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本日は【あさりとねぎの豆乳スープパスタ】【抹茶ラザニアボロネーゼ】をご紹介します！

①【あさりとねぎの豆乳スープパスタ】
まろやかな風味がたっぷり楽しめる♪スープパスタ

酒蒸ししたあさりときのこ、マルサン 調製豆乳を使ってスープパスタを作ります。
あさりやねぎとマルサン 調製豆乳のまろやかな風味がぴったりです。

▼ 材 料 (5個分)
a:
あさり（殻付） 200g
しめじ（小房） 50g
にんにく（薄切り） 1/2片分
酒 小さじ2

b:
マルサン 調製豆乳 400cc
うすくちしょうゆ 小さじ1
和風だしの素（かつお） 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
黒こしょう 少々

スパゲティ（1.6mm） 160g
青ねぎ（斜め切り） 2本分

▼下 準 備
・あさりは砂抜きし、洗っておく。
・スパゲティはタイミングを見計らって塩（材料外）を加えた熱湯（材料外）で茹でておく（茹で時間はパッケージの表示時間を参照)。

▼ 作 り 方
1.鍋に《a》を入れ、フタをしてあさりの口が開くまで加熱する（中火3分～）。
2.《b》を加え温め、水気を切ったスパゲティを加え混ぜる。
3.器に盛り付け、青ねぎを飾る。

▼POINT
・青ねぎはお好みで加熱してもよいでしょう。
・あさりによって塩味が異なるため、味見をしながら調節しましょう。

↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40690

②【抹茶ラザニアボロネーゼ】
パスタ生地も手作り！抹茶の風味香る、華やかメニュー
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伊右衛門 石臼挽き宇治抹茶を加えてパスタ生地をこね、平らにのばしてカットし、ラザニア生地を作ります。
手作りのミートソースと市販のホワイトソース、ピザ用チーズを重ねてオーブンで焼き上げ、色鮮やかなラザニアに仕上げます。
.
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▼ 材 料 (2人分)
合い挽き肉 160g
塩 小さじ1/8
黒こしょう 少々
.
a:
にんにく（みじん切り） 1/2片分
玉ねぎ（みじん切り） 80g
塩 少々
オリーブオイル 小さじ2
.
b:
市販のカットトマト 200g
水 50cc
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々
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c:
強力粉 80g
デュラムセモリナ粉 20g
伊右衛門 石臼挽き宇治抹茶 小さじ1
塩 小さじ1/8
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d:
卵（溶いたもの） 1/2個分
水 25cc前後
.
e:
市販のホワイトソース 120g
牛乳 60cc
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▼下 準 備
・合い挽き肉は平たくひと塊にして両面に塩・黒こしょうをまぶし、なじませておく。
・オーブンに予熱を入れておく（250℃）。
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.
▼ 作 り 方
1.ボウルに《c》を入れ混ぜ、《d》の2/3量を加え混ぜる。粉っぽさが残るようなら残りの1/3量で調整する。
2.台に出し、表面がなめらかになるまでこね、ラップで包み休ませる（約15分）。
3.フライパンに《a》を入れ炒め、端に寄せ合い挽き肉を加え、全体に香ばしい焼き色がつくまで焼き固め、ほぐしながら炒める。
4.《b》を加え煮込む（約8分・ボロネーゼ）。
5.【2】を2等分にし、棒状にととのえてめん棒でのばし、それぞれ3等分にする（計6枚）。
6.塩（材料外）を加えた熱湯（材料外）で【5】を茹で（約3分）、水気を切る。
7.グラタン皿に、ボロネーゼ・【6】・混ぜ合わせた《e》をそれぞれ1/3量ずつ順に重ね（計3回）、ピザ用チーズをのせてオーブンで焼く（250℃約15分）。
8.茶こしで抹茶をふる。
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.
▼POINT
・ラザニア生地に加える水分は、乾燥状況によっても水分量は変わるため、様子をみながら加えましょう。
・ラザニア生地の成形時のサイズは、お持ちのグラタン皿に合わせて調節しましょう。

↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40657

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#stayhomeabc
#abcrecommend

ー🍳春休みのランチやテレワーク飯に！🍳ー

ツナと新玉ねぎの和風おろしパスタ
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077103426.html

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レンジでチンするだけの
インスタント並みに簡単なパスタレシピ。

加熱された新玉ねぎはとろとろに甘く
鶏ガラの塩気とツナの旨味と好相性。

おろしや青じそをトッピングすれば
あっさり食べれるので
胃腸が疲れやすい季節の変わり目にも◎

パスタと言えば
バターや乳製品を使った
こってり系が多いけど
これは、乳製品不使用のあっさり系。

「パスタ食べたいけど
こってり系は飽きた」とか

「最近胃腸が疲れ気味...」

なんて時に、ぜひ♡

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🍳TODAY’S RECIPE

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⏰調理時間：15min


🥗材料：1人分🥗

パスタ…1束（100g） ※7分茹でを使用
ツナ缶（オイル漬け）…1缶（70g） ※POINT参照
新玉ねぎ…1/4個（50g）
大根…4〜5cm（100g）
青じそ（千切り）...4〜5枚
刻み海苔...適量

A 水…250ml
A 鶏ガラスープの素...小さじ1
A 塩...少々

ポン酢...大さじ1
（またはしょうゆ...小さじ1）

（お好みで）粗挽き黒胡椒...適量

🍳作り方🍳

1️⃣《下ごしらえをする》

新玉ねぎは薄切りに、大根はすりおろして軽く水気を切る。


2️⃣《レンジで加熱する》

耐熱容器に、半分に折ったパスタ→新玉ねぎの順に重ね、【A】とツナ缶の油を注ぐ。電子レンジ600wでパスタの茹で時間＋3分加熱する。（今回は7分＋3分で10分）（ラップはなし）

3️⃣《調味する》

ポン酢（またはしょうゆ）と（お好みで）粗挽き黒胡椒を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。ツナ・大根・青じそ・刻み海苔をトッピングしてお召し上がりください♪

✔️【新玉ねぎ】➡︎ 普通の玉ねぎや長ネギ・キャベツ・しめじなどのきのこ類でも！

✔️【大根・青じそ・刻み海苔】➡︎ 省いてOK！

✔️【ツナ缶】➡︎ 苦手な方は、オリーブオイルやサラダ油小さじ1〜2で代用しても！

✔️【電子レンジ】➡︎ 電子レンジ500wの方は1.2倍、700wの方は0.8倍でお試しください。（同じ7分茹でのパスタをご使用の場合は、500w：12分・700w：8分）

✔️ツナ缶は余っても困るので使い切りで書いています。多いなと感じる方は半量でお試しください！

✔️仕上げの味付けは、ポン酢でもしょうゆでも美味しい！よりあっさり食べたい方はポン酢がオススメです！

✔️トッピング（大根・青じそ・刻み海苔）なしで食べても、十分美味しいです！

✔️【レンジが苦手な方/倍量作りたいって方はフライパンで！】→材料・調味料ともに倍！（ツナ缶は1缶でもOK！）

《作り方》フライパンにレンジと同じ要領で重ね、強火に。沸騰したら弱めの中火にしてふたをし、袋の表示＋3分煮てね♪あとは汁気を飛ばして、レンジと同じ工程で！

✔️加熱直後は、水分が残っていてOK！食べる頃には麺が水分を吸ってくれます。（水分が全くない状態だと、食べる時にパサつきます。）

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#レンジ #フライパンバージョンあり #乳製品不使用 #あっさり #春休み #テレワーク #ランチ

熱々がおいしい♪クリーミーレシピ3選
⠀⠀
お子様も大好き！濃厚でコク深い味わいがやみつきになる、クリーミーなレシピをご紹介します♪
⠀⠀
①＜ホワイトソースいらず！クリーミーポテトコロッケ＞
■材料 (8個分)
・ハム　　　　　　2枚
・じゃがいも　　　3個(300g)
・コーン[冷凍]　　 大さじ3
・クリームチーズ　6個(108g)
・牛乳　　　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　　少々
・サラダ油　　　　適量
☆衣
・薄力粉　　　　　大さじ2
・溶き卵　　　　　1個分
・パン粉　　　　　1/2カップ
★ソース
・とんかつソース　適量
■手順
(1)じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。
(2)ハムは5mm角に切る。
(3)耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱して柔らかくして、水気を切る。
(4)3が温かいうちにクリームチーズを加えてじゃがいもをつぶしながら混ぜる。牛乳、塩、こしょうを加えてなめらかになるまで混ぜ、ハム、コーンを加えて混ぜる。粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で10分程冷やす。(コーンは解凍しておきましょう。)
(5)4を8等分にしてたわら型に形をととのえる。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
(6)鍋にサラダ油を入れて180℃に熱する。5を入れて、衣がきつね色になるまで揚げて取り出す。
(7)器に盛り、とんかつソースをかける。
⠀⠀
②＜とろ〜り温まる♪ほうれん草と半熟卵のクリームグラタン＞
■材料 (4人分)
・ベーコン　　　　4枚
・卵　　　　　　　4個
・ほうれん草　　　1袋(200g)
・玉ねぎ　　　　　1/2個
・ピザ用チーズ　　50g
☆ホワイトソース
・有塩バター　　　30g
・薄力粉　　　　　大さじ3
・牛乳　　　　　　400cc
・塩　　　　　　　小さじ1/2
・こしょう　　　　少々
■手順
(1)鍋に卵全体が浸るくらいのたっぷりの湯をわかす。冷蔵庫から出したての卵を鍋底に静かにすべらせるように入れる。中火で6分ゆでて冷水に取り、しっかりと冷やす。卵の底が丸い方を少し叩き、殻をむく。
(2)ほうれん草は根元の先を切り、十字に切り込みを入れて4cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
(3)ベーコンは1cm幅に切る。
(4)フライパンに水(分量外:100cc)を入れてわかし、ほうれん草を入れてふたをし、中火で1分蒸す。ふたを取り、ほうれん草がしんなりとするまでゆでて取り出し、冷水にさらして水気をしぼる。
(5)フライパンの水気をキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて熱する。バターが溶けたら玉ねぎ、ベーコンを入れて中火で玉ねぎがしんなりとするまで炒めて、ほうれん草を加えてさっと炒め合わせる。
(6)薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒め合わせ、牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまで煮る。塩、こしょうを加えて混ぜる。
(7)耐熱容器に6を入れ、ゆで卵をのせてピザ用チーズをちらす。トースターで焼き色がつくまで5分程焼く。
⠀⠀
③＜フライパン1つで♪豚とトマトのクリームパスタ＞
■材料 (1人分)
・スパゲティ　　　　100g
・豚こま切れ肉　　　60g
・キャベツ　　　　　4枚
・オリーブオイル　　大さじ1/2
・おろしにんにく　　小さじ1/2
・粉チーズ　　　　　適量
・パセリ　　　　　　少々
☆調味料
・カットトマト缶　　1/2缶(200g)
・牛乳　　　　　　　150cc
・コンソメ　　　　　小さじ1/2
・塩　　　　　　　　小さじ1/2
・こしょう　　　　　少々
・水　　　　　　　　100cc
■手順
(1)キャベツは一口大にちぎる。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(3)2にキャベツを加えて炒め、しんなりしてきたら☆を加えて混ぜる。
(4)3が煮立ったらスパゲティを半分に折って加えて軽く混ぜる。ふたをして時々混ぜながら、中火で袋の表記時間より2分長めにゆでる。(今回は1.6mm、茹で時間7分のスパゲティを使用しています。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。)
(5)4を器に盛り、粉チーズ、パセリをちらす。

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マンネリしがちなそうめん、パスタ風にアレンジしてみませんか？
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そうめんを活用すれば、茹で時間はパスタの1/5で時短！
卵アレルギーのお子さまにもパスタ風ごはんを食べていただけます。
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【マンネリ打破! 野菜たっぷり　ミートそうめん】
材料
・サラダ油　　　　小さじ1/2
・Aお好みの野菜 40g
・Aトマト　　　　 1個（80g）*湯むきして種をのぞく
・B水　　　　　 150cc
・Bケチャップ　　 大さじ1/2
・B鶏むねひき肉　 40g
・水溶き片栗粉　　片栗粉大さじ1/2+水大さじ1
・茹でたそうめん　80g※塩分を含むのでゆでた後、よく水にさらす。
・粉チーズ　　　　小さじ1/3

作り方
1. 鍋にサラダ油をひき、Aを加えて、トマトを崩すようにしてしんなりするまで炒める。
2. Bを加えて、ひき肉をほぐすように煮る。水分が1/2程度になるまで煮る。
3. 煮詰まったら、火を止めて水溶き片栗粉を加えて、ひと煮立ちさせてとろみをつける。
4. 茹でたそうめんにのせて、粉チーズをふりかける。

対象
離乳食後期（9~11ヶ月）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html

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