めんどくさがりのみなさん、今日はみなさんにおすすめの腸活フードをご紹介したいと思います!笑 みなさん・・・とかいってるけど、私自身かなりズボラなので、むずかしい料理はやりません。 そんなわたしでもでき、海外のダイエッターたちに大注目されているのが、「オーバーナイトオーツ」なのです。 さて、この「オーバーナイトオーツ」、いったいどんな腸活効果があるのか?その正体はなんなのか?まるっとまとめてみました! オーバーナイトオーツとは? オーバーナイトオーツとは、カタカナで書かれているとおり、もとは英語です。海外で大人気のシリアルの食べ方で、最近かなり注目されているそう。 英語そのままの意味ではあるんですが・・・ オーバーナイト =夜通しの、一泊の。 オーツ =オーツ麦(オートミール) すなわち、「冷蔵庫に一泊させたオートミール」という意味なんです。笑 オーバーナイトオーツの原料 オーバーナイトオーツという名前からもわかるように、その原料は「オートミール」です。 「オートミール」といえば、水溶性食物繊維も不溶性食物繊維もたっぷり含まれた雑穀の1つ。 腸活にも良いといわれ、市販のミックスシリアルにもよく入っているのを見かけます。わたしは、オートミールだけのものを買ってきて、オートミールクッキーをたまに焼きます。 このオートミールを牛乳などの液体に漬けて、冷蔵庫で一晩おいておくと・・・あらふしぎ、もっちりとした腹持ちがいい食べ物に代わるのです。 一般的には牛乳に漬けることが多いようですが、牛乳は乳糖が分解できない方など、体に合わない方も多いのですよね。 その点は、かんたんにアレンジ可能。一般的にはこんなもので作れます。 牛乳 豆乳 アーモンドミルク ココナッツミルク ヨーグルト ヨーグルトに漬けておくと、かなり腹持ちのよい、主食にもなるあさごはんに変身するので、いちどやってみてはいかがでしょうか♪ オーバーナイトオーツとオートミール粥の違い オートミールって固いシリアルなので、そのまま食べるのはなんか満足感がない・・・と考える方も多いようです。 そのため、昔からオートミールを牛乳やお湯で煮込んで、おかゆみたいにして食べていました。 オートミール粥って聞いたことありませんか? 海外でもよく調理されているみたいです。 でも、さすがに毎朝できます?笑 お料理上手な方は別として、なかなか煮込む作業はめんどくさい・・・そこで、生まれたのがこの1晩漬け込むだけの、「オーバーナイトオーツ」なのです。 「オーバーナイトオーツ」でも十分にやわらかいし、もちもちだよ♪ 乾いたままよりも腹持ちがよくなるので、満足感が高い腸活フードです。オートミール粥はどろどろしすぎてニガテ・・・という方も結構いるので、「オーバーナイトオーツ」ならちょうどいいと感じる方も多いんじゃないかな? オーバーナイトオーツの栄養素 オーバーナイトオーツのメイン原料である、オーツ麦がスゴイのは、食物繊維がたっぷり含まれているところ。 食物繊維には、腸内細菌のえさになりやすい水溶性食物繊維と腸の蠕動運動を活発化してくれる不溶性食物繊維の2種類があって、両方バランスよくとることがよいとされています。 1つの食品で両方の食物繊維がとれる食材は限られている中、このオーツ麦はその限られた食品の1つ! 腸内環境を改善し、腸をキレイにしてくれる可能性を秘めた食物繊維のかたまりなのです。 食物繊維「β-グルカン」のすごさ オーバーナイトオーツに含まれる食物繊維の「β-グルカン」は、キノコや酵母などに含まれることが多い多糖類の一種です。 「β-グルカン」ってね、一度摂取すると、腸内に数か月とどまることもあるんだって。 βグルカンは体内に摂取されると胃腸ですぐに分解されることなく腸内で数カ月ほどしばらく留まり続けます。そこで腸内の免疫細胞であるマクロファージやナチュラルキラー細胞を刺激して、活性化させることで体の免疫力が向上すると言われています。 参考: ちょっと怖いくらいすごくないですか?笑 風邪予防や花粉症予防、インフルエンザ予防などの、免疫力が関係する不調に効くといわれるのは、この「β-グルカン」の効果が注目されているからです。 また、この「β-グルカン」は、世界中で血中コレステロールを低下させることが注目されていて、アメリカやカナダ、欧州の国々でも、こんな表示許可がゆるされているんだって。 ▼アメリカ 血中コレステロール低下による冠状動脈心疾患のリスク低減 ▼カナダ 血中コレステロール濃度の低減 ▼欧州連合 [ 29 more words ]
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ココナッツミルク アーモンドミルク 違い 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的精選貼文
乳製品は体質によってあまり体によくないとか、アレルギー成分を含むことが知られ、牛乳以外の成分から作られるアーモンドミルクやココナッツミルクなどの「〇〇ミルク」が注目されるようになりました。 その中でもライスミルクは、牛乳、豆乳につぐ第三のミルクとして、デトックス効果やダイエット効果が注目されています! 今回はライスミルクの成分、効果、効果的な飲み方についてまとめてみました! ライスミルクとは? ライスミルクは読んで字の通り、「ライス」から作られた「ミルク」です。 その意味をウィキペディアでみてみると・・・ ライスミルク(Rice milk)は、コメから作られる穀物ミルクである。一般には玄米から作られ、玄米ミルクともいう。 参考:ウィキペディア もともとは乳製品や大豆製品にアレルギーを持っている人や菜食主義者の間で普及した、ミルクの代用品だったそうです。 私もあまり乳製品は得意じゃないので、ライスミルクはとても助かる製品の1つ。 海外で普及したので、海外メーカーのものが多いですが、最近はキッコーマンさんとか、人気の日本酒「獺祭」のライスミルクを旭酒造さんが発売したりして、とてもポピュラーになった印象です。 ライスミルクの作り方 ライスミルクってどんな風に作られるのでしょうか?実は、甘酒と同じようにお米の酵素が分解する力を使っているようなんです。 2015年1月に販売されたライスミルク(GEN-MY)は、酵素糖化製法を用いて、米の澱粉部分を酵素で分解しオリゴ糖にしており、油も塩も使用しない。2015年5月に発売された玄米ライスミルク(キッコーマン)も糖化製法で作られているが、オリゴ糖に分解はしていない。こちらも油も塩も使用していない。また、旭酒造の獺祭ライスミルクも酵素糖化製法で作られている。 参考:ウィキペディア 甘酒とライスミルクの違い 甘酒は、麹と水と米で作ります。麹に含まれる麹菌の酵素で米に含まれるでんぷんが分解されて、糖になり、甘い甘酒ができます。 どうやらライスミルクも似ているみたい!キッコーマンさんのホームページを見ると・・・ 玄米を粉末にし、酵素のチカラで丸ごと液状にします。 参考: 甘酒とは違って、麹を使うのではなく、玄米を粉末にしたものに酵素を追加しているんですって。だからキッコーマンさんでは砂糖、塩、油は一切添加していないとのことです。 甘酒とすごく似てますね!そう考えると栄養価も高そうだ! 甘酒=米麹+米+水 ライスミルク=酵素+玄米+水 キッコーマンさんの場合はお砂糖は添加していないとのことですが、中には、サトウキビシロップやその他の甘味料で甘みを付けているものもあるらしいので、こだわりがある方はちゃんと成分表はみてから買ったほうがよさそうです。 ライスミルクの栄養素と効果 ライスミルクが人気を博している理由は、牛乳に比べてダイエットや美容・健康に良いとされる情報が多いからだといえるでしょう。 1:低カロリー:カロリーは牛乳の半分 2:低脂肪 3:低コレステロール ライスミルクがダイエットによい理由 ライスミルクがダイエットによいといわれる理由として、女性の美学さんは以下の4点に注目されています。 糖の分解を助けたり疲労回復に効果のあるビタミンB1 血流を良くし、ホルモンバランスを整えるビタミンE 余分な塩分を排出してくれるカリウム デトックス作用のあるフィチン酸 参考: 玄米をそのままとることができるので、玄米がダイエットにいい理由とほぼいっしょ? フィチン酸はデトックス効果があるので、体内のいらない老廃物を外にだしてくれます。 もう一つ重要なのが食物繊維の豊富さです。この食物繊維の効果もあって、便秘解消やダイエットにいいといわれているんですね。 ライスミルクの効果的な飲み方 一般的に牛乳の置き換え食材としてライスミルクを取り入れれば、アレルギーがある人でも体に余計な炎症を起こさずに、低カロリーなお料理が食べられます。 また果物と一緒にスムージーにしたり、ココアやはちみつを少し加えて温めて飲めば、かなり満足度の高い飲み物になりますよ。 参考にしてみてくださいね。 [ 25 more words ]
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ココナッツミルク アーモンドミルク 違い 在 【牛乳・豆乳・アーモンドミルク・ココナッツミルクの比較 ... 的推薦與評價
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