關於 インド料理 スープ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Sri Lankan & international specialties.

日本との共通点があるスリランカ。

それは魚介やモルディブフィッシュなどを使うことでもありますね。

そんな共通点で
美味しいマグロを使ったスリランカカリーがお写真。

ココナッツが効いたサラッと酸味のあるカリーは異国の味わいで美味。
カレーリーフも加わってさらに南らしい食材。

ですが調べていけば面白く
このスパイス王国付近の共通で
近隣国では同じ料理が名前を変えて存在してずらっと出てきますね。

アジア地域一帯の歴史的な民族の交わりから同じような食文化を持つと言うことですね。

それを考えると日本はとても豊かですね。

日本では各国の食文化を実際に体験できる機会が多く
経済的な問題でも外国人移民労働者による飲食店が多いということです。

ですが、やはり衛生面や几帳面さで
お料理の腐敗や雑菌についても
日本との諸外国ではあまりにも違うと痛感させられてものです。

テイクアウトはどうぞお気をつけて。
雑菌に悩まされてにおいがひどいものもスリランカカリーのテイクアウトでございました。しれ以来、手掴みで調理している状況を知ったら利用しません。

そんなこんなで
丁寧に作ったスリランカの代表する魚のカリー。私的にスリランカの魚のカリーは美味しく思えません。固い魚で馴染まない。なので創意工夫を凝らしての仕上がりに。

非常に美味しく仕上がります。
ここらがやはり
スリランカ料理で知っている以上に美味しくいただくための工夫を
生み出すのも発想豊かな、たくさんの豊かさを兼ね揃える日本だからだと思います。

しっかりカレーのサラッとしたスープになじませることに成功。しかもいいままで一番美味しい仕上がりに。

基本を崩すことはなく創作が行き過ぎる大雑把な料理ではなく
ちゃんと素材を打ち消さない料理の味の計算があるものです。

非常に美味しくいただきました。

日本で発展するスパイス料理は
今後、さらに素晴らしいものとなっていくでしょう。

日々日々スパイス料理研。

もちろん合間に海鮮豪華ちらしや
和食に洋食を作りつつ
別にスパイス料理は研究しているのは
強みですね私の。

料理研究家　指宿さゆり

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Savoury side dishes whet my appetite.

3日続けて
『自家製スパイスカリー副菜ミールスなど色々』

骨付きチキンのスパイスカリーは
ティムルを効かせたトマトたっぷり目のスープ系。スパイスはふんだんに使っているので
メリハリがまた美味しい。
新生姜が今のうちに楽しめるので
たっぷりのせます。
バジルを
で風味のアクセント。

カブの葉塩漬けようは、お漬物とカブのタルカリ。酸味とジューシーな甘味一体をスパイスがまとめる味わい。

他はラッサムうずらのマサラ。
黄身が濃厚の美味しさは絶品。
ヨウサイのテルダーラ。スリランカのお料理。

スリランカの柑橘和えや
ウールガイにアチャールは3、4種かな。スリランカテイストを強めに押し出した今回のスパイスカレー。

かぼちゃのココナッツ和えなども美味です。

ライタはこどもも食べられる。

こども用のキャベツのマッルン
大人はスパイスをふんだんに。

パパドのような薄焼き。

全部で16種ぐらいが大人の
カリープレート。

子供は別に仕込んで。

ごはんをおかわりしては
カリーもおかわり。

すっかりこどもが
このミールススタイルミックス
なカリープレートを
気に入って

こども用には
バナナのラッシーと

大人もこどもも
ホールスパイスで作るチャイ。

店ではまず、味わえない
絶品のスパイスカレーは
家族が幸せになる。

ごちそうさま。

夜はステーキを味噌漬けにしたり
しているのでどうなるかなd(^_^o)

料理研究家　指宿さゆり

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Tapai haru le banaunu bhayeko khana ekdamai mitho cha. feri pani tapai haru le banayeko khana kana chahanchu.

訪れたネパール料理店。

神戸の阪神西元町駅直結の
『ネパール・インド料理 カトマンズ ダイニング 』さん。

昨日は私が作った南インド系の魚カレーを食べつつ
主人と明日は訪れましょうと
行ってまいりました。

いただいてまいりましたのは
『ネパールカレー　賄い』

サラサラのカレーは
鶏の部位を取り入れた
美味しいカリー。

改めてネパールの素敵な食文化を
学べる機会。

長粒米と日本のお米のハーフアンドハーフ。

複雑そしてスパイシーに仕上げる
美味しさは大変素晴らしい。
食感の違いの美味しさと旨味の
出るバランスはさすが。

サラッとしているカリーこそ
わかりやすい。
グレービーなカリーでは
味わえない
旨味。

そして

接客も笑顔とマナーが素敵で
ネパールという国を
なおさら愛おしく思えるほどのものです。

食文化の魅力から入る
お人柄の魅力は
本当に魅了されます。

サラダも美味しく
スープは濃厚な骨の味が出ており
美味しい。

チャイも熱々で
しっかりとされていらっしゃる
美味しさ。

素敵なお店を知りました。

けれど通常な美味しさも美味しいけれども
ネパールの独自性が発揮される
お料理こそ
私はとても素敵だと感動いたしました。

スマートな接客もとても評価が高いものです。

また近々、訪れさせていただきます。

料理研究家　指宿さゆり

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2021年３月1日から業務スーパーでありがとうセール第一弾が始まりました

買って良かった業務スーパー購入品のご紹介です

購入してきた商品は
サブチャンネルのシニアクラスの方で細かく開封していますのでチャンネル登録お願いします
https://www.youtube.com/channel/UC3EYKLepdLNwFJkLn8jkY0A


@sunshine channel サンシャインチャンネル


姜葱醬（ジャンツォンジャン）180g　価格228円（税抜）
「生姜とねぎ油が香る万能調味料です。餃子や蒸し鶏のつけダレに！うどんや豆腐にかけたり、炒め物や和え物、パスタの味付けや唐揚げの下味にも！素材の味を引き立て和・洋・中を問わず様々な料理にコクと旨味をプラスします。」
瓶の中にはたっぷりの生姜が入っています。生姜の辛みや苦みは思ったほど感じません。色んな料理、普段の野菜炒めやチャーハンの隠し味として使う方法、生姜とネギ油の香りで簡単に料理の味をグレードアップしてくれます。

えび焼売　400g 価格338円（税抜）
「餡は手作りっぽさのある粗挽き食感で、豚肉をベースにしつつも、えび・いかの魚肉の旨味が優しい後口。紹興酒なども使用して、風味豊かにバランス良く仕上がっています。本場・中国からの輸入物ですが、むしろ「家庭の中華料理」感があって安心する味わいかも。脇を固める地味うまオカズとして、日々の食卓に馴染んでくれます。」
パッケージ裏にレシピが記載されたピリ辛つけダレ（酢・醤油・砂糖・豆板醤・ごまを合わせるだけ）をつけると、かなりご飯がすすむ味になります。

冷凍和風野菜ミックス。500g　価格178円（税抜）
にんじんやれんこんなど、煮物や汁物にぴったりの具がたくさん入っています。根菜類は栄養豊富ですが、ひとつひとつ皮をむいたり下ゆでをしたりと手間がかかりますよね。時短調理できて、栄養もバッチリな和風野菜ミックスがあると便利です。筑前煮など、時間のかかる煮物料理が簡単においしくできちゃいます◎

冷凍しいたけ（大）中国産　500g 価格165円　100g当たり　19kcal
「石づきをカットした食べごたえのある大きめサイズのシイタケをバラ凍結（IQF)しました。
凝縮された旨味がたっぷり！時短食材としてもおすすめで、冷凍庫にストックしておけば、煮物や天ぷら、炒め物などの具材としてすぐにお使いいただけます。」
きのこって冷凍した方が そのまま食べるより旨味成分が多くなる。肉厚で わりと大きいのに安い、このサイズでこの値段じゃ買えないです。
元々軸は切り落とされているので扱いやすい。

冷凍しいたけスライス　中国産　500g 価格158円　100g当たり　19kcal
「石づきをカットしたシイタケをスライスし、バラ凍結（IQF）しました。
凝縮された旨味がたっぷり！時短食材としてもおすすめで、冷凍庫にストックしておけば、煮物や炒め物、茶碗蒸しなどの具材としてすぐにお使いいただけます。
凍ったまま必要な分量のみ取り出し、加熱してさまざまな料理にお役立てください。
※現在は西日本（石川・岐阜・愛知以西）でのみお取り扱いしております。」
中国産のしいたけを食べやすくスライスカットし冷凍した商品。

カットほうれん草（冷凍）中国産　500g 価格148円　100g当たり　21kcal
「厳選した新鮮なほうれん草を収穫後、産地でカットし、急速凍結しました。おひたし・和えもの・ソテー・スープ等にご使用ください。」
一口サイズにカットしたほうれん草を湯通ししたのち、急速冷凍したものです。そのコスパといい使い勝手といい、業務スーパーの種類豊富な冷凍野菜のなかでも定番中の定番と言っていい一品です。安いだけじゃなくクオリティも意外と悪くないです。

冷凍パプリカ　500g 中国産　価格178円　100g当たり　26kcal
「色つやと品質の良いパプリカを選び、丁寧に手切りして湯通しし、急速冷凍しました。
赤・黄・緑の彩りが、料理をより華やかに演出してくれます。
バラ凍結していますので、必要な量だけを取り出し、さまざまな料理にそのままご使用いただけます。」
おすすめは、青椒肉絲（チンジャオロースー）やチャプチェ、ピザ、サラダなど、

スライスたまねぎ（冷凍）中国産　500g 価格118円　100g当たり　26kcal
厳選したたまねぎを産地でカットし、急速冷凍してあります。
面倒な皮むきやカットの手間も無く、簡単便利な一品で、いろんな料理で活躍間違いなしです！
カレーライスやスープ、炒め物などなんにでも使えます。
上から少しもむとバラバラになるので使いたい量だけ取り出せるのがとても便利です。

イギリス食パン　1本　価格198円　100g当たり　241kcal
「国内自社関連工場製造で安全・安心に自信あり！
独自の製法で焼き上げた香りの良い食パンです。トーストすると香ばしさが増し、小麦の味わいとサクッとした食感をお楽しみいただけます。薄切りでトーストするとカリカリサクサク食感！厚切りでトーストすると表面はサクサク、中はふっくらもっちり食感をお楽しみいただけます。厚切りならチーズトーストが特におすすめです。」
業務スーパーならではのコストパフォーマンスの良さに加え、その味わいや食感も人気で、特に朝食用のパンとしておすすめです。

冷凍塩味枝豆　中国産　500g　価格148円　100g当たり　133kcal
100gあたりにすると、30円ほどです。
流水で解凍すると味が薄くなるので、自然解凍がおすすめです。
薄味なので、ニンニク、オリブオイル、ブラックペッパー、鷹の爪でペペロンチーノ風にすれば、さらに美味しいです。

冷凍ぶどう（種なし）チリ産　500g 　価格398円　
「冷凍状態でそのまま食べられる商品でして、パリッとした歯ざわりの皮とジューシーな果肉は、解凍しなくても爽やかな甘酸っぱさと冷感でバッチリ美味。シャリッとしたシャーベットのような歯ざわりと、引き締まった強めの甘みが後を引き、つまんでるうちについ食べすぎてしまうタイプの一品ですね。特に品質に気になる部分もありませんし、アレンジ食材やアイス代わりの冷感おやつとして、文句なしにオススメです！」
流水で10秒で解凍完了！食べたいときにすぐ食べられるのも嬉しいポイント。
ヘルシーでおいしい業スーの冷凍フルーツは、ダイエット中の強い味方になってくれます。

チーズホットク　320g 価格298円　1枚当たり　約80円
「韓国から直輸入！ホットクは、韓国の屋台で人気の伝統的なおやつ。小麦粉とタピオカでん粉を発酵させた生地に、チェダーチーズのソースを挟んで平たく焼き上げています。
焼きたてのホットクを一口食べると、濃厚な味わいのチーズソースがとろりとあふれ出し、外はカリッ、中はモチモチの生地とベストマッチ！
冷凍のままオーブントースターやフライパンで温めるだけで、「屋台で食べる焼きたて本場の味！」が手軽にお楽しみいただけます。」
チェダーチーズ、濃い味で、黒糖とピーナッツのソースが入ったホットクよりも甘いのが苦手な方にはこちらがおすすめ！もちもち生地はかわらず甘めです。

豚ちまき　100gx5 価格458円　
お店で食べるようなメニューが驚きの大容量。竹の皮に包まれた本格的な中華ちまきです。
ゴロゴロっとした豚肉と椎茸、おいしそうなもち米が食欲をそそる、1個当たり100円を切るコスパ！
サッと水で濡らして耐熱皿にのせ、ラップをして500wの電子レンジで3分加熱すればできあがり

昔亭　まいたけ照り焼きソースハンバーグ　120g 価格88円
「舞茸をトッピングし和風照り焼きソースの甘みが更に美味しさを引き立てます。食卓の一品として、お弁当のおかずとして最適です。」
価格も安く量も多く、温めるだけで食べられるのは便利です。
【ボイル】
凍ったままのハンバーグを袋ごと沸騰したお湯に入れ、約16分間温めてください。
【電子レンジ】500ｗ
凍ったままのハンバーグを袋から取り出し、お皿に移して
ラップをかけ、約5分間温めてください。

揚げなす乱切り　中国産　500g 価格148円　100g当たり　202kcal
「厳選した茄子を食べやすいサイズにカットし、油で揚げております。そのまま炒め物やマーボーなすなどにご使用ください。」
揚げなすは、和洋中さまざまな料理に使うことができ忙しい方や普段料理をあまりしない方にも、おすすめです。
なすの煮浸し、肉団子と揚げなすの甘酢餡、スープカレー、
今回購入のジャンツォンジャンで、香味漬けもできます。

オムライス　250g 価格165円　1食当たり　365kcal
業務スーパーを運営する神戸物産と日豊食品工業の共同企画商品。
ヒルナンデスで、業スーブロガー・業務田スー子さんが「まるごとレンチンオムライス」と紹介していた今話題の商品です！
チキンライスを一から作るのは面倒だし、卵を綺麗に焼くのは結構難しい、材料が揃っていなくて断念するということも多いかと思いますが、簡単に高品質のオムライスが食べれます。
卵やお米は、国産品で安心です。また、インド料理によく使われるペースト状調味料のチャツネは、野菜や果物に香辛料を加えて漬け込んだり煮込んだりして作られていて大変手の込んだ１品で、シンプルにケチャップをかけるだけでなく、お好みのソースをかけて食べても、味のバリエーションが豊富になり非常におすすめです。
【ボイル】
凍ったまま袋ごと沸騰したお湯に入れ、約20分間温めてください。
【電子レンジ】500ｗ
凍ったまま袋ごと、5〜6箇所に穴をあけて、約5分30秒間温めてください。
※間違えて思い切り封を開けないでください！

菜の花　中国産　500g 価格158円　100g当たり　28kcal
「独特の苦みが特徴の菜の花を軽く湯通しし、急速冷凍しました。春だけでなく一年を通して、菜の花の美味しさをお楽しみいただけます。
バラ凍結（IQF)していますので、使いたい量だけ使えるのも便利です。天ぷらや和え物、炒め物、サラダ、汁物などさまざまな料理に使用して召し上がりください。」
食べやすい大きさにカットされたものがバラ凍結されているため、使いたい分だけサッと使えて便利です。
軽く茹でてから冷凍されていますので、凍ったまま炒めたり、茹でたり、レンチンして、春を感じられる一品に！
ハーレーインク　炭酸水レモン（無糖）　500ml 価格33円コスパが凄いと話題のきちんときいた炭酸に爽やかさが特徴の味の炭酸水。
キャップを開けるとレモンの爽やかな香りがして、レモンを入れなくても、レモンを感じられ、そのまま飲んでも美味しいです。
安い価格で買うことができるのでお得感を感じることができ、糖分が入っていないので、使い勝手の良い商品で、大人気です。


#業務スーパー
＃購入品紹介
#冷凍食品

👉今までのダバ・バクシーシはこちら

第一弾 空前絶後のダルバード
https://www.youtube.com/watch?v=rX-BVgYoCvs&t=16s
第二弾 絶体絶命のミールス
https://www.youtube.com/watch?v=Cv6kmVMacoo
第三弾 百花繚乱のダルバード
https://www.youtube.com/watch?v=GjK89SSDyw4
第四弾 狂喜乱舞のミールス
https://www.youtube.com/watch?v=C1aSAn9f-no
第五弾 青息吐息のダルバート
https://www.youtube.com/watch?v=GKoOP9NCXhQ&t=4s
第六弾 K氏による酒池肉林のスリランカプレート
https://www.youtube.com/watch?v=UNY-YD8PmnQ&t=91s

通常営業の様子
https://www.youtube.com/watch?v=wgSxiEyUIk8&t=22s

👉instagramは毎日更新中30万フォロー突破
https://www.instagram.com/insta.sayaka/
👉FACEBOOK
https://www.facebook.com/insta.sayaka/

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
ジャド プール
011-520-4600
北海道札幌市中央区南6西24-3-21 1F・2F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1046448/
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

以下お店のFACEBBOOKより引用

「お願い！今度こそ最終ステージ！」は3月18日(水)～22日(日)の５日間、ミランが最後の力を振り絞り、締めくくりに相応しく殆どの料理を新しい品で構成し、中には激レアな品を含めたダルバートを繰り出す積もりです。
目玉は以下の品々です。
■骨付・皮付の山羊肉を使ったカレー
■ネパールの伝統食材グンドゥルック(発酵青菜干し)を使用したスープ
■干し魚を使ったアチャール
■山羊の内臓の激レア部位を使った料理(部位の詳細は余りに衝撃的なため事後に発表します笑)
めったに出会えない品々のダルバートです。
ライスお代わり可、マサラチャイ付きで税込2200円でのご提供です。

気付けば１ヶ月以上続いているダババクシーシ。もはやイレギュラー営業とは言えないくらいダラダラ続いていますが、どうか最後までお付き合い頂ければ幸いです。

モーニングサービスでドリンクを注文するとインド人シェフが作る
本格チキンカレーとチーズナンがついてきます。
ドリンクよりも付属するカレーの方が豪華！
ラッシーはヨーグルト味でおいしいです👍
インドらしくチャイも選ぶことができます。


■チャンネル登録はこちら↓
https://www.youtube.com/user/tamatv1?sub_confirmation=1


■注文したもの
【アラティ】モーニング D set（ラッシー、チキンカレー、チーズナン、サラダ）

■アラティ(ARATI)
http://www.arati-curry.com/

■一宮モーニング協議会
http://ichinomiya-morning.com/

■TamaTV ツイッター
https://twitter.com/TamaTVnet


※動画は高画質で制作されておりますので「1080p60」で
ご覧いただくことをお勧め致します。

【山本屋本店】名古屋の有名店「味噌煮込みうどん」 上品なお漬物も絶品で激ウマ
https://youtu.be/LEmGoeuVjJg

【味仙 今池本店】名古屋名物台湾ラーメン発祥の店 無料駐車場情報あり
https://youtu.be/Nkwtu_b_6dc

【新京 本店】ベトコンラーメン発祥！ にんにくたっぷりでスタミナ倍増
https://youtu.be/DFZ67huiKwk

【萬珍軒】玉子とじラーメン 金のたまご 玉子とじのまろやかなスープがうますぎる
https://youtu.be/I58FDvV2cak

【焼肉 勝ちゃん】養老焼肉街道にある人気店！ 限定メニューの高級霜降り肉を喰らう
https://youtu.be/rDGGz7XffVo

【とんかつの松屋】みそかつが絶品！ サクサクでボリューム満点のとんかつ屋 ＜岐阜市＞
https://youtu.be/Aq_SMBemFO4


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