ถามกันเข้ามาบ่อยๆ เรียนเมืองนอกหากินยากมั้ย อเมริกามีอาหารฮาลาลมั้ย?
อ่านโพสนี้จบแล้วคุณจะเข้าใจว่า...
อาหารฮาลาลมีอยู่ทุกที่นะ มันแค่ไม่มีตราฮาลาลกำกับไว้เท่านั้นเอง :)
มุสลิมหลายคนยังเคร่งศาสนามากเกินไป จนทำคนต่างศาสนาเอื่อมระอากับพฤติกรรม เช่น กล่าวว่า หากร้านขายอาหารเป็นร้านของคนมุสลิมแต่ มีคนพุทธเป็นคนทำอาหาร เราในฐานะที่เป็นมุสลิม ไม่สามารถไปกินอาหารที่ร้านได้
เเท้จริงเเล้ว มุสลิมสามารถกินอาหารของคนต่างศาสนาทำได้ หรือ ปรุงได้ ไม่ว่า คนนั้น จะเป็นพุทธ ฮินดู อเธอิสท์ หรือ เอทิสต์( ไร้ศาสนา) หรือ คนที่กราบไหว้รูปปั้น.....ก็ตาม หากวัตถุดิบ เช่น เนื้อ ไก่ มาจากการเชือดที่ฮาลาล ก็สามารถกินได้ ไม่ว่า อาหารนั้นจะมาจากร้านของเขาเอง หรือ ทำขึ้นมาในร้านมุสลิมก็ตาม
ท่าน กอตาดะห์ ได้กล่าวว่า
قال قتادة : " لا بأس بأكل طعام المجوسي ، ما خلا ذبيحته ". انتهى من " مصنف عبد الرزاق" (6/109) .
ความว่า " อนุญาตให้กินอาหารของชาวมายูซีย์ ( คนกราบไหว้ไฟ) นอกเหนือสิ่งเชือดโดยพวกเขา" ( ตำรา อัลมุซ๊อนนัฟ ของท่าน อับดุลรอซาค เล่ม 6 หน้าที่ 109)
ท่าน อีหม่าม อัลกุรตุบีย์ ได้ กล่าวว่า..
" ولا بأس بأكل طعام من لا كتاب له ، كالمشركين ، وعبدة الأوثان ، ما لم يكن من ذبائحهم ".
ความว่า " อนุญาตให้กินอาหารของคนที่ไม่ใช่ อะห์ลุลกีตาบได้ เช่น พวกมุชรีกีน พวกกราบไหว้รูปปั้น ด้วยเงื่อนไขว่า สิ่งที่กินนั้น ไม่ได้มาจากการเชือดของพวกเขา " ( ตำรา ตัฟซีร อัลกุรตุบีย์ เล่ม 6 หน้า 77)
ส่วนร้านคนต่างศาสนิก หากต้องการเขียนป้ายว่า "อิสลามทานได้" หรือ "มุสลิมทานได้" ต้องปฏิบัติดังนี้.
1. หากเป็นไก่ เเละเนื้อ ควรได้มาจากการเชือดที่ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม
2. ไม่มีเมนูเนื้อหมู
3. ไม่มีเหล้าในร้าน
4 ผ่านการล้างที่ถูกต้อง เเละสะอาด
บางร้าน เขียนว่า " ไร้หมู" ( Pork Free) เเต่ไก่หรือ เนื้อที่เอามาทำอาหาร ไม่ได้มาจากการเชือดตามหลักศาสนาอิสลาม ก็ถือว่า มุสลิมไม่สามารถกินเนื้อหรือไก่ เหล่านี้ได้ ดังนั้น การเขียนว่าเเปะหน้าร้านว่า " มุสลิมทานได้" เป็นการโกหกเเบบ Lie of Omission หรือ การโกหกโดยที่ละข้อมูลความจริงเพื่อเชิญลูกค้ามุสลิมเข้าไปทานอาหาร
ที่สำคัญที่สุด วัตถุดิบที่เอามาทำต้องฮะลาล เเละไม่มีนายิส หรือ สิ่งสกปรกมาปะปน บางร้านเจ้าของร้านเป็นพุทธ มีเด็กเสริฟ เด็กเตรียมอาหาร เป็นมุสลิม ร้านมีตราฮาลาล มุสลิมเข้าไปกินเต็มร้าน เพราะยึดตรา เเละคนเตรียมอาหาร มากกว่า ใครเป็นเจ้าของร้าน
บางร้าน เป็นร้านมุสลิม มีคนพุทธทำอาหาร เตรียมอาหาร ร้านมีตราฮาลาล มุสลิม ยังไม่กล้าเข้าไปกิน เพราะ คนเสริฟ เป็นพุทธ กลัวไปเล่นหมา จับหมู ถือเหล้า เลย ไม่กิน เพราะ เคร่ง เเละคิดมากไปก่อนล่วงหน้า เเม้ความเป็นจริง คนเหล่านี้ว่า ไปเล่นหมาหรือหมูหรือไม่ ก็ตาม
บางร้านเจ้าของร้านพุทธ พนักงานในร้านพุทธ มักไม่มีมุสลิมเข้าไปกิน เพราะมีหลายเรื่องที่ต้องคิด หลายอย่าง เเม้ร้านนั้น ขายข้าวไข่เจียวก็ตาม.....
เรื่องวัตถุดิบ มุสลิมหลายคน รู้ว่า สิ่งไหนฮาลาล หรือ ฮารอม เเต่ มุสลิมเหล่านี้ เกิดภาวะที่เรียกว่า Hyperworry เเละ เกิดคิดมาก เคร่ง เเละคิดล่วงหน้า เลยตัดสินใจไม่เลือกที่จะกิน ซึ่งบางครั้ง ไม่มีร้านอื่นๆ มุสลิมก็สามารถไปทานได้ เพราะ คนพุทธ อาจจะคิดว่า เรารังเกียจเขา ซึ่งส่งผลลบตามมา.....ดังนั้น ผมมองว่า มุสลิมไม่ควรคิดมาก จนฟุ้งซ่าน เเละพูดอะไรที่ทำให้คนต่างศาสนารู้สึกไม่ดี โดยที่เราเคร่งเรื่องอาหารที่จะเข้าไปอยู่ในท้อง เเต่ลืมเรื่องสิ่งที่ออกจากปากว่า ฮะลาลหรือไม่ เช่น นินทา โกหก ด่าคนอื่นให้เจ็บใจ ฯลฯ
ตรรกะวิบัติในการให้เหตุผลเรื่องอาหารฮะลาล เช่น
1. ร้านที่มีตราฮาลาล อาหารฮาลาลเเน่นอน
2. ร้านที่ไม่มีตราฮาลาล หรือ อาหารที่ไม่มีตราฮาลาล อาหารไม่ฮาลาล
หากคุณเปิดร้านขายไข่ไก่ หรือ ขายพวกผัก คุณไม่จำเป็นต้องไปขอตราฮาลาลจากคณะกรรมการอิสลาม เพราะ อาหารฮาลาลอยู่เเล้ว ถึงเเม้ว่า คุณไปเปิดร้านในจังหวัดที่ มีมุสลิมเเค่ 2%
ในสามจังหวัดภาคใต้ ยะลา ปัตตานี นราธิวาส เเม่ค้าขายไก่ ไม่มีเเม้ตราฮาลาล เเต่คนมุสลิมก็ซื้อ เพราะมั่นใจว่า ไก่ถูกเชือดตามหลักศาสนาอิสลามอย่างเเน่นอน เเต่หากคนเหล่านี้ จะไปซื้อไก่ใน กทม. จะเลือกซื้อทันที ว่า มีตราฮาลาล หรือไม่ เพราะไม่มั่นใจว่าไก่ถูกเชือดตามหลักการอิสลามหรือไม่
จะตัดสินใจว่า อาหาร หรือ สินค้า ฮาลาลหรือ ไม่ เราไม่ได้ดูที่ตราฮาลาล หรือ โลโก้ ฮาลาล หรือ คนขาย ว่า เป็นมุสลิม หรือ คนพุทธ เเต่ ผู้บริโภคต้องดูที่ตัวอาหาร ว่า อาหาร ฮาลาล หรือไม่ คนพุทธขายผักบุ้ง เราสามารถซื้อ ได้ เเละฮาลาล เพราะผักฮาลาล อยู่เเล้ว เช่นกัน หมูไม่สามารถกลายเป็นสิ่งที่ฮาลาลได้ ถึงเเม้ว่า อุสตาส หรือ หญิงสาวปิดหน้า สวมฮิญาบมาขายก็ตาม เพราะ เนื้อหมูนั่น เป็นสิ่งที่ ฮารอมลีซาตีฮีย์ จะเจตนาทำให้มันฮาลาลไม่ได้ ยกเว้นในกรณีที่อิสลามอนุญาตเท่านั้น
มุสลิมที่ยึดตราฮาลาลได้สร้างความเเคบให้กับตัวเอง เเละทำให้มีความลำบากในการบริโภค...สิ่งใดก็ตามที่ไม่มีส่วนผสมของสิ่งที่นายิส เเละเรามั่นใจว่า ฮาลาล เราสามารถกินได้ ถึงเเม้ว่า ไม่มีตราฮาลาล
สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเลือกบริโภค คือ อิลมุลยากีน (علم اليقين ) หรือ ความมั่นใจโดยอาศัยความรู้ เเละ อัยนุล ยากีน ( عين اليقين) ความมั่นใจโดยอาศัยการมองเห็นด้วยตาเเละหัวใจ หรือ ประสาทสัมผัสทั้ง 5 ไม่ใช่ตราหรือโลโก้ฮาลาล..
เราควรเเคร์ความรู้สึกของคนอื่น ก่อนที่จะให้คนอื่นเเคร์ความรู้สึกของเรา เราควรทำตัวดี มีมารยาทในการสร้างความสัมพันธ์ เเละเปิดใจกว้าง หากอาหารนั้นฮาลาล ไม่ว่า ใครปรุง ใครทำก็ฮาลาล
คำว่า ฮาลาล หมายถึง อนุมัติ ส่วนคำว่า ตอยยิบัน คือ ดี ความหมายรวม คือ ฮาลาลที่ดี ซึ่งหมายถึง ฮาลาลที่ปราศจากนายิสเเละไม่ฮารอม ตามคำคำอธิบายของท่าน อิบนุ ญะรีร ดังนี้
أما قوله : " طيبا " فإنه يعني به طاهرا غير نجس ولا محرم .
ดังนั้น การกินอาหารฮาลาลนั้น ควรเน้นความสะอาด เเละไม่สกปรก หากเราเเน่ใจว่า อาหารที่คนอื่นทำนั้น ฮาลาลเเละสะอาดเเล้ว ก็สามารถกินได้
เราควรทำความเข้าใจความหมายของคำว่า ฮาลาลัล ตอยยิบัน คืออะไร บางคนพูดติดปาก เเต่ไม่รู้ว่า มันคืออะไร ซึ่งคำนี้มีการกล่าวในอัลกุรอ่าน หมายถึง การไม่กินของชุบฮัต หรือไม่ หรือ หมายถึง ควรกินอาหารจากคนมุสลิมปรุงเท่านั้น
ผมไม่ได้ติเตียนพี่น้องมุสลิม เเต่เเค่เเนะนำว่า ไม่ควรเคร่งมากเกินไป คำว่า อนุญาตให้กินได้ คือ กินได้ ส่วนคนที่กินไม่ลง ก็อีกเรื่ิองครับ
คำว่า เคร่ง สามารถใช้ร่วมกับคำว่า ครัด เช่น เคร่งครัด คนที่เคร่ง คือ คนที่มีความละเอียดมากเกินในเรื่องการกิน ระเเวงมากเกินไป ตรวจสอบอย่างละเอียดมากเกินไป ซึ่งสามารถมีผลในทางลบ หากอยู่ในสังคมไม่เป็น หรือ ไม่ได้ใช้ปัญญา เเต่เน้นระเบียบนิยมในการกินมากเกินไป จนไม่ต้องกินอะไร
ดังนั้น หากมุสลิม มีเพื่อนพุทธ ชวนไปที่บ้าน เเล้ว หุงข้าวให้กิน หรือ เสริฟของกินให้ หากสิ่งนั้น เป็นสิ่งฮาลาล ก็ควรกิน ไม่ควรเสียมารยาท ถามว่า ฮาลาล หรือไม่ สะอาดหรือไม่ การใช้ชีวิต อิสลามสอนเปิดกว้าง หากมีความรู้ เพราะอิสลามเป็นศาสนาที่สอนให้สร้างความสัมพันธ์ อันดีงาม ไม่รังเกียจคนอื่น เเละมุสลิมไม่ควรเคร่ง เช็คอย่างละเอียด จนทำให้เพื่อนต่างศาสนารู้สึกเป็นที่น่ารังเกียจ หรือรู้สึกไม่ดี หลายคนเคร่งศาสนา เเบบไม่เรียนศาสนา เเละไร้ความรู้ เเละหากไม่มีร้านมุสลิม มีเเต่ร้านอื่น หากไม่มั่นใจในเรื่องฮะลาล ก็สามารถกินได้ เเต่ กินเมนูอาหารทะเลเเละไข่ไก่เเทน เพราะสิ้งเหล่านี้ไม่ต้องเชือด เเละสามารถกินได้ โดยที่ไม่ต้องคิดมาก หากไม่มีตัวเลือก.....
มุสลิมอยู่ที่ไหนบนโลก จะมีปัญหา หากเข้าสังคม เเละเคร่งเรื่องกินมากเกินไป บางคนกินของฮะลาล เเต่ปากพูดสิ่งที่ไม่ฮะลาล สุดท้าย มักเน้นระวังสิ่งที่จะใส่ในปากมากกว่าสิ่งที่ออกจากปากของตัวเอง
Matty IbnufatimHamady
8- กุมภาพันธ์-2561
ฮาลาล อาหาร 在 เข้าใจฮาลาลใน 3 นาที! | Now You Know - YouTube 的推薦與評價
'ฮาลาล' คือเครื่องหมายที่กำหนดขึ้นเพื่อรับรองมาตรฐานอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับชาวมุสลิม . ชุมชนผู้นับถือศาสนาอิสลามคงรู้กันดีอยู่แล้วว่า ... ... <看更多>