旬のキャベツで簡単！春キャベツと鶏むね肉のマヨネーズ炒め！
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■食材
・鶏むね 1枚(200g)
・春キャベツ 200g
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
スクランブルエッグ
・溶き卵 1個分
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■調理工程
1. 春キャベツは食べやすい大きさに切る。
2. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油を入れて全体に広げて中火で熱し、溶き卵を流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜながら半熟状になるまで加熱して取り出す(スクランブルエッグ)。
4. フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、マヨネーズを入れて中火で熱する。鶏肉、おろしにんにくを入れて鶏肉の表面が白っぽくなるまで炒める。春キャベツを加えてふたをして1分ほど蒸し焼きにする。ふたをとって2〜3分炒め、☆、スクランブルエッグを加えてさっと炒め合わせる。
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