Search
【Found MUJI】# 352 手焙烙（伊賀焼焙烙）
https://muji.lu/3CbB2oA
100年以上前からある、お茶やごま、豆、米、塩などを煎る素焼きの土鍋の一種です。
現在は、あまり見かけなくなった道具のひとつですが、今でも万古焼の産地 三重県などで作られています。
「煎る」ための道具なのであまり使われなくなったのかもしれませんが、現代のくらしでは、お茶やコーヒー豆を自分好みに焙煎したり、ナッツや穀物を煎ってグラノーラを手作りするなど、従来の使われ方以外にも使い道や用途が色々と見つかりそうな道具です。
コーヒー豆を宇宙に打ち上げ大気圏突入時の熱で豆をローストする計画が進行中(2019)
https://gigazine.net/news/20190129-coffee-roasting-in-zero-gravity/
・
・
MISS GRAND JAPAN 2020
ファイナリストの中山政美です‼️
・
お洒落なコーヒーのお店に
連れて行って頂きました☕️✨
オーダーしたコーヒーと一緒に
出てくるこのカードにはコーヒー豆の
原産地が書かれていました🌿
どこで作られているものなのかが
わかると安心できますね☺️
ちなみにアメリカーノをオーダー✨
コーヒー豆の原産地は
エチオピア🇪🇹33%
グアテマラ🇬🇹33%
ブラジル🇧🇷33%
の、コーヒーでした☕️
苦味が強いのが好きなので
凄く好みな味でした❤️
お店の雰囲気もとても良かったので
リピート決定ですね♪♪
ありがとうございました😊
・
I went to a fashionable coffee shop☕️
I asked for Americano.
The countries of origin of coffee beans were Ethiopia🇪🇹,Guatemala🇬🇹and Brazil🇧🇷.
It was very bitter and delicious✨
・
こちらのアカウントもチェックお願いします🕊
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
☑︎MISS GRAND JAPAN公式
@missgrandjapan
☑︎吉井絵梨子代表
@miss_japan
☑︎MISS GRAND JAPAN 公式フォトチーム
@japan_art_entertainment
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
#ミスコン#ベストオブミス#熊本代表#熊本
#ミスグランド#ミスグランドジャパン
#ミスグランドジャパン2020#中山政美
#世界三大ミスコン#成長できるミスコン
#日本ミスコン協会#起業女子#感謝
#珈琲#コーヒー#コーヒーショップ
#アメリカーノ#エチオピア
#グアテマラ#ブラジル
#bestofmiss#missgrand
#japanartentertainment
#missgrandjapan#kumamoto#lgbt
#missgrandinternational#mgj#mgi
ファミマ新商品［4/24新発売］ゴディバ監修「濃厚チョコレートフラッペ」ファミリーマート
ゴディバ(GODIVA)監修“濃厚チョコ”の「ゴディバ 監修 チョコレートフラッペ」が、全国のファミリーマートで2021年4月24日(土)より数量限定で発売スタートしました
ファミリーマート「ゴディバ 監修 チョコレートフラッペ」430円(税込)
ゴディバとの初コラボ商品となる「チョコレートフラッペ」です
ファミリーマートのフラッペ史上最大のカカオ分を配合し、ゴディバの代名詞であるベルギー産チョコレートを使用しています
今までにない濃厚で芳醇チョコレート感が味わえます
さらに2種のチョコチップが入っており、“パリパリ”と”なめらか”の異なる食感が楽しめます
ローソン×ゴディバ「サンクショコラアマンド」発売、5種類のチョコレート使用、なめらか・ザクザク・しっとり食感を一度に
ローソンは4月20日、GODIVA(ゴディバ)監修のショコラスイーツ「Uchi Cafe × GODIVA サンクショコラアマンド」を、全国の「ローソン」店舗で発売する。ローソンストア100は除く。
「Uchi Cafe × GODIVA サンクショコラアマンド」(税込480円)は、5種類のショコラを合わせたスイーツ。「ムースショコラ」「クランチ」「チョコレートスポンジ」「アーモンドショコラ」「ホワイトムース」を重ね、トッピングとして、ココアパウダーとチョコチップをのせた。
ムースの“なめらか”さ、クランチの“ザクザク”食感、チョコレートスポンジの“しっとり”感など、さまざまな食感を1度に楽しめるスイーツに仕立てている。
商品名の「サンクショコラアマンド」は、フランス語で“5”を意味する「cinq(サンク)」、“チョコレート”を意味する「chocolat(ショコラ)」、“アーモンド”を意味する「amande(アマンド)」から名付けられた。
ローソンとゴディバはこれまでにも、さまざまな商品を共同開発している。スイーツ･ベーカリー･アイス･ドリンクなど計44商品を発売し、シリーズ累計販売数は3400万個を超えている。2020年には合計10品のゴディバ監修商品を発売しており、中でもスイーツカテゴリーでは、コロナ禍での自宅でのスイーツ需要増などもあり、1品あたりの販売数が2019年のゴディバスイーツと比較して約7割増加した。
なお、コンビニでは「ファミリーマート」も4月24日、「ゴディバ監修 チョコレートフラッペ」(税込430円)を発売する。ベルギー産チョコレートを使用することで、「今までにない贅沢で濃厚なチョコレートの味わい」を実現したという。
ファミマ“最も売れた”カフェフラッペ2014再登場、「ゴディバ監修チョコレートフラッペ」も/ファミリーマート
ファミリーマートは4月10日、「カフェフラッペ2014」を全国のファミリーマート約16600店舗(コーヒーマシン設置店のみ)で発売する。
「カフェフラッペ2014」(税込298円)は、2014年に発売し、ファミリーマートの歴代フラッペの中でも最も販売された商品「カフェフラッペ」を再現したもの。パッケージも当時のデザインを再現している。
2014年当時と同じ産地のコーヒー豆原料を使用した「コーヒーエキス」と、炭焼きコーヒー原料を使用することで、コク深く芳醇なコーヒーの味わいを再現している。コーヒーを注いで作っていた当時のフラッペをイメージし、コク深く芳醇なコーヒーの味わいと、生乳100%使用のミルクの旨みを感じることができるよう仕上げたという。
#ファミマ新商品
#チョコレートフラッペ
#ゴディバ
東急東横線 自由が丘駅から徒歩7分、東急目黒線 奥沢駅からは徒歩5分。世田谷区にある奥沢のパワースポット、奥澤神社が目の前にあります。
奥澤神社は、鳥居にかけられた藁の大蛇が有名ですよね。江戸時代に疫病が流行し、藁の大蛇を担いで村内を回ると疫病が治ったとされています。現在も厄除け神事として「奥澤神社の大蛇お練り行事」別名「蛇まつり」と呼ばれ、行事が続いています。
そんなパワースポットの目の前にある、白のレンガのビルの１階に「CHANOKO COFFEE ROASTERY」はあります。自由が丘にある老舗喫茶店「茶乃子」のロースタリーとして、2017年2月奥沢にオープンしました。
ガラス張りのドアで店内の様子が伺え、店内はウッド調でテーブルやイス、棚などすべて木で作られているのであたたかみが感じられます。カウンターでは常連さんが店員さんと和気藹々と話していましたよ。
コーヒーメニューは、ドリップコーヒー、エスプレッソ、アメリカーノ、ロングブラック、カフェラテ、カフェモカ、キャラメルラテ。
---
エスプレッソドリンク、ロングブラックについての説明はこちらを御覧ください。
https://youtu.be/LS5l5eR0slE
https://youtu.be/dHWrRucenBk
---
ドリップコーヒーは豆の産地が以下から選べます。
▼モカ：エチオピア イルガチェフェ G1 ウォッシュド
▼インド：カラディガン農園 アラビカ種 ナチュラル
▼グアテマラ：アゾテア農園 ブルボン種 ウォッシュド
▼ブルンジ：ブジラ ウォッシングステーション ブルボン種 ナチュラル
▼ミャンマー：ジーニアスシャインステイト ハニープロセス
▼ケニア：マサイAA ウォッシュド
▼マンデリン：インドネシア スマトラ島北部 リントン・ニフタ スマトラ式
▼タンザニア：キゴマ ディーブブルー ブルボン種
さて、上記の中から今回頂いたコーヒーは、ミャンマー ジーニアスシャインステイト ハニープロセス。焙煎は中深煎り。
ミャンマーは、イギリスの植民地であったことから、コーヒーよりも紅茶を飲む習慣が根強い国で街中のカフェでは紅茶は充実しているのに、コーヒーを注文するとインスタントコーヒーが出てくることもしばしば…。
ミャンマーでは、レモンティーのようにレモンやライムをコーヒーに入れる飲み方がメジャーです。コーヒー豆の特徴としては、酸味がやや弱く、日本人向け。
そんなミャンマーコーヒーのお味は、スパイシーな甘みと、それに加えて洗練された酸味も感じられます。アフターテイストには少しの渋みと味の深みが舌に残る、そんな一杯でした。
酸味が、思ったよりも強く感じた印象だったので、もう少し深く焙煎すると豆本来が持つ甘いコクがより一層引き出せるのかなと感じました。
生豆が入手できた際には自分好みの焙煎度合いで飲んでみることにします。
「CHANOKO COFFEE ROASTERY」は、日々新しい香味を追求し、毎日の暮らしに取り入れる「手にできる贅沢」がコンセプト。奥沢のパワースポットまで満喫できる、世界各国から選りすぐったスペシャルティーコーヒーはいかが？
CHANOKO COFFEE ROASTERY
住所：東京都世田谷区奥沢2-12-6 平井ビル 1F
営業時間：９：００～１９：００
定休日：月曜日（祝日の場合は翌火曜日休み）
◆チャンネル登録はこちら↓
https://www.youtube.com/channel/UCaZkHXBb4oTQ4LJt-se-GcA
◆ツイッター
https://twitter.com/kyakyao3
◆インスタグラム
https://www.instagram.com/kyakyao3/
◆TikTok
https://vt.tiktok.com/hobMY2/
#10秒コーヒー
東京JR山手線・恵比寿駅西口から徒歩7分。裏路地に、古民家をリノベーションされ、木々に囲まれた風変わりなお店があります。店内に入ると奥のカウンターに笑顔で迎えてくれる店員さんがいらっしゃいました。住宅街にある一軒家という佇まいだったので、店員さんを見つけるまで不安でした…が、安心できました。
店内は、ガラス張りになっていて、中からも緑が見える造りになっています。都会の真ん中で、緑を感じながらのコーヒータイムは、癒し効果が何倍にも増しますね！
そんなお店のコーヒーメニューですが、コーヒー豆は、焙煎士・松下幸司氏が世界の農園から旬のコーヒー豆を厳選し焙煎。6〜7種類の豆が週毎に変わるのは、豆の産地や種類、焙煎度合での変化、違いを楽しめるように、そして、スペシャルティーコーヒーの楽しみ方を広げていきたい、といった想いが込められているそうです。
視覚で楽しめる演出も目的とし、コンセプトは一杯一杯ハンドドリップで抽出すること。
特に興味を引いたのがドリッパーの形状で、鋭角な逆円錐形のフォルムは今まで見たことがないものでした。調べると、陶芸家・合志真由子氏のオリジナル作品とのことで、類を見ないこのドリッパーは一見の価値ありです。
今回伺った際にメニューにあった豆の産地は、
１.ペルー ２.エチオピア ３.TODAY'S ４.ウガンダ ５.インドネシア ６.ペルー
この6種類の豆で、数字が大きくなるにつれて浅煎り〜深煎りと、焙煎度合が深くなっていきます。
さて、今回頂いたコーヒーは、ウガンダ ルウェンゾリです。
ウガンダはロブスタ種の発祥の地とされ、栽培されるコーヒーの種は80〜90%がロブスタ種ですが、このウガンダのルウェンゾリはもちろんアラビカ種です。ウガンダのアラビカ種は希少性が高いと言われていますので、とても楽しみな一杯でした。
これまでも何度か登場する「アラビカ種」「ロブスタ種」ですが、この機会に詳しく説明したいと思います。
現在のコーヒーの品種はとてもたくさんありますが、その祖先を辿っていくと、３つの種類に大別されます。
「アラビカ種」「ロブスタ種（カネフォーラ種）」「リベリカ種」の３つです。これを「コーヒーの三大原種」と呼びます。
普段私たちが飲んでいるストレートコーヒーは、そのほとんどが「アラビカ種」です。
このアラビカ種は突然変異や交配を繰り返し、およそ70種類ほどの品種があると言われています。ティピカ品種やブルボン品種、ゲイシャ品種などは全てアラビカ種の亜種であり、コーヒーの品種を話すときは、「アラビカ種」を省略し、それらの品種名で話すことが通例です。
これに対し、「ロブスタ種（カネフォーラ種）」は日本においてストレートコーヒーで提供されることは、まずないと思って間違いないです。
ロブスタ種は焦げた麦のような香りと強い苦味があり、ブレンドコーヒーにエッセンスとして加えられ、または、インスタントコーヒーや缶コーヒーなどのコーヒー飲料に多く使用されています。ちなみに、「カネフォーラ種」という名称は、植物学的には正しいのですが、「ロブスタ種」と「カネフォーラ種」が同じ品種であると判明したときには、既に「ロブスタ種」の名が定着してしまっていたため、一般的には「ロブスタ種」という名称で呼ばれています。
最後に、「リベリカ種」についてですが、現在はほとんど生産されていない幻のコーヒー品種で、その希少性から『伝説』なんていう言葉が使われたりするくらい、超超レアなコーヒーです。アフリカのリベリア共和国が原産地ですが、今ではリベリア共和国ではほとんど生産されていません。情報によるとフィリピンやマレーシアでの栽培があるとのことで、機会があれば飲んでみたいですね。もちろん私はこのリベリカ種を飲んだことがありません！
ちょっと難しい話になりましたが、日本人に馴染み深い「お米」に例えると、この「コーヒーの三大原種」は、長粒種のインディカ種（いわゆるタイ米）と短粒種のジャポニカ米（いつも私たちが食している日本米）の違いで、更に、アラビカ種の亜種としてあるティピカ品種、ブルボン品種、ゲイシャ品種は、ジャポニカ米の中の「コシヒカリ」とか「ササニシキ」とか、「ゆめぴりか」の違いのようなもの、と覚えていただくと分かりやすいのかと。
閑話休題。
一杯一杯丁寧に抽出してくださる姿を見ながらどんな味だろうと心待ちに。白いカップに注がれた液体を口に含んだ瞬間に、深く煎っているのにも関わらず、クリアな印象。青々しいピスタチオのような香りが広がり、喉を通る時にはまろやかな甘みが感じられます。アフターにはしつこくない苦味のスパイシーさが広がる、様々な表情が溢れる一杯でした。
都会の真ん中で緑を感じながら厳選されたコーヒーを飲む時間は、心が癒されます。
週毎に変わるコーヒーに胸を高鳴らせて、足を運んでみることをおすすめします。
プラスメニューでゴルゴンゾーラのチーズケーキや、とろけるチョコレートのテリーヌといった焼き菓子がありました。口の中でコーヒーと一緒にとろけた時を想像したら、なん、こう、なんとも言えない気持ち…。
drip bar COFFEE AND CRAFTS
住所：東京都渋谷区恵比寿南3-2-7 PENCIL AND PAPER
営業時間：10:00～19:00
定休日：月曜日
◆チャンネル登録はこちら↓
https://www.youtube.com/channel/UCaZkHXBb4oTQ4LJt-se-GcA
◆ツイッター
https://twitter.com/kyakyao3
◆インスタグラム
https://www.instagram.com/kyakyao3/
◆TikTok
https://vt.tiktok.com/hobMY2/
#10秒コーヒー
コーヒー豆 産地 在 【産地別】18種類コーヒー豆の味をざっくり紹介 ... - YouTube 的推薦與評價
コーヒー を何種類も覚えられないのでいつも買うときはなんとなく買っている、というそこのアナタ僕もそうですだがしかし少しだけ 産地 (銘柄)の味の特徴 ... ... <看更多>