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【🍲養生料理：#金目鱸魚湯 #養生又美味】今天教各位一道簡單的「鱸魚湯」😋肉鮮清甜、營養滋補>> https://bit.ly/2VLLZZz
💁♀各位媽咪們是不是每天都在苦思要做什麼養生料理,幫家人滋補滋補呢?今天編編教各位這道超簡單的「鱸魚湯」做法,大家學會後就可以煮給家人嚐嚐了😉😉
燉好的鱸魚湯超美味,魚肉本身鮮甜加入了蔥、薑提香,吃起來肉嫩湯鮮,營養又滋補,是非常好的暖湯❤❤
🔸鱸魚湯料理步驟📖
1.將已去魚骨的鱸魚肉排切塊,放入起鍋的滾水中
2.另起一鍋滾水,放入薑片、米酒,大火燒煮一下👌
3.米酒水湯鍋關火,將一半的湯水倒入鱸魚鍋中,可以去除魚腥味
4.將去腥後的鱸魚塊取出,放入米酒水湯鍋,中火悶煮5分鐘♨
5.開蓋後可加入鮮味粉,撒上薑絲、蔥花、香油
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科技主婦Carol 今天一早就手刀騎著腳踏車,去市場搶買豬肋排,搶手的部位還好我已跟市場老闆混熟,早上先打好電話預訂，但也深怕假日市場人潮洶湧，老闆一個不留神就不小心賣掉了, Carol就伙花了~😰
食材買回來後，就滿心歡喜煮了美式肋排及甘甜鱸魚湯，要到小弟的親家裡探望我的弟媳及剛滿月的二寶"小金城武"😍
工程師看我邊做菜邊喜滋滋的，等一下就可以抱到二寶😘就虧我說:
妳是家裡的大姐, 俗話說長姐如母,那....你又這麼喜歡二寶，那妳不就算是...阿嬤阿嬤等級.....(厚....Carol 的鵝子都還沒娶老婆耶!!)😤
後來去親家家裡，跟親家大姐投訴工程師虧我這件事😆沒想到親家大姐立馬幫我神回覆：
若親家大姑Carol是阿嬤等級....那工程師你不也就是一個阿公阿公😂...哈哈哈(立即跟親家大姐擊掌👋👋👋~逗謝）
❤️之前有做過，吮指回味的美式肋排，做法底加➡️
https://www.facebook.com/technologymommy/videos/597678483946475/
⭐️美式助排, 若喜歡口感是軟一點,就用4又1/4杯的水在大同電鍋外鍋
❤️營養又滋補的甘甜鱸魚湯，做法之前的分享➡️
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/612387825808874/
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#鱸魚 #減醣 #料理 #鱸魚湯 #食補 #食療
鱸魚是非常適合全家大小補充優質蛋白質，不管是幫小孩補充營養、增強抵抗力、或是在減醣的朋友，都非常適合哦!今天分享四道簡單的鱸魚料理，讓大家可以變換一下菜色，同時也幫家人補充營養哦~
●溫補鱸魚湯
：當歸5克、黃耆5克、枸杞20公克、紅棗10顆、鱸魚排一片、薑5片、鹽適量、米酒適量、水1000CC
●時蔬鱸魚排
鱸魚排，撒上鹽巴抹均勻，魚皮面朝下煎熟，再搭配時蔬，就是一道低卡高蛋白的料理了
●破布子鱸魚
鱸魚片、破布子2大匙、蒜頭3粒、薑絲、蔥花、辣椒適量
調味料：破布子水2大匙、醬油1大匙、米酒1大匙、糖1小匙、水2大匙
鍋子放一大匙油，放入蒜末、薑末和辣椒末一起爆香，再加入調味料和破布子炒一下後，即可關火～
炒好的破布子，淋到鱸魚身上～放電鍋蒸15分鐘，蒸好後的鱸魚，再撒上1蔥花、辣椒
●泰式檸檬魚
鱸魚片1片,檸檬2個(擠成汁)、蒜頭、辣椒適量、薑片4片、香菜一把
調味料:魚露1大匙,米酒1大匙,細砂糖適量、香菜梗混合
鱸魚片抹上一層薄薄的鹽，鋪上薑片，將調味料淋上，電鍋蒸15分鐘，最後起鍋時淋上醬汁、灑上香菜葉
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Dec 1, 2018 - 非常好喝的鱸魚湯作法！！天涼了，免疫力UP！感冒退散！！healthy and Delicious Fish Soup有字幕記得打開喔！ 新增中文簡體字幕/ 英文字幕English ... ... <看更多>
鱸魚湯做法 在 [食譜] 鱸魚湯& 鱸魚湯麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為自己工作就是廚師，從公司叫鱸魚超便宜的～
一尾才50塊，而且內臟都清理好了，不過魚鱗要自己清，
今天休假午餐就是鱸魚湯麵了～～
剛好家裡有人因病開刀，喝碗鱸魚湯對身體也好^^
來分享一下我的做法，隨便在家青菜做，所以沒有很講究～～
如果要講究的話，請去看別人的食譜吧～哈哈
鱸魚湯
－食材：
鱸魚x1
香菜
蔥花(or蔥絲)
薑片(or薑絲)
鹽
米酒
醬油露
步驟：
1.鍋子裝水，將水煮滾。
2.趁煮水的時間，將材料切一切，剁一剁。
此外，我在準備香菜時，我有將菜跟根分開，根可以拿來熬湯提味，菜也可以提味。
3.下香菜根熬湯，約5~10分鐘。
4.下薑片、米酒和切好的鱸魚塊。
5.調味
6.起鍋前放蔥花和香菜煮一下後起鍋～
備註：
＊魚頭、魚尾、香菜根可以拿來熬湯，如時常開伙可留著下次煮湯用。
＊醬油露為調色用～可加或不加。
＊香菜和蔥花也可加或不加～
鱸魚湯麵：
－食材：
鱸魚湯
麵條
蔬菜
步驟：
1.鍋子裝水，將水煮滾。
2.下麵條
3.麵煮熟後，將水倒掉。
4.撈隔壁的鱸魚湯～
5.下青菜
6.餵麵
7.起鍋～
備註：
＊為何不直接用煮好的鱸魚湯來煮麵？
鱸魚湯有調過味，有鹹度的水煮的時間會比較久哦！水也會越煮越少，相對的就會越鹹。
＊青菜隨便你加，通常湯麵都是加青江菜～我是沒加啦XD
不過要注意的是，青江菜綠葉素的味道比較重，容易把鱸魚湯的味道蓋掉，
所以建議青江菜多洗幾次，把綠葉素沖淡～
如果喜歡青江菜的味道，可以洗個幾次就好，或者是清潔洗一洗就好也可以。
因為要留湯給家人喝，所以湯跟麵分開煮，如果只是單純想吃鱸魚湯麵的話～
要把麵條煮熟，再下鱸魚和佐料～另外麵+水煮的麵水，餵麵時可以煮久一點，
這樣湯就會有點勾芡，再下鱸魚～
成品：
鱸魚湯 https://goo.gl/photos/FZwr8FnnpYSBVmrw9
鱸魚湯麵 https://goo.gl/photos/ma6QUd2QdJKNDJZh9
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