「樺沢さんは、どんなダイエットをしていますか？」という質問をされます。
私は、「食べない」ダイエットはしていません。「食べる」ダイエットをしています。
糖質や脂質はとりすぎないように注意していますが、タンバク質、野菜を中心に、必須の栄養素をまんべんなくとる。特に燃焼系のビタミンB群は強く意識して食べるようにしています。
「食べない」ダイエットでは、必須の栄養素をまんべんなく摂取することは不可能。結局、健康によくない。脳のパフォーマンスを間違いなく下げます。
とはいえ、一日に必要な栄養素を、食事からまんべんなく摂取するのは困難です。その突破口は、「雑穀」と「スープ」です。
特に私は雑穀にはこだわっていて、発芽玄米、キノア、アマランサス、押麦、黒米、小豆などを配合したものを食べています。これで、ビタミンC以外のほとんどの栄養素、食物繊維なども補充できます。
これに野菜を組み合わせると最強食の出来上がりですが、生野菜を毎日食べるのも、調理するのもたいへんなので、スープが便利です。大量の野菜を煮込むことでできる「おいしいスープ」を楽しみながら、たくさん野菜をとることができます。
ということで、必要な栄養素をうまくとれるスープのレシピをネットなどで探していましたが、その答えがこの本『「腹ペタ」スープダイエット 作りおきで、かんたん!』（藤井香江著、講談社）に書かれていました。
ベースのスープストックを大量に作り置きして冷凍保存。そこに違った材料を加えることで、毎日飽きないで、いろいろなスープが楽しめる、というコンセプトがいいですね。
このスープに関しては、いくら食べても太らないということで、「我慢するダイエット」を続けられない人も、「おいしいスープを食べるだけ」のダイエットなら、続けられるでしよう。
ちなみに、この本でも「食べるほどやせるご飯」の雑穀の配合が載っています。
「スープ」＋「雑穀」、これが私の到達した日々のダイエット食の基本なのですが、この本も全く同じコンセプトで書かれているので、強く共感するのです。
とりあえず、この「腹ペタ」スープのレシビで、スープを作ってみようと思います。
『「腹ペタ」スープダイエット 作りおきで、かんたん!』
（藤井香江著、講談社）
https://amzn.to/2NNuqq1
追伸 朝、スープやお味噌汁、中国茶など、身体を温めるものを飲むようにしていますが、非常に調子がいいです。朝のスープは、本当にお薦めです。
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