外面風風雨雨的就想到這一道！『茄汁鯖魚罐頭麵』宅在必吃的經典家常美味！加肉醬罐頭更好吃～
鯖魚罐頭料理 在 Facebook 的最佳解答
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鯖魚罐頭料理 在 Facebook 的最佳解答
【聽說這款罐頭南部人家裡必備？】
—鯖魚罐頭的都市傳說
前陣子看到有篇有趣的討論，
在我的朋友群組裡，
大家關於這個話題也討論的很熱議。
/
大部分南部人家裡，
都有一道用鯖魚罐頭製作的家常菜，
北部人則大部分都沒吃過。
WAHT?真的嗎？
我們繼續看下去。
▌ 關於我家的鯖魚罐頭料理
我是台南人，
家裡很常用鯖魚罐頭煮麵。
而且，鯖魚罐頭也不是每種品牌都行，
小時候總認定，
只有同榮牌的鯖魚罐頭才是正版的😆
先用蝦米、小魚乾爆香，
加上高湯水滾之後，
2罐鯖魚罐頭、小白菜、韭菜，細麵，
通通給它加進去！
隨便喇喇欸也覺得好好吃，
這就是娘家的家鄉味。
嫁來台北後，
有天實在對這味想念的緊。
煮給老公小孩吃的時候，
我這大小粉絲竟然給我皺眉？
小桃子：「馬麻⋯這麵味道怪怪的⋯」
老公：「我也沒有很愛⋯」
蝦咪！？這麼好吃的鯖魚麵竟然被打槍了！？
原來小桃子不喜歡罐頭裡的魚腥味，
台北人老公更是沒有吃過鯖魚罐頭的料理，
我才發現，
習以為常以為家家都吃過的鯖魚麵，
竟然如此不平常耶！？
/
▌大家也有吃過用鯖魚罐頭煮的麵嗎？
（超好吃捏！）
1、有有有！我是南部人，我家煮法是______
2、我是___人，我沒吃過耶！好新奇喔！
3、我也不愛它的味。
4、先別管這些了，這圖好可愛😆
（貓太公在釣鯖魚～吃現撈的～最對味！）
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⭐️
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG #好家在我在家
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圖文好讀版：https://goo.gl/HinYif
今天介紹的這道料理是兔爸家裡常常會出現的
網路上流傳是說中、南部的朋友才會這樣做
因為兔爸是鹽水人，所以身為土生土長的台北人阿兔從小也是吃這道料理長大的
那麼就讓阿兔來教教大家，這道難度系數只有一顆星的 鯖魚罐頭麵 要怎麼做囉！
鯖魚罐頭麵 材料(兩人份)
鯖魚罐頭 一罐
青蔥 一根
小白菜 兩支
雞蛋 兩顆
雞蛋麵 半包
五花肉片 隨意
肉片可以不用加，青菜可以看看冰箱裡有什麼
就可以丟進去，不一定要小白菜
小白菜的梗和菜要分開放囉
因為下鍋的時機是不同的
鍋中倒入罐頭裡的醬汁
魚肉先不要下鍋，罐頭的鯖魚已經煮的很透了
很容易滾到支離破碎，所以魚肉等到起鍋前再放就好了
把小白菜梗和青蔥先下鍋跟著醬汁炒一下
把青蔥的味道先提出來，也順便讓小白菜梗先炒軟
加入熱水充分把醬汁拌開就好
因為用的是雞蛋麵，所以同一鍋湯煮麵不要緊的
如果是用家常麵條那種比較容易有澱粉釋出的
建議是另外煮一鍋水會比較好喔
鯖魚罐頭麵 是不勾芡的
再來是雞蛋，打完蛋之後要等個5~10秒再慢慢的推開
這樣才能吃到完整一點的蛋喔
把罐頭裡的鯖魚倒出
舖上肉片，最上面再放小白菜的葉子
等葉子都悶軟了就完成了
一道家居必備、快速上桌、上手難度一顆星的 鯖魚罐頭麵 就是這麼容易
只要掌握好一個原則 「把所有食材的熱成時間按照順序放入」
而且如果有海鮮類，像是透抽、蝦子，也都能搭配上這道料理
放入的時間就約在放肉片的時候就可以了
而且很方便的是罐頭可以長期放著
像阿兔家就不時會有一些罐頭當戰備存糧
而且青蔥、蔬菜也是有在開伙的冰箱都會有的東西
不需要特別去採購
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阿兔跳跳吃：https://www.r2eat.org
熱愛料理的成就感，但討厭繁瑣的步驟；
喜歡看著享受美食的笑容，卻期待用最簡易的方式！
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