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季節の変わり目は別れの季節…
キウイシロップが来週出荷分で今年最後となりました🥝
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▪︎ オーガニックキウイ酵素シロップ(200g)
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群馬県産有機キウイに有機レモンをあわせてシロップに!
ヨーグルトやグラノーラと一緒に食べたり、ソーダで割ったり、かき氷のシロップや、ジュレにしてサラダにトッピングしたり使い方いろいろ！
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目、体、心と地球に優しいケータリングをコンセプトに
通常手に入りにくい厳選食材と調理済みの食材がご自宅に届く #おうちケータリング
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毎週火曜日24:00までのオーダーで
その週の金曜日に宅急便で発送
土曜日の午前中にはお手元に届きます
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#shunnokitchen #brunch #お取り寄せグルメ #おうちごはん #おうちレストラン #おうちケータリング #おうちブランチ #ブランチ #酵素シロップ
冷しゃぶぽん酢ジュレサラダです。夏の定番、冷しゃぶサラダに自家製ぽん酢ジュレを合わせました。ぽん酢をジュレにするだけでご馳走感が出ます。ぽん酢ジュレは粉末ゼラチンで簡単に作れます。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5203.html
冷たいのどごし♪「ひんやりジュレサラダうどん」
つゆをジュレにすることでうどんにからみ、涼し気なさっぱりとしたサラダうどんになります♪お好きな野菜でお試しください。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/251247888103900382
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！
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アプリのダウンロードはこちら
https://bit.ly/2Tm9KpH
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東京ディズニーシーのS.S.コロンビア号ダイニングルームで、ダッフィー＆フレンズのサニーファンメニュー、ステラ・ルーのスペシャルセットを食べてきたのでレポートします。
スペシャルセット ¥4,200 ～ ¥5,600
・シーフードとクスクスのサラダ、枝豆のスープ仕立て
・メインディッシュをお選びください。
ローストビーフ、グリーンペッパーソース
イサキのポワレ、ラヴィゴットソース
ローストビーフとオマール海老のオーブン焼き、グリーンペッパーソースとラヴィゴットソース
・パン
・サニーファンデザート（ステラ・ルー）
ブルーベリーヴェリーヌとすみれ風味のフロマージュムースケーキ
ローストビーフ120gをお選びの場合￥4,200
魚料理をお選びの場合￥4,200
ローストビーフとオマール海老をお選びの場合￥4,900
ローストビーフ240gをお選びの場合￥5,600
ブルーベリーを使ってステラ・ルーをイメージしたデザート付きのスペシャルセットが登場。さっぱりとしたフロマージュにほんのりとすみれを香らせたケーキと、ブルーベリーをジュレに閉じ込めた涼しげなヴェリーヌの、2種のデザートが楽しめます。
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質問はこちらにどうぞ
https://youtu.be/peLKjD-3SkA
効果音：OtoLogic
#ディズニー年パス歴28年のベテランＤヲタが手がける専門チャンネルです。
塩もみしたなすは、火が通ってもシャキシャキした食感が残っていて食べ応えも十分！
今回はロースを使いましたが、バラ肉や肩ロースを使っても良いと思います！
お弁当にもぴったりのご飯が進むおかずです。是非お試しください！
【塩もみなすの豚肉巻き※材料(２人前)】
・長なす ３本
・豚ロース薄切り １１枚
・砂糖 大さじ１
・酒 大さじ３
・醤油 大さじ１杯半
・薄力粉 適宜
・塩 大さじ１くらい
・水 なすが浸るくらい
・サラダ油 大さじ１
【なすの美味しい料理レシピ】
・【ご飯がすすむ】揚げナスの香味中華ダレの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=HX8Nrn5JHec
・【スペインのバル風】なすのバルサミコ酢マリネの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=bDOjAsi8QlY
・【ひと手間加えてイタリアンの冷菜に！】焼きなすのカルパッチョの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=wEvp6iBSQrc
・【油を吸った茄子が美味い！】揚げなすとツナのサラダの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=iJUhaewne5Y
・茄子とピーマンの焼き浸しそうめんの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=v22QRCe41pg
・【ご飯もお酒も止まらない！ナスの醤油炒め】無限茄子の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=R9JHmbGg7GA
・【和食のプロが教える】焼きなすの作り方【土佐酢ジュレ】
https://www.youtube.com/watch?v=RkIx8InqZRg
・【ご飯がすすむ】なす味噌炒めの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=X_2jAb09HdI
BGMはこちらのサイトからお借りしました
・OtoLogic(https://otologic.jp/)
・ DOVA-SYNDROME(https://dova-s.jp/)
・効果音ラボ(https://soundeffect-lab.info/sound/voice/game.html)
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#ナス #肉巻き #気ままに料理 #料理 #おかず #豚肉
こんにちはLes sens cielです。
今回は友人の誕生日に作ったケーキを動画にしてみました。
友人はミルキーの味が大好きなので、『ミルキー味のケーキ』と言うのがリクエストでした。ミルキーだけだと甘くてたくさんは食べられない味になってしまうので、旬の苺を使って酸味と爽やかな甘味を合わせてみました。
ミルキーをイメージしたムースはまろやかでコクがあり、甘さ控えめの苺のムースがさっぱりとさせてくれ相性抜群です。
工程数が多く少し大変かもしれませんが、特別な日にいかがでしょうか？
ぜひお試しください。
※動画内でムースの解凍時間を書くのを忘れてしまいました。
グラサージュをかけた後に冷蔵庫で４、５時間解凍させてください！
プルプルの柔らかいムースになります！
いちごミルキーケーキ
White chocolate & Strawberry cake
■Purée de fraise
160g strawberry / fraises
40g raspberry / framboises
30g sugar / sucre
1/4 lemon juice / jus de citron
■Glaçage blanc
40g water / eau
120g sugar / sucre
5g gelatin / gélatine en poudre
25g cold water / eau froide
75g sweet condense milk / lait concentré
40g glucose syrup / glucose
110g heavy cream35% / crème fraîche35%
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40g glaçage blanc
40g sweet condense milk / lait concentré
■Biscuit aux blancs d’oefs
20g honey / miel
40g oil / huile
50g milk / lait entier
70g cake flour / farine(T45)
200g egg white / blancs d’oeufs
80g sugar / sucre
■Mousse aux fraise
50g strawberry puree / purée de fraise
15g powdered sugar / sucre glace
1g gelatin / gélatine en poudre
5g cold water / eau froide
35g heavy cream35% / crème fouettée35%
■Coulis fraise
85g strawberry puree / purée de fraise
5g powdered sugar / sucre glace
1g gelatin / gélatine en poudre
5g cold water / eau froide
■Mousse chocolate blanc
100g milk / lait entier
15g sweet condense milk / lait concentré
3g gelatin / gélatine en poudre
15g cold water / eau froide
130g white chocolate / chocolat blanc
130g heavy cream35% / crème fouettée35%
■いちごピューレ
苺 160g
フランボワーズ（なければ全量いちご）40g
グラニュー糖 30g
レモン汁 1/4
■白いグラサージュ
水 40g
グラニュー糖 120g
粉ゼラチン 5g
冷水25g
練乳 75g
水飴 40g
生クリーム35％ 110g
■ミルキーソース
白いグラサージュ 40g
練乳 40g
■白いビスキー
蜂蜜 20g
サラダ油 40g
牛乳 50g
薄力粉 70g
卵白 200g
グラニュー糖 80g
■苺のムース
苺ピューレ 50g
粉糖 15g
粉ゼラチン 1g
冷水 5g
７割だての生クリーム35％ 35g
■苺のジュレ
苺ピューレ 85g
粉糖 5g
粉ゼラチン 1g
冷水 5g
■白いムース
牛乳 100g
練乳 15g
粉ゼラチン 3g
冷水 15g
ホワイトチョコ 130g
７割だての生クリーム130g
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レソンシエル初書籍
タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者：レソンシエル
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このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください！
https://www.youtube.com/watch?v=9u_ZbybNUYQ
ぜひよろしくお願い致します！！
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僕の使っているセンサータイプの温度計です。使いやすく壊れづらいので愛用しています。
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