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明日のマフィン、パウンドケーキでこちらのクリームそれぞれ使ったものを持っていきますー！.
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*豆乳ほうじ茶カスタード.
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食べた瞬間、ほうじ茶の香りが口の中に広がる豆乳カスタード。ほうじ茶すきにはぜひ♡.
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*豆乳チョコレートカスタード.
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こちらはチョコレートフレーバーのカスタード。とはいってもチョコレートは使っておりません。.
チョコレートを使わずとも、とっても濃厚なチョコレートカスタードです♡.
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カスタードは両方とも、ココナッツオイルやココナッツミルク、豆乳、米粉などで作っています🎶.
. *ピーナッツとココナッツのバタークリーム.
バタークリームと言ってもバターは使っておりません。滑らかで乳製品が入っているような感覚になるクリームです🎶.
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3種類全てのクリーム、卵、乳製品、白砂糖はつかっておりません。.
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ぜひおためしくださいー♡
お菓子を作るときに必要な、基本の知識やコツをテーマごとにご紹介！
今回のテーマは「バター以外の油」について。バター以外の色々な油脂の特徴について詳しく解説しながら、
油の種類を変えることで、仕上がりにどんな影響があるかを比較してみました。
「バターは高いからコストを抑えたい！」「カロリーやコレステロールが気になる」と思っている方必見です♪
詳しい内容はこちらでも紹介↓
https://macaro-ni.jp/99522
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＜目次＞
0:00 オープニング
0:32 バターとそれ以外の油脂の特徴
1:48 実験スタート
2:01 型抜きクッキーの材料
2:14 型抜きクッキーの作り方
5:10 焼き上がりの比較
5:47 食感の比較
7:02 検証結果
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〈お菓子の基本シリーズはこちら〉
砂糖はどこまで減らしてOK？｜カップケーキで徹底比較！
https://youtu.be/33D5xHoIh4o
砂糖を変えるとどうなるの？｜クッキーで徹底比較！
https://youtu.be/2w6s4npW7bc
小麦粉の違いで何が変わる？｜パウンドケーキで徹底比較！
https://youtu.be/f1GNRn3OYEw
小麦粉の代わりになるものは？｜5種類の粉を使ったマドレーヌで徹底比較！
https://youtu.be/rzaR_75AI1k
バターは室温に戻さなきゃダメ？｜3つの状態のバターで徹底比較！
https://youtu.be/T54cXEoJ0O8
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#クッキー
#レシピ
#macaroniラボ
こんにちはLes sens cielです。
今回は春らしくいちご味のパウンドケーキを作りました。
友人にMariage frèresのマルコポーロを使ったケーキを作って欲しいと頼まれて購入したものを今回使いました。豊潤なバニラのようでフルーティな香りがいちごとの相性も良く、思っていた以上に美味しく仕上がりました。
もちろん紅茶はお好みのものに変えていただいて大丈夫です。
アールグレーなどでも美味しいと思います。
コーティングしたホワイトチョコレートは無しでも良いのですが、パリッとした食感をプラスして、全体の味をしめてくれていますし見た目も華やかになりますね。
コーティングをした場合は冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめです。
ぜひお試しください！
※友人に頼まれたマルコポーロのケーキはおいおい動画を作る予定です。
いちごと紅茶のパウンドケーキ
Strawberry and black tea pound cake
型のサイズMold size 19×9cm
■Strawberry and black tea pound cake
125g unsalted butter / beurre non salé
80g sugar / sucre
2 eggs / oeufs entiers
125g cake flour / farine(T45)
10g black tea / thé noir
3.5g baking powder
80g strawberry jam
■Enrobage chocolat blanc
200g white chocolate / chocolat blanc
33g coconut oil / huile de coco
■いちごと紅茶のパウンドケーキ
無塩バター 125g
グラニュー糖 80g
卵 2個
薄力粉 125g
紅茶 12g（アールグレーの場合は８〜10g）
ベーキングパウダー 3.5g
いちごジャム 80g
■コーティングチョコレート
ホワイトチョコレート 200g
ココナッツオイル 33g
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レソンシエル初書籍
タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者：レソンシエル
価格（本体）：1300円
絶賛発売中！！
（アマゾン）
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/
（楽天）
https://books.rakuten.co.jp/rb/16520405/
このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください！
https://www.youtube.com/watch?v=9u_ZbybNUYQ
ぜひよろしくお願い致します！！
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♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library
皆さん、あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
今回は、濃厚しっとりなパウンドケーキを作ってみました。
焼いただけで完成！でももちろん美味しいですし、コーティングチョコを加える事で特別感が出ますし、食感もパリッとして楽しいです！
ローストアーモンドもなくても良いのですが、加える事で香ばしい香りが鼻から抜けてさらに美味しくなります。
もう来月はバレンタインも控えているので、プレゼントにぴったりのレシピになります！ぜひお試しください！
パウンドケーキは完成したら冷蔵庫で保管をお勧めします。
よく冷やすと召し上がる時にコーティングチョコがパリッとして美味しいです♪
濃厚しっとりマーブルチョコパウンドケーキ
Marble Cake
型のサイズMold size 19cm×9cm
■Ganache
50g heavy cream40% / crème fraîche40%
100g sweet chocolate / chocolat noir
■Marble Cake
190g unsalted butter / beurre non salé
150g sugar / sucre
3 eggs / oeufs entiers
190g cake flour / farine(T45)
5g baking powder / poudre à lever
150g Ganache
■Enrobage chocolat
180g sweet chocolate / chocolat noir
40g coconut oil / huile de coco
50g almond / amande
■ガナッシュ
生クリーム４０％ 50g
スウィートチョコレート 100g
■マーブルパウンドケーキ
無塩バター 190g
グラニュー糖 150g
卵 3個
薄力粉 190g
ベーキングパウダー 5g
ガナッシュ 150g
■コーティングチョコレート
スウィートチョコレート 180g
ココナッツオイル 40g
アーモンド 50g
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著者：レソンシエル
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