☕小巷子盡頭隱密不限時韓系咖啡廳🇰🇷
📌https://softc.tw/moodybelly/
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隱藏在公館站附近小巷弄內
真的是要走到盡頭才會看見
被綠色植物包圍的圓形招牌透明玻璃屋
還沒踏入店裡已然被這靜謐氛圍吸引
這裡提供多種韓式家常料理
餓的時候來點辣炒雞
路過休息的時候來吃甜點
想像自己在首爾咖啡廳
重溫一下那可以出國到處走跳的日子吧🐾
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🔹#芥末蟹柳飯捲(NT120)
這飯捲份量也太大又紮實
吃起來是清爽的口感
薄薄一層起司是亮點
在爽口食材中添一點濃郁香氣
這飯捲連不愛壽司的柯柯都連吃好幾個
就份量跟美味度來說CP值都高!🍙
.
🔹#春川起司辣炒雞肉飯(NT180)
印象中的韓國春川起司辣炒雞
軟西每次都辣到鼻水一直狂流
這裡的覺得比較偏溫和辣度
順口配飯剛剛好
一口爽脆蘿蔔
一口辣得醒腦雞肉
是上桌後默默會把它扒光的料理🌶
.
🔹#魚板湯(NT50)
南瓜碗好可愛阿
讓軟西想起冷呼呼的冬天
站在韓國街上一定要來一串魚板暖身一樣
那股清甜暖流從口而下抵達胃袋
熱度從身體深處漸漸暖開來
即便是-5度C的街頭
魚板湯配上阿珠媽的熱情招呼聲
一點也不冷了🍢
.
🔹#胡桃肉桂捲(NT90)
肉桂捲每層都塗滿了肉桂香氣
比較偏濕軟雖然形狀看似有點不圓弧
但可以感受得出手做溫度與用心
吃一吃會不小心像麻布捲一樣
把肉桂捲撕成一條超長形狀
完全不甜膩是小清新肉桂捲很可以🌰
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⭐️Moody Belly
🏠台北市中正區羅斯福路四段136巷6弄23號
🚇公館站
🕙三-日11:30-19:30
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🏷#軟西遊記
📍#軟西吃公館站 #軟西吃公館 #軟西吃台北
🍴#軟西吃韓式 #軟西吃鹹食 #軟西吃咖啡廳 #軟西吃MoodyBelly
同時也有64部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅韓國女婿 阿燦 아찬,也在其Youtube影片中提到,#中秋節 #月餅 #韓國人在台灣 大家中秋節快樂~~ 去年吃鳳梨酥,今年吃月餅~ 想不到台灣月餅有這麼多的種類!! 真是大開我的眼睛!!! -------------------------------------------------------------------------------...
「韓國南瓜料理」的推薦目錄:
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- 關於韓國南瓜料理 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
- 關於韓國南瓜料理 在 [心得] 家常菜白老師.拯救廚男S2Ep30(南瓜料理) 的評價
- 關於韓國南瓜料理 在 讓我感覺到了韓國的「夏南瓜煎餅」... - 來温叨呷飯at Sunny小廚 的評價
韓國南瓜料理 在 Facebook 的最佳貼文
今天的家常晚餐。
昨天中秋連假第一晚,去吃家附近平常很愛的韓國烤肉,一時忘記疫情期間沒辦法自己烤,而是廚房烤好送上桌,五花肉從廚房到端上桌,已經離開熱呼呼的烤盤一陣,肉變得硬又乾,打壞我們的興致。
於是原本假日不開火的我們,今晚決定吃家常菜。
我不擅長料理,但小時候家吃的家常菜,還是能憑印象端上桌,晚餐依照地中海料理準則,有糙米飯、魚肉、豆腐,大量蔬菜,包含了兩道青菜及蔬菜湯。
我們的分工是湯由我們家湯大師李山姆負責,這道植化素豐富的湯,已是家中天天都有的湯品,我好像提多次,以洋蔥、高麗菜、南瓜、紅蘿蔔為基底,通常會另外加玉米、雞腿……,今晚因為簡單吃,只用四個基本咖加點金針菇。
其他的飯菜我負責,最近已掌握空心菜不變色的訣竅,每次炒都非常成功,擺上一陣子也不變黑,稱呼我「空心菜達人」很可以🤣🤣。
蔥燒豆腐是我小時候家裡常吃的料理,現在在我們家,也是餐桌常客,用醬油、醬油膏、砂糖、板豆腐、青蔥,簡單可得的食材就能完成,名副其實是偷飯賊。
好吃的秘訣在醬料調配比例,但我其實沒有精準的份量,都是一邊試味道,每次多少有誤差😅。
不過使用好的醬油和油膏,更能提升美味度。我用中都釀製的豆麥醬油(黃豆)、青仁黑蔭油(黑豆)、青仁黑蔭油膏(黑豆)後,幾乎每次味道都是正確又好吃,醬油本身的比例已經很美味不死鹹,用來做中式料理是絕配。
豆麥醬油選用非基因改造、非經過長途跋涉進口的在地好豆搭配國產小麥,歷經製麴和陶缸日曝120天的釀造,堅持職人手作的工法,將濃縮美味的精華製作而成,過程中不添加任何防腐劑和人工香料或甘味劑,僅使用天然的海鹽及砂糖調兌。
青仁黑蔭油和青仁黑蔭油膏則選用國產黑豆,利用循古法釀造的技法,經過6-8個月的發酵熟成,不使用增稠劑,零化學添加。青仁黑蔭油濃郁溫醇的熟成醬香,厚重的醬味帶有多層次的鮮甜後韻,適合滷製使用,或做為中式料理調味;青仁黑蔭油膏則是以天然純糯米搭配調製,滑順口感帶有醍醐米香風味,適合做沾醬使用。
中都這三款產銷履歷風味超棒的醬油系列,獨家在我的粉專及 bibiQ的機智生活 開團,除了吃好的食材,也要挑對好品質的醬料,才能真正吃下健康,中都釀造全部使用國產原物料,低碳里程可溯源!
🌈 選用在地大豆非長途跋涉的進口豆 (好新鮮)
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韓國南瓜料理 在 Momo營養師到處吃 Facebook 的最佳貼文
🔔減脂可以吃韓式料理嗎?🔔
好多人以為減脂階段只能在家自煮,雖然確實這樣做可以更快速的達到減脂的目的
但,美食也不能省對吧😝
外食聚餐吃什麼?今天就選「 #韓式料理」吧!
下班後看著韓劇中的美食不知不覺都會吞了好幾下口水;之後就會拿起手機搜尋好吃的韓料餐廳。但是減脂期間「韓料」應該要注意什麼?
隱藏地雷有哪些呢?
⚠️隱藏地雷大公開:
1. 韓式烤肉的 #五花肉
➡️ 韓式烤肉通常最喜歡油脂較多的五花肉、三層肉。菜單也會有多種不同口味,可能事先以大量韓式辣醬醃漬過。
⚠️相對低脂肉,一份三層肉或五花肉吃下肚可能就會多出10-15克的油脂啊啊啊~
2. 韓式辣炒年糕
➡️ 年糕屬於澱粉類。但是他屬於體積小而高密度的食物😱😱😱非常容易爆量!吃個十條.. 就接近一碗飯的熱量
再加上辣炒年糕都會裹上厚厚的韓式辣醬,還會再加熱量上去呢…
3. 韓式小菜吃到飽
➡️ 在韓式料理店最開心的莫過於小菜可以吃到飽。
⚠️你以為你吃的全是小菜?殊不知有很多是 #隱藏澱粉….
Ex: 拔絲地瓜、辣炒甜不辣、百香果粉粿、辣醬馬鈴薯、醬煮南瓜....等
4. (調味料)韓式辣醬
韓式料理最經典的調味也就是 #韓式辣醬 ,吃一點還好吃太多不得了~ 我常常說減脂要學會看營養標示,排名越前面的代表成份越多。
➡️ 若仔細看營養標示,成份最多的就是.... 「 #麥芽糖漿 」
因此韓式辣醬算是含糖量極高的醬料呢。
✅四大韓料輕盈首選:
1. 銅盤烤肉(555大卡)
2. 韓式豆腐鍋(550大卡)
3. 石鍋拌飯(700大卡)
4. 韓國飯捲(500大卡)
⚠️以上三項也能自己控制飯量,飯少一半熱量還能降低唷!
⚠️石鍋拌飯可以跟店家說醬料少一半,可以減少隔天水腫的可能
今天分享了許多聚餐時我最愛的韓式餐廳,這樣一來減脂聚餐也不怕啦~
你們還有什麼推推的韓式餐廳嗎?歡迎在底下留言跟我分享☺️
#營養師 #韓式料理 #四米大石鍋拌飯專賣 #涓豆腐 #石鍋拌飯 #海鮮豆腐鍋 #雪嶽山 #銅盤烤肉 #咪咪紫菜捲 #韓式飯捲 #熱量控制 #外食 #健康均衡飲食 #營養師推薦 #營養資訊 #減脂 #momo營養師到處吃
韓國南瓜料理 在 韓國女婿 阿燦 아찬 Youtube 的精選貼文
#中秋節 #月餅 #韓國人在台灣
大家中秋節快樂~~
去年吃鳳梨酥,今年吃月餅~
想不到台灣月餅有這麼多的種類!!
真是大開我的眼睛!!!
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*一起聊聊燦:
《韓國歐媽會喜歡台灣媳婦送的伴手禮嗎?》►https://youtu.be/Rl6qYTpcZyw
《韓國人看奧運~意外愛上台灣選手?" 》►https://youtu.be/FGqMy94VqMw
《韓國消防員家屬看"火神的眼淚" 》►https://youtu.be/keGYICuR_qo
*台灣料理冷知識:
《台灣泡麵四大天王~不可思議的油包!》►https://youtu.be/og63T3HGoSY
《韓國人驚喜試吃台灣罐頭~》►https://youtu.be/vdT0XnDERW8
《米其林便當~竟然是罐頭做的!?》►https://youtu.be/WL15gTELDlI
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《韓國女婿 阿燦 아찬》
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韓國南瓜料理 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│馬鈴薯和南瓜這樣做太香了,招待客人的必備菜,教你這一招,吃了還想吃!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用馬鈴薯和南瓜做兩道素食家常菜料理,可以當點心,也可以當正餐配飯吃,可以一個接一個吃不停喔。炸馬鈴薯餅非常香,南瓜QQ餅外層焦香塗上草莓醬,吃起來很清新的感覺,兩道都好好吃喔!
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,馬鈴薯、南瓜、高筋麵粉、玉米粉、白胡椒粉、玫瑰鹽、白糖。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
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韓國南瓜料理 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│南瓜自從知道可以這樣煮,我家南瓜不夠吃了,今天把配方做法分享出來!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用南瓜和青江菜做一道家常菜料理
就是南瓜菜粿,南瓜菜粿不管在馬來西亞還是台灣都吃得到,記得以前小時候,我媽很常做南瓜菜粿給我們吃,她很喜歡做糕點,像是喜板、饅頭、龜粿、太陽餅等等
我的IG不定時會分享她做的糕點,記得追蹤IG。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,青江菜、、鹽巴、南瓜、香菇、西洋芹、紅蘿蔔、大豆素肉末、豆包、薑黃粉、油、醬油、五香粉、白胡椒粉、二砂糖、澄粉、糯米粉。
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韓國南瓜料理 在 讓我感覺到了韓國的「夏南瓜煎餅」... - 來温叨呷飯at Sunny小廚 的推薦與評價
現在則是記錄著我料理相簿的記事本,隨著社團的成長與料理分享,認識了好多朋友,為我平淡的媽媽生活增添許多歡樂與顏色! See more. ... <看更多>
韓國南瓜料理 在 [心得] 家常菜白老師.拯救廚男S2Ep30(南瓜料理) 的推薦與評價
【圖文版】
https://bonade2011.pixnet.net/blog/post/116906474
【自行搭圖文字版】
【S2Ep30,南瓜】
到了南瓜盛產的季節!每到菜市場就看到菜攤上一顆一顆可愛的南瓜
對料理新手來說,南瓜是很好入門的食材
白老師的菜單更讓南瓜化身派對好物
主食材就是形狀及顏色都很可愛的栗子南瓜
(南瓜的品種很多,適合的料理也不同哦)
這集由弟子三人、白老師、強化教育生各三組、各三道不同口味的南瓜盅料理
弟子三人的主料理為炒年糕,白老師為辣炒豬肉,強化教育生為炒飯
因為其他集數有教炒年糕及炒飯,這篇就不贅述
主要集中在白老師本人製作的菜色上
本集各式料理小訣竅:
.南瓜味道其實不重,因此裝進去的料理口味要重一點
.因為要塞進南瓜裡,食材要盡量切細、切小
.泡菜不要在砧板上切,會吃顏色,用剪刀在碗裡剪碎
.有醬汁的料理放進南瓜中,熟了後再悶一下讓醬汁滲進南瓜會更好吃
作法:
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647088
1.準備一顆約900g重的南瓜,外皮洗淨
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647097
2.生南瓜很硬,先加熱再切開
3.用微波爐加熱6分鐘(未提到火力),記得南瓜蒂那頭朝下
由於最後還要再加熱一次,為了讓整顆南瓜熟透
因此第一次加熱讓南瓜蒂那頭朝下
沒微波爐的話,我有用大同電鍋蒸過,大概1/2杯水
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647100
4.切開南瓜的頭,不要切太上面(約1/5處)
如此一來才能留夠大的缺口好裝菜餚
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647109
5.把南瓜籽仔細的挖出來,不要把能吃的肉、底部都挖掉囉
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647112
6.為了知道等下能裝多少東西進去,可以裝水至南瓜裡,70%即可
裝進去的水要馬上倒出來,南瓜很會吸水
依倒出來的水量估算等下要炒多少料
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647115
7.務必注意放進南瓜裡的料理味道要夠重,因此試吃覺得鹹也沒問題
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647118
8.白老師的辣炒豬肉,放入切片豬肉和切段的蔥翻炒
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647124
9.加入一匙砂糖、一匙蒜泥,充份拌炒
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647127
10.肉熟到一定程度加入兩匙醬油、一大匙辣椒粉及一些剛剛的南瓜水一起燉
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647136
11.把醬汁收乾,完成
12.將完成的料理舀進南瓜裡,記得只能裝到70%
因為用微波爐加熱可能導致內餡爆出來
實作後覺得可以在南瓜裡面用刀或針刺幾下,更能讓湯汁吸進南瓜肉裡
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647139
13.最後在上面灑起士、封蓋
14.放在最後會用的盤子上,不然加熱完不好移動,或南瓜噴汁了也好處理
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647142
15.加熱約6~7分鐘,從4分鐘開始觀察是否有溢出
若用大同電鍋一樣約1/2~2/3杯水左右
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647151
16.將南瓜切開即可享用
下一道是南瓜濃湯
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647163
1.首先先把生南瓜拿去加熱6分鐘,並準備麵粉、奶油、莫札瑞拉起士、牛奶
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647172
2.熄火狀態加入一杯半的牛奶、2/3匙~1匙的麵粉,仔細攪拌均勻
(1杯是180ml)
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647166
3.加入一小撮鹽
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647169
4.開火,並加入一塊奶油攪拌加熱,接著依個人口味調味
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647175
5.持續攪拌加熱至一定稠度即可
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647181
6.倒入南瓜70%滿、並放入起士,送進微波爐加熱7分鐘
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647184
7.最後灑一點黑胡椒,並用湯匙把南瓜肉刮進濃湯裡攪拌即可食用
下一道是利用加熱失敗或較醜的南瓜做其他料理,其一:蜜南瓜
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647187
1.把生南瓜送進微波爐加熱2~3分鐘,好切就好
加熱完切成如畫面中的四等份,並小心的把蒂頭切掉
最後把南瓜籽清乾淨
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647190
2.再切成適口大小
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647202
3.砂糖1杯、水1杯,開火至糖完全融化
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647193
4.切塊南瓜皮朝下放入鍋中,蓋鍋蓋加熱
沸騰後轉小火收汁
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647196
5.大顆的紅棗乾將蒂去掉、擦乾淨後去籽
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647211
6.將紅棗乾展開舖平後捲起來,再切薄片
若家裡有松子也可把松子捲進去
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647214
7.南瓜煮到喜歡的熟度便可起鍋,裝盤、將紅棗放上去並淋一些糖汁即可
最後一道是南瓜粥
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647220
1.將加熱過的南瓜切塊、去皮
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647223
2.處理好的南瓜放入食物調理機,加水2杯,打碎
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647226
3.若想吃到看不見米粒的南瓜粥就再加入白飯1碗、水2杯打碎
喜歡有顆粒感的就省略這個步驟
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/223647229
4.倒入鍋中加熱至南瓜的生味消失,便可自行用鹽及砂糖調味
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.102.3
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/KR_Entertain/M.1484042398.A.D83.html
其實白老師的油不算多......看看阿雞濕
韓國料理會用的調味料,家樂福大部份買得到
韓式辣醬、大醬、包飯醬、魚露、粗細辣椒粉、韓國冬粉等等都有
蝦醬比較難找,要上網訂
其他例如薺菜乾、紅蛤之類的食材台灣很少吃...就難買啦~
所以目前先整理台灣能煮出來的菜色
型男大主廚有類似的企劃,但每次煮的東西好像都很困難 XD
吃南瓜可消水腫 by白老師
倒數第二道的蜜南瓜可以試試看,感覺味道跟蜜地瓜很像 XD
他們的限時很沒誠意,所有料都備好了才限時 = =
殊不知備菜才真的花時間...
應該說型男大主廚適合有一定底子的人,白老師則是料理新手專用
※ 編輯: bonade (220.130.102.3), 01/11/2017 14:03:21
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