謝謝克己老師在店務繁忙之際還為我們開設這一堂精彩的課程，在敲定課程主軸後我們就相當期待，因為這次的課程是為許多剛認識歐式麵包的朋友所量身訂做的，相信在講課仔細又有條理的克己老師帶領下，會有許多意想不...

天然酵母起種從零開始 (麵粉+水) ★★★歡迎踴躍分享★★ 雖然自2018年以來，已經陸續多分享過...

英式吐司是家常吐司入門款 喜歡 或 不愛英式吐司表層硬皮 噴水與塗刷奶油結果大不同 低溫發酵完全釋放...

很多同學在問，有沒有適合新手學習的項目，老師想了很久，該如何從最基本的理論與概念開始教起，於是這堂課...

一次弄懂 - 從酵種進入到酵頭到變成麵團 YOUTUBE直播已經結束 {5月30日(周三) 晚...

★美式胡桃酸種麵包★ 雖然名子聽起來很不同，但其實基礎麵團就是書中P. 439 – {24小時低溫發...

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謝謝!!! 34萬人點閱的食譜~😘 ❤紅酒燉牛肉❤好記五步驟 這道紅酒燉牛肉食譜，是所有文...

運用 {液態魯邦種} 製作歐式麵包 完全呈現了復古鄉村麵包的完美質地 低溫發酵帶出豐富香氣、建構了完...

你是否瞭解歐洲麵包書裡 定義出的5種天然酵母發酵法？ 老麵、中種法、酸麵團、酵頭、魯邦種 ...