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因為前幾天九個人吃12萬的新聞，讓森的食記成為全民搜索，一躍變成我熱門文章的第二名，這又引起了我想吃森的食慾，立馬又來到了崇德路理K大本營附近神祕低調的もり森割烹，吃完貴森森的森日本料理後，男仕們剛好可以選一間附近的理K去鬆一下，這是我幫友人們規劃的台中朝聖12萬名店另類半日遊XDDD
錢不是問題
9個人，去日本料理店吃了14道菜，吃完之後，一看帳單，我的天啊！居然要價12萬元？
台中劉小姐事後感覺被「敲竹槓」，找上媒體「爆料」，痛批店家沒有事先告知。
這一爆，讓位於台中崇德路的「森、日本料理店」，一夕爆紅。各大媒體蜂湧而至，要問老闆「魔利一郎」(もり音：Mori為日文"森"的意思)，到底怎麼回事？
不問不知道，老闆一臉委屈的說：「那天點菜時聽到客人說：『把最好的拿出來』，我就提醒他，我們菜都是從日本直送來台，是高檔食材，價位可能會很高，這樣OK嗎」？
沒想到劉小姐回答：「東西好吃就好，錢不是問題」。
聽到顧客都說：「錢不是問題」了，而且還說了兩次(後來加上和牛時，又說了一次)，魔利一郎內心有了底，趕緊把當天店內的「高檔料理」，全都「傳出來」。
當天一共上了14道菜，分別是：「根室海膽」、「大間黑鮪魚」、「鰝鰺魚」、「海扇貝」、「鮭魚卵沙拉」、「鱈場蟹蒸蛋」、「碎肉黑鮪配海苔」、「烤鱈場蟹」、「北海道厚岸鮮蚵」、「松葉蟹」、「喜知次」、「A5等級的和牛」、「北寄貝」以及「大車蝦蒸蛋」。幾乎全都是頂級的日本食材。
酒足飯飽後，該是付帳的時候。一看帳單，當場傻眼，居然要價「12萬4850元」！劉小姐的香港友人驚訝的用廣東話問：「是不是多寫了一了0？應該是1萬2千塊吧」？老闆反問：「你們覺得這樣貴嗎」？
看著帳單，幾個人心不甘情不願，東湊西湊，湊得了現金12萬多，結帳走人。事後這位招待中國友人的劉小姐，投訴媒體抱怨，事情這才鬧了開來。
不要說是12萬，就算是一餐1萬2，我也覺得貴了。
所以我這輩子還沒吃過「喜知次」，也從沒嘗過「大間黑鮪魚」跟「頂級和牛」。這些東西聽說很好吃，但價格特別貴，我不是饕客，我不打算在這些美味上花錢。
就像一輛三千萬的跑車，總會有人開在路上一樣。我開百萬元以下的汽車，也同樣可以接送家人，可以遮風避雨。對我來說，這樣的汽車，已經足夠，我不會，也不想去買一輛三千萬的跑車來開。
人總有選擇，你可以要，也可以不要。
那天劉小姐帶著另外八位朋友走進那家日本料理店的時候，其實就已經做了「選擇」。
店家沒菜單，是因為食材不固定，會隨季節與班機運送，天天改變。沒菜單的店，有沒菜單的吃法，不是說「沒菜單」，就叫做「黑店」。
事實上，這家日本料理店，最基本的套餐，是一個人2500元。你告訴老闆你的預算，他就依照你的預算，上那樣的菜。
2500的套餐，有2500的菜色，或許吃不到「頂級和牛」與「高級海膽」，但至少不會事後付不出錢來。而且當天的狀況其實是，店家提醒客人「不便宜」，客人卻回說：「好吃就好，錢不是問題」。當客人都已經這樣開口的時候，師傅若再多問，等於是在污辱客人「吃不起」，他其實只能選擇快點上菜，上最頂級的菜。
有記者拿這14道菜的菜單，給其他日本料理店的師傅看，看完之後，大約開出一個人六千元的價位。一個人六千，九個人就等於5萬4，顯然這些食材的行情價，絕不是陳小姐友人口中的「1萬2」，吃米不知米價，相差太多。
食材成本多少？東西好不好吃？消費的過程，必須是你情我願的事情。是說如果當事人當天是去找一間海鮮店，開口做一桌一萬二的料理，直接大快朵頤，又怎會惹上這樣的事情？
總而言之，言而總之，錢不會不是問題，錢永遠都是問題。
下次走進這種無菜單料理店的時候，除了一心想要「品嘗美食」之外，還得先掂掂自己的荷包，是否真有能力吃遍店裡所有的「頂級食材」？若不確定，保險起見，還是先說出可以負擔的預算，以免無謂糾紛，惹得饕客店家，都不痛快。
暐瀚 2016-1-25 de 淡水
註：
寫這篇文章之前，我就跟「森、日本料理」蔡老闆，有過聯繫，確認當天的情況。
然而，「不能刷卡」這部份，我沒有確認清楚。老闆剛剛跟我說，他的店五年前就可以刷卡了！不是不能刷卡的店。
當天要結帳的時候，蔡老闆有詢問客人：「這麼大的金額為什麼不刷卡呢」？不過劉小姐一群人並沒有任何回應！
也就是說，「森、日本料理」，其實是可以刷卡的，特此說明。
SINCE1981持續半甲子，一直是藝文界與老饕們匯集的台中「明園日本料理」承傳精彩的手藝，嚴選當令食材，堅持品質的理念，每一道精緻秀麗的精工佳餚，稟承著懷石料理的 ... ... <看更多>
もり 森日本料理 在 [食記] 台中明園日本料理(葷素皆有)(素食篇) - 看板love-vegetal 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1FJq_bCG ]
作者: Iamhihi (我是hihi) 看板: TaichungBun
標題: Re: [食記] 台中明園日本料理 (葷素皆有)(素食篇)
時間: Thu Mar 1 18:30:58 2012
今天我跟女友兩個人過去點了 素食套餐
一開始服務生跟我們介紹時 只說了
"精緻"的喔 一份800元含一成服務業
想說沒有吃過這麼貴的就點看看 兩個人花了1780元
主要菜色有:
1.番茄切片加獨特醬汁 口感不錯
2.蘆筍手捲 很鮮 入口可以感受多層口感
3.壽司 我吃不出來什麼口味 不過滿漂亮的
4.羹湯 比較特別的是中間看起來像豆腐的 是茶碗蒸
5.山藥湯 口感也不錯
6.紅豆泥湯 裡面有加小年糕
7.熱炒牛磅絲 第一次吃 份量不多 但滿好吃的
8.烤饅魚 口感也不錯
9.炸雲吞!??? 這不知道是什麼東西 XDDDD
綜合起來 算滿精緻的 份量不多
但是價格800塊加服務費
的確太貴了...葷的也沒那麼貴 搶人....
想要嘗試心痛的感覺可以試看看~
以上
※ 引述《smallsui1 (素。女)》之銘言：
: 明園日本料理
: 電話:04-23118638
: 地址:台中市文中路25號
: 用餐時間:2011.12.4
: https://www.wretch.cc/blog/smallsui/1900210
: 明園日本料理是葷素皆有的店 。
: 不過由於他素食並沒有菜單，就看廚師準備怎樣的食材來做。
: 一進門口有很別緻的小庭園造景，還有魚可以餵。
: 不管是店外或店裡，有濃濃的日本味，一到門口 就會店員以日文的歡迎光鄰來打招呼。
: 商業午餐，比較划算 有200/300/500的價錢。
: 我當天吃的是二百元和三百元，
: 若吃素的人想要吃，建議吃二百元就好。 菜色都差不多。
: 商業午餐提供六道菜。
: 若以葷食來說
: 有味增湯/天婦羅/赤身/蒸物/蒸飯/燒物。
: 而素食的食材則以蔬菜來替代。
: 第一道赤身就改以生菜沙拉來取代。
: 提供花椰菜/蕃茄/苦瓜 小黃瓜等。
: 比較特別的是他的醬料 甜中帶點鹹味，很特殊的口感。
: 素食的天婦羅 有香茹、蘋果、番薯、茄子、青椒不等。加上太白粉去炸，。
: 二百元、三百元的菜色 就只是差在 菜比較多。
: 並且會提供白飯去配，白飯上會有醃菜和小黃瓜。
: 蒸物 我覺得二百元的料比較好，有豆腐、冬粉、搭配濃綢的湯。
: 燒物，提供香菇、青椒 筊白筍去烤，上面撒點胡椒 還不錯
: 比較特別的是筊白筍上面有放起司類似焗烤的做法，這一樣很好吃。
: 湯，因為味增湯/豆腐湯是葷的，
: 所以就另做紫菜湯，還不錯。
: 最後會提供甜點。
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