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私の作る料理で大人気のお料理。
かれこれ二十五年以上前に
作り上げたレシピが
進化してより美味しくなりました。
火入れの大事さと
適当に調味料を加えて
味を整えるときに
その日の体調や好みで調整。
この日は純正生クリームを加えて
よりリッチに仕上げた
えび料理です。
料理研究家 指宿さゆり
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#エビ
前に作った、#エビのトマトクリームパスタ 。
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#オリーブオイル で#ニンニクみじん切り #アンチョビ を炒めて、#トマトソース を入れて軽く煮込んで、#生クリーム 、#むきエビ 、茹でた#パスタ を入れて#塩コショウ で味を調えよく混ぜて皿に盛り、#粉チーズ をかけたら完成！
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#シーフードクリームパスタ 作りました〜。嫁の、「お店みたい！」いただきました。
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#バター で#ニンニクみじん切り 、#ホタテ を炒め、少し火が通ったら#むきエビ 、#イカ を追加、さらに火が通ったら#白ワイン (なかったら#料理酒 でも可)でフランベして蓋をする。#生クリーム を加えて、茹でた#パスタ を入れて#塩コショウ で味を整えてよく混ぜて皿に盛り、#粉チーズ 、#ブラックペッパー をかけたら完成！
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「エビのトマトクリームパスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します🍅生クリームを使うことで簡単に濃厚な口当たりのクリームパスタが出来上がります🦐エビを焼くことで旨味の凝縮された仕上がりになりますよ♪生クリームを牛乳に変えてもお作りいただけます！
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/102080
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今回はいつも一緒にお仕事をしているスタッフのななせちゃんと、お家でお料理を作りました🍽
わちゃわちゃと、笑いながら、お話ししながら楽しかった時間！
撮影前に何を作ろうかなぁ〜と、メニュー考える時間も、一緒に買い出しからいったのもとっても楽しかったです✨
次回は作ったご飯をたべながら、普段通りいろいろトークをしたので是非お楽しみに🌷
ONE PIECE...
https://www.cheriemona.jp/fs/cheriemona/80215531
Cherie Mona...
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【サングリア】
▶︎材料 → 全て適量
・キウイ
・オレンジ
・桃
・リンゴ
・マンゴー
・白ワイン
※お好みのフルーツでOK
▶︎作り方
①フルーツを食べやすい大きさに切る
②容器にフルーツを入れ、白ワインを加える
③数時間〜数日間漬けておく
【アクアパッツァ】
▶︎材料
・真鯛 2切れ
・アサリ 1パック
・小トマト 2個
・ニンニク 1片
・白ワイン 大さじ2
・水 1/2カップ
・塩コショウ 適量
・オリーブオイル 適量
▶︎作り方
①材料を下処理・切る
真鯛：切り身を半分に切り、塩コショウで味つける
アサリ：塩抜きをする
小トマト：1/6に切る
ニンニク：みじん切り
②鍋にオリーブオイルを敷き、真鯛を川側から焼く
③ある程度焼けたら、ニンニクを入れる
④香りが出てきたら、トマト、アサリを入れる
⑤白ワイン、水も加える
⑥ふつふつしてきたら、蓋をし弱火で5分間煮る
【チーズリゾット】
▶︎材料
・米 1カップ
・玉ねぎ 1/2個
・お好みのキノコ お好きな量
・ベーコン お好みの量
・バター 大さじ2
・ニンニク 1片
・水 600ml
・コンソメ 1個
・生クリーム 100ml
・スライスチーズ 適量
・塩コショウ 適量
※動画内の材料部分にキノコが抜けておりました。大変申し訳ありません。
▶︎作り方
①材料を切る
玉ねぎ、ニンニク：みじん切り
キノコ：食べやすい大きさに切る
ベーコン：薄切り
②フライパンにバターをいれ溶かし、ニンニクを炒める
③香りが出てきたら、玉ねぎを入れ炒める
④玉ねぎが透明になってきたら、ベーコン、キノコを加え、炒める
⑤しんなりしてきたらお米、水を入れ、強中火で水分を飛ばす
⑥お米が膨らんできたら生クリーム、コンソメを加える
⑦焦げないように注意し、混ぜ合わせる
⑧チーズを加え、最後に塩コショウで味を整える
【シーフードサラダ】
▶︎材料 適量
・ベビーリーフ
・ベビーほうれん草
・エビ
・サーモンの刺身
・アボカド
※お好みの野菜
▶︎作り方
①材料を下処理・切る
②器に盛り付ける
【新玉ねぎのチーズ焼き】
▶︎材料
・新玉ねぎ（小）2〜3個
・チーズ 適量
・マヨネーズ 適量
・ベーコン お好みの量
・パン粉 少量
・塩コショウ 適量
▶︎作り方
①新玉ねぎを1/2に切る
②断面にマヨネーズ、ベーコン、チーズ、パン粉をトッピングし、塩コショウで味つける
③200度のオーブンで10〜15分焼く
④焼き目がついたら完成
00:00 オープニング
01:29 サングリア
03:38 アクアパッツァ
05:56 チーズリゾット
09:42 シーフードサラダ
10:36 新玉ねぎのチーズ焼き
12:07 エンディング
#おうちごはん
#HOMEPARTY
#西川瑞希
父の日にオススメ♪豪華なカレーのレシピをご紹介します！
ルーにはエビがたくさん！生クリームが入って濃厚な仕上がりに。
ライスは大葉が香るジェノベーゼを混ぜ、最後にネクタイを飾りました。
お父さんに感謝の気持ちを込めて、ぜひ作ってみてくださいね♪
父の日カレー
2人分
材料：
■エビトマトカレー
むきエビ 200g
しめじ 1パック
玉ねぎ 1個
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
バター 20g
カレー粉 大さじ1
Aトマト缶（ダイス）200g
A水 100ml
A塩 小さじ1/2
生クリーム 200ml
白ワイン 大さじ1
塩 適量
黒コショウ 適量
■ジェノベーゼライス
温かいごはん お茶碗2杯分
大葉 10枚
市販のジェノベーゼソース 大さじ1
塩 適量
黒コショウ 適量
バジル 適量
ハム 適量
スライスチーズ 適量
作り方：
1.エビトマトクリームカレーを作る。むきエビは洗って背わたがあれば取り除く。玉ねぎは縦4等分に切ってから横薄切りにして、しめじは石突を落として小房に分ける。
2.フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で10分炒める。しんなりしたらしめじを加えて炒める。
3.しめじがしんなりしたらカレー粉を加えて炒め、なじんだらA加える。たまに混ぜながら弱めの中火で10分煮て、むきエビ、生クリーム、白ワインを加えさらに5分煮る。塩、黒コショウを加えて味を調える。
4.ジェノベーゼライスを作る。大葉はみじん切りにする。ボウルに温かいごはんを入れ、ジェノベーゼソース、大葉、塩、黒コショウを加えてさっくり混ぜる。
5.ハムとチーズで襟とネクタイを作る。
6.器の中央にセルクルを置き、(4)を詰めて型抜き、(5)をのせて周囲に(3)をよそい、バジルを散らして完成！
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Special Curry for Father’s Day
Servings:2
INGREDIENTS
◆Shrimp tomato curry
200g peeled shrimp
1 pack shimeji-mushrooms
1 onion
1/2 teaspoon grated garlic
1/2 teaspoon grated ginger
20g butter
1 tablespoon curry powder
A
200g canned tomatoes (diced)
100ml water
1/2 teaspoon salt
200ml heavy cream
1 tablespoon white wine
Some salt
Some black pepper
◆Rice with pesto
300g steamed rice
10 perilla leaves (aka shiso)
1 tablespoon pesto sauce
Some salt
Some black pepper
Some basils
Some sliced hams
Some sliced cheese
PREPARATION
1. For shrimp tomato curry: Rinse and devein shrimp. Cut the onion into thin slices. Remove the stem of the shimeji, then break into small pieces.
2. Heat butter in a pan. Cook onion slices, grated garlic, and grated ginger over medium heat for about 10 minutes. When onion slices soften, add shimeji into the pan.
3. When shimeji is cooked, add curry powder and mix. Add ingredients A into the pan, simmer over low-medium heat for 10 minutes. Stir when needed. Add shrimp, heavy cream, and white wine, then simmer for 5 more minutes. Season with salt and black pepper.
4. For rice with pesto: Chop shiso leaves. Mix warm steamed rice with pesto sauce, chopped shiso, salt, and black pepper.
5. Make a tie shape with sliced ham and cheese.
6. Using a mousse ring, shape the rice with pesto (4), Place the tie (5) on top. Spoon some shrimp tomato curry (3) around the rice. Sprinkle it with some basils.
7. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
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エビ のトマトクリームパスタ」のレシピ・作り方ページです。 ... スパゲティ,水,塩,むきえび,塩,マッシュルーム,オリーブオイル,トマトジュース,生クリーム,牛乳. ... <看更多>
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