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朋友送的鰻魚
#鰻魚飯 #鑄鐵鍋料理 #食譜
自從上次解鎖用鑄鐵鍋煮飯後信心大增,而且準備起來省事又不會熱得滿身汗,舒舒服服嘛!
最近一直在回味前幾年出國玩的照片,收到鰻魚的當下就決定要做鰻魚飯,一桌豐盛的餐點從準備到收拾只花我半小時就完成。
材料
蒲燒鰻 一份250g
白米 1.5杯
水 2杯
蔥花 隨喜
柴魚高湯 隨喜
小菜 隨喜
作法
1 白米洗淨後鋪在鑄鐵鍋內,放入兩杯水與切塊的蒲燒鰻。
2 放在瓦斯爐上大火煮開後,轉成中小火續煮15分鐘。
3 這段時間可以煮柴魚高湯,拿出柴魚片、小魚乾和昆布,加水放進鍋內煮滾就好囉。
把冰箱內有的現成常備菜拿出來擺一擺看起來就很豪華啦,中午吃完這一整桌,晚餐都可以省了哈哈。
禮拜天去見了X55老師,X55是Extreme 55 minutes的意思,總之這55分鐘內要狂深蹲狂跳躍,還要拿著槓片舉來舉去,而且,還要戴著口罩呢,上完一整堂課覺得精氣神都被消耗光了,大概晚上七點就睡了吧哈哈哈。
#食物攝影 @willy20629
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 2片 豆包/Bean bag/ビーンバッグ 半張 豆皮Soy milk film/干し湯葉 1張多 對切海苔/Nori/のり 醬汁: 30g 醬油/Soy sauce/醤油 30g 味醂/Mirin/みりん 5g 砂糖/Sugar/砂糖 5g 黑糖/Brown sug...
うなぎご飯 在 Facebook 的最佳解答
2021.03.12 ☀
小三生舞蹈課程正式進入第四天,
昨天中午送便當時,
看到她很累的表情,讓媽媽很心疼...
晚上她說~
👧:咪咪,我的下面好痛
👩:是不是水喝不夠,所以上廁所會痛
👧:不是啦~
仔細研究後,才知道原來是生殖器官處的骨頭 (恥骨)在痛
👧:因為這幾天要趴在地上,學姐坐在我的腿上,然後不斷重複雙手抬高向後仰,下面整個壓在地上很痛😆
👩:這就跟跑步隔天後腳會痛是一樣意思,因為妳的身體還不習慣,身體適應後就不會痛了。而且這是妳自己選擇的,妳只能繼續堅持,加油!
(媽媽雖然心裡捨不得,但只能鼓勵她並且提醒她要對自己的選擇負責)
👧:我知道,妳可以抱抱我嗎?
趕緊給她一個大大的擁抱,跟她說加油!再一天就休息了喔~
今天就應孩子要求,
再次準備她們最近迷上的鰻魚飯,
今天多擠了美乃滋,
然後拿出前段時間買的噴槍,
既興奮又緊張的炙燒著😳,
果然經過炙燒,多了焦香味,整個香氣更提升了😂,
孩子們說好香,媽媽正得意時,孩子接著說~
👧:美乃滋擠的好醜喔~
👩:齁,就不小心洞剪太大啦!趕快吃😆
連美乃滋擠太醜也要管,妳住海邊嗎?🤦♀️
【HOROUN】海鮮美食團購已經慢慢進入尾聲囉!心動的朋友千萬別在猶豫了,趕緊手刀下單嘿~
網址底加 👉 https://meim.ai/14616c
結團時間 ⏰ :2021/3/14(日) 23:59
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うなぎご飯 在 macaroni Facebook 的最讚貼文
【まるでうなぎ!?ご飯が止まらな~い豆腐の蒲焼き丼!】
なんちゃって、のレベルじゃない...
お、おかわりっ!
■食材
・木綿豆腐 : 1/2丁 (200g)
・長芋 : 20g
・さばの水煮 : 40g
★薄口醤油 : 小さじ1/2杯
★片栗粉 : 小さじ1杯
・のり : 1枚
・山椒 : 適量(お好み)
<タレ>
・酒 : 大さじ2杯
・みりん : 大さじ2杯
・醤油 : 大さじ2杯
・砂糖 : 大さじ1杯
■下ごしらえ
・長芋はきれいに水洗いし、皮を剥いてすりおろします。
・さばの水煮は水気をきり、ほぐします。
・のりは、うなぎの蒲焼きの形に似せて切ります。(縦4cm横5cmくらい)
■つくりかた
①豆腐をキッチンペーパーで包み、500Wのレンジで2分加熱して、水切りします。
②粗熱が取れたら、こし器でこします。※時間がない場合は、こさずにそのままでもOKです!なめらかなでふんわりした食感になるので、できればこしてみてくださいね!
③ボウルに②とすりおろした長芋、さばの水煮、★を入れ混ぜ合わせます。
④のりの上に③を乗せ平に広げて、フォークでうなぎに見立てて跡を付けます。
薄く大ききつくると返しづらいので注意してくださいね!
⑤熱したフライパンに多めの油(分量外)をひき、のりの面を上にして④を焼きます。
⑥焼き色がついたらひっくり返し、2分ほど焼いたら一度フライパンから取り出します。
⑦フライパンに酒とみりんを入れ、沸騰したら弱火にし、醤油と砂糖を入れ煮詰めます。
⑧少しとろみがでてきたら⑥を入れ蓋をし、2分ほど蒸し焼きしてタレと絡めたら完成です。ごはんの上に乗せ、お好みで山椒をかけてお召し上がりください!
■コツ・ポイント
生地がやわらかく崩れやすいので、焼く時は優しくひっくり返してくださいね!
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http://s.macaro-ni.jp/2hTVZPG
うなぎご飯 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
2片 豆包/Bean bag/ビーンバッグ
半張 豆皮Soy milk film/干し湯葉
1張多 對切海苔/Nori/のり
醬汁:
30g 醬油/Soy sauce/醤油
30g 味醂/Mirin/みりん
5g 砂糖/Sugar/砂糖
5g 黑糖/Brown sugar/黒砂糖
麵糊材料:
30g 麵粉/Flour/小麦粉
45ml 水/Water/水
【2021.3月排行】
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3【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
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6【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
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15【電鍋烤番薯】這樣烤最香甜美味
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
うなぎご飯 在 macaroni Youtube 的精選貼文
【まるでうなぎ!?ご飯が止まらな~い豆腐の蒲焼き丼!】
なんちゃって、のレベルじゃない...
お、おかわりっ!
■食材
・木綿豆腐 : 1/2丁 (200g)
・長芋 : 20g
・さばの水煮 : 40g
★薄口醤油 : 小さじ1/2杯
★片栗粉 : 小さじ1杯
・のり : 1枚
・山椒 : 適量(お好み)
<タレ>
・酒 : 大さじ2杯
・みりん : 大さじ2杯
・醤油 : 大さじ2杯
・砂糖 : 大さじ1杯
■下ごしらえ
・長芋はきれいに水洗いし、皮を剥いてすりおろします。
・さばの水煮は水気をきり、ほぐします。
・のりは、うなぎの蒲焼きの形に似せて切ります。(縦4cm横5cmくらい)
■つくりかた
①豆腐をキッチンペーパーで包み、500Wのレンジで2分加熱して、水切りします。
②粗熱が取れたら、こし器でこします。※時間がない場合は、こさずにそのままでもOKです!なめらかなでふんわりした食感になるので、できればこしてみてくださいね!
③ボウルに②とすりおろした長芋、さばの水煮、★を入れ混ぜ合わせます。
④のりの上に③を乗せ平に広げて、フォークでうなぎに見立てて跡を付けます。
薄く大ききつくると返しづらいので注意してくださいね!
⑤熱したフライパンに多めの油(分量外)をひき、のりの面を上にして④を焼きます。
⑥焼き色がついたらひっくり返し、2分ほど焼いたら一度フライパンから取り出します。
⑦フライパンに酒とみりんを入れ、沸騰したら弱火にし、醤油と砂糖を入れ煮詰めます。
⑧少しとろみがでてきたら⑥を入れ蓋をし、2分ほど蒸し焼きしてタレと絡めたら完成です。ごはんの上に乗せ、お好みで山椒をかけてお召し上がりください!
■コツ・ポイント
生地がやわらかく崩れやすいので、焼く時は優しくひっくり返してくださいね!
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