สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไล มีวิธีถนอมอาหารเก็บไว้กินได้นาน " มะม่วงแช่อิ่ม " ช่วงนี้มะม่วงถูกหรือบ้านใครมีมะม่วงแก้วเยอะๆ ไม่รู้จะทำอะไรดี ขายก็ได้ราคาถูก ลองเอามาแปรรูปเพิ่มราคาได้หลายเท่าตัวค่ะ
✅ ส่วนผสม
- มะม่วงแก้ว 6 kg.
- เกลือ 240 g
- น้ำปูนใส
- น้ำสะอาด
✅ ส่วนผสมน้ำแช่อิ่ม
- น้ำสะอาด 1500 ml
- น้ำตาล 1000 g
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดพุดจีน 2 เม็ด ( หรือสีผสมอาหารสีเหลือง )
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมมะม่วงแก้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาปอกเปลือกสีเขียวๆ ออกให้หมด จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นๆ ให้หนาพอสมควร ( ตามคลิป ) หั่นจนเสร็จเลยค่ะ
.
จากนั้นเตรียมน้ำสะอาด 2-3 ลิตร ใส่เกลือลงไปคนให้ละลาย นำมะม่วงที่หั่นไว้แล้วลงไปแช่น้ำเกลือ ให้น้ำเกลือท่วมมะม่วง และหาอะไรหนักๆ มาทับไว้ เพื่อให้มะม่วงจมน้ำเกลือค่ะ แช่น้ำเกลือไว้ 1 คืน
.
มะม่วงที่แช่น้ำเกลือ 1 คืน จะนิ่มขึ้น เอามาล้างน้ำเกลือออกให้หมด ล้างสัก 2-3 น้ำ จนน้ำใสดี จากนั้นนำมะม่วงมาแช่น้ำปูนใสอีก 1 คืน
.
มะม่วงที่แช่น้ำปูนใสไว้ 1 คืน จะมีความแข็งขึ้นเล็กน้อย นำมาล้างน้ำให้สะอาด 2-3 น้ำ หรือดูจนน้ำใสดี
.
การต้มน้ำเชื่อมสำหรับทำน้ำดองมะม่วง ใส่น้ำสะอาดลงไป ต้มให้เดือด ใส่เม็ดพุดจีนลงไปต้มประมาณ 2-3 นาที หรือดูจนออกสีเหลืองดี ใส่เกลือ และใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ให้เย็นสนิท
.
นำมะม่วงมาใส่กล่องที่มีฝาปิด เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ใส่ลงไป กดมะม่วงให้จมน้ำเชื่อม ปิดฝานำไปแช่ในตู้เย็น 2 คืน
.
ผ่านไป 2 คืน ก็ลองเอามะม่วงมาชิมรสชาติดูค่ะ ใครที่ชอบทานแบบติดเปรี้ยวนิดๆ ก็ได้เลยค่ะ สำหรับคนที่อยากให้ออกหวานหน่อย ให้เทน้ำเชื่อมออก เอาน้ำเชื่อมมาต้มใส่น้ำตาลเพิ่มสัก 1 ถ้วย รอให้เย็นแล้วมาแช่มะม่วงต่อ ทำแบบนี้ จนกว่าจะได้ความหวานตามต้องการค่ะ
.
เป็นไงคะ มะม่วงแช่อิ่มสูตรครัวพิศพิไล ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ ใครชอบกินก็ลองทำดูได้จ้า ส่วนตัวแม่ครัวเองชอบให้มะม่วงมีรสเปรี้ยวอมหวาน แช่ไว้ 2-3 คืนกำลังพอดีเลยค่ะ เก็บใส่ตู้เย็นไว้กินได้นานเป็นเดือนๆ จะแช่น้ำไว้แบบนั้นหรือจะเอาน้ำเชื่อมออก ใส่โหลเก็บไว้แบบแห้งๆ ก็ได้ค่ะ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ
✅ คลิปแนะนำ
วิธีทำ ขิงดอง
https://www.youtube.com/watch?v=oWJKsdddef4
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
ข้าวหมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=4iraigzeNUw
ไข่พะโล้หมูสามชั้น
https://www.youtube.com/watch?v=GCUSb-2Ub6g
ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅ครัวอร่อยมาก Aroimaak Kitchen,也在其Youtube影片中提到,มะม่วงน้ำปลาหวาน สูตรนี้ทำง่ายมากๆครับ วัตถุดิบไม่เยอะ คลิปนี้เป็นการทำเมนู ประกวดคลิปทำอาหารง่ายๆอย่างสร้างสรรค์ สไตล์คุณ "This is my recipe" ของทางส...
「มะม่วงแก้ว」的推薦目錄:
- 關於มะม่วงแก้ว 在 ครัวพิศพิไล Facebook 的最佳解答
- 關於มะม่วงแก้ว 在 Facebook 的精選貼文
- 關於มะม่วงแก้ว 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於มะม่วงแก้ว 在 ครัวอร่อยมาก Aroimaak Kitchen Youtube 的精選貼文
- 關於มะม่วงแก้ว 在 กินได้อร่อยด้วย Youtube 的最佳貼文
- 關於มะม่วงแก้ว 在 ครัว ออลแลนด์ แดนหรรษา By Pink Youtube 的最讚貼文
- 關於มะม่วงแก้ว 在 เกษตรสร้างชาติ : มะม่วงแก้วขมิ้น - YouTube 的評價
- 關於มะม่วงแก้ว 在 #มะม่วงแก้วบ้าน - Explore | Facebook 的評價
- 關於มะม่วงแก้ว 在 มะม่วงแก้วขมิ้น : นิยมรับประทานทั้งผลดิบ และผลสุก ... - Pinterest 的評價
- 關於มะม่วงแก้ว 在 นิตยสาร เทคโนโลยีชาวบ้าน ปีที่ 31 ฉบับที่ 687 วันที่ 15 ... 的評價
มะม่วงแก้ว 在 Facebook 的精選貼文
My first workshop in the middle of rice field 🌾 #Buriram #Thailand is known for their delicious black organic rice 🍚 we exchanged our knowledges on dyes and experimented dyeing with black rice! It has been such a wonderful happy day 😊 สนุกมาก ได้แลกเปลี่ยนความรู้เต็มๆ เรียนรู้เรื่องการปลูกข้าวแบบอินทรีย์ การอยู่ร่วมกันของชุมชนที่ดูแลธรรมชาติ การใช้สีท้องถิ่นจากต้นเพกา มะม่วงแก้ว ทดลองย้อมสีจากข้าวมะลินิลสุรินทร์ที่ให้สีออกม่วงๆเทาๆ ☺️ วันนี้ดีใจที่ได้เป็น ส่วนหนึ่งในการส่งต่อความรู้เรื่องการมัดย้อมเสื้อยืด การนึ่งสี และการลอกลายใบไม้ค่ะ
#naturaldye #ecoprint #bundledye #naturalcolor #pearypiegoesgreen #pearypiesmileycamp #pearypieamazingthailand
มะม่วงแก้ว 在 Facebook 的最佳貼文
My first workshop in the middle of rice field 🌾 #Buriram #Thailand is known for their delicious black organic rice 🍚 we exchanged our knowledges on dyes and experimented dyeing with black rice! It has been such a wonderful happy day 😊 สนุกมาก ได้แลกเปลี่ยนความรู้เต็มๆ เรียนรู้เรื่องการปลูกข้าวแบบอินทรีย์ การอยู่ร่วมกันของชุมชนที่ดูแลธรรมชาติ การใช้สีท้องถิ่นจากต้นเพกา มะม่วงแก้ว ทดลองย้อมสีจากข้าวมะลินิลสุรินทร์ที่ให้สีออกม่วงๆเทาๆ ☺️ วันนี้ดีใจที่ได้เป็น ส่วนหนึ่งในการส่งต่อความรู้เรื่องการมัดย้อมเสื้อยืด การนึ่งสี และการลอกลายใบไม้ค่ะ
#naturaldye #ecoprint #bundledye #naturalcolor #pearypiegoesgreen #pearypiesmileycamp #pearypieamazingthailand
มะม่วงแก้ว 在 ครัวอร่อยมาก Aroimaak Kitchen Youtube 的精選貼文
มะม่วงน้ำปลาหวาน สูตรนี้ทำง่ายมากๆครับ วัตถุดิบไม่เยอะ
คลิปนี้เป็นการทำเมนู ประกวดคลิปทำอาหารง่ายๆอย่างสร้างสรรค์ สไตล์คุณ "This is my recipe" ของทางสำนักงานบริหารและพัฒนาองค์ความรู้ (องค์การมหาชน) หรือ สบร. เพราะฉนั้นคลิปนี้จะเป็นคลิปสั้นๆ แต่พยายามใส่รายละเอียดวัตถุดิบให้ครบเลย ตามสไตล์ของครัวอร่อยมาก หากชอบคลิปนี้ ฝากเพื่อนๆช่วยกันโหวตให้ด่วยนะครับ ทาง www.okmd.or.th/okmdia และ www.facebook.com/OKMDInspire
หากมีคำแนะนำ ติชม คอมเม้นไว้ด้านล่างได้เลย
(คอมเม้นด้วยคำสุภาพนะครับ)
Facebook: https://www.facebook.com/bo.naphak
Facebookpage : https://www.facebook.com/aroimaakk
IG : https://www.instagram.com/aroimaakk
ติดต่องาน
email : [email protected]
มะม่วงแก้ว 在 กินได้อร่อยด้วย Youtube 的最佳貼文
ส่วนผสม
- น้ำตาลโตนด 300 กรัม
- น้ำปลา 50 ml. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กะปิ 20 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำ 50 ml.
- หอมแดง 80 กรัม
- กุ้งแห้งฝอย 20 กรัม
- พริกจินดา 30 กรัม
-----------------------------------------------------
ingredient/recipe
- 300 g. palm sugar
- 50 ml. fish sauce
- 20 g. shrimp paste
- 5 g. salt
- 50 ml. water
- 80 g. shallot
- 20 g. dried shrimp small size
- 30 g. red/green chilli pepper
- Sour Mango
-----------------------------------------------------
สูตรและเมนูอื่นของผม
https://www.youtube.com/channel/UC4ffck2VmDdcinC4MaZw-gg?sub_confirmation=1
-----------------------------------------------------
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได้อร่อยด้วย-1678513078861450/
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#มะม่วงน้ำปลาหวาน #น้ำปลาหวาน #กะปิหวาน
มะม่วงแก้ว 在 ครัว ออลแลนด์ แดนหรรษา By Pink Youtube 的最讚貼文
ยินดีเป็นกัลยาณมิตรกับทุกคนค่ะขอบคุณที่กดติดตามและกด( Subscribe ค่ะ)
ติดตามเป็นเพื่อนกับครัวออลแลนด์ได้ที่ Facebook : http://goo.gl/AaZ9pW
มะม่วงแก้ว 在 #มะม่วงแก้วบ้าน - Explore | Facebook 的推薦與評價
· 5d ·. #ต้นมะม่วงแก้วบ้านโบราณ ไม้ผลโบราณไทยแท้ดั้งเดิมน่าปลูก หาทานยากใกล้สูญพันธุ์. #มะม่วงแก้วบ้าน ต้นละ50 บาท ค่าส่งเหมาๆ 1-10 ต้น 100 บาทเก็บปลายทางไม่ ... ... <看更多>
มะม่วงแก้ว 在 มะม่วงแก้วขมิ้น : นิยมรับประทานทั้งผลดิบ และผลสุก ... - Pinterest 的推薦與評價
2019 - มะม่วงแก้วขมิ้น : นิยมรับประทานทั้งผลดิบ และผลสุก ... 4300฿ ( พุ่มสวย ) ติดต่อ : 085-2889488 บริการ : ส่ง - ปลูก ทั่วประเทศ #mango #มะม่วงแก้วขมิ้น. ... <看更多>
มะม่วงแก้ว 在 เกษตรสร้างชาติ : มะม่วงแก้วขมิ้น - YouTube 的推薦與評價
กาฬสินธุ์ 23 พ.ค.- มะม่วงแก้ว ขมิ้นแม้จะมีต้นกำเนิดจากกัมพูชา แต่ในไทยสามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยคุณภาพ รสชาติไม่ต่างกัน ... ... <看更多>