Search
#สลัดหนังไก่ทอด
สลัดผักที่มากับน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น หอมกลิ่นน้ำมันงา ถูกเพิ่มความพิเศษเข้าไปด้วยหนังไก่ทอดกรอบๆ ช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่น่าสนใจให้กับสลัดจานนี้
สูตรสลัดหนังไก่ทอด : http://bit.ly/32xfiBH
VDO : http://bit.ly/32CGj6Q
Crispy Chicken Skin Salad
The crowd-pleasing salad of crisp cos leaves, crunchy chicken skin, and a little sesame oil drizzle with Japanese style dressing to give a dazzling appearance.
#pholfoodmafia #pholfoodmafianetwork #Salad #หนังไก่ทอด #Japanesecuisine
#สลัดหนังไก่ทอด
สลัดผักที่มากับน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น หอมกลิ่นน้ำมันงา ถูกเพิ่มความพิเศษเข้าไปด้วยหนังไก่ทอดกรอบๆ ช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่น่าสนใจให้กับสลัดจานนี้
สูตรสลัดหนังไก่ทอด : http://bit.ly/32xfiBH
Crispy Chicken Skin Salad
The crowd-pleasing salad of crisp cos leaves, crunchy chicken skin, and a little sesame oil drizzle with Japanese style dressing to give a dazzling appearance.
#pholfoodmafia #pholfoodmafianetwork #Salad #หนังไก่ทอด #Japanesecuisine
พลพรรคนักปรุง 19 กรกฎาคม 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 19 กรกฎาคม 2019
ต้มยำทะเลแห้ง
Stir-Fried Seafood Tom Yum
https://youtu.be/tP7Y6b8j5bQ
ออส่วน Oyster Omelet
https://youtu.be/Ma3lsJinTGU
สลัดหนังไก่ทอด
Crispy Chicken Skin Salad
https://youtu.be/jSVzWjQR5dU
ขนมปังหน้าคุกกี้กาแฟ
Coffee Cookies Buns
https://youtu.be/uxn-JeVOlCY
พลพรรคนักปรุง 19 กรกฎาคม 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
ขนมปังหน้าคุกกี้กาแฟ
Coffee Cookies Buns
ขนมปังเนื้อนุ่มก้อนกลมโตรสกาแฟที่โดดเด่นด้วยหน้าคุกกี้กรอบที่เคลือบมาบางๆ ในรสเดียวกัน
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม
• นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 170 มิลลิลิตร
• น้ำร้อน 50 มิลลิลิตร
• ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• ไข่ไก่ เบอร์ 3 1 ฟอง
• ยีสต์ผง 5 กรัม
• เกลือ 6 กรัม
• เนย (นุ่ม) 75 กรัม
หน้าคุกกี้กาแฟ
• เนย (นุ่ม) 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์140 กรัม
• ผงกาแฟ 2 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
1. เตรียมโดว์ของขนมปัง โดยละลายผงกาแฟกับน้ำร้อน พักให้เย็นลง
2. นำน้ำกาแฟ และส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดยกเว้นเนยใส่ลงในโถตี ใช้หัวตีตะขอ เดินเครื่องด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 3 นาที หรือจนส่วนผสมพอเข้ากันดี
3. ใส่เนยลงไป เร่งความเร็วขึ้นเล็กน้อย ตีจนส่วนผสมเนียนดี คลึงโดว์ให้หน้าเนียนดี พักในชามผสม คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักให้ขึ้นตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ตบไล่อากาศออกจากโดว์ ตัดแบ่งโดว์ ออกเป็น 12 ก้อน (ก้อนละ 65 กรัม) นวลแป้งเล็กน้อย คลึงให้หน้าเรียบ พักบนถาดอบ 30-45 นาที
5. ละลายผงกาแฟกับกลิ่นวานิลลา ตีเนย น้ำตาลทราย เกลือ และส่วนผสมกาแฟให้เนียนดี ใส่ไข่ไก่ ตีต่อ ตามด้วยส่วนผสมแป้ง
6. นำคุกกี้โดว์ใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบวงกลมขนาด ½ เซนติเมตร บีบคุกกี้โดว์ลงบนหน้าขนมปังที่ขึ้นตัวแล้ว โดยเริ่มจากตรงกลาง บีบเป็นลักษณะวงกลมขดติดกัน ทำซ้ำจนหมด
7. อบที่ 190 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เป็นเวลา 15 นาที พักให้เย็นตัวลงก่อนจัดเสิร์ฟ
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 19 กรกฎาคม 2019
ต้มยำทะเลแห้ง
Stir-Fried Seafood Tom Yum
https://youtu.be/tP7Y6b8j5bQ
ออส่วน Oyster Omelet
https://youtu.be/Ma3lsJinTGU
สลัดหนังไก่ทอด
Crispy Chicken Skin Salad
https://youtu.be/jSVzWjQR5dU
ขนมปังหน้าคุกกี้กาแฟ
Coffee Cookies Buns
https://youtu.be/uxn-JeVOlCY
พลพรรคนักปรุง 19 กรกฎาคม 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
สลัดหนังไก่ทอด
Crispy Chicken Skin Salad
เอาใจคนชอบหนังไก่ทอดกรอบ มาในรูปแบบสลัดน้ำใส ตัวหนังไก่มีบทบาทเหมือนเบคอนและขนมปังกรอบ ทำให้ได้สมดุลย์ทั้งในด้านเนื้อสัมผัสและโภชนาการ
หนังไก่ทอด
• หนังไก่ 200 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ สำหรับชุบทอด
• น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
สลัด
• ผักคอส (ซอย) 120 กรัม
• แคร์รอต (ซอย) 25 กรัม
• แตงกวาญี่ปุ่น (ซอย) 25 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี 5 ผล
• งาขาว (คั่ว) 1 ช้อนชา
• ไข่กุ้ง สำหรับเสิร์ฟ
น้ำสลัด
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำมันงา ½ ช้อนชา
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนชา
• ขิงขูด ½ ช้อนชา
1. เตรียมส่วนผสมน้ำสลัด ผสมโชยุ มิริน และน้ำตาลทราย นำเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที คนให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันงา น้ำมันรำข้าว และขิงขูด ลงไป คนให้เข้ากันพักไว้
2. ใช้มีดขูดมันออกจากหนังไก่ เคล้าหนังไก่กับเกลือ พักไว้ 10 นาที ล้างหนังไก่ และซับให้แห้ง
3. ตั้งน้ำมันรำข้าวที่ 180 องศาเซลเซียส คลี่หนังไก่ คลุกแป้งบางๆ ปัดแป้งส่วนเกินออก นำลงทอดจนกรอบดี ตักออกมาพักไว้
4. เคล้าผักคอส แตงกวา แคร์รอต และมะเขือเทศเชอร์รี กับน้ำสลัด ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยไข่กุ้ง งาคั่ว และหนังไก่ทอดกรอบ
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 19 กรกฎาคม 2019
ต้มยำทะเลแห้ง
Stir-Fried Seafood Tom Yum
https://youtu.be/tP7Y6b8j5bQ
ออส่วน Oyster Omelet
https://youtu.be/Ma3lsJinTGU
สลัดหนังไก่ทอด
Crispy Chicken Skin Salad
https://youtu.be/jSVzWjQR5dU
ขนมปังหน้าคุกกี้กาแฟ
Coffee Cookies Buns
https://youtu.be/uxn-JeVOlCY
