ธุรกิจไม่ใหญ่ แต่ยอดขายไม่เล็ก
การทำธุรกิจสามารถเริ่มต้นได้จากร้านเล็ก ๆ ตามกำลัง แล้วค่อยมาพัฒนาสร้างยอดขายให้เติบโตขึ้นได้ ถึงแม้ว่ามันอาจต้องใช้เวลา แต่เพราะว่ามันเป็นสิ่งที่สำคัญเราจึงต้องใช้เวลากับมันให้มาก และพร้อมที่จะพัฒนาให้สุด เช่นเดียวกับ 100NEWS 4 ร้านที่สร้างธุรกิจไม่ใหญ่แต่ยอดขายไม่เล็ก ที่ทำแล้วภาคภูมิใจ
.
1. ชาตรี สุขสุมิตร (คุณอ๋า) ร้านเตี๋ยวหมูรถตู้
คุณอ๋า เป็นอดีตช่างประจำอาคารที่ชื่นชอบการทำอาหาร จึงตัดสินใจหันหลังให้กับงานประจำเพื่อมาเปิดร้านตามความฝัน กับร้าน “เตี๋ยวหมูรถตู้” ด้วยการเอารถตู้มาทำร้าน จอดอยู่ข้างกรมที่ดินพระโขนง
คุณอ๋าเป็นพ่อครัวอารมณ์ดี คัดเลือกวัตถุดิบทำอาหารมาอย่างดี และทำได้หลากหลายเมนู ราคาเริ่มต้นที่ 40 บาท เช่น ก๋วยเตี๋ยวหมูไข่ลวก ราดหน้าทะเล ข้าวกระเพรากุ้ง และเมนูอื่น ๆ แต่ร้านนี้มีเมนูเด็ดก๋วยเตี๋ยวแห้งที่เสิร์ฟมาพร้อมกับกระทะร้อน ๆ กลิ่นหอม เอาใจคนชอบทานก๋วยเตี๋ยวแบบร้อน ๆ จัดได้ว่าเป็นเมนูที่ควรต้องลองสักครั้ง และถ้าไม่ชอบ หรือไม่กินอะไร ก็สามารถบอกความต้องการให้คุณอ๋าทำอาหารได้อีกด้วย เป็นบริการด้วยใจที่ทำให้หลายคนชื่นชอบ และต่างต้องมาลิ้มลองต่อคิวเป็นจำนวนมาก ถึงแม้ว่าร้านจะเป็นรถตู้สีสนิมเก่าๆ แต่ลูกค้าติดใจ มีลูกค้าประจำแน่นทุกวันจากฝีมือการทำอาหารของคุณอ๋า
ชมเนื้อหาฉบับเต็ม : https://youtu.be/QgesGA8DrPo
.
2. กุลชลี ณ ปัตตานี (คุณจิ๋ว) ร้านแตออโรตีชาชัก
คุณจิ๋ว เป็นอดีตพนักงานประจำ ที่ออกจากงานมาช่วยสามีทำธุรกิจ “แตออ” เป็นภาษาทางใต้ หมายถึง ชาดำร้อน ซึ่งเป็นชาที่คนใต้นิยมดื่มกัน และได้นำชาชักจากทางใต้มาพัฒนาสูตร จนได้ชาชักสูตรพิเศษของร้าน นอกจากชาชักที่นิยมแล้ว ยังมีมะตะบะ และโรตี ที่ขายดีมาก ๆ โดยเป็นร้านค้าที่ไม่ได้หรูหรา แต่ลูกค้าแน่นทุกวันแบบที่ในห้างก็เป็นเรื่องยาก ที่มีคนต่อคิววันหนึ่งเป็นร้อย เริ่มขายตั้งแต่ 6 โมงเย็น ร้านปิด 4 ทุ่ม
ที่มาของความอร่อย คุณจิ๋วและครอบครัวได้พัฒนาสูตรเมนู นำวัตถุดิบท้องถิ่นจากทางภาคใต้มาทำเมนูอาหารที่อร่อย ทำให้ 4ชั่วโมง ขายดี แม้ว่ามีห้างสรรพสินค้าชั้นนำมาติดต่อเพื่อให้ไปเปิดร้านขายในห้าง แต่คุณจิ๋วไม่ไป เพราะชอบบรรยากาศร้านข้างทาง และถ้าไปขายในห้างก็จะต้องปรับขึ้นราคา ทำให้เลือกที่จะขายอยู่ที่เดิม เพชรบุรีซอย 7
.
ชมเนื้อหาฉบับเต็ม : https://youtu.be/wiM-r8v403A
.
3. สุนทรี นันทวัฒภี (คุณติ่ง) กล้วยแขกพระราม5
ป้าติ่ง แม่ค้าขายกล้วยทอด จากอดีตพนักงานบริษัทที่เคยต้องขายแบบแอบทอดเพราะกลัวเพื่อนจะมาเห็น แต่ตอนนี้กลับภาคภูมิใจในการเป็นแม่ค้าร้านนี้เป็นร้านขายของทอด ที่ไม่เสียสุขภาพ เพราะมีเครื่องสลัดน้ำมัน ทำให้กล้วยทอด หรือของทอดอื่น ๆ ไม่อมน้ำมัน เพราะรู้ว่าคนสมัยนี้ใส่ใจสุขภาพ ทำให้ลูกค้าส่วนใหญ่ติดใจ และราคาขายก็ไม่แพง ราคาถุงละ 20 บาท
กว่าจะกลายมาเป็นกล้วยทอดที่อร่อย ป้าติ่งต้องเลือกขนาดกล้วยน้ำหว้า มาอย่างดี และคัดสรรเนื้อกล้วย ต้องไม่สุก ไม่ห่าม ไม่งอม จนเกินไป ถ้าเป็นเผือกจะเลือกเผือกหอม หัวใหญ่เนื้อร่วน ทุกการคัดสรรเป็นประสบการณ์ของคุณป้า ที่ทำให้รสชาติกล้วยทอด เผือกทอด มันทอด และไข่นกกระทาทอด กรอบ อร่อย ทุกวันนี้ใช้กระทะทอด ถึงวันละ 11 กระทะ ขายดีทุกวันต่อคิวกัน 3 แถว คนหนึ่งซื้อไปคนละขั้นต่ำ 3 – 5 ถุงเลยทีเดียว
ชมเนื้อหาฉบับเต็ม : https://youtu.be/rB8rsmTWqpU
.
4. วนัชชา การุณวงษ์ (คุณเฟิร์น) ลูกชิ้นจอมยุทธ
ร้านขายลูกชิ้น กับน้ำจิ้มแซ่บเผ็ด ใช้พริกวันละ 4- 5 กิโลกรัม ขายหมดทุกวัน จนทำให้คนชอบกินเผ็ดติดใจ จากจุดเริ่มต้นคุณเฟิร์นเรียนจบยังไม่รู้จะทำงานอะไร ก็มาช่วยขายก๋วยเตี๋ยวให้ที่บ้านต่อ แล้วก็อยากมีรายได้เสริม เลยเอาลูกชิ้นมาเสียบไม้ปิ้งขาย ขายได้วันละประมาณ 1,000 บาท หลังจากนั้นมาคิดสูตรน้ำจิ้มที่เป็นสูตรของพ่อ พ่อบอกต้องพริกแห้งเยอะๆ แบบนี้มันหอม ปรากฎว่าลูกค้าที่มาซื้อลูกชิ้นได้ถ่ายรูปไปลงโซเชียล จนคนแห่ตามมาซื้อ และเป็นที่รู้จักมากขึ้น
เคล็ดลับความอร่อย ลูกชิ้นที่ร้านนี้สั่งทำพิเศษ พร้อมกับทำน้ำจิ้มพริกแห้ง ใส่มะขามเปียกและงาโดยที่ไม่หวงเครื่องเลย และน้ำจิ้มก็รสชาติจัดจ้าน ไม่เหมือนใคร ลูกค้าที่เคยมาต่างก็ต้องกลับมาซื้อซ้ำเพราะติดใจ ขายดีวันหนึ่งสูงสุดขายได้กว่า 3,000 ไม้ หลังจากที่คุณเฟิร์นเริ่มต้นธุรกิจเล็กจากที่บ้าน ก็ทำให้พบว่าความสุขคือการขายลูกชิ้นให้ลูกค้าทานอย่างมีความสุข
ชมเนื้อหาฉบับเต็ม : https://youtu.be/CYziii0QgUU
#อายุน้อยร้อยล้านNEWS #อายุน้อยร้อยล้าน #ร้านอาหาร #Business #100NEWS
เตี๋ยวหมูรถตู้ 在 เตี๋ยวหมู รถตู้ เตี๋ยวแห้งกระทะร้อนเจ้าแรกในไทย - Facebook 的推薦與評價
"ตามสั่งไม่มี มีแต่ตามใจพ่อครัว" คือสโลแกนร้าน'เตี๋ยวหมูรถตู้'แถวศรีนครินทร์ 59 ที่ลูกรีวิวว่า "เหมือน Chef's Table ริมทางง่ายๆในรถตู้" มีเมนูหลักคือก๋วยเตี๋ยว ... ... <看更多>