spread (2) into a mold lined with a baking sheet. Put it in the refrigerator.
Make the white nama-chocolate in the middle.
4.Put 45g of fresh cream in a heatproof bowl and heat in a microwave oven at 600w for 20 seconds.
5.Melt 90g of white chocolate. Melt about 5 pieces at a time.When it is no longer melted, heat it in a microwave oven at 600w for 10 seconds. Repeat until all the white chocolate is melted.
6.Pour (5) into (3), flatten, and refrigerate.
Make the top matcha nama-chocolate.
7.Heat 10g of fresh cream in a microwave oven at 600w for less than 10 seconds.
8.Sift and add 2/5 tbsp of matcha and melt the matcha.
9.Put 45g of fresh cream in another heatproof bowl and heat in a 600w microwave oven for 20 seconds.
10.Add (8) to (9) and stir to dissolve.
11.Add 80g of white chocolate to (10), about 5 pieces at a time, and melt.When it is no longer melted, heat it in a microwave oven at 600W for 10 seconds. Repeat until all the white chocolate is melted.
12.Pour (11) into (6) and flatten out. If you want to make a decoration, do it here. Cool in the refrigerator until set.
13.Add more decorations as you like.
14.It's done. Delicious.
##chocolate #tart #easyrecipe #microwaverecipe
夏にぴったり！爽やか色の抹茶生チョコタルトを作ってみました。口に入れると とろりととろけて抹茶のおいしさが存分に味わえます。面倒なチョコを刻む作業と生クリームを鍋で温める作業が、今回は電子レンジを使うレシピなので省くことができました。手軽にできる！なのに極ウマの生チョコタルトができました。
*レシピ*（15✕7✕H6.5センチ パウンド型）
ボトムを作ります。
１．ビスケット 65g、抹茶 大さじ 1/2を砕く。
２．（1）に無塩溶かしバター 30gを入れ混ぜる。
３．オーブンシートを敷いた型に（2）を押し付けて敷き込む。冷蔵庫に入れておく。
真ん中の生ホワイトチョコを作ります。
４．耐熱ボウルに生クリーム 45gを入れ、600wの電子レンジで20秒加熱する。
５．ホワイトチョコ 90gを5カケ程度ずつ入れ溶かす。溶けなくなったら、600wの電子レンジで10秒加熱する。これを繰り返し、ホワイトチョコを全部溶かす。
６．（5）を（3）に流し込み、平らにならし、冷蔵庫で冷やす。
一番上の抹茶生チョコを作ります。
７．生クリーム 10gを600wの電子レンジで10秒弱加熱する。
８．抹茶 大さじ 2/5をフルイ入れ、抹茶を溶かす。
９．別の耐熱ボウルに生クリーム 45gを入れ、600wの電子レンジで20秒加熱する。
１０．（9）に（8）を入れ、混ぜ溶かす。
１１．（10）にホワイトチョコ 80gを5カケ程度ずつ入れ溶かす。溶けなくなったら、600wの電子レンジで10秒加熱する。これを繰り返し、ホワイトチョコを全部溶かす。
１２．（6）に（11）を流し込み、平らにならす。デコをするときはここでやる。冷蔵庫でかたまるまで冷やす。
１３．お好みのデコをする。
１４．でけた。おいしい。
チョコレートタルト 在 HidaMari Cooking Youtube 的最讚貼文
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、手作りのタルト生地に生チョコを流し入れた
濃厚なチョコレートタルトを作りました。
▷Ingredients(Φ15cm × 3cm round mold)：
■Tart
100g unsalted butter
60g powder sugar
pinch of salt
30g egg
160g cake flour
20g ground almonds
■Chocolate ganache
150g couverture sweet chocolate
50g couverture white chocolate
165ml heavy cream
10g unsalted butter
■Glacage chocolat
2g sheet gelatin
45g granulated sugar
15g cocoa powder
40ml water
35ml heavy cream
20g couverture sweet chocolate
▷材料(Φ15cm×3cm丸形１台分)：
■タルト生地
無塩バター １００ｇ
粉砂糖 ６０ｇ
塩 ひとつまみ
全卵 ３０ｇ
薄力粉 １６０ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
■生チョコレート
クーベルチュールスイートチョコ １５０ｇ
クーベルチュールホワイトチョコ ５０ｇ
生クリーム １６５ｍｌ
無塩バター １０ｇ
■グラサージュ・ショコラ
板ゼラチン ２ｇ
グラニュー糖 ４５ｇ
ココアパウダー １５ｇ
水 ４０ｍｌ
生クリーム ３５ｍｌ
クーベルチュールスイートチョコレート ２０ｇ
▷作り方：
１．タルト生地を作る。無塩バター100gを柔らかくなるまで練り、粉砂糖60g、塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。
２．全卵１個を溶いて30g量り、①に2回に分けて加えてその都度よく混ぜる。薄力粉160g、アーモンドプードル20gをふるって加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
３．生地をラップに包み、5mmの厚さに伸ばす。冷蔵庫で１時間冷やす。
４．冷やしたタルト生地をΦ15cm、高さ3cmの型に敷き込み、更に冷蔵庫で30分冷やす。
５．タルト生地の内側にタルトストーンを入れて190℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。
タルトストーンを取り除き、溶き卵を塗って更に190℃に予熱したオーブンで5分焼く。セルクルから外して冷ます。
６．生チョコレートを作る。クーベルチュールスイートチョコ150g、クーベルチュールホワイトチョコ50gを細かく刻み、ボウルに入れる。
７．生クリーム165mlを沸騰直前まで温めて、⑥のチョコに加えてチョコを溶かす。チョコと生クリームが乳化したら無塩バター10gを加えてバターが溶けるまでしっかり混ぜる。
８．冷ましたタルト生地に生チョコを流し入れ、冷蔵庫で一晩冷やす。
９．グラサージュショコラを作る。氷水に板ゼラチン２gを入れてふやかす。
１０．鍋にグラニュー糖45g、ココアパウダー15gを入れて混ぜる。（ココアパウダーのダマがある場合はふるって加える）
１１．生クリーム35ml、水40mlの順に加えて混ぜ、中火にかけて砂糖が溶けるまで温めながら絶えずかき混ぜる。
１２．火からおろしてクーベルチュールスイートチョコ20gを加えて、チョコを溶かす。⑨の板ゼラチンを、水気を切って加えてゼラチンを溶かし、濾して溶けの恋などを取り除く。
１３．生チョコの上にグラサージュを流し入れ、冷蔵庫で１時間冷やす。
カットするときはナイフを温めておくときれいに切れます。
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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram：
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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
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チョコレートタルト 在 Tasty Japan Youtube 的最佳貼文
チョコレートタルトのご紹介です！
紅茶の茶葉をタルト生地に加えているので、香りが良くビターチョコレートのほろ苦さが大人の味を演出しています♪
午後のティータイムやプレゼントにもおすすめですよ♡
とっても簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね！
アールグレイ風味のチョコレートタルト
15㎝の角型1台分
材料：
■タルト生地
好みのビスケット（胚芽又はカラメルビスケット） 100ｇ
無塩バター 50g
牛乳 大さじ1
ビターチョコレート又はブラックチョコレート 200g
生クリーム（純動物性脂肪） 200ml
紅茶の葉（アールグレイ・ティーパック） 6袋（12g）
卵黄 1個
砂糖 15g
いちご
ブルーベリー
ピスタチオ
ココアパウダー 各適量
作り方：
1.型にクッキングシート敷く。
ビスケットは袋に入れて麺棒や瓶などで叩いて砕き、ボウルに入れて溶かしたバター、牛乳を加えて混ぜ、型の底にしきつめる。
2.チョコレートは刻んでボウルに入れる。
3.ティーパックは糸の部分を短く切って小鍋に入れ、生クリームを加えて中火にかけて沸いてきたら蓋をして弱火で3分煮出す。火を止めてそのまま5分蒸らしティーパックをへらなどでギュッと絞って取り出す。
4.別のボウルに卵黄を入れて砂糖を加えて混ぜる。3を少しずつ加えて混ぜて鍋に戻す。弱火にかけて混ぜながら加熱し、フツフツしてとろみがついてきたら火を止める。
5.2のボウルに4を少しずつ加えて溶き混ぜる。（溶け切らなかったらボウルを湯煎にかけて溶かす）１の型に流し入れて冷蔵庫で3時間冷やし固める。
6.型から取り出して、茶こしでココアパウダーを振り、いちご、ブルーベリー、刻んだピスタチオを盛り付けて完成！
Earl grey chocolate tart
Servings: 1 loaf pan (15cm)
INGREDIENTS:
◆Tart crust
100g biscuits (wheat biscuits or caramel biscuits)
50g butter (unsalted)
1 tablespoon milk
200g chocolate (dark)
200ml heavy milk
6 tea bags (12g) earl grey tea
1 egg yolk
15g sugar
Some strawberries, blueberries, pistachios, cocoa powder
PREPARATION:
1. Line a loaf pan with a parchment paper. Crush biscuits in a zipped top bag with a rolling pin. Mix crushed biscuits with melted butter and milk in a bowl. Press crushed biscuits down onto the bottom of the loaf pan.
2. Chop chocolate and put them in a bowl.
3. Cut strings off of tea bags. Put bags in a small sauce pan, add heavy cream over medium heat. When boiled, simmer for 3 minutes with a lid on over low heat. Turn off the heat, rest for 5 minutes. Squeeze the tea bags then remove.
4. Mix the egg yolk and sugar in a bowl. Pour the milk tea (3) slowly into the bowl to combine. Pour back to the sauce pan and stir over low heat. When thickened, turn off the heat.
5. Pour the milk tea (4) slowly into the bowl (2) and stir until chocolate melted. (Try a double boiler if chocolate doesn't melt well.) Pour into the loaf pan (1). Refrigerate for 3 hours.
6. Remove from the loaf pan. Dust with cocoa powder. Decorate with strawberries, blueberries, and chopped pistachios.
7. Enjoy!
#TastyJapan
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