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エビフライ・・・ではありません！
実は、旬の“秋なす”を丸ごと揚げたなすフライなんです！
中温の油でゆっくり揚げれば、衣がサクッ、中はとろ～っとした「丸ごとなすフライ」の完成♪「エビチリのたれ」とマヨネーズを合わせた特製濃厚チリマヨソースをつけて召しあがれ♪
＜材料 2人分＞
なす 4本
［Ａ］
・卵 1個
・小麦粉 大さじ5
・塩、こしょう 少々
パン粉 1カップ
揚げ油 適量
［ソース］
・エバラエビチリのたれ 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ1
ミニトマト、サニーレタス 適宜
＜作り方＞
【1】パン粉は一度ザルに通して細かくします。
【2】なすはヘタを残して皮をむき、竹串で数カ所穴をあけます。
【3】［Ａ］の材料を混ぜ、なすに［Ａ］・パン粉の順に衣をつけます。
【4】揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、【3】を約5分揚げます。
【5】器に盛り、混ぜ合わせた[ソース]を添えて、できあがりです。
※お好みで、ミニトマトやサニーレタスを添えてお召しあがりください。
お弁当にエビフライを入れてあげたいけど、細長くて収まりが悪い…と感じたことはありませんか？
そんな時は、まんまるのエビフライを作ってみてはいかがでしょうか？
お弁当にもスッキリ収まり、可愛い見た目でお子さまにも喜んでいただけること間違いなしです♪
作ってくださったら、コメント欄に写真を載せて教えてくださいね😉
みなさんの投稿、いつも楽しみに見ています🌼
【お弁当にもぴったり！まん丸エビフライ】
材料
・エビ 6尾
・塩 適量
・胡椒 適量
・小麦粉 適量
・卵 適量
・パン粉 適量
作り方
1.エビは背わたをとって殻をむき、腹から切り込みを入れて開く。
2.塩、胡椒をふる。
3.背中の方が内側に来る様にくるくる巻き、爪楊枝で止める。
4.小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
5.170度の油で1〜2分火が通るまで揚げる。
6.爪楊枝を抜く。
対象
家族メニュー
幼児食（3歳頃〜）のお子さまから召し上がっていただけます。
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Ｑ＆Ａ」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf
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まるでエビフライ!? タルタルとろ〜り肉巻きウインナーフライ
ぽってり太っちょ…！
❤️Instagramならレシピ保存が簡単❤️
http://s.macaro-ni.jp/2hTVZPG
■材料（4人分/20分)
・ウインナー：4本
・豚ロース肉：8枚(200g)
・小麦粉：適量
・卵：1個
・パン粉：適量
・サラダ油：適量
＜タルタルソース＞
・ゆで卵：2個
・玉ねぎ：50g
☆マヨネーズ：大さじ2杯
☆塩こしょう：少々
☆レモン汁：小さじ1杯
■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・卵は溶いておきます。
■作り方
①ウインナーは斜め半分にカットし、切り口を下にして縦に2cmほど切り込みを入れます。
②ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、玉ねぎ、☆の調味料を加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。
③豚ロース肉を横に広げ、中央にタルタルソース1/8量、ウインナーの順にのせ、ウインナーの切り込み部分が1cmほど外に出るようにして豚ロース肉をウインナーに巻き付けます。
④③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
⑤170度に熱した揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げたら完成です！器に盛り付け、お好みでソースをかけて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
タルタルソースがはみ出ないように、切り込み部分をしっかり豚ロース肉で包むのがコツです！揚げ時間は大きさによりますが、長すぎるとタルタルソースが固まってしまうので、肉に火が通ったらすぐに油から上げましょう。
本日の材料のご紹介
【エビフライ】
材料(1〜2人分)
・エビ 7〜8本
・片栗粉(下処理用) 大1
・塩、胡椒 適量
・卵 2個
・小麦粉(バッター液用) 大2
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
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00:00 オープニング
00:14 材料紹介
00:19 エビフライの作り方
05:27 実食
06:02 エンディング(おさらい)
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基本のエビフライの作り方です
エビの解答からまっすぐに揚げるための下処理、揚げ方のコツまで詳しく解説しましたので最後まで見てください
揚げるシーンでのノーカットあります
動画の温度計はダイソーの物ですが、揚げ物には向きません。（デジタルの方が分かりやすいため動画では使用しています）
使うときは揚げ物専用の温度計を使ってください
関連動画
まっすぐにするためのエビの下処理を詳しく解説
https://youtu.be/fD6c5ATOK9o
タルタルソース（和風）
https://youtu.be/jlWxYvIS4gk
材料
海老
生パン粉
小麦粉（薄力粉）
卵
水
油
キャベツ、レモン、タルタルソースなど
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揚げものって美味しいよね〜( •̀∀•́ )✧
前回作った台湾からあげも見てね〜👉 https://youtu.be/HU-hWycFfW8
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速水流 エビフライの作り方
【材料】(約２人前)
有頭海老 ５尾
小麦粉 適量
溶き卵（卵1個+水大さじ２）
揚げ油 適量
千切りキャベツ 適量
〔タルタルソース〕
茹で卵 1個
ピクルス 1本
玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ 大さじ3
サラダ油 大さじ1
リンゴ酢 小さじ２
塩・胡椒 各少々
乾燥パセリ 適量
【作り方】
① 海老は塩水で洗い、背ワタを取って頭と尾を残して殻を剥き、
背と腹に切り込みを入れ、身が曲がらないようにまっすぐにのばし、
小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけて、
170度に熱した揚げ油でこんがり揚げ、千切りキャベツとともに盛り付ける。
② 玉ねぎ、ゆで卵、ピクルスはあわせてみじん切りしてボウルに入れ、
マヨネーズ、サラダ油、リンゴ酢、塩・胡椒、乾燥パセリを混ぜ合わせて
タルタルソースを作り①に盛り添える。
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