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我的宅家懶人美食，
其中一樣就是水餃，
別看小小一顆水餃🍖
吃起來也是很有講究💯
之前就煮過皮不夠扎實，
下水整顆散掉，連餡料都跑出來的，
也有那種皮厚，但餡料給的少，
吃起來很空虛🥢
最近我跟史蛋都讚不絕口的是
壹紀X阿鵬師 老麵手工餃子👍🌟
什麼是老麵?
就是用製作完成的生麵團放著自然發酵，
產生出天然酵母，
第二天則拿來發酵好的麵糰跟溫水攪拌，
再加入新的材料進行揉合，
這可是阿鵬師這位30年師傅的好手藝。
用老麵的好處是能凸顯麵粉的麥香味，
讓麵皮更加細緻還能增加Q度跟咬勁。
果然下水煮6分鐘，
也不容易產生破裂，顆顆飽滿，
我吃的是高麗菜餡跟玉米豬肉兩種，
裡面的內餡採用台灣的豬肉，
並加入了梨山高麗菜跟宜蘭三星蔥，
吃起來香甜還會流汁🤤🤤🤤
是我跟史蛋吃到目前覺得最好吃的水餃，
1包只要300元。
你也是水餃控嗎?
那就手刀買起來吧~
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阿鵬師老麵包子饅頭專賣店
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一位來自湖北武漢的新移民吳傳鵬，19年前來到台灣，決定自行創業一圓開店夢想，雖然第一次創業失敗賠了不少錢，不過越挫越勇，想到在家鄉的媽媽製作的老麵饅頭，決定進行研發東山再起，當中到傳統市場進行試賣，並且聽取婆婆媽媽給予的意見，站穩腳步後在永和開設自己的店面，口味多元深受歡迎，第二次的成功吳傳鵬也不以為喜，反而更懂得回饋在地鄉親，因為他覺得在自己最艱苦時，就是受到了周遭朋友的幫助，才能重新振作找到勇氣。
阿鵬師老麵包子饅頭專賣店
地址： 234新北市永和區秀朗路一段209巷3號
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