關於 すき焼き 割り下 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

2年連続1位！ふるさと納税で大人気の＜宮崎県都城市＞の牛肉レシピをご紹介♪
上質な肉の旨味が楽しめる宮崎牛で作る！たたきとろろのすき焼きです！
まだ迷っている方は、美味しい都城市のお肉を頼んでみてはいかがですか？
[Presented by 宮崎県都城市]

宮崎県都城市の返礼品はこちら
https://furusato.wowma.jp/products/detail.php?product_id=46196&medid=referral&serial=delishkitchen&srcid=all

■材料
・宮崎牛(A5)　和牛モモスライス 200g
・長芋 　　　　　　　　　　　　　　　　10cm(200g)
・ねぎ 　　　　　　　　　　　　　　　　2本(200g)
・春菊 　　　　　　　　　　　　　　　　1袋(150g)
・溶き卵 　　　　　　　　　　　　　　　2個分
・牛脂 　　　　　　　　　　　　　　　　適量

☆割り下
・酒 　　　　　　　　　　　　　　　　　50cc
・みりん 　　　　　　　　　　　　　　　100cc
・砂糖 　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・しょうゆ 　　　　　　　　　　　　　　100cc
・水 　　　　　　　　　　　　　　　　　50cc

■調理工程
1. 長芋はポリ袋に入れて麺棒などでたたく。ボウルに溶き卵、長芋を入れて混ぜる(とろろ卵)。ねぎは4cm幅に切る。春菊は食べやすい大きさに切る。
2. ボウルに☆を入れて混ぜる(割り下)。
3. 鍋に牛脂を入れて中火で熱し、ねぎを加えて焼き色をつける。牛肉を加えてさっと焼く。牛脂がない場合はサラダ油で代用してください。
4. 割り下を半量入れ、具材に火が通ったら春菊を加える。お好みのタイミングで残りの割り下を加えましょう！
5. とろろ卵につけてお召し上がりください。〆は残ったとろろ卵をごはんにかけてTKGにするのがおすすめ！

作ったらコメント欄に写真を載せて教えてください♪

具材（関東風）二人分：材料(關東風) 二人份
すき焼き用牛肉　３００ｇ：壽喜燒用牛肉 300g
牛脂：牛油
長ネギ：韭菜
白菜：白菜
しらたき：蒟蒻麵
豆腐：豆腐
椎茸：香菇
生卵（つけて食べる用）：雞蛋(要沾來吃的)
うんど：烏龍麵

★割り下：湯底的比例
醤油５０ｃｃ：醬油50cc
みりん５０ｃｃ：味醂50cc
料理酒５０ｃｃ：料理酒50cc
水５０ｃｃ：水50cc
砂糖　　大さじ２：砂糖2大匙
本だし　小さじ１：味之素ほんだし1小匙

すき焼きは関東風と関西風で作り方が違います。

関西風と関東風の材料は基本的に同じなのですが、
関東風は醤油、みりん、料理酒、砂糖、だしで作った割り下で野菜とお肉を煮込んで、溶き卵をつけて、食べます。私たちがお鍋屋さんで見るのもこのタイプが多いです。

関西風は「焼き」とあるように牛脂を鍋に塗った後、肉を砂糖、醤油、酒を少しかけて焼いて食べます。
その後にやさいや具材を煮込んで、溶き卵をにつけて食べます。

私は肉をずっと見ておかなくていいので、楽な関東風のすき焼きをよく作ります。

どうして溶き卵をつけるの？
醤油、砂糖など、どうしても味が濃くなってしまいがちなので、溶き卵をつけることでまろやかになります。
もう一つの理由としては熱い具材を溶き卵にくぐらせると、やけど防止になりますよね。

〆（しめ）
しめは何と言ってもうどんですよね。
日本のお鍋のしめはご飯を入れてお雑煮にすることが多いですが、すき焼きは味が濃いので、うどうの方が味が濃くなり過ぎず美味しくいただけます。

壽喜燒關東風味和關西風味的做法不一樣。
雖然關西風和關東風的材料基本上是一樣的，
關東風是醬油、味醂、料理酒、砂糖、ほんだし做成的湯底來燉煮青菜和肉，
然後沾著生雞蛋一起吃。我們在火鍋店看到的也是這類型的比較多。

關西風是要先像「烤」一樣把牛油塗在鍋底後，肉加上少許的砂糖、醬油、酒然後烤來吃。
之後再放入青菜和其他食材來煮，沾著生雞蛋一起吃。

我因為不用一直顧著肉，所以經常做關東風來吃比較輕鬆。

為什麼要沾生雞蛋呢？
醬油、砂糖等，無論如何味道都會變得很重，沾著生雞蛋吃味道會變得溫合。
還有一個理由是很熱的食物沾上生雞蛋，可以防止燙傷。

〆（結尾）
結尾無論如何都是烏龍麵吧。
日本的火鍋結尾經常會加入飯來墩煮，但是壽喜燒的味道太重了，烏龍麵比較不會味道過重，好好的享用美味。

更多學日文資訊
官網:https://languagetrails.com
Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCHYsI44PCRkM9UUZojejYcw

『今夜はごちそう 土鍋でお手軽すき焼き鍋』
調理時間：30分
費用： 3,000円前後

《レシピはこちら》
https://www.kurashiru.com/recipes/b9fc0c53-c768-4be7-aeb4-38ce95e9aa15
作り方に悩んだ時は、アプリでコメントお待ちしております。

すき焼き鍋を使わずに、土鍋で美味しいすき焼きを作りましょう！牛肉はフライパンで焼いたものを使い、関東風と言われる「割り下」を使用したすき焼き鍋です。ジューシーな牛肉を卵に絡めて食べる…まさにごちそう、幸せなひとときですよね。今晩は奮発して、家族みんなで鍋を囲んでみてはいかがですか？

牡蠣のすき焼きの作り方の動画です

チャンネル登録はこちらから
https://www.youtube.com/user/papadesuyo777

レシピ：https://cookpad.com/recipe/6597502
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12649375028.html

牡蠣のすき焼き（2人分）
　牡蠣：200g
　片栗粉：適量
　牛脂：少々
　白菜、春菊など好きな具材：適量
　割り下：200㏄ほど
　玉子：2個

割り下(400cc分 )
　みりん：200cc
　酒：60cc
　醤油：80cc
　ザラメ：50ｇ
　ほんだし：小さじ1/2
　水：100㏄

★フォローよろしくお願いします！/Please follow me!
Twitter: http://twitter.com/s_papa777
Blog: http://ameblo.jp/cooking-s-papa/

チャンネル登録後にベルマークを押すと新しい動画の通知が届くようになります。

How to make Oyaster Sukiyaki.

Please Subscibe soon!
https://www.youtube.com/user/papadesuyo777

Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6597502
Report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12649375028.html

Oyster Sukiyaki（for 2 servings）
200 g oyster
some potato starch
　some beef tallow
your favorite ingredients
about 200 ml Warishita
2 eggs

Warishita（for 400 ml）
200 ml mirin
60 ml sake
80 ml soy sauce
50 g granulated sugar
1/2 tsp Hondashi
100 ml water

★Please follow me!
Twitter: http://twitter.com/s_papa777
Blog: http://ameblo.jp/cooking-s-papa/

You can get a notification about my new video if you click on the bell right next to the subscribe button.

BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature

2年連続1位！ふるさと納税で大人気の＜宮崎県都城市＞の牛肉レシピをご紹介♪
上質な肉の旨味が楽しめる宮崎牛で作る！たたきとろろのすき焼きです！
まだ迷っている方は、美味しい都城市のお肉を頼んでみてはいかがですか？
[Presented by 宮崎県都城市]

宮崎県都城市の返礼品はこちら
https://furusato.wowma.jp/products/detail.php?product_id=46196&medid=referral&serial=delishkitchen&srcid=all

■材料
・宮崎牛(A5)　和牛モモスライス 　　　　200g
・長芋 　　　　　　　　　　　　　　　　10cm(200g)
・ねぎ 　　　　　　　　　　　　　　　　2本(200g)
・春菊 　　　　　　　　　　　　　　　　1袋(150g)
・溶き卵 　　　　　　　　　　　　　　　2個分
・牛脂 　　　　　　　　　　　　　　　　適量

☆割り下
・酒 　　　　　　　　　　　　　　　　　50cc
・みりん 　　　　　　　　　　　　　　　100cc
・砂糖 　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・しょうゆ 　　　　　　　　　　　　　　100cc
・水 　　　　　　　　　　　　　　　　　50cc

■調理工程
1. 長芋はポリ袋に入れて麺棒などでたたく。ボウルに溶き卵、長芋を入れて混ぜる(とろろ卵)。ねぎは4cm幅に切る。春菊は食べやすい大きさに切る。
2. ボウルに☆を入れて混ぜる(割り下)。
3. 鍋に牛脂を入れて中火で熱し、ねぎを加えて焼き色をつける。牛肉を加えてさっと焼く。牛脂がない場合はサラダ油で代用してください。
4. 割り下を半量入れ、具材に火が通ったら春菊を加える。お好みのタイミングで残りの割り下を加えましょう！
5. とろろ卵につけてお召し上がりください。〆は残ったとろろ卵をごはんにかけてTKGにするのがおすすめ！

作ったら#デリッシュキッチン をつけてInstagramに投稿して教えてください♪

丸亀製麺の期間限定メニュー『月見鶏すき焼きぶっかけうどん』の作り方の動画です

チャンネル登録はこちらから
https://www.youtube.com/user/papadesuyo777

レシピ：https://cookpad.com/recipe/posted/6465673
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12627771457.html

うどんの打ち方は『うま辛担々うどん』の動画を参照してください
https://youtu.be/GEyubT9QD78

月見鶏すきやきぶっかけ（1人分）
　うどん：1玉
　鶏モモ肉：100g
　鶏むね肉：60g
　軟骨入りつくね：2個
　焼きねぎ：2本
　ぶっかけつゆ：100㏄
　割り下：45㏄
　卵黄：1個分
　青ネギ：お好みで

つくね（10個分）
　鶏もも肉（皮なし）：100g
　鶏むね肉（皮なし）：100g
　塩：小さじ1/2
　溶き玉子：1/2個分
　白ネギ：1/4本
　ヤゲン軟骨：20g
　生姜：1片

ぶっかけつゆ（420㏄分）
　みりん：45㏄
　酒：30㏄
　醤油：45㏄
　砂糖：小さじ2
　出汁：300㏄

割り下（500 ㏄分）
　みりん：200㏄
　酒：60㏄
　醤油：180㏄
　ザラメ：50g
　出汁：100㏄

出汁（400㏄分）
　水：500㏄
　イリコ：10g
　昆布：3g
　かつお厚削り：10g

★フォローよろしくお願いします！/Please follow me!
Twitter: http://twitter.com/s_papa777
Blog: http://ameblo.jp/cooking-s-papa/

チャンネル登録後にベルマークを押すと新しい動画の通知が届くようになります。

How to make Chicken Sukiyaki Udon.

Please Subscibe soon!
https://www.youtube.com/user/papadesuyo777

Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/posted/6465673
Report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12627771457.html

How to make Udon noodle.
https://youtu.be/GEyubT9QD78

Chicken Sukiyaki Udon(for 1 serving)
1 portion Udon noodle
100 g chicken thigh
60 g chicken breast
2 Tori Tsukune
2 white leek
　100 ml Udon soup
45 ml Warishita
1 egg yolk
some Kujo Negi

Tori Tsukune(10 pieces)
100 g chicken thigh(skinless)
100 g chicken breast(skinless)
1/2 tsp salt
1/2 beaten egg
1/4 white leek
20 g chicken breast cartilage
small piece ginger

Udon soup(420 ml)
45 ml mirin
30 ml sake
45 ml soy sauce
2 tsp sugar
30 ml dashi stock

Warishita(500 ml)
200 ml mirin
60 ml sake
180 ml soy sauce
50 g granulated sugar
100 ml dashi stock

Dashi stock(400 ml)
500 ml water
10 g Iriko
3 g kombu
10 g thick-cut bonito flakes

★Please follow me!
Twitter: http://twitter.com/s_papa777
Blog: http://ameblo.jp/cooking-s-papa/

You can get a notification about my new video if you click on the bell right next to the subscribe button.

I would appreciate it if you could add subtitles or title & description for this video!

Thank you for your support!

BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature